1. 茶葉殺口與不殺口的好壞
1、看外形
鑒別茶葉的好壞是可以先看茶葉的外形，雖然不同品種的茶葉有不同的外形特征，但茶葉的大小，粗細(xì)和長短都比較均勻才是質(zhì)量比較好的茶葉，如果茶葉看上去特別粗糙而且松散又短又碎，只能說明這樣的茶葉是質(zhì)量比較差的茶葉，不適合購買。
2、看含水量
鑒別茶葉好壞的時(shí)候還可以看茶葉的含水量，正常情況下那些質(zhì)量好的茶葉含水量都特別低，用手輕輕一捏就會捏碎，而那些質(zhì)量差的茶葉含水量比較高，會有一種潮濕的感覺，用手去捏的時(shí)候很難捏碎。
怎么鑒別茶葉的好壞？
3、看色澤
鑒別茶葉好壞的時(shí)候，還可以看茶葉的色澤，質(zhì)量，好的茶葉色澤都是由潤透亮的，雖然有的茶葉為焦黑色，有的茶葉為紅色，但它們的色澤都比較好，而那些質(zhì)量差的茶葉基本沒有什么光澤，而且里面有很多老葉黃葉，顏色不統(tǒng)一。
4、聞茶香，看湯色
聞茶香，看湯色，都是人們鑒別茶葉好壞的重要依據(jù)，好的茶葉會有自然的茶香，而且它的香氣比較濃郁，如果發(fā)現(xiàn)茶葉有焦糊味或者苦澀味，就說明茶葉的質(zhì)量不好，另外不同的茶葉在沖泡以后，茶湯的顏色也不相同，但質(zhì)量好的茶葉沖泡出的茶湯是清澈明亮的，，如果發(fā)現(xiàn)茶湯渾濁，則說明茶葉的質(zhì)量不好。
2. 什么叫茶葉殺口
你說的應(yīng)該叫“老鷹茶”又名紅白茶，皖南山區(qū)特產(chǎn)。 老鷹茶是樟科的木本植物，《四川野生經(jīng)濟(jì)植物志》中直稱其為老鷹茶樹。屬常綠喬木，葉互生，葉質(zhì)甚厚，色澤深綠。這種樹遍及四川山區(qū)，生長海拔要求比較高，在雅安，什邡等較多，采其嫩枝嫩葉哂干后， 可當(dāng)茶泡飲，當(dāng)?shù)厝朔Q它為老鷹茶，也叫作老陰茶，特別是四川的農(nóng)村有自采自制自飲老鷹茶的習(xí)慣。在城鎮(zhèn)和交通碼頭到處可見涼飲的老鷹茶，甚至在重慶、成都這樣的大城市，也在這種涼茶，花錢不多即可痛飲至飽。 現(xiàn)在其人工種植還有一定難度，老鷹茶含芳香油很多，也含多酚類化合物，泡飲時(shí)校清香，滋味厚實(shí)，先澀后甘，初飲者可能會說；"氣味難受"，但常飲后反覺得老鷹茶口勁大，滋味濃而殺口，在夏天飲用更覺得消暑解渴、提神助興。其在民間有消暑，健胃開脾的功效。
3. 茶葉殺口與不殺口的好壞處
1.
用玻璃杯無法留香 玻璃茶具通常由高硼硅玻璃這樣的高分子材料,經(jīng)過600多度的高溫?zé)贫?質(zhì)密。這一點(diǎn)是沖泡普洱茶時(shí)避而不選的一個(gè)重要原因。由于普洱茶在加工過程中經(jīng)過了長時(shí)間的發(fā)酵工藝和長時(shí)間的陳化,因此在沖泡時(shí)會揮發(fā)出一些特殊的香氣,諸如果香、花香、木香等,必須要使用一些透氣性強(qiáng)的器具,才能使茶香形成短時(shí)間的凝香效應(yīng),形成芬芳誘人的掛杯香,而使用玻璃杯進(jìn)行沖泡時(shí),因其質(zhì)密的性質(zhì),其香氣很容易隨著茶湯溫度的降低和熱氣的揮發(fā)而消散殆盡,所以當(dāng)然不適宜選用玻璃杯了。
2.
用不利于賞茶 賞茶也是別具茶趣的一件事,除了增加興味這個(gè)原因之外,品飲前的賞茶還能對普洱茶的品質(zhì)有一個(gè)初步的判斷。
4. 茶葉殺口與不殺口的好壞區(qū)別
1、通過觀察茶葉的外觀來判斷它的好壞，好茶葉的含水量低，所以看起來比較干燥，因此越是干燥的茶葉質(zhì)量越好；
2、看這個(gè)茶葉泡出來的茶水的顏色如何，茶水看起來清澈明亮，則代表茶葉質(zhì)量好，反之，泡出來的茶水渾濁不清，那就不是好茶葉了；
3、看下該茶葉能泡多少次，好的茶葉泡了多次仍有余香，而且泡完的好茶葉還會呈現(xiàn)鮮嫩的顏色，十分好辨別。
4、用手揉捏茶葉，好茶葉是很容易一捏就捏碎的。
5. 茶葉殺口好還是不好
不可以。
喝茶不喝了不可以用手蓋住杯子。一是手不衛(wèi)生，二是用手蓋不嚴(yán)杯子，起不到蓋杯子的作用。
喝茶不喝了，可以用杯子蓋蓋住杯子口，當(dāng)時(shí)找不到杯子蓋，也可以找共他平板類的小物件蓋住杯子口。
喝茶不喝了，不可以用手蓋住茶杯口，用手蓋茶杯囗時(shí)，手上的細(xì)菌就會趁機(jī)跑到茶杯口上面，為了衛(wèi)生起見，當(dāng)茶不喝了的時(shí)候，還是不用手捂茶杯口為好。