中國(guó)的“末茶”和日本的“抹茶”到底是同一種東西嗎?

中國(guó)的“末茶”和日本的“抹茶”是同一種東西，抹茶這個(gè)英文單詞的起源是“抹茶”的日語(yǔ)發(fā)音，抹茶其實(shí)就是日本茶道中所使用的粉末狀的綠茶。只不過(guò)，要是嚴(yán)格的追溯起來(lái)的話，日本的抹茶它的源頭其實(shí)是中國(guó)。

抹茶這種茶，在中國(guó)的古代被稱之為“末茶”，它最初起源于隋唐時(shí)期，當(dāng)時(shí)的宋代的發(fā)展已經(jīng)達(dá)到了鼎盛，當(dāng)時(shí)的文獻(xiàn)中留下了這種茶制法的詳細(xì)記錄是：把春天茶葉的嫩葉，蒸煮成新鮮的茶葉稱之為“蒸青”，在把這種茶硏磨成膏狀，再把它壓成塊狀，然后把水份烘焙至脫水后儲(chǔ)存起來(lái)，等到需要飲用的時(shí)候，再碾成細(xì)膩的粉末。因?yàn)楫?dāng)時(shí)所最為流行的是制作工藝精致的圓形茶餅，所以末茶當(dāng)時(shí)也被人們稱為“團(tuán)茶”。

末茶既然是粉末狀，就不能像現(xiàn)在的茶葉那樣去沖泡。它正宗的喝法是就是使用開水沖兌，然后把它攪打成糊狀,這個(gè)過(guò)程叫做“點(diǎn)茶”。由于當(dāng)時(shí)末茶的工藝和制作方法非常的復(fù)雜，特別浪費(fèi)人財(cái)物力，直到明代的時(shí)候，崇尚勤儉節(jié)約的朱元璋就下令“罷造團(tuán)茶”。當(dāng)時(shí)的飲茶風(fēng)氣隨之改變， 改成用茶葉，沖泡之后喝其湯，把茶渣棄掉，沖泡茶葉和散裝茶葉就是從當(dāng)時(shí)開始流行的，后來(lái)末茶漸漸地被散茶所取代，最后就在中國(guó)逐漸失去了傳承。

直到今天如果想要品嘗抹茶的話就需要去日本了。因?yàn)槟纤蔚臅r(shí)候日本有一位榮西禪師曾經(jīng)兩次渡海來(lái)華夏學(xué)習(xí)佛法，回國(guó)的時(shí)候把茶籽帶了回去、茶具還有《茶經(jīng)》的手抄本，并且在1214年的時(shí)候還寫成了日本的第一部茶經(jīng)書名是《吃茶養(yǎng)生記》。書中詳細(xì)的記錄了末茶的制做方法、還有吃法與效用，日本抹茶的文化就是從這時(shí)候所開始的。 ? ?

是同一種東西，追溯起來(lái)日本的抹茶源頭在中國(guó)，抹茶在中國(guó)古時(shí)稱為末茶，起源于隋唐，用春天的茶葉的嫩葉，蒸煮研磨成膏再壓制成塊，待飲用時(shí)再碾成細(xì)粉。

是一種東西。末茶原先在中國(guó)古代盛行一時(shí)，但因?yàn)楣に嚤容^費(fèi)人力物力，到了喜歡節(jié)儉的明代就被沖泡茶葉代替了，現(xiàn)在就主要在日本流行。

是同一種東西。因?yàn)槊總€(gè)國(guó)家的發(fā)音不同，所以“末茶”和“抹茶”很容易被人誤解成不是同一種東西