你這蒲公英長得不錯，蒲公英是我們農(nóng)村常見的一種超便宜的中藥材，在北方很多地區(qū)都把它當做雜草來清除，但是蒲公英泡水喝的功效還是很大的。今年我家也挖了很多蒲公英做成蒲公英茶，平時泡水喝。蒲公英的制作步驟很簡單，第一用鏟子挖蒲公英，一定要把根一起帶著；第二用清水清洗泥土，一定要清洗干凈，每次現(xiàn)挖現(xiàn)清洗，不要一次性挖的太多，泡著洗不完容易變黑腐爛，挖完立馬回家清洗干凈；第三及時晾曬，清洗完畢后及時晾曬，一定要鋪的薄薄的一層，曬干后再翻過來曬一下，直到所有的都曬干后，收起來保存，等到喝的時候拿出泡水喝即可（喝的時候有兩種方式：一種直接用開水沖泡，另一種是用砂鍋熬水喝）。也可以用新鮮的蒲公英洗干凈，加上面糊油炸成“面魚”或者涼拌吃均可以。希望我的回答對你有幫助 謝謝！
圖1
圖2
請問這是什么茶？
蟲屎茶
蟲屎茶又名龍珠茶，是生活在廣西、湖南、貴州三省區(qū)交界處的苗族、瑤族等少數(shù)民族喜歡飲用一種特種茶。當?shù)乩习傩瞻岩疤?、茶葉和換香樹等枝葉堆放在一起，從而引來許多小黑蟲，當這些小黑蟲吃完堆在一起的枝葉后，留下來的是比黑芝麻還小的粒狀蟲屎和部分殘余莖梗。用篩子去殘渣，取其蟲屎，美名龍珠。把它放在鍋上炒干，再按蜂蜜：茶葉：蟲屎=1：1：5的比例混合后復(fù)炒，蟲屎茶便炮制而成。
中文名
蟲屎茶
別 稱
龍珠茶
是否含防腐劑
否
主要營養(yǎng)成分
糖，單寧，脂肪，維生素，氨基酸，礦物質(zhì)，其他微量元素
主要食用功效
清熱，消暑，解毒，健脾胃，助消化
儲藏方法
密封，防潮
產(chǎn) 地
廣西、湖南、貴州、四川
目錄
1 簡介
2 歷史
3 形態(tài)
4 營養(yǎng)價值
5 產(chǎn)地
6 分類
? 三葉蟲茶
? 化香蟲茶
7 制作
8 功效
9 各地蟲屎茶
? 湘西城步
? 廣西桂林
? 臺灣南投縣
簡介
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蟲屎茶又名龍珠茶，是廣西桂林和湖南城步縣的特產(chǎn)。當?shù)乩习傩瞻岩疤?、陳年的陳茶和花香樹等枝葉置于裸露的竹籃或?qū)⒉枞~一片片串起，化香夜蛾織網(wǎng)產(chǎn)卵,成蛆后,幼蟲咀咬茶葉成渣(珠狀),沾掛在網(wǎng)外做保護偽裝.珠狀的茶渣就是蟲屎茶,民間稱龍珠茶.對抑制胃泛酸特別有效.一般夜蛾是不會選在新茶產(chǎn)卵的.。用篩子篩子去殘渣，取其蟲屎，美名龍珠。把它放在鍋上炒干，再按蜂蜜：茶葉：蟲屎=1：1：5的比例混合后復(fù)炒，蟲屎茶便炮制而成。
提到蟲屎，許多人會聯(lián)歡想到臭和臟，其實不然，它帶高雅的熟香，味濃略顯甜，口味醇厚，湯色烏深，別有風味，連飲數(shù)杯，絕無膩感、反而感到情緒昂揚，思路廣開。蟲屎茶不但香味好，而且還是健胃的良藥，對胃功能較差的人來說，尤有助益。
蟲屎茶不僅含有茶葉的成分,而且含有茶蟲吃了茶葉后所排泄出來的有機物.蟲屎茶藥用價值較高,正宗的六堡野生茶蟲屎，品飲之后再飲什么茶都顯得淡水，再無味道。其實蟲屎茶在農(nóng)家一向是以當藥為主，往往以陳年為佳。真正的農(nóng)家六堡茶蟲屎，應(yīng)是甘甜極夠，茶香明顯（多為霜降大葉茶香），且爽口耐泡，少許（約1克）就可五六人品嘗。當然，茶蟲屎好與否決定于茶蟲所吃的茶葉質(zhì)量與時間來決定的,正宗的六堡野生茶加上陳年，泡飲起來入口較純而無異味，過后滿口生津回甘，久久不消。
蟲茶是中國特有的林業(yè)資源昆蟲產(chǎn)品，是傳統(tǒng)出口的特種茶。蟲茶是由化香夜蛾、米黑蟲等昆蟲取食化香樹、苦茶等植物葉后所排出的糞粒。蟲茶約米粒大小，黑褐色，開水沖泡后為青褐色，幾乎全部溶解，像咖啡一樣，飲用十分方便。如果用茶的科學定義來衡量，其實這蟲茶并不是茶，只不過人們食用這種蟲子的糞便的方法與我們飲茶相近，故而將其稱作“茶”。這樣也好，在飲用時讓我們忘記它的本來身份，以免心理有不舒服的感覺。
蟲茶味清香，類似茶葉。盡管我國是一個茶葉生產(chǎn)和消費的大國，但蟲茶卻鮮為人知。其實，蟲茶在我國生產(chǎn)和飲用已有悠久的歷史。早在明朝，李時珍的《本草綱目》中就有記載。
蟲茶的營養(yǎng)價值高于普通茶葉，含有18至19種氨基酸，一定量的粗蛋白、粗脂肪、糖類、單寧、維生素等營養(yǎng)成分，還含有人體所需的微量元素。
歷史
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據(jù)清代光緒年間修的《城步鄉(xiāng)土志.卷五》記載: “茶有八峒茶......亦有茶雖粗惡，置之舊籠一、二年或數(shù)年，茶悉化為蟲，故名之蟲茶，茶收貯經(jīng)久，大能消痰順氣”。相傳在清朝雍正年間，（公元1723－1735年），皇帝對少數(shù)民族聚居地區(qū)實行改土歸流，引起少數(shù)民族人民的不滿。乾隆三年(公元1738)年，橫嶺洞一帶爆發(fā)了粟賢宇，楊清保領(lǐng)導(dǎo)的苗民起義。清廷為之震驚，于乾隆五年下令湘桂黔三省總督出兵進行血腥鎮(zhèn)壓。隨后，便在橫嶺洞設(shè)置湖南長安營總府和理瑤同知署，殘酷壓迫和剝削苗、瑤等族人民。
長年被趕進深山巖洞的老百姓，把山果野菜吃完了，只好采食滿身荊棘的灌木苦茶（今叫三葉海棠）枝鮮葉。這種葉子放在口里咀嚼，開始感到又澀又苦，過一會兒便覺得又涼又甜，若再喝點冷水咽下，又感甘美神爽。從此，當?shù)乩习傩彰磕昴捍簳r節(jié)，便大量采摘苦茶枝鮮葉，用籮筐、木桶儲存起來?？墒沁^了幾個月，葉子都被一種小蟲子吃光了，所剩的只是一些渣滓和蟲糞。人們在惋惜之余，試探性地將殘渣、蟲糞放進水里。頃刻間，發(fā)現(xiàn)渣滓顆粒的四周泡浸出一絲絲黃紅色的茶汁，香氣撲鼻。有人試著一喝，分外舒適可口，于是，消息迅速傳開，當?shù)乩习傩毡阌幸庵谱飨x茶了。
后來長安營總府的官員們知道了，為了向皇上獻眉取寵，便下令當?shù)匕傩沾笾葡x茶，用樹皮做成精致漂亮的包裝盒，外裱紅紙，半斤一盒，作為珍品每年向朝庭進貢，所以蟲茶又稱為“貢茶”。
形態(tài)
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蟲茶，呈黑褐色，顆粒狀，像油菜籽般細小。品飲時，先在無色透明的玻璃杯內(nèi)倒上開水，然后投入十多粒蟲茶。一般來說， 500克蟲茶能供五口之家飲用一年以上。初時，只見茶粒飄于水面，繼而徐徐釋放出一根根綿綿血絲盤旋在水中，猶如晨煙霧靄，裊裊娜娜，婉蜒起伏，散落水中，然后如 飛絮般緩緩地散落到杯底。蟲茶汁水呈淡古銅色，甘醇爽口，香氣清郁宜人，頗似高檔綠茶。
營養(yǎng)價值
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蟲茶的營養(yǎng)價值高于普通茶葉。它含有十八九種人體必需的氨基酸，相當量的粗蛋白、粗脂肪、糖類、單寧、維生素等營養(yǎng)成分和微量元素。 清代光緒年間的《城步鄉(xiāng)土志》記載：茶有八峒茶......亦有茶雖粗惡，置之舊籠一二或數(shù)，茶悉化為蟲，余名曰蟲茶。茶收貯經(jīng)久，下能消痰順氣。因此它是一種很好的醫(yī)藥保健速溶飲料。經(jīng)常飲用蟲茶，能止渴提神、 降血壓、促消化、利尿、順氣化痰、解毒消腫，對鼻出血、牙齦出血、痔出血、腹瀉等病均有一定療效。據(jù)說從清代乾隆年間起，蟲茶就被視為珍品，每年定期向朝廷進貢。如今，蟲茶已聞名海內(nèi)外。
相傳，清朝乾隆年間，城步畝民起義，朝廷出兵鎮(zhèn)壓，百姓們被趕進深山老林，以野萊、茶葉充饑。誰知，屋漏偏遇連雨天，茶葉遭到蟲害，被吃得凈光， 只剩下了漫山遍野的蟲屎渣滓。人們偶然發(fā)現(xiàn)，蟲屎落入水中，泡出縷縷血絲般的茶葉，試著一喝，味道香郁甘美。后來人們索性就有意以化香樹葉誘蛾產(chǎn)卵，專取幼蟲糞便熬茶， 這就是現(xiàn)在飲用的蟲茶。這一偶爾所為，使蟲茶走出大森林，來到人間。
產(chǎn)地
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蟲茶又叫“茶精”，主要產(chǎn)在湖南及四川的山區(qū)，此外，貴州也有分布。其中以湖南省城步苗族自治縣所產(chǎn)堪稱魁首。當?shù)厝嗽诠扔昵昂螅岩疤?、茶葉和換香樹等枝葉堆放在一起，從而引來許多小黑蟲，當這些小黑蟲吃完堆在一起的枝葉后，留下來的是比黑芝麻還小的粒狀蟲屎和部分殘余莖梗。用篩子篩去殘渣，取其蟲屎，美名“龍珠”。把它放在鍋上炒干，再按蜂蜜：茶葉：蟲屎=1：1：5的比例混合后復(fù)炒，蟲屎茶便炮制而成。蟲屎茶并不昂貴，還有一些藥效，對胃有非常好的保養(yǎng)作用。卻很少人知道，據(jù)說在臺灣和日本價格都比黃金還要貴，還傳說有減肥的作用。
分類
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蟲屎茶，是產(chǎn)地少數(shù)民族語音直譯，學名是蟲茶。“蟲茶”其實只是一種統(tǒng)稱，根據(jù)昆蟲所取食的植物不同而異，蟲茶主要品種有三葉蟲茶、白茶蟲茶、化香蟲茶。
三葉蟲茶
僅為湖南城步縣所產(chǎn)，產(chǎn)量最為稀少，價格每斤動輒萬元以上，市場少見。從2009年，中央電視臺走進科學節(jié)目專題報道城步蟲茶后，城步蟲茶名氣更是大增。特點突出，三葉蟲茶的口感似普洱，湯色清亮，與高檔紅酒相同。城步蟲茶是唯一有歷史資料記載(當年進貢朝廷就是城步蟲茶)，也是唯一有科學研究證實營養(yǎng)價值的，價格高才是合理的市場價值。
白茶蟲茶
主要產(chǎn)自貴州赤水及周圍地區(qū)，以四洞溝所產(chǎn)最為著名。四洞溝蟲茶年產(chǎn)稀少僅200斤，蟲茶按克稱重，貴如黃金。其他地區(qū)白茶蟲茶產(chǎn)量也不多，市場占有不多。2007年中央七臺做過赤水蟲茶節(jié)目，赤水蟲茶從此揚名，之后又有幾次相關(guān)的節(jié)目介紹過赤水蟲茶，現(xiàn)今赤水優(yōu)質(zhì)蟲茶每斤價格千元都惜售，本地消費蟲茶也較多。更多介紹請參照赤水蟲茶。
化香蟲茶
主要產(chǎn)自貴州廣西，是產(chǎn)銷量最大，飲用最多的蟲茶?；阆x茶品種豐富，以貴州高海拔多云霧之處所產(chǎn)最佳，貴州高坡云霧蟲茶，色澤黑亮有光澤，這是化香蟲茶獨有的特點，尤其后期存放，變化豐富，實為蟲茶中的精品，此蟲茶做為高檔蟲茶在茶城銷售，高山蟲茶，顆粒相對細小，2013年價格還不算貴，值得收藏投資。貴州低海拔蟲茶與廣西蟲茶類似，色澤灰暗，熟香口感中有霉味，此蟲茶顆粒比高海拔[1] 蟲茶略大，大部分做為涼茶原料在藥廠市場銷售。更多內(nèi)容參見化香蟲茶。
以上三種蟲茶泡后茶渣顆粒仍較完整，有些介紹說蟲茶會融化是早期的訛誤。
制作
編輯
蟲茶的制作方法不同一般茶葉。每年谷雨前后，當?shù)乩习傩站蜕仙?，把野生的化香樹、三葉海棠、大白解的樹葉采集下來，混雜一些苦茶的葉子，放在竹 簍或木桶里面，灑上淘米水發(fā)酵，即可引來許多極小的黑蟲子主要是化香夜蛾和米黑蟲來取食、產(chǎn)卵。當這些蟲子吃完了植物葉片，便排出許多細小如珠的糞粒，當?shù)厝巳∶?蟲珠。人們隨后用篩子把雜渣去掉，利用陽光曬干，即為蟲茶。更為考究的是，在陽光下曝曬后，還要在180攝氏度的鐵鍋里炒上20分鐘，再加上93克蜂蜜、93克茶葉，蟲茶才得以制成。
生產(chǎn)蟲茶的昆蟲很多，而以化香夜蛾分布最廣。此蟲屬鱗翅目，夜峨科，分布在海拔500一1000米的山地，喜食腐熟的化香樹葉。
功效
編輯
蟲茶在中國生產(chǎn)和飲用已有悠久的歷史。早在明朝，李時珍的《本草綱目》中就有記載。蟲茶是一種很好的醫(yī)藥保健飲料，據(jù)記載，蟲茶具有清熱、去暑、解毒、健胃、助消化等功效，對腹瀉、鼻衄、牙齦出血和痔出血均有較好療效，是熱帶和亞熱帶地區(qū)的一種重要的清涼飲料。從清代乾隆年間起，蟲茶就被視為珍品，每年定期向朝廷進貢。如今，蟲茶已聞名海內(nèi)外。
據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn)，蟲茶含有豐富的氨基酸、一定量的粗蛋白、糖類、單寧、多種維生素等營養(yǎng)成分以及人體所需的微量元素，對于調(diào)節(jié)人體功能有很大的促進作用。陳年蟲茶有明顯藥香，可入藥，特別是對盲腸炎、祛風濕等癥有神奇的效果，品質(zhì)貴比黃金，常飲，延年益壽。喜歡喝茶的朋友請跟我聯(lián)系，我家生產(chǎn)蟲屎茶已有幾十年的歷史了，林氏蟲屎茶。
各地蟲屎茶
編輯
三葉蟲茶湯
蟲茶是一種極為特殊的茶。清代曾作為貢品，進獻給皇帝。最早記載蟲茶的史料，大概要算清光緒年間《城步鄉(xiāng)土志》。志卷五里面有一段“茶雖粗惡，置之舊籠一二年或數(shù)年，茶悉化為蟲，名曰蟲茶”的文字。這里雖然提到了蟲茶，但對蟲茶的記敘，卻很不確切。
湘西城步
湘西城步的苗、瑤、侗族，有制作蟲茶的習慣。每年谷雨前后，上山采摘一種當?shù)胤Q為“巖茶”的嫩葉。將采回的茶葉在沸水里燙過，撈起一種晾至約八成干。然后用一種特制的竹編茶簍，簍底墊上一層干芭蕉葉，把茶葉層層鋪放在內(nèi)。每鋪放五寸厚左右，就均勻灑一層米湯水。裝滿茶葉的茶簍，放置閣樓上。經(jīng)過十天半月，茶葉發(fā)酵產(chǎn)生出一種奇異的清香。大約兩個月后，茶葉里就自然生長出一種當?shù)厝朔Q為“茶蟲”的烏黑發(fā)亮的小圓蟲。茶蟲以茶葉為食，就像蠶子吃桑葉一樣。待茶葉吃得差不多了，茶蟲變成蟲蛹，繼而化為蟲蛾飛走。將茶簍里的殘存物，用細孔竹篩篩去茶蟲吃剩的殘葉枝梗，剩下的便是茶蟲排泄的糞便。曬干即為蟲茶。
湘西山區(qū)，山高路險，上山打獵耕種不便攜帶茶水。出門時喝上一碗泡好的蟲茶，可以半天不用喝水。蟲茶不僅特別生津止渴，而且還有多種藥用價值。蚊叮蟲咬，生疔生瘡，喝上一碗蟲茶，把茶渣敷在患處，可以散瘀止痛、解毒消腫。夏天天氣炎熱不喜飲食，一碗蟲茶下肚，就胃口大開。另外，蟲茶還有消除疲勞、明目清心、止瀉降壓等功效。而且，蟲茶與其它茶葉相比，還有一個特別的不同之處，泡好的茶水不易變質(zhì)，夏天泡的蟲茶存放許多天都不會變餿發(fā)酸。
廣西桂林
廣西桂林地區(qū)的龍勝，也出產(chǎn)蟲茶。但與湘西城步的蟲茶，有所不同。一是原料不光用茶葉，還要加入大白槲和換香樹的嫩葉，以及一種有香味的野生藤。而且不澆米湯水，讓它自然發(fā)酵?？赡苁菑V西比湘西氣候炎熱得多，藤葉容易發(fā)酵的緣故。二是茶蟲排出的糞便，曬干之外，還要經(jīng)過加工，用鐵鍋炒過后，加入蜂蜜與少量茶葉。這樣做雖然雅致了許多，但不如湘西蟲茶那樣來得淳樸自然。
臺灣南投縣
臺灣南投縣一名中醫(yī)師種植七公頃茶園，專門讓一種叫卷葉蟲的茶蟲啃食，培養(yǎng)出大量卷葉蟲后，再收集它們的糞便做成蟲屎茶，外銷英國，而且價格不菲，蟲屎茶價格是以黃金價格來計算。這種小小的卷葉蟲糞便，可說價值連城，一公斤卷葉蟲糞便就等于一公斤黃金的價格，而且還外銷英國倫敦，是英國人眼中的至寶。本身是中醫(yī)師，后來成為蟲屎茶業(yè)者的張春美說，這些蟲蟲的大便，剛開始他也不知道是個寶，是有些英國人來一直要找，后來和尋找卷葉蟲糞便的英國人接觸，他心想這些有如黃金的糞便，何不干脆自己來培育，于是買下這片七公頃有機茶園，不噴農(nóng)藥，也不收成，專門用來培養(yǎng)大量的卷葉蟲。
由于卷葉蟲每天排泄量有限，因此這種用卷葉蟲糞便制成的蟲屎茶特別稀有，一年收成不到百斤，而且喝起來味道和陳年普洱茶非常類似，在愛喝茶的英國，成為超搶手茶品，也造就臺灣蟲糞便，搖身一變成為黃金的奇談。