1. 黑茶可以保存多長(zhǎng)時(shí)間
黑茶是經(jīng)過(guò)殺青、初揉、渥堆、復(fù)揉、干燥等五道工序而制造成。隨之就開(kāi)始打包密封進(jìn)行儲(chǔ)存放發(fā)酵,一般需經(jīng)過(guò)1-3年的精心照料這才從廠里運(yùn)輸出來(lái),還有5-10年之久的黑茶更為呵護(hù),一是為了存儲(chǔ)之后的價(jià)值,二是為了黑茶美味的口感。
2. 黑茶可以保存多久
黑茶保質(zhì)期的長(zhǎng)短,其實(shí)國(guó)家是有規(guī)定的。在黑茶的存放時(shí)間上,國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定:安吉黑茶在清潔、防潮、無(wú)異味條件下可以長(zhǎng)期保存。不過(guò),這個(gè)長(zhǎng)期依舊有著其期限所在,一般認(rèn)為磚茶存放10至15年,千兩茶10至15年,散茶5至10年,其經(jīng)濟(jì)、品飲價(jià)值較高,高檔原料制作的精品茶存放1至2年即有較好的口感。
當(dāng)然,也不是說(shuō)15年以上的黑茶就不能喝了,只是這個(gè)時(shí)候的黑茶品質(zhì)不再保證“越陳越香”的特性,反而品質(zhì)可能開(kāi)始下降,這是所謂的“最佳品飲期”。而真正讓黑茶變得和一般食品那樣“變質(zhì)”到不能喝的地步,其時(shí)間可能會(huì)達(dá)到幾十年甚至上百年之久。
3. 黑茶保存多長(zhǎng)時(shí)間口感更好
對(duì)于黑茶來(lái)說(shuō),不像其它產(chǎn)品有一個(gè)確定的保質(zhì)期,實(shí)際上黑茶除了飲用之外有部分飲茶者也把黑茶當(dāng)做收藏品,民間有“一年茶、三年藥、七年寶”的說(shuō)法,所以黑茶可以一直保存收藏,并且收藏一段時(shí)間后,茶葉的口感以及品質(zhì)會(huì)變得更加好。這也就是民間俗語(yǔ)“黑茶放陳更好喝”的由來(lái)。
當(dāng)然,雖則黑茶沒(méi)有明確的保質(zhì)期,但一定要注意黑茶的保存方法,保存方法不當(dāng),導(dǎo)致黑茶霉變嚴(yán)重,那就飲用不了了。
黑茶保存方法有哪些呢?
黑茶的種類很多,但如何存放黑茶的方法,主要注意以下個(gè)方面:
1、保持存放地點(diǎn)的良好通風(fēng)性;
黑茶屬于發(fā)酵茶,菌類生長(zhǎng)需要一定的通風(fēng)性,且通風(fēng)有助于黑茶的自然氧化度,而適當(dāng)吸收空氣中的水分可加速茶體的濕熱氧化過(guò)程,為微生物的代謝提供水分和氧氣。
2、切忌放在潮濕的地方;
存放黑茶,一定不要放在潮濕的地方,存放地點(diǎn)空氣濕度在60%以上之時(shí),應(yīng)定期抽濕或勤開(kāi)門窗通風(fēng),避免因空氣潮濕而導(dǎo)致黑茶發(fā)霉。黑茶的霉變會(huì)嚴(yán)重影響口感。
3、避免與油漆、酒類、含化學(xué)揮發(fā)氣味等有強(qiáng)烈異味的物質(zhì)存放一室。由于黑茶具有極強(qiáng)的吸附性,不可與有異味的物質(zhì)放在一起。
4、適當(dāng)學(xué)會(huì)晾曬:每年夏季陽(yáng)光溫度強(qiáng)烈之時(shí),將黑茶放置在通風(fēng)口上晾曬3-7天,注意避免陽(yáng)光的直射。日曬會(huì)使得茶品急速氧化,產(chǎn)生日曬味等不好的化學(xué)成分。
5、經(jīng)常檢查包裝完整性,避免包裝破損;黑茶屬于緊壓茶,因此嚴(yán)禁水浸或摔拋,外形或包裝破損都會(huì)影響其保藏價(jià)值。
4. 黑茶保存多長(zhǎng)時(shí)間為好
選7~15年保存好的茶品,飽滿度濃度最佳。
七年以上帶陳香,傳統(tǒng)炭焙火已退完,中輕發(fā)酵工藝葉底部分轉(zhuǎn)紅褐色,茶湯色黃偏紅,重發(fā)酵黑茶渥堆味已退完,湯色變淺紅褐色;
十五年以上出陳香帶點(diǎn)藥香,中輕發(fā)酵工藝葉底轉(zhuǎn)褐紅色,湯色轉(zhuǎn)淺紅色,尾水白糖甜轉(zhuǎn)冰糖甜,冰糖甜轉(zhuǎn)蜂蜜甜,耐泡增強(qiáng);
5. 黑茶保存時(shí)間多長(zhǎng)時(shí)間
黑茶,因成品茶的外觀呈黑色,故得名,黑茶屬于六大茶類之一,屬后發(fā)酵茶,主產(chǎn)區(qū)為四川、云南、湖北、湖南、陜西、安徽等地,傳統(tǒng)黑茶采用的黑毛茶原料成熟度較高,是壓制緊壓茶的主要原料,國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定:黑茶在清潔、防潮、無(wú)異味等條件下可以長(zhǎng)期保存,一般認(rèn)為緊壓茶存放5年、散茶3年左右其經(jīng)濟(jì)、品飲價(jià)值較高。
6. 黑茶可以放幾年
按照國(guó)家規(guī)矩,所有茶葉都是有保質(zhì)期的,黑茶也不例外。但黑茶也可以說(shuō)是在所有茶類中保質(zhì)期最長(zhǎng)的,有著“越陳越香”的特性。在黑茶的存放時(shí)間上,國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定:湖南安化黑茶在清潔、防潮、無(wú)異味條件下可以長(zhǎng)期保存。不過(guò),這個(gè)長(zhǎng)期依舊有著其期限所在,一般認(rèn)為磚茶存放10至15年,千兩茶10至15年,散茶5至10年,其經(jīng)濟(jì)、品飲價(jià)值較高,高檔原料制作的精品茶存放1至2年即有較好的口感。
7. 黑茶可以放多久常溫下?
茶葉是有保質(zhì)期的,但與茶的品種有關(guān),不同的茶保質(zhì)期也不一樣。像云南的普洱茶,少數(shù)民族的磚茶,陳化的反而好一些,保質(zhì)期可達(dá)10到20年。又如武夷巖茶,隔年陳茶反而香氣馥郁、滋味醇厚;湖南的黑茶,湖北的茯磚茶,廣西的六堡茶等,只要存放得當(dāng),不僅不會(huì)變質(zhì),甚至能提高茶葉品質(zhì)。
一般的茶,還是新鮮的比較好。如綠茶,保質(zhì)期在常溫下一般為一年左右。不過(guò)影響茶葉品質(zhì)的因素主要有溫度、光線、濕度。如果存放方法得當(dāng),降低或消除這些因素,則茶葉可長(zhǎng)時(shí)間保質(zhì)。
判斷茶葉是否過(guò)期,主要有以下幾個(gè)方面:看它是不是發(fā)霉,或出現(xiàn)陳味;綠茶是不是變紅,湯色變褐、暗;滋味的濃度、收斂性和鮮爽度下降,此外看它包裝上的保質(zhì)期,另外如果是散裝茶葉,最好不要超過(guò)18個(gè)月再?zèng)_飲。
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過(guò)了期的茶葉可以泡完放花盆里當(dāng)花的養(yǎng)料.還可以曬干做枕頭,代替蕎麥,茶葉做的枕頭對(duì)睡眠有好處