一、日本有什么樣的文化背景
武士道精神
武士道起源于日本鐮倉幕府，后經(jīng)江戶時代吸收儒家和佛家的思想而形成。最初，它還是倡導(dǎo)忠誠、信義、廉恥、尚武、名譽(yù)的。但武士道作為封建幕府時代政治的產(chǎn)物，它吸收的是儒教和佛教的某些表面的東西而不是它的真諦，儒教和佛教的思想中不能滿足武士道的那些東西，都被日本民族固有的神道教充分提供了。神道教的信念基礎(chǔ)就是不分是非。
二、傳統(tǒng)手抄報圖片
資料給你---剩下的排版自己搞定== 中國傳統(tǒng)文化大全 ★傳統(tǒng)縱覽★：仁、義、禮、智、信、忠、孝、悌、節(jié)、恕、勇、讓；琴棋書畫、三教九流、三百六十行、四大發(fā)明、民間禁忌、精忠報國、竹、民謠、黃土、長江、黃河、紅、月亮★農(nóng)業(yè)文化★：農(nóng)家、農(nóng)民起義、鋤頭?！锘蕦m官府★：宮庭文化、帝王學(xué)?！镏T子百家★：儒家（孔子、《論語》、孟子、《孟子》、荀子；思想：仁、義、禮、智、信；四書：《中庸》《大學(xué)》《孟子》《論語》）①道家（老子、莊子；思想：道德，無為、逍遙）②墨家（墨子、《墨子》、思想：兼愛、非攻、舉賢、節(jié)儉）③法家（韓非、李斯、《韓非子》思想：君主集權(quán)，以法治國）⑧小說家（吳承恩《西游記》、羅貫中《三國演義》、蒲松齡《聊齋志異》、曹雪芹《紅樓夢》）施耐庵（《水滸傳》）⑨兵家（孫臏《孫臏兵法》孫武《孫子兵法》⑩醫(yī)家（扁鵲、張仲景、華佗、孫思邈、李時珍下面有著作）★琴★：笛子、二胡、古箏、蕭、鼓、古琴、琵琶。★棋★：中國象棋、中國圍棋，對弈、棋子、棋盤?！飼铮褐袊鴷?、篆刻印章、文房四寶（毛筆、墨、硯臺、宣紙）、木版水印、甲骨文、鐘鼎文、漢代竹簡、豎排線裝書★畫★：國畫、山水畫、寫意畫；敦煌壁畫；八駿圖、太極圖（太極）?！锸ぁ铮菏?、牛、虎、兔、龍、蛇、馬、羊、猴、雞、狗、豬?！飩鹘y(tǒng)文學(xué)★：《詩經(jīng)》、《漢樂府》、《孫子兵法》、《三十六計》、《先秦詩歌》、《漢賦》、《唐詩》、《宋詞》、《元曲》、《明小說》、四大名著（《西游記》《紅樓夢》《三國演義》《水滸傳》）《聊齋志異》★傳統(tǒng)節(jié)日★：漢民族傳統(tǒng)節(jié)日近50個。如下是15個主要節(jié)日：春節(jié)、上元節(jié)（元宵節(jié)）、花朝節(jié)（花神節(jié)）、上巳節(jié)（女兒節(jié)）、寒食節(jié)、清明節(jié)、端午節(jié)、七夕節(jié)、中元節(jié)（鬼節(jié)）、中秋節(jié)、重陽節(jié)、冬至節(jié)、臘八節(jié)、祭灶日（小年）、除夕★中國戲劇★：昆曲、湘劇、京劇、皮影戲、川劇、黃梅戲、粵劇、花鼓戲、巴陵戲、木偶戲京戲臉譜中國傳統(tǒng)文化之昆曲 ★中國建筑★：長城、牌坊、園林、寺院、鐘、塔、廟宇、亭臺樓閣、井、石獅、民宅、秦磚漢瓦、兵馬俑?！餄h字漢語★：漢字、漢語、對聯(lián)、謎語（燈謎）、歇后語、熟語、成語、射覆、酒令等……★傳統(tǒng)中醫(yī)★：中醫(yī)、中藥、《黃帝內(nèi)經(jīng)》、《針灸甲乙經(jīng)》、《脈經(jīng)》、《本草綱目》、《千金方》《神農(nóng)本草經(jīng)》、《傷寒雜病論》★宗教哲學(xué)★：佛、道、儒、陰陽、五行、羅盤、八卦、司南、法寶、算命、禪宗、佛教、觀音，太上老君；燒香、拜佛、蠟燭?！锩耖g工藝★：剪紙、風(fēng)箏、中國織繡（刺繡等）、中國結(jié)、泥人面塑、龍鳳紋樣（饕餮紋、如意紋、雷紋、回紋、巴紋）、祥云圖案、鳳眼、千層底、檐、鷲?！镏腥A武術(shù)★：太極拳、詠春拳、南拳北腿、少林、武當(dāng)、峨嵋、崆峒、昆侖、點(diǎn)蒼、華山、青城、嵩山?！锏赜蛭幕铮褐型廖幕?、江南文化、江南水鄉(xiāng)、塞北嶺南、大漠風(fēng)情、蒙古草原、天涯海角、中原、巴陵文化……★民風(fēng)民俗★：禮節(jié)、婚嫁（紅娘、月老）、喪葬（孝服、紙錢）、祭祀（祖）；門神、年畫、鞭炮、餃子?！镆鹿诜棥铮簼h服（漢族）、唐裝（漢族盤領(lǐng)袍）、苗服（苗族）、維服（維吾爾族）、繡花鞋、虎頭鞋、偽唐裝（滿族馬褂）、旗袍（滿族）、肚兜（滿族）、斗笠、帝王的皇冠、皇后的鳳冠、絲綢。中國傳統(tǒng)服飾漢服 ★四大雅戲★：花鳥蟲魚、牡丹、梅花、桂花、蓮花、鳥籠、盆景、鯉魚；★動物植物★：龍、鳳、狼、麒麟、虎、豹、鶴、龜、大熊貓；梅蘭竹菊：梅花，蘭花，竹子，菊花。松、柏?！锲魑镫S身★：玉（玉佩、玉雕……）瓷器、景泰藍(lán)、中國漆器、彩陶、紫砂壺、蠟染、古代兵器（盔甲、大刀、寶劍等）、青銅器、古玩（銅錢等）、鼎★飲食廚藝★：出門七件事：柴，米，油，鹽，醬，醋，茶；酒、茶道；吃文化、中國菜、八大菜系（魯、川、粵、閩、蘇、浙、湘、徽）、餃子、團(tuán)圓飯、年夜飯、年糕、中秋月餅、筷子；魚翅、熊掌★傳說神話★：女媧補(bǔ)天、盤古開天地、后羿射日、嫦娥飛天、夸父逐日,精衛(wèi)填海 還好就這么多，有點(diǎn)雜，自己可以整理一下，排版是要有條理===
三、日本料理有哪些招牌菜
主要分為三類：本膳料理、懷石料理和會席料理與燒烤
本膳料理：以傳統(tǒng)的文化、習(xí)慣為基礎(chǔ)的料理體系。在十分正式的日本宴席上將[1]菜放在有腳的托盤上使用。
懷石料理：在茶道會之前給客人準(zhǔn)備的精美菜肴。在中世日本（指日本的鐮倉、室町時代），茶道形成了，有此而產(chǎn)生了懷石料理，這是以十分嚴(yán)格的規(guī)則為基礎(chǔ)而形成的。日本菜系中，最早最正統(tǒng)的烹調(diào)系統(tǒng)是“懷石料理”，距今已有四百五十多年的歷史。據(jù)日本古老的傳說，“懷石”一詞是由禪僧的“溫石”而來。那時候，修行中的禪僧必須遵行的戒律是只食用早餐和午餐，下午不必吃飯?？墒悄贻p的僧侶耐不住饑餓和寒冷，將加熱的石頭包于碎布中稱為“溫石”，揣到懷里，頂在胃部以耐饑寒。后來逐步發(fā)展為少吃一點(diǎn)東西，起到“溫石”御饑寒的的作用，詳情大家可以瀏覽日本料理專門網(wǎng)進(jìn)行查閱。
會席料理：晚會上的豐盛宴席菜式。隨著日本普通市民的社會活動的發(fā)展，產(chǎn)生了料理店，形成了會席料理。可能是由本膳料理和懷石料理為基礎(chǔ)，簡化而成的。其中也包括各種鄉(xiāng)土料理。會席料理通常在專門做日本菜的飯館里可以品嘗到。
桌袱料理
桌袱是中國式飯桌，即八仙桌。桌袱料理是中國式的料理，有蘑菇、魚糕、蔬菜的湯面、鹵面等。其特色是客人坐著靠背椅，圍著一張桌子，所有的飯菜都放在一張桌子上。這種料理起源于我國古代的佛門素食，由隱元禪師作為“普茶料理”（即以茶代酒的料理）加以發(fā)揚(yáng)。由于盛行于長崎，故又稱長崎料理。料理師在佛門素食內(nèi)采用了當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的水產(chǎn)肉類，便創(chuàng)立了桌袱料理。桌袱料理菜式中主要有：魚翅清湯、茶、大盤、中盤、小菜、燉品、年糕小豆湯和水果。小菜又分為五菜、七菜、九菜，以七菜居多。一開始就先把小菜全部放在桌子上，邊吃邊將魚翅清湯及其他菜肴擺上桌。
茶會料理
日本的室町時代（14世紀(jì)）盛行茶道，于是出現(xiàn)了茶宴茶會料理。最初的茶會料理只是茶道的點(diǎn)綴，十分簡單。到了室町末期，變得非常豪華奢侈。其后，茶道創(chuàng)始人千利休又恢復(fù)了茶會料理原來清淡素樸的面目。茶會料理盡量在場地和人工方面節(jié)約，主食只用三器：飯碗、湯碗和小碟子。席間還有湯、梅干、水果，有時還會送上兩三味山珍海味，最后是上茶。
大學(xué)料理
一般日本大學(xué)里的食堂料理主要有兩大類——米飯和面條。米飯按配菜又分為咖喱類、炒菜類、油炸類、蓋澆飯4類。常見的日本式咖喱有一般的牛肉咖喱、炸肉餅咖喱、炸土豆泥餅咖喱；炒菜類常見的有生姜燒、麻婆豆腐、炒茄子；油炸類常見的有炸大蝦、炸蔬菜等。至于用魚和牡蠣做的油炸料理，大概由于太貴的緣故，在學(xué)校食堂是吃不到的。蓋澆飯中常見的有牛肉蓋澆飯、豬肉蓋澆飯和雞肉蓋澆飯。雞肉蓋澆飯的名字聽起來有點(diǎn)殘忍，叫“親子”蓋澆飯，就是把雞肉和雞蛋燴在一起做成蓋澆飯。面條類根據(jù)面的加工方法主要分為又白又粗又軟的烏冬面，又細(xì)又黃的雞蛋拉面，還有既不白也不黃的蕎麥面條等。學(xué)校料理比較便宜，一份飯一般在500日元左右，如果在外面的料理店至少得700~1000日元。
面食料理
日本有好幾種面條，比如拉面、烏冬面、蕎麥面和寬切面等，這些面食配料講究，價廉物美。尤其是蕎麥面條，是大眾喜愛的食品?，F(xiàn)在，日本人用餐已逐步多樣化，美式快餐、漢堡包、意大利面條，已部分替代了飯團(tuán)。現(xiàn)在，速凍食品受到主婦們歡迎，餃子、鍋貼、包子、面類等中華料理也在日本走俏。從歐洲傳入日本的西式點(diǎn)心，如蛋糕、小甜餅干、糠瓜兒，從我國傳入或從禪寺素菜中演化而來的春卷、鍋貼等，也被日本人看作菜品并受到青睞。
修行料理
修行料理又叫“精進(jìn)料理”，意思是吃齋、吃素。其實(shí)，所謂精進(jìn)料理就是不使用肉類的素菜料理。
此外，還有盒裝冷餐御節(jié)料理，通常在新年的重要節(jié)日時食用。
日本料理是用眼睛品嘗的料理，更準(zhǔn)確應(yīng)該是用五感來品嘗的料理。即：眼-視覺的品嘗；鼻-嗅覺的品嘗；耳-聽覺的品嘗；觸-觸覺的品嘗；自然還有舌- 味覺的品嘗。然后說到能嘗到什么味道，首先是五味。五味可能同中國料理相同，甜酸苦辣咸。并且料理還需具備五色，黑白赤黃青。五色齊全之后，還需考慮營養(yǎng)均衡。日本料理由五種基本的調(diào)理法構(gòu)成即：切、煮、烤、蒸、炸。和中國料理相比，日本料理的烹飪法比較單純。日本料理是把季節(jié)感濃郁的素材以五味（實(shí)為六味，第六種味道-淡。淡則是要求把原材料的原味充分的牽引出來。）、五色、五法為基礎(chǔ)，用五感來品嘗的料理。