茶具為什么有三個(gè)杯的（潮汕的功夫茶為什么只有三個(gè)茶杯）
潮汕人每天都喝茶，可以說(shuō)，無(wú)茶不潮汕。
潮汕人從小喝茶，自然對(duì)品茶有一套自己的見(jiàn)解。
“一人得神，二人得趣，三人得味”，茶性靜，人多就鬧了；三只茶杯置于茶盤(pán)之上，正是漢字的“品”字，有品茶的意思。也有人說(shuō)是品德，人們?yōu)榱吮硎緢F(tuán)結(jié)、友愛(ài)和互相謙讓的美好品德。
潮汕人選壺，特別是小巧的孟臣?jí)?，講究壺柄、壺口、壺嘴三者同在一個(gè)水面上，叫“三山齊”；喝茶時(shí)，要用拇指食指中指三個(gè)手指捏住杯，叫“三龍護(hù)鼎”；在接受邀茶時(shí)，有“茶無(wú)三拖(推辭之意)”的禮俗，因?yàn)楣し虿璧贸脽崞反?，若再三推讓?zhuān)铔隽?，真味也盡失；因而還要“一啜而盡，三嗅杯底”，才“得工夫茶之三昧”。
每次喝完都會(huì)洗杯的，洗杯也是很有講究的，洗杯是公平的意思。潮汕人在外做生意，公平是潮汕人的經(jīng)商之道，杯不認(rèn)人，人不認(rèn)杯，大家都是公平的。
潮汕地區(qū)的三杯茶
潮汕地區(qū)的工夫茶，講究“一盅三杯”。也就是一個(gè)蓋碗，配上三只品茗杯。顯然，潮汕人認(rèn)為最理想的飲茶狀態(tài)就是三人對(duì)飲。這一點(diǎn)，倒是與明代茶學(xué)家許次紓的觀點(diǎn)不謀而合?！恫枋?論客》中寫(xiě)道：“賓朋雜沓，止堪交錯(cuò)觥籌；乍會(huì)泛交，僅須常品酬酢。惟素心同調(diào)，彼此暢適，清言雄辯，脫略形骸，始可呼童篝火，酌水點(diǎn)湯。量客多少，為役之煩簡(jiǎn)。三人以下，止熱一爐；如五六人，棗叢便當(dāng)兩鼎爐?！?/p>
潮汕人對(duì)于為何要用三杯，倒是有著自己的看法。潮汕人愛(ài)飲濃茶，因此一定是小碗小壺。若是用容積大的泡茶器，一下子能分出七八杯來(lái)，那茶氣就散了。黑茶、白茶都可以用大壺泡，但是烏龍茶則最好選用工夫泡法。因此，三個(gè)杯子更多的是保證了茶湯的濃度。只有濃度夠，這茶才能喝得到位。
三人聊天最舒服
只有“素心同調(diào)，彼此暢適”的交心摯友，才適合喝茶。
潮汕人喜歡熱鬧，不論事情大小，都是大家商量著來(lái)。而議事過(guò)程中，則一定要喝茶。那么，既然要議事，就難免有意見(jiàn)相左的時(shí)候。這時(shí)，一般都是以少數(shù)服從多數(shù)的形式來(lái)決議。但如果是少數(shù)服從多數(shù)，那肯定投票人數(shù)就得是奇數(shù)。也只有這樣，才能杜絕打成平手的局面。
一般族中長(zhǎng)輩，能夠議事的人畢竟不會(huì)很多。那么一般情況下，就是三個(gè)人一起喝茶議事。慢慢地，這茶杯也就固定成三個(gè)了。
在潮汕地區(qū)喝茶與社交緊密結(jié)合。不管是族中大事，還是買(mǎi)賣(mài)生意，一般聊起來(lái)都要有茶相伴。那么聊天兒這種事，要閉巖凱是兩個(gè)人，有時(shí)容易找不到話題，沒(méi)聊一會(huì)兒就冷場(chǎng)了，顯得很尷尬。要是雙方初次見(jiàn)面，更是需要有個(gè)中間人在其中穿針引線。因此，三個(gè)人聊天一般會(huì)比較舒服。相應(yīng)地，喝茶人數(shù)也就變成三個(gè)人最為適宜了。
人數(shù)多點(diǎn)兒成不成？當(dāng)然也并非絕對(duì)不可。但我們都有這樣的經(jīng)驗(yàn)，轎喚在場(chǎng)人數(shù)只要一多，效果一定會(huì)打折扣。不可否認(rèn)，人數(shù)一多，溝通效率就降低了。所以這潮汕的品茗杯，也就固定在三個(gè)了。
與聊天同理，人數(shù)越多的茶席就越難掌控，人數(shù)越多的茶會(huì)，難度也就越大。氣場(chǎng)的把控，紀(jì)律的維持，口味的調(diào)整，泡茶的難度，無(wú)一不是一種挑戰(zhàn)。在此，泡茶與做飯，又是一個(gè)道理了，三口之家的飯好做，若是大家庭的飯就難些。要是家里再來(lái)上幾位親朋好友，那我們多會(huì)選擇到外面下館子。為什么？當(dāng)然是因?yàn)楸娍陔y調(diào)了。
潮汕地區(qū)的功夫茶通常都是3個(gè)杯子，這背后有何講究？
潮汕地區(qū)的功夫茶通常配備有3個(gè)杯子，這三個(gè)杯子的背后其實(shí)大有講究。潮汕的功夫茶，其實(shí)也是潮汕精神文化的一種體現(xiàn)，體現(xiàn)的是潮汕人互相謙讓的美德。因?yàn)楹炔璧娜齻€(gè)杯子擺在一起，就像一個(gè)漢字――品，這個(gè)品字就代表的是中華民族傳統(tǒng)美德中的品德――謙讓。
潮汕人特別喜歡喝茶，茶文化是潮汕地區(qū)的特有文化之一。潮汕的功夫茶還有另外一個(gè)名字，那就是功夫茶道。其實(shí)早在唐朝的時(shí)候，潮汕地區(qū)的茶文化就已經(jīng)非常完善了?，F(xiàn)在的潮汕地區(qū)的茶文化，也就是很多年前從父輩祖輩那伍侍者里繼承而來(lái)的。
潮汕地區(qū)喝茶不僅講究茶杯的個(gè)數(shù)，還要講究茶杯的種類(lèi)?，F(xiàn)在的潮汕地區(qū)喝茶用得比較多的茶具是孟臣?jí)?，這種茶具非常地精致小巧。每盞茶壺泡煮出來(lái)的茶一般只夠倒3杯，所以擺放3個(gè)茶杯也就是剛剛好，一杯不多，一杯不少。
還有一種說(shuō)法是，喝茶3人剛剛好。這句話該如何理解呢，其實(shí)民間流傳談仿著“喝酒4人，喝茶3人，旅游2人”這種說(shuō)法。所以說(shuō)喝茶時(shí)，3個(gè)人一起喝是最好的。
三個(gè)茶杯擺放在一起，形成一個(gè)“品”字，是潮汕人精神的體現(xiàn)。“品”字不僅代表的是品茶，還包括了品味人生之味，一個(gè)人良好的品行與品德。
潮汕人品茶，也如同潮汕人用的價(jià)格茶杯，一般分為三口。三口品完一杯茶是最好的，第一口品的是潮汕茶略帶一點(diǎn)酸味的茶味，第二口品的是潮汕茶入口時(shí)的那一抹苦澀，而最后一口則品的是回味時(shí)的甘甜。
并且，“三”還有一個(gè)意義腔薯，那就是――穩(wěn)固。因?yàn)槿切问亲罘€(wěn)固的圖形，也是最穩(wěn)定的一種狀態(tài)，也是人生達(dá)到平衡時(shí)的一種模式！
一個(gè)給當(dāng)?shù)氐呐笄矍挥押炔璧谋?，一個(gè)給自己杯子，還有一個(gè)是家的杯子。因?yàn)槌鄙乔迨讘c人非常戀家，所以答握喝茶也給家留個(gè)位置。
潮汕地區(qū)的人認(rèn)為只有三才是吉利數(shù)字，其他的數(shù)字都不太吉利，所以說(shuō)通常是三個(gè)杯子。
流傳的說(shuō)法有好幾種，不過(guò)我還殲啟是更傾向于三個(gè)配豎杯子也是一氏賣(mài)如種傳承茶道文化，其一是三口為品，其二是謙讓?zhuān)蠹一ハ嘀t讓你來(lái)我往
這三個(gè)茶宴譽(yù)杯有“品”字，即品茶晌棚段的意思。表示了人們要團(tuán)結(jié)友愛(ài)、相互謙讓的意思。一杯是給和乎當(dāng)?shù)嘏笥?，一杯給家人，一杯給自己。