四川的茶文化起源于何時(shí)
茶”字的起源，最早見(jiàn)于我國(guó)的《神農(nóng)本草》一書(shū)，它是世界上最古的第一部藥物書(shū)。據(jù)有關(guān)專家考證，該書(shū)為戰(zhàn)國(guó)時(shí)代（公元前5年－一公元前221年）的著作。
我國(guó)茶圣一－唐代陸羽于公元758年左右寫(xiě)成了世界上最早的茶葉專著《茶經(jīng)》，系統(tǒng)而全面地論述了栽茶、制茶、飲茶、評(píng)茶的方法和經(jīng)驗(yàn)。根據(jù)陸羽《茶經(jīng)》推論，我國(guó)發(fā)現(xiàn)茶樹(shù)和利用茶葉迄今已有四千七百多年的歷史。
茶葉在我國(guó)西周時(shí)期是被作為祭品使用的，到了春秋時(shí)代茶鮮葉被人們作為菜食，而戰(zhàn)國(guó)時(shí)期茶葉作為治病藥品，西漢時(shí)期茶葉已成為主要商品之一了。從三國(guó)到南北朝的三百多年時(shí)間內(nèi)，特別是南北朝時(shí)期，佛教盛行，佛家利用飲茶來(lái)解除坐禪瞌睡，于是在寺院廟旁的山谷間普遍種茶。飲茶推廣了佛教，而佛教又促進(jìn)了茶灶的發(fā)展，這就是歷史上有名的所謂“茶佛一味”的來(lái)源。到了唐代，茶葉才正式作為普及民間的大眾飲料。
茶葉自古以來(lái)就成為中日兩國(guó)人民友誼的紐帶。唐朝時(shí)，日本僧人最澄來(lái)我國(guó)浙江天臺(tái)山國(guó)清寺研究佛學(xué)，回國(guó)時(shí)帶回茶籽種植于日本賀滋縣（即現(xiàn)在的池上茶園），并由此傳播到日本的中部和南部。南宋時(shí)，日本榮西禪師兩次來(lái)到中國(guó)，到過(guò)天臺(tái)、四明、天童等地，宋孝宗贈(zèng)他“千光法師”稱號(hào)。榮西撣師不僅對(duì)佛學(xué)造詣?lì)H深，對(duì)中國(guó)茶葉也很有研究，并寫(xiě)有《吃茶養(yǎng)生記》一書(shū)，被日本人民尊為茶祖。南宋開(kāi)慶年問(wèn)，日本佛教高僧禪師來(lái)到浙江徑山寺攻研佛學(xué)，回國(guó)時(shí)帶去了徑山寺的“茶道具”、“茶臺(tái)子”，井將徑山寺的“茶宴”和“抹茶”制法傳播到日本，啟發(fā)和促進(jìn)了日本茶道的興起。
我國(guó)宋代時(shí)就已有阿拉伯商人定居在福建泉州運(yùn)銷茶葉；明代鄭和下西洋，茶葉也隨著銷售到東南亞和南部非洲各國(guó)。明代末期，公元1610年荷蘭商船首先從澳門運(yùn)茶到歐洲，打開(kāi)了中國(guó)茶葉銷往兩方的大門。
我國(guó)關(guān)于茶館的最早記載，要算唐代開(kāi)元年間封演的《封氏聞見(jiàn)記》了，其中有“自鄒、齊、滄、隸，漸至京邑，城市多開(kāi)店鋪，煮茶賣之，不問(wèn)道俗，投錢取飲”。唐宋以后，不少地方都開(kāi)設(shè)了以賣茶水為業(yè)的茶館。到了清朝，民間曲藝進(jìn)入茶館，使茶館成為文化娛樂(lè)和休息的場(chǎng)所。
相傳我國(guó)最大的茶館是四川當(dāng)年的“華華茶廳”，內(nèi)有三廳四院。成都茶館設(shè)有大靠背椅，飲茶聊天或打盹都極為舒適。
我國(guó)人民歷來(lái)就有“客來(lái)敬茶”的習(xí)慣，這充分反映出中華民族的文明和禮貌。古代的齊世祖、陸納等人曾提倡以茶代酒。唐朝劉貞亮贊美“茶”有十德，認(rèn)為飲茶除了可健身外，還能“以茶表敬意”、“以茶可雅心”、“以茶可行道”。唐宋時(shí)期，眾多的文人雅士如白居易、李白、柳宗元、劉禹錫、皮日休、韋應(yīng)物、溫庭筠、陸游、歐陽(yáng)修、蘇東坡等，他們不僅酷愛(ài)飲茶，而且還在自己的佳作中歌頌和描寫(xiě)過(guò)茶葉。
茶的起源
我國(guó)早在南宋吳自牧的《夢(mèng)梁錄》中，就有人家每日不可缺者，柴米油鹽醬醋酒茶”之說(shuō)。當(dāng)初稱為“八件事”。至元代時(shí)略去“酒”，始成為“七件事”。在元代的雜劇《玉壺春》、《百茶亭》、《度柳翠》等唱詞中，均可見(jiàn)“早晨開(kāi)門七件事，柴米油鹽醬醋茶”之句，歷代流傳至今，可見(jiàn)茶在人們的日常生活中占有重要的位置。
茶，屬山茶科，多年生常綠木本植物的芽葉，原產(chǎn)我國(guó)。這種常綠灌木，高可五、六尺，葉長(zhǎng)呈橢圓形，有鋸齒。葉茉、葉間開(kāi)白花，五瓣，果實(shí)扁圓，呈三角形，熟后則裂開(kāi)，散出種子?？捎诖呵飼r(shí)采擷其嫩葉制茶，種子還可榨油。茶樹(shù)因材質(zhì)細(xì)密，還可作雕刻用。
茶在古代有很多不同名稱，如：茗、茶、茶茗、葭萌等。一般認(rèn)為“茶”字在唐以前的古書(shū)中還未出現(xiàn)過(guò)，自唐代始見(jiàn)，是唐代人把古“蔡荼’字減去一筆而成“茶”字。“荼”是“茶”的古體字，“茶”是從“荼”字分化出來(lái)的。
中國(guó)是茶樹(shù)的原產(chǎn)地，因而也是茶葉的故鄉(xiāng)，是世界上飲茶制茶最早的國(guó)家。數(shù)千年前就在我國(guó)的云南、貴州、四川等地發(fā)現(xiàn)了野生茶樹(shù)。中國(guó)的茶葉生產(chǎn)已有數(shù)千年的歷史。世界各產(chǎn)茶國(guó)，不是直接、就是間接地從中國(guó)引進(jìn)茶苗、茶種，并派人來(lái)中國(guó)學(xué)習(xí)栽茶制茶方法，然后再發(fā)展本國(guó)的茶葉生產(chǎn)。
陸羽在《茶經(jīng)》中說(shuō)：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏。”
戰(zhàn)國(guó)時(shí)期的《神農(nóng)本草》上說(shuō)：“神農(nóng)嘗百草療疾，日遇七十二毒，得荼（茶）而解之。”以采集野生植物為生活主要來(lái)源的原始氏族公社，至神農(nóng)氏時(shí)期，已累積發(fā)現(xiàn)有72種有毒中草藥，又在偶然間發(fā)現(xiàn)用野生茶樹(shù)的鮮葉汁，可解這72種有毒中草藥的毒。自此以后，先民們就以喝茶來(lái)解毒，也即用茶的開(kāi)始，可見(jiàn)最早的飲茶是從藥用開(kāi)始的。
飲茶由藥用轉(zhuǎn)變?yōu)轱嬃?，究竟始于何時(shí)？古人所見(jiàn)不同。據(jù)晉常璩《華陽(yáng)國(guó)志?巴志》載：周武王姬于公元前1115年聯(lián)合四川各民族伐紂之后，巴蜀所產(chǎn)茶葉已列為貢品，諸民族首領(lǐng)正是帶著茶葉去進(jìn)貢的，這可謂是我國(guó)最早有關(guān)茶葉的記載
巴蜀文化的詳細(xì)介紹
所謂巴蜀文化，即巴文化與蜀文化，巴蜀文化的發(fā)展形成了自身的特點(diǎn)，而巴蜀文化的特點(diǎn)又限制了自身的發(fā)展。巴文化與蜀文化有著各自的特點(diǎn)和明顯的區(qū)別，卻在一定程度上有著割舍不斷的關(guān)系。
四川盆地雖為高山和高原所環(huán)抱，但山原之間的若干河谷卻成為巴蜀得天獨(dú)厚的對(duì)外交通走廊。盆地的西部是岷江、雅礱江、大渡河和金沙江流域，它們穿行于橫斷山脈，其中可通行的河谷，成為古氐羌民族遷徙的南北走廊。盆地的東部有長(zhǎng)江三峽作為出口。盆地北部既有劍門蜀道（金牛道）直通秦隴，又有嘉陵江河谷直通漢中。而盆地以東的清江流域又北與江漢平原相通，南與湘西山地相連。正是依據(jù)這樣的地理特點(diǎn)，自古巴蜀先民就兼容了南、北、東、西文化，使四川盆地成為薈萃農(nóng)耕、游牧文化的聚寶盆。 巴蜀文化又具有很強(qiáng)的輻射能力，除與中原、楚、秦文化相互滲透影響外，主要表現(xiàn)在對(duì)滇黔夜郎文化和昆明夷、南詔文化的輻射，還遠(yuǎn)達(dá)東南亞大陸地區(qū)，在金屬器、墓葬形式等方面對(duì)東南亞產(chǎn)生了深刻久遠(yuǎn)的影響。
元代的雙流人費(fèi)著《歲華紀(jì)麗譜》曾說(shuō)：“成都游賞之盛，甲于西蜀，蓋地大物繁而俗好娛樂(lè)”。俗尚游樂(lè)是巴蜀人的一大特點(diǎn)。所以，巴蜀很早就興起了旅游習(xí)俗，到唐宋時(shí)達(dá)到頂點(diǎn)。以成都而論，全年的固定的游樂(lè)活動(dòng)就有23次之多，或游江，或游山，或游寺，或游郊野，而且往往是群體出游，并與歌舞娛樂(lè)、體育競(jìng)技、商貿(mào)活動(dòng)結(jié)合在一起，具有很豐富的文化內(nèi)涵。 巴蜀山川，自古有雄險(xiǎn)幽秀之稱：重慶武隆仙女山、金佛山、長(zhǎng)江三峽、夔門天下雄。經(jīng)過(guò)當(dāng)代的開(kāi)發(fā)，今天更增加了“神奇瑰麗”的特色：九寨溝山水的神奇，黃龍山水的瑰麗，熊貓世界的趣，恐龍世界的奇，是今日旅游者領(lǐng)略的最大感受。從線路上看，有西北線的九寨、黃龍、四姑娘山、貢嘎山，有北線的劍門蜀道，有東線的三峽風(fēng)光，有南線的蜀南竹海風(fēng)光和瀘沽湖探秘。整個(gè)巴、蜀景觀布局疏密相間，如金線穿珠，珍珠滿盆，幾乎每個(gè)縣都有可供旅游的景點(diǎn)。
巴、蜀旅游線最大的特色是雄險(xiǎn)幽秀的自然景觀，往往包含著人杰文昌的深厚的文化內(nèi)涵。如：劍門蜀道具有豐富的三國(guó)蜀漢文化和梓潼文昌文化以及女皇武則天故里的文化內(nèi)涵；九寨黃龍一線，具有羌族石碉文化、夏禹文化、古蜀岷山文化、三國(guó)蜀漢文化的內(nèi)涵；瀘沽湖具有“母系王國(guó)”的文化內(nèi)涵；三峽一線則更是一個(gè)古代文化的寶庫(kù)。這是巴蜀旅游具有經(jīng)久不衰的魅力之所在。 三國(guó)蜀漢文化的中心遺跡是成都武侯祠。武侯祠本是劉備墓、祭祀劉備的漢昭烈
廟和諸葛武鄉(xiāng)侯祠的合祀之地，讓我們深深領(lǐng)略到其中歷史文化積淀的況味。
永陵是我國(guó)歷代帝王陵墓中唯一的一座修建和突出在地面之上又已經(jīng)科學(xué)發(fā)掘的陵墓，可供游人參觀，這更可以引起人們對(duì)于帝王陵寢秘密的興趣。 巴蜀盆地在地形上為“四塞之國(guó)”，古代交通甚為困難，故李白發(fā)出 “蜀道之難，難于上青天”的感嘆。這一封閉地形對(duì)巴蜀文化作為農(nóng)業(yè)文明所必然帶來(lái)的封閉性肯定會(huì)有較大影響。但正是因?yàn)槿绱?，又反過(guò)來(lái)激勵(lì)起巴蜀先民向外開(kāi)拓、努力改善自身環(huán)境的決心和勇氣。于是，環(huán)境與文化相交融，造就了巴蜀先民封閉中有開(kāi)放、開(kāi)放中有封閉的歷史個(gè)性。隨著時(shí)代的推移，開(kāi)放和兼容終于成為巴蜀文化最大的特色。
巴蜀文化同秦隴文化的溝通，最大的障礙是北方的高山――秦嶺。但巴蜀先民以驚人的勇氣，創(chuàng)造了高超的棧道技術(shù)，打破了盆地地緣的封鎖，克服了狹隘的封閉性。蜀王派遣五丁力士開(kāi)道，迎接秦惠文王所送金牛和五個(gè)美女的神話故事，就是上古時(shí)代開(kāi)山通道進(jìn)行文化交流的生動(dòng)體現(xiàn)。棧道是巴蜀人的一大發(fā)明。司馬遷認(rèn)為巴蜀“四塞之國(guó)”的封閉性是靠“棧道千里，無(wú)所不通”來(lái)達(dá)到開(kāi)放的，這是很精到的史家眼光。
逢山必須開(kāi)道，遇水必須造橋，古蜀先民為了突破封閉，在發(fā)明了棧道的同時(shí)，又發(fā)表了笮橋。笮橋即繩橋，有多種類型，至今尚可見(jiàn)到的藏區(qū)的溜索和編網(wǎng)的藤橋，岷山上的竹索橋，滇西北的編網(wǎng)篾橋，都江堰早期的珠浦橋以及攀枝花早期的鐵索橋，都是巴蜀先民向外部世界開(kāi)放的智慧體現(xiàn)。 遠(yuǎn)在四千年前，四川盆地就存在著幾條從南方通向沿海，通向今緬甸、印度地區(qū)的通道。一些重要的考古發(fā)現(xiàn)，如三星堆出土的海貝、象牙，大溪文化的海螺和象牙，茂汶和重慶涂山出土的琉璃珠，都不是本地所產(chǎn)，而是來(lái)自印度洋北部地區(qū)的南海，這些都充分證明巴蜀先民與南方世界有所交通和交流。漢武帝時(shí)，張騫在大夏發(fā)現(xiàn)邛竹杖和蜀布的故事，說(shuō)明巴蜀到印度（古身毒國(guó)）再到西亞早就存在一條通道。這條通道，現(xiàn)代史學(xué)家沿用“絲綢之路”稱呼的慣例而稱為“南方絲綢之路”。
南方絲綢之路主要有兩條線路：一條為西道，即“旄牛道”。從成都出發(fā)，經(jīng)臨邛（邛州）、青衣（雅安）、嚴(yán)道（滎經(jīng)）、旄牛（漢源）、闌縣（越西）、邛都（西昌）、葉榆（大理）到永昌（保山），再到密支那或八莫，進(jìn)入緬甸和東南亞。這條路最遠(yuǎn)可達(dá)“滇越”乘象國(guó)，可能到了印度和孟加拉地區(qū)。
另一條是東道，稱為“五尺道”。從成都出發(fā)，到k道（宜賓）、南廣（高縣）、朱提（昭通）、味縣（曲靖）、谷昌（昆明），以后一途入越南，一途經(jīng)大理與旄牛道重合。根據(jù)目前所能見(jiàn)到的文獻(xiàn)資料，最早走這條線路的古蜀先民的知名人物是秦滅蜀后南遷的蜀王子安陽(yáng)王。安陽(yáng)王率領(lǐng)兵將3萬(wàn)人沿著這條線路進(jìn)入了越南北部紅河地區(qū)，建立了甌駱國(guó)，越南歷史上又稱之為“蜀朝”。