一、用什么樣的茶具泡茶有講究嗎？
01.
陶土茶具
適宜沖泡：綠茶、紅茶、烏龍茶、黑茶、花茶
代表：紫砂壺
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紫砂壺素凈的坯體保留了泥質(zhì)吸附氣味的性能，泡茶時，便會把茶香和茶味駐留下來。胎土遇熱時，氣孔便會微開，把胎體內(nèi)貯藏的茶香釋放出來。
所以一把仔細(xì)保養(yǎng)的紫砂壺，可以使泡茶的滋味更為醇厚。
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其中小壺便于試茶、品味。香氣不渙散，適合泡細(xì)碎、嫩度高、葉片小的茶葉。
大壺保溫性較好，適合多人共同品飲，尤其適合泡普洱茶、紅茶，因悶、熱的特點，茶湯滋味更容易體現(xiàn)出韻味。
02.
瓷器茶具
適宜沖泡：綠茶、烏龍茶、紅茶、花茶
代表：瓷質(zhì)蓋碗
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瓷器茶具在中國茶文化中具有舉足輕重的地位，不僅因為其歷史悠久，還因為瓷茶具與茶文化的包容性以及相得益彰的自然融合。
瓷器茶具的產(chǎn)生稍遲于陶器，它具有坯質(zhì)致密透明，釉色豐富多彩，成瓷溫度高，無吸水性等特點，沏茶能獲得較好的色、香、味。
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以我們常用的蓋碗來說，其蓋子可以遮擋灰塵的進(jìn)入，喝茶時亦可剝離茶葉，起到過濾的作用；蓋碗開口較大，上大下小，即利于茶葉沉底，也方便注水時茶葉的翻滾，利于滋味溶出；而且蓋碗散熱快、聚香氣的特點更利于茶葉的全面表達(dá)，尤其是高揚香氣的發(fā)揮。
03.
玻璃茶具
適宜沖泡：綠茶、紅茶、花茶
代表：玻璃杯、玻璃壺
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玻璃，古人稱之為琉璃，其外形可塑性大，形態(tài)各異，用這種材料制成的茶具，能給人以色澤鮮艷、光彩照人之感。
用玻璃茶具泡茶，茶湯的鮮艷色澤，茶葉在整個沖泡過程中的上下舞動、逐漸舒展等狀態(tài)可以一覽無余，可以獲得一種動態(tài)的藝術(shù)欣賞。
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特別是沖泡各類名茶，如龍井、碧螺春、君山銀針等，能充分發(fā)揮玻璃器具透明的優(yōu)越性。茶具晶瑩剔透，杯中輕霧縹緲，澄清碧綠，芽葉朵朵，亭亭玉立，觀之賞心悅目，別有風(fēng)趣。
04.
金屬茶具
代表：鐵壺、錫罐
鐵壺適宜煮水，錫罐適宜貯茶。
在古代，用金屬制作的飲茶用具，尤其是金銀器具，因為造價昂貴，一般老百姓無法使用。宋代以后，隨著飲茶方式的改變，以及陶瓷茶具的興起，金屬茶具逐漸消失，但用金屬制成的貯茶器具，如錫瓶、錫罐等，卻屢見不鮮。
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這是因為錫作為貯茶器具，與紙、竹、木、瓷、陶相比有較大的優(yōu)越性。錫罐多制成小口長頸，蓋為筒狀，密封性強，因此對防潮、防氧化、防光、防異味都有較好的效果。
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日本的茶道文化以鑄鐵壺為基，鐵壺煮水沸點高，用之煮水泡茶可激發(fā)和提升茶的香氣。
尤其對于陳年普洱，因陳化時間較長，必須采用足夠的高溫水，才能淋漓盡致地把其內(nèi)質(zhì)陳香和茶韻發(fā)揮出來。
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不僅僅是茶葉的好壞，茶具的選擇往往也能影響這杯茶喝到嘴里的感受。
從品茶的角度來看，最好的泡茶茶具當(dāng)然是陶器茶具，陶器茶具中最好的自然要數(shù)紫砂茶具了，用紫砂壺泡茶比起其它材質(zhì)茶壺，其茶味愈發(fā)醇郁芳香，茶香濃郁持久，其保溫性好，沏茶能獲得較好的色香味，還能使茶葉越發(fā)的醇郁芳沁，且造型美觀，具有藝術(shù)欣賞價值。 瓷器茶具的品種很多，主要的有青瓷茶具、白瓷茶具、黑瓷茶具和彩瓷具，瓷器茶具造工講究精細(xì)透氣，外形美觀典雅，瓷面潤澤光亮，表面花色多樣，增加了斗茶的情趣。 玻璃茶具泡茶可以一覽茶湯的鮮艷色澤，茶葉的細(xì)嫩柔軟，茶葉在整個沖泡過程中輕霧漂渺、澄清碧綠及朵朵茶芽之美態(tài)，泡綠茶特別是碧螺春和銀針茶時使用玻璃茶具，能夠讓你體驗泡茶感觀與味覺的雙重享。 各有各的特色，希望可以幫助到你
陶土茶具適宜沖泡：綠茶、紅茶、烏龍茶、黑茶、花茶代表：紫砂壺紫砂壺素凈的坯體保留了泥質(zhì)吸附氣味的性能，泡茶時，便會把茶香和茶味駐留下來。胎土遇熱時，氣孔便會微開
二、建盞茶具含有重金屬么？
真正的建盞是不含重金屬的，會說含的是因為市面上還是存在售假的，所以一定要做好功課買真的建盞。最重要的是自己要有辨別的能力，可以多看一些關(guān)于建盞知識的文章，百度夫物盞集有挺多不錯的知識內(nèi)容
三、不銹鋼茶具能泡茶嗎？
（1）用不銹鋼茶具泡茶，會釋放出重金屬鉻。
（2）茶中含有多種化學(xué)成分，用不銹鋼茶具泡茶會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。
據(jù)了解，不銹鋼水杯里含有鉻，這是一種重金屬。被腐蝕的不銹鋼水杯因為保護(hù)膜被破壞，鉻會被釋放出來，如果持續(xù)使用就會對人體造成傷害。不銹鋼茶杯泡茶會釋放重金屬，用不銹鋼水杯泡上茶，煮30分鐘，再靜止存放72個小時，水杯的內(nèi)壁明顯有被腐蝕的痕跡。茶中含有多種化學(xué)成分，用不銹鋼水杯泡茶會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。不銹鋼水杯里含有鉻，這是一種重金屬，被腐蝕的不銹鋼水杯因為保護(hù)膜被破壞，鉻就會被釋放出來，如果持續(xù)使用就會對人體造成傷害。專家介紹，鉻是一種藍(lán)白色多價金屬元素，常見的有二價鉻、三價鉻和六價鉻。這種元素質(zhì)硬且脆，抗腐蝕，因此多用于不銹鋼等制品。如果人體長期大量攝入三價鉻，就會影響身體的抗氧化系統(tǒng)，容易患慢性氧化性疾病，比如說糖尿病、高血壓等。另外，由于抗氧化系統(tǒng)被損傷，易發(fā)生腫瘤等異常增生的疾病。與三價鉻相比，六價鉻的毒性較強，約是三價鉻的100倍。在臨床上，六價鉻及其化合物對于人體的傷害，通常表現(xiàn)在三個方面：一是損害皮膚，導(dǎo)致皮炎、咽炎等；二是損害呼吸道系統(tǒng)，引發(fā)肺炎、氣管炎等疾?。蝗菗p害消化系統(tǒng)，誤食甚至長期接觸鉻酸鹽，極易造成胃炎、胃潰瘍和腸道潰瘍。過量攝入六價鉻，嚴(yán)重的還會導(dǎo)致腎功能衰竭甚至癌癥。
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因茶與其金屬物質(zhì)發(fā)生變化。茶具的種類繁多，但從科學(xué)角度而言，金屬茶具、搪瓷茶具、塑料茶具和保溫杯泡茶，一講是不理想的。含金、銀、鉛、銅量高的金屬茶具，因磨損等原因，通過沏茶喝茶，會使人體對這些金屬成分的吸收量增加，于人體健康不利。
搪瓷茶具，雖有不易炸裂耐用等優(yōu)點，但沏茶效果不佳，特別是搪瓷碰破露出鐵皮時，更會影響泡茶質(zhì)量，會使茶水失去原味，色澤發(fā)黃，帶有熟湯氣。不銹鋼杯泡茶，經(jīng)沸水沖泡后，常有一些異味物質(zhì)或有害物質(zhì)溶出，既影響茶味，也不利于人的健康。保溫瓶、杯泡茶，由于溫度一直保持較高，使芳香物質(zhì)很快揮發(fā)掉，減少了喝茶應(yīng)有的芳香；同時高溫還能使茶多酚等浸出過多，使茶湯色濃，味苦澀，并有悶熟感。特別是保溫杯泡綠茶，會使茶湯帶悶熟味，使色澤變黃，失去茶香味。
從安全衛(wèi)生角度講，我認(rèn)為不銹鋼杯還不錯。按理說紫砂壺應(yīng)是最好的，但現(xiàn)在紫砂料很雜，有些還加了顏料，安全性是否有保障沒法說。搪瓷杯也有這方面的問題，有些色彩鮮艷的顏料是用危毒重金屬做的。玻璃杯材質(zhì)穩(wěn)定、質(zhì)地清晰、透明，泡上上好茶葉，特別是綠茶，可清楚地欣賞到茶葉秀美的形態(tài)和茶色的清純，尚未入口就已有了不小的享受。按我的個人嗜好，玻璃茶杯應(yīng)是首選，不銹鋼杯材質(zhì)穩(wěn)定，耐用，無不確定的不安全隱患，用不銹鋼杯，對于一般的飲茶者應(yīng)是不錯的選擇。