一、一期一會(huì)是屬于什么茶？
一期一會(huì)是日本茶道用語(yǔ)。是利休集珠光（村田）流、紹鷗（武野）流之義理提出的重要茶之道（不是茶道），后經(jīng)七哲、三千家和千宗室（里千家）、速水宗達(dá)等人傳修，進(jìn)一步發(fā)揚(yáng)。一般認(rèn)為，此理在《山上宗二記》記里表述的較清楚，但不拘于此，其他如《細(xì)川三齋茶書(shū)》（細(xì)川忠興）亦有說(shuō)明。后，因?yàn)楦挥诙U理，成為日本佛道、茶道的重要思想、概念。
一期一會(huì)，字面上的意思已經(jīng)非常明白。融會(huì)到茶道的儀式里，就是通過(guò)一系列的茶道活動(dòng)，包括水、飯、談、茶四大步，最后完成時(shí)使亭主和主客、從客靜心清志，由內(nèi)到外自然涌現(xiàn)出一種“一期一會(huì)、難得一面、世當(dāng)珍惜”之感，蒼涼而略帶寂寥。進(jìn)而思考人生的離合、相聚的歡娛，使參與者的精神境界接受一次洗禮，達(dá)到更高的狀態(tài)——冥想中的涅盤(pán)。這，是一期一會(huì)的道理，也是茶中的道理。
“一期”表示人的一生；“一會(huì)”則意味僅有一次的相會(huì)。百多年前大將井伊直弼詮解道，“茶會(huì)也可為‘一期一會(huì)’之緣也。即便主客多次相會(huì)也罷。但也許再無(wú)相會(huì)之時(shí)，為此作為主人應(yīng)盡心招待客人而不可有半點(diǎn)馬虎，而作為客人也要理會(huì)主人之心意，并應(yīng)將主人的一片心意銘記于心中，因此主客皆應(yīng)以誠(chéng)相待。此乃為‘一期一會(huì)’也。”人生及其每個(gè)瞬間都不能重復(fù)。 “一期一會(huì)”提醒人們要珍惜每個(gè)瞬間的機(jī)緣，并為人生中可能僅有的一次相會(huì)，付出全部的心力；若因漫不經(jīng)心輕忽了眼前所有，那會(huì)是比擦身而過(guò)更為深刻的遺憾。
二、茶道里的「一期一會(huì)」是什么意思？
「一期一會(huì)」大致如此。不問(wèn)前緣，不求后會(huì)，唯余斗室、二人、一碗茶。俯仰之間，便是整個(gè)世界。譬如你在茫茫人海中，與一位女子擦肩而過(guò)，剎那間，瞥見(jiàn)她的容貌，不由得心動(dòng)了一下。腳步放緩，下一瞬，她已匯入人海，杳無(wú)蹤跡。你知道從此再無(wú)機(jī)會(huì)相遇，于是繼續(xù)前行，不留漣漪。這便是一期一會(huì)。又譬如，你在火車(chē)上，與鄰座抵足而眠，相談甚歡，聊了一路。下車(chē)時(shí)，彼此道別，不留聯(lián)系方式，不問(wèn)姓名，轉(zhuǎn)身投入忙碌的生活，從此再不聯(lián)系。這也是一期一會(huì)。又譬如，晚霞映在晴雪上，夕陽(yáng)從山頭透過(guò)來(lái)，恰逢極好的角度，很美。下一秒，光影變換，再也無(wú)法重復(fù)。不攝影，不遺憾，專注于這瞬間的美，便是一期一會(huì)。簡(jiǎn)而言之，面對(duì)一切際遇，不抱雜念，只做該做的事，不遺憾，不患得患失，專注于眼前的這一刻，讓心靈靜下來(lái)，便是這種心態(tài)。佛教說(shuō)因、緣、果、報(bào)。面對(duì)種種際遇，動(dòng)心動(dòng)念，是為因；患得患失，是為緣。因緣相合，乃生果報(bào)。與朋友相談甚歡，生出歡喜之念，是因，但總想著「今后是不是不能相見(jiàn)了啊」、「以后還有沒(méi)有機(jī)會(huì)再見(jiàn)啊」、「真想把這一刻定格下來(lái)」，等等，便是緣。光有因生不出果報(bào)，但有了緣，便會(huì)積累業(yè)力。雖然未必會(huì)產(chǎn)生后果，但這份業(yè)力，已經(jīng)添在了心靈上面。所以，「一期一會(huì)」，也許就是，讓隨著際遇生出的「因」，在下一刻消散。倏忽而生，倏忽而散，一碗茶之后，再無(wú)因果。也就是說(shuō)，對(duì)于在這一刻產(chǎn)生的「因」，不制造「緣」，不留給它產(chǎn)生業(yè)力的機(jī)會(huì)。許多人說(shuō)，「一期一會(huì)」是珍惜緣分。其實(shí)，緣分為何要珍惜？無(wú)非是因?yàn)樵僖矝](méi)有下次而已。但產(chǎn)生「再也沒(méi)有下次了」的念頭，因而格外謹(jǐn)慎、流連，也是一種「緣」，更是一種對(duì)平靜心境的打破。故而，「一期一會(huì)」，不執(zhí)著于某一次的相會(huì)，而是，在我們短暫的一生中，每一口水，每一息呼吸，每一步，每一次見(jiàn)面，都要抱著日常、自然、專注、平靜的心態(tài)。并不是因?yàn)椤笡](méi)有下一次」，而是因?yàn)椋恳淮味际仟?dú)一無(wú)二的一次，每一刻我們都在死去，然后重獲新生。
「一期一會(huì)」這四字是我今年最大的收獲。早些日子，看問(wèn)題里佐藤謙一老師的回答有云開(kāi)日出的點(diǎn)化。醉翁之意不在酒，茗客之情也不在于茶。茶道里說(shuō)的「一期一會(huì)」并不在茶，它隱喻的是大的格局，更大的意象，波瀾遼闊的人生，此間的彼此席地相對(duì)而坐，風(fēng)雨細(xì)落的窗外和江湖，未來(lái)深遠(yuǎn)不可知不可知。席間的知己煮水煎茶，談笑風(fēng)生，外頭的春色三分，他的臉上映了七分，這是一期一會(huì)；少年和友人的踏歌而上，看高山流水，看桃花點(diǎn)點(diǎn)，滲著初開(kāi)的情竇和情懷，也是一期一會(huì)。城市、村落即將遷徙，人們將從遠(yuǎn)方去到更遠(yuǎn)的遠(yuǎn)方，是一期一會(huì)；瞬間的一念一想，一期一會(huì)，星宇之中，一生的漫長(zhǎng)如剎那，一期一會(huì)。無(wú)論是主是客，是自己和自己，是遠(yuǎn)是近，是真是弱，人生的河流之上，自當(dāng)保重珍重。正冠整衣，凝神投入，傾注最大的心力，是最好的。每一次相聚相匯，都是美好的，每一場(chǎng)偶遇遇見(jiàn)，也都是美好的。
三、一期一會(huì)之日本茶道
在初中的時(shí)候看過(guò)日本最好看的電視劇之一《花樣男子》時(shí)，對(duì)于其中的西門(mén)這個(gè)茶道傳人的角色很有印象。當(dāng)時(shí)的我困惑的是為什么一個(gè)茶道世家可以打入上流社會(huì)，或者說(shuō)為什么日本的茶道地位那么高。后來(lái)還看見(jiàn)他們對(duì)于喝茶的一系列的講究。直到現(xiàn)在我學(xué)了日語(yǔ)，上了茶道的課，才有點(diǎn)后知后覺(jué)。
冥冥之中我覺(jué)得我和日本的茶道有緣。特別喜歡茶道中的“一期一會(huì)”的思想。即人世間所有的相遇都只有一次，今天我和你的相遇，與昨天我和你的相遇是不一樣的。每次的相遇都是一個(gè)完全不同的鮮活。有一句歌詞是這樣的，把每天當(dāng)做世界末日來(lái)相愛(ài)，一分一秒都美到淚水掉下來(lái)。所以將這種一生只有一次的相遇的思想運(yùn)用到茶道中，便能體會(huì)到每一個(gè)細(xì)節(jié)的良苦用心。
我們學(xué)校的茶道課，因?yàn)闂l件的因素有些呈茶的步驟是經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)化的，在這就簡(jiǎn)單和大家分享一下客人和主人關(guān)于呈點(diǎn)心和呈茶的過(guò)程。
日本的茶室最標(biāo)準(zhǔn)的是四個(gè)半的榻榻米大小，大小約為7.5平方米，就在這樣一個(gè)狹小的空間里，甚至有些茶室的光線比較的灰暗。在這種情況下，很多的步驟都是主人和客人跪在榻榻米上，全程說(shuō)很少的話，只需用一切的感官感受當(dāng)下的一切。
因?yàn)槲覀兪菍W(xué)校開(kāi)設(shè)的茶道課，更多的想法是推廣茶道，所以我們就只學(xué)了兩個(gè)步驟，呈點(diǎn)心和呈茶。
在茶室里，客人們靜靜地跪坐著，彼此也不交談，等著主人用一張懷紙（かいし），呈著點(diǎn)心，然后慢慢地跪在客人面前，將點(diǎn)心放在榻榻米上，雙手并攏放在榻榻米上，頭低下行一個(gè)禮，并說(shuō)：お子をどうぞ（請(qǐng)用點(diǎn)心）。這時(shí)客人也相應(yīng)的還禮，用同樣的禮節(jié)，并說(shuō)：ありがとうございます（謝謝您的款待）。之后主人起身去準(zhǔn)備茶，客人就開(kāi)始用點(diǎn)心。這時(shí)主人走后，還不能就馬上吃點(diǎn)心。要將點(diǎn)心拿著放在離自己最近的正前方，然后將手掌的一半放在榻榻米上，頭低下，所有的客人一起說(shuō)：ご一緒に（我們一起吧）。這個(gè)地方也是我最喜歡的地方之一，不僅有主客之間的敬意流動(dòng)。連一起參加這次活動(dòng)的人都是一個(gè)整體，一個(gè)都不能少的感覺(jué)。之后才能開(kāi)始正式享用。教授我們這門(mén)課的老師是日本老師，于是我們很多時(shí)候吃的果子都是老師從日本帶來(lái)的。到目前為止吃過(guò)抹茶味的小餅干，杏仁味的大餅干，中間是紅豆沙的餡兒餅，中間是抹茶的叫不出中文名的點(diǎn)心。
接下來(lái)就是呈茶了。這個(gè)過(guò)程規(guī)矩之繁多，老是記不住老是要忘記，后來(lái)也漸漸地能夠感覺(jué)得到這么多的步驟的背后的敬意。
這個(gè)時(shí)候主人端著薄茶來(lái)了。日本茶道中的茶分為兩種，一種是薄茶，一種是濃茶。薄茶是從中國(guó)傳過(guò)去的，但是我們已經(jīng)沒(méi)有再使用這種方式喝茶了。就是把茶磨成粉狀，然后加入一定比例的熱水，用一種叫做茶筅（ちゃせん）的工具將水和抹茶粉徹底的調(diào)和，這時(shí)就是考驗(yàn)主人手藝的時(shí)候到了。通常一碗很好的茶是要有很多很多的茶泡沫。就是用茶筅在碗里快速滑動(dòng)產(chǎn)生的。濃茶就是加了很多很多的抹茶粉的茶，我們還沒(méi)有喝過(guò)這種茶，不知道那種濃稠的流體劃過(guò)喉嚨的感覺(jué)。我猜想大概和不放太多水的芝麻糊差不多的感覺(jué)吧。
主人這個(gè)時(shí)候就像先前呈點(diǎn)心一樣，將茶碗的正面朝向客人然后茶放在榻榻米上行禮然后說(shuō)：お茶をどうぞ（請(qǐng)用茶）。客人就同樣的行禮。之后客人將茶碗放在自己的左前方或者是右前方，然后再放在自己的面前，說(shuō)お點(diǎn)前頂戴致します（表示感謝主人為我呈的茶）。然后將茶碗端起來(lái)。這個(gè)時(shí)候還不能喝茶，要將茶碗舉起來(lái)。然后舉到眉眼的位置，用茶碗拜見(jiàn)一下神靈，感謝賜予這一杯完美地茶。然后將碗的正面朝向主人再喝。喝的時(shí)候是一只手拖住碗身，另一只手放在碗底，一般分三口喝完，喝完的地方要用手擦拭一下，再用吃過(guò)點(diǎn)心的懷紙擦拭一下手。這個(gè)時(shí)候再把碗轉(zhuǎn)回來(lái)，讓正面朝向自己，然后放在榻榻米上。
這個(gè)時(shí)候就要拜見(jiàn)一下這么美麗的茶碗，小小的行個(gè)禮，只需用幾個(gè)手指接觸榻榻米就可以了。然后再把茶碗拿起來(lái)仔細(xì)地欣賞花紋，再把茶碗放在榻榻米上，最后再拿起來(lái)，將正面轉(zhuǎn)向主人。這個(gè)時(shí)候客人這方的喝茶過(guò)程就結(jié)束了。主人問(wèn)：おさけいたします（表示現(xiàn)在要撤茶碗了）?？腿司驼f(shuō)：ありがとうございました（謝謝你為我所做的一切）。這個(gè)時(shí)候的謝謝是用的過(guò)去式，代表這時(shí)呈茶已經(jīng)到結(jié)束邊際。
我最頭疼的地方就不停地在轉(zhuǎn)茶碗。其實(shí)每一次轉(zhuǎn)茶碗都體現(xiàn)了為對(duì)方考慮的良苦用心，希望對(duì)方看見(jiàn)美麗的茶碗正面的花紋，因?yàn)槭且黄谝粫?huì)的原則，所以一切的細(xì)節(jié)都考慮的很周全，充滿了儀式感。
我喜歡大家不約而同的喝茶的咕咕聲，喜歡大家相互彼此行禮時(shí)的真誠(chéng)，喜歡為了讓茶泡更多而用茶筅快速地在茶碗里劃拉。
這些動(dòng)作在著急趕時(shí)間的人看來(lái)毫無(wú)意義，簡(jiǎn)直是浪費(fèi)時(shí)間吧，但是卻是一個(gè)放松和感恩的好機(jī)會(huì)。我特別喜歡的就是這種感恩的心情，感謝一切為我們奉上茶的一切可能的因素。現(xiàn)在的我們步伐都太快了，你說(shuō)，你多久沒(méi)有感恩了，是那種由衷的感恩。
現(xiàn)在的我們真的很幸運(yùn)，謝謝現(xiàn)在的生活，謝謝看到這兒的你。