1. 黑茶幾泡口感最佳
8~10次。
黑茶有葉有梗,且葉梗比其它茶葉更粗大,因而,黑茶內(nèi)含物更豐富,也更耐煮,一般可以煮十次左右,只要煮到?jīng)]有茶味就可以了。
以普洱茶為代表的黑茶屬于后發(fā)酵茶,普洱茶沖泡較為講究,通常需要先洗茶,即先把茶葉放入杯中,倒入開水,過一會(huì)兒把水倒掉,再倒入開水,蓋上杯蓋。普洱茶生餅?zāi)团?,一般可以連續(xù)泡8~10次,但熟餅并沒有這么多次數(shù),具體泡多少次與泡茶的量、出湯時(shí)間有直接關(guān)系。
普洱茶多為壓緊型茶,往往第二泡還沒有完全使茶葉展開,所以精華要從第三泡開始,也有很多人認(rèn)為,三到五道是普洱茶口感最好的時(shí)候。
2. 黑茶第幾泡最好喝
安化黑茶是發(fā)酵茶,是有湖南安化的黑毛茶做原料,經(jīng)過一定的陳化和發(fā)酵,產(chǎn)生一定量的金花,所以盡可能熬著喝,開水沖泡后煮上半小時(shí)后就可以喝了。
3. 黑茶泡幾泡
首先拆開包裝,找好茶餅的紋路,順著紋路翹(掰)開,盡量不要破壞整個(gè)茶餅。如果茶餅壓的緊實(shí),這是就需要工具,茶針茶刀,按量翹開。
餅類茶基本上都是黑茶,白茶??梢杂蒙w碗泡,茶壺泡,還可以煮著喝。
4. 黑茶飲用
第一步投茶——將黑茶大約15g投入如意杯中。如意杯是泡黑茶的專用杯,它可以實(shí)現(xiàn)茶水分離,更好的泡出黑茶。
第二步?jīng)_泡——按1:40左右的茶水比例沸水沖泡。由于黑茶比較老,所以泡茶時(shí)一定要用100攝氏度以上的沸水,才能將黑茶的茶味完全泡出。
第三步茶水分離——如果用如意杯沖泡黑茶,直接按杯口按鈕,便可實(shí)現(xiàn)茶水分離。再將如意杯中的茶水帶入茶杯用直接飲用即可,也可直接用如意杯飲用小提示:泡黑茶時(shí)不要攪拌黑茶、或壓緊黑茶茶葉,這樣會(huì)使茶水渾濁。
5. 黑茶泡茶三要素
按照不同的茶類,水溫不同。
1、綠茶,沖泡水溫為80℃~85℃左右,水溫太高會(huì)燙壞茶葉;2、紅茶,紅茶屬于全發(fā)酵茶,用沸水沖泡才能把里面的物質(zhì)析出;3、普洱茶,水溫在100℃,先洗茶再?zèng)_泡,這樣不僅可以過濾出茶葉里面的茶渣,又可以喚醒茶性。
2、紅茶,先洗杯,再用沸水進(jìn)行沖泡,紅茶屬于全發(fā)酵茶,其中就有高檔紅茶,品質(zhì)越高,使用的水溫就越高,高溫水沖泡才能使里面的物質(zhì)能夠析出。紅茶使用玻璃杯進(jìn)行沖泡,現(xiàn)在杯中投入熱水在投入紅茶,沿著玻璃杯的杯壁注水沖泡,蓋上蓋子,這樣味道更濃。
3、普洱茶,普洱先洗茶,再用沸水進(jìn)行沖泡。普洱茶屬于后發(fā)酵茶,在一定時(shí)間內(nèi)儲(chǔ)存中仍然可以隨著時(shí)間的變化而陳化,還是越陳越香,第一泡需要用10~20s快速洗茶,這樣不僅可以過濾出茶葉里面的胡渣,又可以喚醒茶性。
作者更喜歡用開水在保溫壺內(nèi)沖泡黑茶,再燜上三個(gè)小時(shí)喝。
6. 黑茶一般泡多長時(shí)間
兩次。黑茶,需用沸水,先洗茶,再?zèng)_泡。黑茶是后發(fā)酵茶,沖泡時(shí)用100℃的沸水。散茶容易出味兒,而緊壓磚茶還要經(jīng)過烹煮。
1、第一次沖泡黑茶時(shí)要用10~20秒鐘快速洗茶,即先把茶葉放入杯中,倒入開水,過一會(huì)把水倒掉;
2、再倒入開水,蓋上杯蓋。這樣不僅濾去了茶葉的雜質(zhì),而且使后續(xù)泡出的茶湯更加香醇。后續(xù)沖泡時(shí)間常為2~3分鐘。
7. 黑茶的最佳泡茶水溫
不一定。很多人泡茶一般都會(huì)用80攝氏度的溫開水對(duì)茶葉進(jìn)行沖泡,覺得這個(gè)溫度足以將茶葉沖出味道,釋放出它的香氣。但是事實(shí)上,茶葉的種類不同,沖茶的水的溫度與沖茶手法都應(yīng)該有所區(qū)別,不然一旦用超過某種茶葉的合適水溫的水沖泡該茶,茶葉便會(huì)失去其本身的味道、失去自己的特色。
如:
1.綠茶:沖泡的水溫以85攝氏度最為合宜,在沖泡綠茶的時(shí)候最好不要蓋蓋子,不然悶綠茶會(huì)破壞綠茶本身的味道,同時(shí)沖泡綠茶的時(shí)間以2-3分鐘最為合適。
2.紅茶:沖泡紅茶時(shí),最好使用100攝氏度的沸水沖泡,并且需要使用中投法來進(jìn)行沖泡,沖泡時(shí)間在3-5分鐘這個(gè)區(qū)間里,最為合適。
3.黃茶:沖泡黃茶時(shí),我們最好用90攝氏度左右的水進(jìn)行沖泡,先使用少量的水對(duì)黃茶進(jìn)行浸潤,一分鐘后,再將水填滿,靜置3分鐘即可飲用。
4.白茶:沖泡白茶時(shí),最好使用80攝氏度左右的水進(jìn)行沖泡,而且最好蓋蓋進(jìn)行悶泡。
5.青茶:沖泡時(shí)最好將茶葉與茶水分開沖泡,然后蓋上蓋子悶泡。
6.黑茶:沖泡黑茶時(shí),要么選用100攝氏度的沸水進(jìn)行沖泡,要么用茶壺或鍋煮,這樣才能出味道。