1. 土耳其的茶葉
第五名 土耳其（230115公噸，持平）
土耳其茶，有很大部分來自黑海邊城里澤?。≧ize），土耳其人天天喝的紅茶，有一大部分都來自黑海地區(qū)。
土耳其紅茶深入土耳其文化。土女的土耳其朋友們來到臺灣時，覺得我們喝冷的紅茶非常奇怪。即使是炙熱夏天，他們還是會想喝熱紅茶。聽他們解釋，是因為一喝覺得更熱，可以把汗「逼」出來散熱的緣故。他們也常請客人喝茶，朋友之間見面或是寒喧、甚至是見完了面離開時都還會說：「哪天我們再一起喝茶吧！
2. 土耳其人喜歡什么紅茶
土耳其的干果非常有名!比如 無花果 開心果 杏仁 核桃 等等等等!干果里我最新 無花果和開心果! 再有就是 天然海綿 也是不錯選擇!土耳其皮具的水平也是比較高的 皮衣 皮包! 土耳其 水煙也不錯 紅茶也還好!挺多的一時間在就想起啦這么多 他們的手工藝產(chǎn)品 都不錯!
3. 土耳其人喜歡茶葉嗎為什么
紅茶品質(zhì)的形成，是利用鮮葉酶促氧化作用的結(jié)果。它與綠茶、黃茶、烏龍茶、黑茶的最大區(qū)別在于通過萎凋提高鮮葉中酶系的活性，并在揉捻和發(fā)酵中利用酶促氧化作用，促使茶葉中葉綠素的氧化降解和兒茶素及多酚類化合物的氧化聚合，生成茶黃素（Theaflavin）簡稱TF、茶紅素（Thearubigins）簡稱TR等有色物質(zhì)，形成紅葉紅湯的基本色澤。與此同時，一系列激烈的化學(xué)變化還使其具有特別鮮爽和強(qiáng)烈的滋味以及芳香。最后的烘焙目的在于終止發(fā)酵和發(fā)展香氣，便于貯運(yùn)。
紅茶之所以呈現(xiàn)“紅湯紅葉”與萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥過程中茶黃素、茶紅素、茶褐素和葉綠素等的變化有著密切關(guān)系。
茶黃素
茶黃素是在紅茶發(fā)酵過程中形成的，是紅茶湯色“亮”的主要成分，也是湯味強(qiáng)度和鮮爽度的重要成分，同時也是茶湯“金圈”的最主要貢獻(xiàn)者。具體來說，茶黃素含量越高，湯色越亮，呈金黃色；反之則亮度越差。優(yōu)質(zhì)的紅茶要求湯色紅艷明亮，滋味濃、強(qiáng)、鮮，帶“金圈”。這里的“明亮”、“強(qiáng)”、“鮮”和“金圈”最主要決定于茶黃素的含量。
紅茶發(fā)酵中，兒茶素在多酚氧化酶的作用下形成鄰醌，鄰醌類物質(zhì)呈黃棕色或紅色，極不穩(wěn)定，一部分在氧化過程中還原為原來的兒茶素，促進(jìn)紅茶品質(zhì)的形成；一部分被維生素C還原；一部分與蛋白質(zhì)和谷胱甘肽結(jié)合形成不溶于水的物質(zhì)，構(gòu)成紅茶紅色葉底；還有一部分產(chǎn)生聚合反應(yīng)形成中間產(chǎn)物聯(lián)苯酚醌類。聯(lián)苯酚醌類同樣也是不穩(wěn)定的化合物，必然進(jìn)一步反應(yīng)，其中一部分還原為雙黃烷醇，也成為濃、強(qiáng)、鮮的構(gòu)成因子之一；另一部分則進(jìn)一步氧化成茶黃素。
可見，茶黃素的形成是一個綜合而復(fù)雜的過程，這個過程離不開酶的參與，尤其是多酚氧化酶和過氧化物酶。酶存在于鮮葉的葉細(xì)胞中，經(jīng)過萎凋的過程（即，采摘下來的鮮葉薄攤15-20cm厚，散失一適量水分）酶的活性有所提高。萎凋是紅茶加工過程的第一道工序，也是重要的基礎(chǔ)工序。不同的萎凋方式、萎凋時間、溫濕度、通風(fēng)情況等都對紅茶品質(zhì)有著較大的影響。傳統(tǒng)的萎凋方式主要有三種：自然萎凋、萎凋槽萎凋和日光萎凋。
萎凋中酶活性的提高與葉組織內(nèi)部的酸化有關(guān)。PH值由鮮葉的近乎中性降低到5.1-6.0之間，與酶的最適PH值相適應(yīng)，使酶活性增強(qiáng)。適度萎凋的茶葉經(jīng)過揉捻工序，組織和細(xì)胞破碎，再經(jīng)過發(fā)酵工藝使多酚類、氨基酸、蛋白質(zhì)等與相應(yīng)的酶利用空氣中的氧開始酶促反應(yīng)，形成一系列的有色物質(zhì)如茶黃素、茶紅素、茶褐素等。
茶紅素
茶紅素是比茶黃素更復(fù)雜的紅褐色酚性化合物，它的形成途徑很多，可以由茶黃素本身的偶聯(lián)氧化形成，也可以是茶黃素形成過程中的中間產(chǎn)物氧化而成，還可以是上述提到的鄰醌聚合以及雙黃烷醇次級氧化。因此，紅茶中茶紅素含量高于茶黃素，約占干物總量的6%-15%，茶黃素僅占2%-6%。茶紅素色澤棕紅，是紅茶湯色“紅”的主要原因，也是滋味“濃”、“強(qiáng)”的重要物質(zhì)。
品質(zhì)優(yōu)良的茶湯要求茶黃素和茶紅素含量高且比例大。發(fā)酵不足時，茶多酚保留過量使滋味苦澀，同時茶紅素含量少，湯色紅淺；發(fā)酵過度時，茶多酚保留量較低，茶湯收斂性減弱，滋味變淡，同時茶褐素增加，紅暗不亮。茶褐素是一類復(fù)雜的化合物，主要是茶多酚、多糖、蛋白質(zhì)和核酸等結(jié)合物，色澤暗褐，滋味平淡，是茶湯“暗”的主要成因。
那么，如何辨別茶湯的茶黃素和茶紅素含量高低呢？
答案是，用牛奶沖泡。
牛奶中含有大量的蛋白質(zhì)，能與茶紅素結(jié)合形成茶紅素-蛋白質(zhì)鹽類，使紅色轉(zhuǎn)淡，但茶黃素并不能和蛋白質(zhì)結(jié)合，只有一般的稀釋作用。所以，在紅茶中兌入牛奶，顏色變?nèi)樯S中帶灰，則是茶紅素偏多；顏色乳色姜黃，則茶黃素偏多。
冷后渾
冷后渾顧名思義就是紅茶茶湯冷卻后，有乳狀物析出，茶湯呈黃漿色渾濁的現(xiàn)象。高溫時，茶黃素、茶紅素和咖啡堿均以游離形式存在，且溶于水；隨著溫度降低，咖啡堿與茶多酚類的沒食子酸的H鍵結(jié)合形成絡(luò)合物，產(chǎn)生凝聚作用，茶湯由清轉(zhuǎn)渾。冷后渾與茶黃素和茶紅素直接相關(guān)，因此可以從冷后渾現(xiàn)象間接判斷茶湯的品質(zhì)。一般冷后渾較快，黃漿狀明顯，乳狀物顏色鮮明，那么湯色較好。
值得注意的是茶湯的冷后渾和渾不是一個概念。
葉綠素
紅茶萎凋過程中，葉綠素受酶促作用水解，揉捻和發(fā)酵過程中因為多酚類物質(zhì)的大量酶促氧化，與多酚類物質(zhì)處于同一混合體中的葉綠素，因受到多酚類物質(zhì)強(qiáng)烈氧化還原作用的影響，在PH繼續(xù)下降的環(huán)境下，脫鎂而形成黑色或褐色產(chǎn)物。葉綠素和它的降解產(chǎn)物是構(gòu)成干茶及葉底色澤的主要物質(zhì)，在加工過程中如果葉綠素沒得到足夠的破壞，對干茶色澤、葉底和湯色會起到不良的影響。
茶樹鮮葉中含有的葉綠素、類胡蘿卜素、花黃素及花青素等色素，它們約占干物的1%，初制中對紅茶的色澤影響并不大。除此之外，氨基酸、蛋白質(zhì)和糖類物質(zhì)也參與了紅茶品質(zhì)的形成。
發(fā)酵
發(fā)酵作為紅茶制作工藝的關(guān)鍵步驟，初期茶黃素的形成速度大于聚合轉(zhuǎn)化的速度，茶黃素形成后便開始轉(zhuǎn)化為茶紅素，因此茶黃素和茶紅素在發(fā)酵初期均是增加的，隨著多酚類等底物濃度降低，酶活性下降茶黃素和茶紅素含量開始下降，當(dāng)發(fā)酵葉茶紅素含量達(dá)到一定程度，就會和茶黃素進(jìn)一步氧化聚合形成茶褐素，茶褐素在紅茶發(fā)酵期間含量是一直增多的；由于蛋白質(zhì)在水解酶作用下的水解形成氨基酸，所以氨基酸含量在一定時間內(nèi)隨著發(fā)酵程度的加深而增加，但是隨著發(fā)酵時間的延長，氨基酸在脫氨和脫羧作用下形成苯乙胺和苯乙醛等芳香物質(zhì)，并且會與鄰醌或其它物質(zhì)結(jié)合形成一些色素和芳香物質(zhì)而含量減少；在一定范圍內(nèi)，隨著發(fā)酵程度的加深，茶葉內(nèi)含物質(zhì)也在不斷轉(zhuǎn)化，水溶性物質(zhì)增多，茶葉水浸出物含量也隨著增加。發(fā)酵時間過長，就會導(dǎo)致茶多酚以及生成的茶黃素和茶紅素過度氧化，干茶色澤枯暗，不油潤，香氣低，滋味平淡，湯色暗紅，嚴(yán)重影響紅茶品質(zhì)；發(fā)酵不足，干茶色澤不烏潤，香氣不純，捎帶青氣，滋味青澀，湯色欠紅欠亮，葉底花青。
總之，紅茶色、香、味、形的品質(zhì)形成是統(tǒng)一的，但各品質(zhì)因素間又存在著矛盾。色澤好的，香味不一定濃強(qiáng)；外形美觀的內(nèi)質(zhì)不一定好。如，外形色澤烏黑油潤，但湯色不見得濃艷紅艷，葉底也不見得紅明勻亮。這些差異的形成主要是芽和葉內(nèi)含生物化學(xué)成分的含量和各種含量之間的比例的差異。
4. 土耳其喜歡什么茶
紅茶 土耳其人煮茶使用一大一小兩把茶壺，在下面的大壺中注水，在上面的小壺內(nèi)投入干茶葉，兩把壺一同加熱，待大茶壺中的水煮沸后，沖入放有干茶葉的小茶壺中，繼續(xù)加熱，加熱時間要根據(jù)茶的質(zhì)量和個人口味而定，茶水比為1：10。
煮好茶后，將小茶壺中的濃茶倒入墊有小碟子的玻璃茶杯中，然后，將大茶壺中的沸水沖入杯中，依客人口味加入方糖，并用小茶匙攪拌至糖融化后飲用。5. 土耳其人喜歡茶葉嗎知乎
說起茶葉，很多人都知道這是中國的產(chǎn)物，是與瓷器、絲綢等一起，共同組成了中國最獨(dú)特的產(chǎn)品。雖然如此，但是中國目前并不是茶葉消耗量最大的國家，換句話說，中國并不是世界上最喜愛飲茶的國家。而且也不是英國，雖然從英國開始流行、普及的“下午茶”概念如今已經(jīng)已經(jīng)成為很多人的習(xí)慣，但是英國也不是世界上最愛喝茶的國家，它是土耳其。
對于這一點，相信很多朋友都會非常意外吧！其實前幾年對于“茶飲國家”還有一個詳細(xì)的統(tǒng)計和排名。這樣一個全球范圍的統(tǒng)計和排名雖然并不是非常的準(zhǔn)確，但是在很大程度上依然可以反映出一些情況。在這樣一個排行榜單中，土耳其高居榜首，其每年的茶葉消耗量甚至是咱們國家的5倍還要多，這感覺還是有一些不可思議的，因為土耳其的人口甚至只是8000萬出頭，還沒有我國一個省的人口多。
中國在這種茶葉消耗量的榜單之中，甚至只是10名開外，筆者第一次聽說的時候還有一些不敢相信。為此筆者專門查閱了很多資料，結(jié)果顯示確實如此。這種有些“不正?！钡那闆r源于20世紀(jì)的時候，土耳其的一場全國范圍活動，在那次曠日持久的活動當(dāng)中，土耳其堅定的拒絕了咖啡，選擇了茶葉。至于為何如此，原因可能會讓你哭笑不得。在土耳其早期的時候，對于咖啡的熱愛要遠(yuǎn)比茶葉大。
尤其是15世紀(jì)和16世紀(jì)的時候，很多年輕人在咖啡館里面喝著咖啡讀著報紙，甚至因為咖啡的提神作用而開始大肆的聚眾，談?wù)撏鯂虑?。?7世紀(jì)初期的時候，當(dāng)時的王國國王甚至頒布過一條喻令，喝咖啡的人一律處死。這是第一次對咖啡的排斥，但是拗不過國民對于咖啡的執(zhí)念，律法取消，但是一戰(zhàn)之后，咖啡產(chǎn)業(yè)鏈斷了，價格上升極高，很少有人能喝得起咖啡了，于是就引進(jìn)了茶葉。
后來土耳其發(fā)現(xiàn)，茶葉的種植更容易，而且能夠很好的取代咖啡，于是茶葉就成為了土耳其人民的精神依賴物品了。
6. 土耳其人喜歡茶葉嗎英語
埃及
埃及，也是重要的茶葉進(jìn)出口國，他們喜歡喝濃厚醇洌的紅茶，但他們不喜歡在茶湯中加牛奶，而喜歡加蔗糖。
埃及人從早到晚都喝茶，無論朋友談心，還是社交集會，都要沏茶，糖茶是埃及人招待客人的最佳飲料。就連街頭巷尾都是和茶有關(guān)的香料。
埃及人泡茶的器具也很講究，一般不用陶瓷器，而用玻璃器皿，紅濃的茶水盛在透明的玻璃杯中，象瑪瑙一樣，非常好看。
摩洛哥
摩洛哥是進(jìn)口我國茶葉最多的國家，由于人均信仰回教，不喝酒，其它的飲料也很少，于是這里飲茶之風(fēng)很甚。
摩洛哥人上從國王，下至市井百姓，每個人都喜喝茶，可以說茶已成為摩洛哥人文化的一部分。
逢年過節(jié)，摩洛哥政府必以甜茶招待外國賓客。在日常的社交雞尾酒會上，必須在飯后飲三道茶摩洛哥一般人家也有客來敬共的禮俗。
土耳其
土耳其人喜歡飲薄荷茶。在炎熱的夏季里，土耳其人喜歡在每半杯綠茶湯里加入二三片新鮮薄荷葉，再加上冰糖。茶湯黃綠，湯面上飄浮著幾片薄荷葉。
所以土耳其人喜歡中國出產(chǎn)的珠茶和眉茶，這兩種茶具有條索緊結(jié)，色澤濃得起霜，葉底嫩綠泛黃等特點。加糖以后，茶味不減，湯色不退，加薄荷葉后，香味不散。
印度
對于印度的茶，咱們也是有各種各樣的說法，比如他們那邊種植茶的歷史和我們可是有著一定的關(guān)系。
印度人除了瑪薩拉茶，還有個特別的習(xí)慣，喜歡把茶倒在盤子里用舌頭舔飲。
不過大家都知道，印度人絕不用左手遞送茶具，因為左手是用來洗澡和上廁所的，所以有潔癖的朋友去印度要注意觀察他們的手哦！
新西蘭
新西蘭人普遍喜歡喝茶，每年每人平均茶葉消費(fèi)量居世界第三位。在新西蘭人的心目中，晚餐比早餐和午餐更為重要。
他們則稱晚餐為“茶”，有代表性的晚餐是一道肉食葷菜，一道蔬菜，一道甜食。新西蘭人就餐一般在飲茶室里舉行，因此這里的茶室星羅棋布。
在茶室里，每頓都供應(yīng)茶水。茶水的品種有奶茶、糖茶等多種。但是就餐之前一般不給茶水喝，只有等用餐完畢后，才有供應(yīng)。新西蘭人因為喜歡喝茶，上午和下午都安排有喝茶休息的時間，并且還有下面的表演！
客主雙方進(jìn)行交談或供求雙方進(jìn)行談判時，一般都先敬上一杯茶，表示客氣。
7. 土耳其人喜歡喝茶嗎
第一個表現(xiàn)就是抱團(tuán)
家族里的大事比如婚喪嫁娶，不用多說，肯定是不遠(yuǎn)萬里也要趕來參加的。土耳其人孩子多，長大結(jié)婚生子后，家族成員發(fā)展的速度簡直成平方倍數(shù)增加。比如我先生家兄妹八個，如今都已結(jié)婚生子，小一輩的已有14個，幸虧其中有三家生活在別的城市，這么多年以來輪流聚會，否則浩浩蕩蕩三十幾口子人還真沒這么大房子裝。
放假或周末，也常能看到一大家子一起出行，大人們在公園的草地上架起爐子煮茶烤肉，孩子們在周圍嬉笑玩耍，這大概是土耳其人心中最完美的家庭生活。
同樣在德國的土耳其移民始終無法很好地融入，除了語言和食物，也是有土耳其人在海外變得更加抱團(tuán)的原因。
傳統(tǒng)土耳其烤串
第二個表現(xiàn)是好客
土耳其人之間的親戚走動非常頻繁，這絕對是他們?nèi)松械淖畲髽啡ぁ，F(xiàn)在中國人很少在家里請客，都喜歡下館子。但土耳其人認(rèn)為在家里招待才是頂級待客之道。
土耳其人家中餐具和茶具的數(shù)量堪比餐廳，常備二三十套以上，而且要分成自己用、待客用、待貴客用三個等級。家中擺設(shè)也要常備如新，以隨時接受親戚的到訪和“家族考察”。他們非常看重親戚對自己家的口碑評價，如果玻璃上有污漬或是廚房的碗堆著還沒洗，那主人絕對比自己沒有洗臉還覺得難堪。
傳統(tǒng)的土耳其家庭一般有兩間客廳，一間大的永遠(yuǎn)規(guī)矩莊重，給人不小心錯入樣板間的感覺，這間客廳是招待客人用的。一間小的客廳大多布置得整潔溫馨，是平時自己家人用的。兩間客廳都有一個特點，沙發(fā)數(shù)量驚人，而且如果廚房和陽臺地方足夠大的話，也會擺滿了沙發(fā)和茶幾。除了喝茶，這些沙發(fā)還有一個用途，接待隨時可能留宿的親戚。
土耳其人超級喜歡喝著紅茶聊天，就連廚房煮茶的茶壺也分大小，每逢有親朋好友到訪，甚至需要兩個茶壺一起上。廚房里的紅茶始終小火沸騰，親人們?nèi)耸忠槐t茶夜談，太晚了就住下，反正有的是沙發(fā)。
8. 土耳其的茶文化
一、土耳其
在世界飲茶十大國家中土耳其可以說是茶葉界的扛把子，每年據(jù)統(tǒng)計當(dāng)?shù)厝司枞~消費(fèi)世界第一，大小小巷的茶館、茶攤遍布，他們主要喝的是紅茶，一般會加放糖和檸檬在茶中讓回味更悠長。
二、英國
說英國是飲茶大國想必完全是毋庸置疑的吧，當(dāng)?shù)仉m然不產(chǎn)茶葉，但英式早餐紅茶和伯爵紅茶早已是世界聞名，其中加入的佛手柑油等香料散發(fā)著很獨(dú)特的香氣，當(dāng)?shù)厝嗣磕昶凡璧牧渴强Х鹊娜蹲笥摇?/p>
三、中國
中國，作為全球重要的茶文化大國之一，品茶的歷史悠久，國內(nèi)大部分人都非常的喜歡品茶，如今全國不少地方都大面積的種植茶葉，其中有不少都是遠(yuǎn)銷海內(nèi)外。
四、日本
日本的茶文化雖然說是引進(jìn)國外的，但經(jīng)過了自己的改良之后培育出了很具有自己特色的茶道，當(dāng)?shù)睾炔枭戏浅５闹v究，毫不夸張的說幾乎所有家庭都習(xí)慣的飯后飲一杯茶。
五、埃及
埃及是全球非常重要的茶葉進(jìn)口國，當(dāng)?shù)氐拿癖姺浅Ｏ矚g飲口味比較濃烈的紅茶，同時在茶中還會加入一些蔗糖，非常的甜，如果不是當(dāng)?shù)氐娜耍赡芎壬蟼€兩三杯之后會覺得有些膩。
六、摩洛哥
在世界飲茶十大國家中摩洛哥當(dāng)?shù)孛癖姾芟矚g飲用綠茶，其中大部分是我國的綠茶，不過在飲用方式上有自己的一套，他們會在茶葉中加入煮沸兩次在飲用。
七、俄羅斯
俄羅斯是一個很神奇的國家，民眾喜歡飲酒，不過相對來說更喜歡飲茶，當(dāng)?shù)厝孙嫴璧牧窟€比我國多兩倍不止呢，他們會根據(jù)不同的季節(jié)在茶中加入些蜂蜜或是檸檬等等，以便讓口感更佳。
八、愛爾蘭
愛爾蘭是被世界茶葉委員認(rèn)可了的飲茶大國，茶可以說是會陪伴當(dāng)?shù)厝艘恍┳钇D難的時刻，當(dāng)?shù)孛癖娒刻熘辽俣紩嬋尾?，下午的時候一般會配備些小點心。
九、印度
印度飲用的茶種類非常多，其中最多的還是英式奶茶，飲用的時候他們會將兩個容器之間來回傾倒，做出來的茶不僅口感好，而且制作方式還成為了一種藝術(shù)。
十、巴基斯坦
在世界飲茶十大國家中巴基斯坦當(dāng)?shù)氐拿癖姺浅Ｏ矚g飲茶，唯一點是在當(dāng)?shù)夭枞~相對來說非常的貴，但仍然阻擋不住人們的喜愛，大部分民眾幾乎每天都要飲茶。
