1. 山楂茶葉好壞的辨別圖
山楂樹的生長結(jié)果習性及栽培技術(shù)，與蘋果樹有共同之處，但也有許多不同之點：
（1）根系淺，發(fā)根難，根蘗苗多 山楂為淺根性樹種，主根不發(fā)達，但生長能力強，在瘠薄山地也能生長。側(cè)根的分布層較淺，多分布在地表下30～60厘米土層內(nèi)，最深可達90厘米，10厘米以上和90厘米以下土層內(nèi)的根量很少。側(cè)根主要分布在40厘米左右的土層內(nèi)，根系的水平分布范圍，約為樹冠的2～3倍。
山楂苗定植后，當年發(fā)根較晚。因此，定植當年地上部生長較弱，第2年緩苗后，長勢轉(zhuǎn)旺，以后便一年比一年旺。但修剪時不能因長勢旺而大甩大放，甚至連延長枝也不剪，這樣會影響樹體結(jié)構(gòu)和骨架牢固，影響枝組的合理分布，雖然可能提早結(jié)果，但因結(jié)果面積小，產(chǎn)量低。
山楂的根系常發(fā)生不定芽，形成根蘗苗，且多發(fā)生在5～20厘米的表層土壤中?？捎糜诜敝趁缒净蚋?。
（2）山楂的頂端優(yōu)勢強于蘋果、梨樹 因其頂端優(yōu)勢強，所以，樹冠內(nèi)部的中、短枝和小枝組的壽命相對較短，結(jié)果后很易衰亡。頂端優(yōu)勢越強的樹，內(nèi)膛光禿的現(xiàn)象也越嚴重。所以修剪時應注意抑制頂端優(yōu)勢，維持樹冠內(nèi)膛枝組的健壯生長。抑制頂端優(yōu)勢的常用方法，是加大骨干枝的開張角度。頂端優(yōu)勢減弱以后，內(nèi)膛的中、短枝轉(zhuǎn)化力增強，副芽和隱芽也可能萌發(fā)新枝，利用這些枝條培養(yǎng)結(jié)果枝組，可使內(nèi)膛充實、豐滿，擴大結(jié)果面積，提高果實產(chǎn)量。
（3）山楂的頂芽肥大、飽滿，延伸能力強 山楂的頂芽萌發(fā)后，往往獨枝延伸生長，而且生長勢很強，生長量很大，這對下部側(cè)芽的萌發(fā)和生長，有明顯的抑制作用。
山楂除頂芽肥大外，以下的2～3個側(cè)芽，也比較肥大，其萌發(fā)力也很強，長勢也較旺，但下部側(cè)芽的萌發(fā)力則很弱，所以，枝條的下部和內(nèi)膛，就比較容易光禿。
由于山楂發(fā)育枝前端的幾個芽萌發(fā)力較強，所以，樹冠外圍的枝條，往往多而密集，導致內(nèi)膛光照惡化，小枝稀少，結(jié)果面積縮小，結(jié)果部位外移，影響產(chǎn)量。
（4）山楂樹適應性強 即是在山嶺薄地，生長發(fā)育也比其他果樹為好；肥水條件較好的山楂園，容易獲得連年豐產(chǎn)，也不易出現(xiàn)大小年結(jié)果現(xiàn)象。
山楂樹體高大，樹冠常大于蘋果樹和梨樹，干性也很強，其中干常強于和大于一層主枝。因此，山楂園的株行距應適當大些；修剪時，一層主枝的開張角度不宜過大，以免助長中干的過強長勢。
（5）山楂萌芽力中等，成枝力強 強旺的發(fā)育枝短截后，能抽生3～5個長枝，長枝以下還可能抽生幾個中、短枝，再往下的側(cè)芽便成為隱芽，這些隱芽不易萌發(fā)，所以，下部常易光禿。樹齡越大，隱芽萌發(fā)越困難。因此，山楂老樹較難更新。但在主枝基部的隱芽，有時可萌發(fā)徒長枝，可代替下層枝進行更新。
（6）幼樹生長旺，發(fā)枝上強下弱，基部常不萌發(fā)，所以層性明顯 山楂幼樹發(fā)育枝的年生長量，可達2.0米以上，而且有2次生長現(xiàn)象，停止生長的時間也比較晚。
山楂幼樹營養(yǎng)生長占優(yōu)勢，地下部根系的生長也很快；離心生長較快，水平生長較弱；地上部樹冠擴展快，縱向生長大于橫向生長，發(fā)育枝在年周期中，可長達40多節(jié)，枝條粗壯，但短枝很少，所以，幼樹的整形修剪，應在不影響骨架的前提下，盡量多留小枝和輔養(yǎng)枝，緩放臨時性長枝，以期緩和樹勢，增加中、短枝數(shù)量，在擴大樹冠的同時，及早成花結(jié)果。
山楂幼樹未結(jié)果之前，一般長勢很旺，一旦結(jié)果之后，生長勢明顯減弱，營養(yǎng)枝數(shù)量迅速減少，結(jié)果枝數(shù)量明顯增加，結(jié)果過多時，樹勢很易轉(zhuǎn)弱。
（7）山楂樹結(jié)果早，壽命長 嫁接的山楂苗栽植后，一般2～4年即可開花結(jié)果，以后便隨著樹齡的增長，產(chǎn)量逐年增加，到10年生前后，便進入盛果期，到60～70年仍不衰老，繼續(xù)結(jié)果。單株或單行栽植的山楂樹，結(jié)果年限更長，有的可達150年以上。但如修剪不當，忽輕忽重，則樹勢很易轉(zhuǎn)弱，產(chǎn)量大幅度下降，樹體壽命也明顯縮短。
（8）山楂樹成花容易結(jié)果早 山楂幼苗定植后，5年便可豐產(chǎn)，像蘋果樹那樣適齡不結(jié)果的現(xiàn)象是比較少見的。
由于山楂樹成花容易結(jié)果早，所以，在幼樹期間，如結(jié)果過多，易出現(xiàn)大小年結(jié)果現(xiàn)象；而成齡大樹，因樹體貯備營養(yǎng)較多，只要結(jié)果不是過多，一般不出現(xiàn)大小年結(jié)果現(xiàn)象。
山楂的結(jié)果枝共有6種類型：長果枝、中果枝、短果枝、長梢腋花芽果枝、中梢腋花芽果枝和花序結(jié)果枝。
長果枝，一般具有頂花芽，長度在12厘米以上；中果枝的長度為8～12厘米；短果枝的長度在8厘米以下。長、中梢腋花果枝，是在長梢和中梢上形成的腋花芽，這種花芽，也可用于結(jié)果?；ㄐ蚪Y(jié)果枝，是在花序以下形成的1～2個混合芽。
結(jié)果枝質(zhì)量的好壞，影響坐果率和產(chǎn)量。生產(chǎn)中按結(jié)果枝生長發(fā)育狀況，分為三類：
一類結(jié)果枝：枝條長度在12厘米以上，直徑在0.5厘米以上，頂端具有2個以上的飽滿混合花芽。
二類結(jié)果枝：枝條長度為8～12厘米，直徑在0.4～0.5厘米之間，頂端具有1～2個飽滿的混合花芽。
三類結(jié)果枝：枝條長度在8厘米以下，直徑在0.4厘米以下，頂端只有1個混合花芽。
在正常的栽培管理條件下，1～3年生果枝的結(jié)實力強，4年生以后，結(jié)實能力逐年下降。
凡在當年抽枝結(jié)果的新梢，統(tǒng)稱為結(jié)果新梢。結(jié)果新梢的長度，多為8～12厘米，最長可達17厘米以上。幼旺樹，結(jié)果少的樹，營養(yǎng)狀況好的結(jié)果新梢，長度多在15厘米左右；成齡樹、營養(yǎng)狀況較差的樹，結(jié)果新梢的長度，則一般較短，多在8～10厘米左右；老樹和營養(yǎng)條件差的樹，結(jié)果新梢的長度，多在8厘米以下。
2. 山楂葉茶是山楂葉嗎
六個月。保存山楂干時將山楂干放在密封罐子里面，再將罐子放在陰涼、避光的地方進行保存即可。山楂干保存的時間不宜過久，若山楂干表面出現(xiàn)蟲蛀等現(xiàn)象則不宜食用。山楂干別名赤棗干等，是由山楂切片、烘干而成的。山楂干的吃法多樣，可以直接泡水喝，也可以用于制作紅棗山楂湯、山楂燒排骨等美食。
3. 山楂片好壞的鑒別
國家食品質(zhì)量指標標準，一般包括感官指標、理化指標和微生物指標，按食品和農(nóng)副產(chǎn)品加工行業(yè)分為幾十個專業(yè)，分別制定，以確保食品無毒、無害，符合應有的營養(yǎng)要求，并具有相應的色、香、味等感官性狀。
1.感官指標：食品（包括原料和加工制品）都具有色、香、味、形、性狀，食品性狀不同，其品質(zhì)也不同，可以通過感官進行鑒別。一般食品的性狀多是用文字作定性的描述，進行鑒別時，也多是憑經(jīng)驗來評定。但是人的感覺器官由于受到生理、經(jīng)驗和環(huán)境等因素的影響，認識和判別能力均可能出現(xiàn)差異，因而必須對某些食品的感官性狀，制定出相應的標準。如新鮮水果和蔬菜（主要是果蔬類，如西紅柿）的成熟度，以色度作比較；淀粉的白度，以光的反射率來檢查；酒的香氣，以確定出的成分來鑒別等等。對食品的感官檢驗，包括檢查食品的顏色、氣味和組織形態(tài)三個方面。
看食品的顏色：食品都具有特定的色澤，如食品顏色異常，非常鮮艷，可能加入了非食用色素或加入了過量的食用色素所致；如食品顏色較正常顏色變淡，可能是摻入了其他物質(zhì)或者食品本身或原料變質(zhì)發(fā)霉。聞嘗食品的氣味或口味：食品都具有各自的氣味和口味，如山楂很酸，啤酒辛澀。聞嘗食品有無異常氣味和口味，可以為食品是否純正提供依據(jù)，如品嘗到味精有咸味，可以判定在味精中摻入了食鹽。觀察食品的組織狀態(tài)：食品均有本身的組織形態(tài)，有的呈固體、液體或粉末狀；有的圓，有的扁，有的有棱有角；有的軟，有的硬。如正常的木耳為革質(zhì)，脆而彈性差，手感不硬，而摻了糖或摻了堿的木耳，手摸發(fā)軟而不脆。
2.理化指標：食品是否符合食用要求，往往要通過理化分析，才能確認。食品的內(nèi)在質(zhì)量，包括物理性狀、有效成分和雜質(zhì)等。理想的食品應當是無毒、無害而有營養(yǎng)的物品。要避免或減少食品加工過程中可能出現(xiàn)的有毒、有害物質(zhì)，一般食品都根據(jù)不同的食用要求定出理化指標，根據(jù)不同的品類，訂出所含有毒有害物質(zhì)的限量。確認食品內(nèi)在質(zhì)量的理化分析方法，因采用的手段和人員素質(zhì)的差別可能會得出不同的結(jié)論。
為了避免爭議，對有關(guān)的分析方法，使用的儀器、試劑、操作步驟等，均要作出統(tǒng)一規(guī)定。我國食品專業(yè)理化指標的測定方法，都是按照衛(wèi)生部頒發(fā)的《食品衛(wèi)生檢驗方法（理化部分）》執(zhí)行。3..微生物指標：微生物種類很多，對人有利的有酵母菌、乳酸菌等；對人有毒有害的有結(jié)核菌、葡萄球菌等。所有微生物的生存和繁殖都需要一定的水、空氣、溫度和養(yǎng)分，而凡是食品都具備這些條件，因此食品很容易寄生和繁殖各種微生物。
食品衛(wèi)生標準中所規(guī)定的微生物指標，一般是指應加以控制或限制的含菌種類和數(shù)量，如大腸菌群、致病菌等。判別微生物的種類和數(shù)量需要通過儀器分析檢測，我國食品通用的微生物檢測方法統(tǒng)一按照衛(wèi)生部頒發(fā)的《食品衛(wèi)生檢驗方法（微生物部分）》執(zhí)行。食品質(zhì)量標準適用供再加工或烹調(diào)后食用和可直接食用的加工食品，標準規(guī)定的質(zhì)量指標是用以確保食品質(zhì)量的規(guī)范化。有的規(guī)定了食品中應含的人體所需營養(yǎng)成分，如小包裝生肉類食品、干海參（刺參）、干貝等海產(chǎn)品中所含水分不得超過的最高限量。
4. 山楂片和茶葉
山楂甘草茶其功效有祛斑、活血、化瘀、消積食?？芍委熝鲂忘S褐斑（是由氣滯型黃褐斑發(fā)展過來的，通常子宮或卵巢有血瘀）。對預防感冒、提高免疫力有一定功效。此外，甘草不要多吃，甘草的藥理作用有腎上腺皮質(zhì)激素（荷爾蒙）樣作用，過量的甘草會使到尿量及鈉(sodium,鹽含有成分)的排出減少，身體會積存過量的鈉（鹽分）引起高血壓；水分儲存量增加，會導致水腫。
5. 山楂茶葉好壞的辨別圖片大全
一般山楂片泡過了以后都會變成黃色，在日常生活中很多人都喜歡用山楂干泡水喝，它們認為山楂干泡水能減肥瘦身促進消化還能預防高血脂，但大家用山楂干泡水喝時，一定要知道它的兩面性，它不但對人類身體有諸多好處，在泡水喝水也有一些禁忌，而且長期用它泡水喝還會對人體產(chǎn)生危害。
6. 山楂茶是什么樣子的
食材用料
山楂2斤，紅糖150g，冰糖200g，蜂蜜適量
做法步驟
1/5山楂洗凈
2/5一切四瓣，去核
3/5冰糖打粉（減少一半烹飪時間），沒有條件打粉就撿小塊冰糖。
4/5把冰糖，紅糖，放入山楂中，上蒸鍋蒸，大概半小時左右糖徹底融化，山楂軟糯
5/5冷卻，根據(jù)個人喜好，加入適量蜂蜜，入干凈密封罐即可。
7. 山楂茶葉子
山楂（Crataegus pinnatifida）為薔薇科落葉小喬木。在我國分布于東北、華北、江蘇。
植株高6米左右。葉三角狀卵形至菱狀卵形，羽狀5～9裂，裂緣有不規(guī)則尖銳鋸齒?；ㄆ跒?～6月，花白色。果近球形或梨形，紅色，有白色皮孔，10月成熟。
主要變種有山里紅（var.major），又名大山楂，樹形較原種大而健壯。葉較大而厚，羽狀3～5淺裂。果大，徑為2.5厘米，深紅色。
8. 山楂茶葉圖片
山楂泡茶的最佳8種搭配：山楂荷葉茶、山楂菊花茶、山楂決明子茶、山楂枸杞茶、山楂紅棗水、山楂陳皮茶、山楂玫瑰花茶、山楂蜂蜜水，山楂是我們生活中常見的食物，既可以單獨泡水飲用，亦可與明確的部分食品搭配泡飲，風味獨特。喜歡的朋友可以去試試
9. 山楂茶葉好壞的辨別圖片
一般無味的食用油就可以，我用的是葡萄籽油。
自制山楂糕的做法步驟
步驟 1
首先來處理主要食材---山楂 我們南方買到的山楂不如北方的好 我買了一盒566g 清洗干凈
步驟 2
去核 這部一定要做 應為山楂畢竟屬于樹上的野果子 里面好壞也不知道 如果用懶人的方法煮后濾渣 這樣臟東西都進去了 不但影響口感 如果做給小朋友吃也不干凈
步驟 3
除去核剩300多克的果肉
步驟 4
帶核的這些就是不需要的
步驟 5
在果肉中加入1/3個檸檬的汁 這樣做防止過分氧化 提高口感
步驟 6
燒開一鍋水 將果肉倒入煮幾分鐘 這時候已經(jīng)可以發(fā)現(xiàn)山楂充足的果膠出來了
步驟 7
撈出山楂加適量水 將其打成果泥
步驟 8
如果想要成品好看的可以過濾一下 我家里沒濾網(wǎng)了 看打得也挺細膩的就跳過步驟了
步驟 9
秤200g白糖或糖霜 甜度按個人喜好 最好是1:1 有益于果膠更大限度發(fā)揮作用
步驟 10
換一個不粘鍋 里面放入適量水 將白糖倒入燒開的水中 知道冒大泡（最好是能拉絲的程度）
步驟 11
將果泥倒入 煮開后轉(zhuǎn)小火
步驟 12
不停攪動 直至濃稠 掛勺上不會很快滴落 喜歡吃硬一點的可以將果泥炒干 凝結(jié)起來也快
步驟 13
找一個干凈的容器 四周涂上沒有什么氣味的食用油 我用的是葡萄籽油 有利于凝結(jié)后脫模
步驟 14
將果泥倒入容器中 我做的類似果醬的濃稠度 也是可以凝固的 現(xiàn)冷卻 后放入冰箱幾小時 就可以脫模切塊啦
