1. 茶葉為什么要曬干保存
炒主要是在高溫下使酶鈍化，這樣可以固定茶葉的內(nèi)含物品質(zhì)，如綠茶是不發(fā)酵茶，炒茶（殺青）就是為了使其不發(fā)酵，保住綠茶清湯綠葉的品質(zhì)，所以當(dāng)你喝綠茶時(shí)有看到紅變的葉子那就是殺青沒(méi)殺好，做的比較失敗的綠茶。同時(shí)茶的過(guò)程當(dāng)中也在進(jìn)一步減少水分。
也是為了更好的保存茶葉本身的香味，曬干的話香味都揮發(fā)了。
2. 為什么要把茶葉曬干
意思是指將茶葉曬干。
3. 曬干的茶葉怎么保存
紅茶是經(jīng)深度發(fā)酵而成，一定的濕度可加快陳化的速度，但是如果長(zhǎng)時(shí)間處于濕度過(guò)大的環(huán)境中，會(huì)導(dǎo)致發(fā)霉生白毛，此時(shí)應(yīng)及時(shí)取出并進(jìn)行通風(fēng)干燥，或置于陽(yáng)光下晾曬，幾天后長(zhǎng)出的白毛就會(huì)消失。
如果發(fā)白毛的情況很嚴(yán)重，可用毛刷、毛巾等柔軟的紡織品除去表層的白毛，再用加熱器具，如電吹風(fēng)加熱十幾分鐘即可。如果白毛發(fā)展成為黑霉、緑霉、灰霉，此時(shí)就是壞茶了。
由于紅茶的發(fā)酵特性，當(dāng)防濕防潮不當(dāng)時(shí)，茶的表面就會(huì)出現(xiàn)白霉，早期不會(huì)影響品質(zhì)和口感。紅茶在發(fā)酵的過(guò)程中所能產(chǎn)生對(duì)人體有益的菌有促進(jìn)發(fā)酵的作用，去除紅茶表面的白毛以后，在通風(fēng)處存放幾日就可以繼續(xù)飲用，但是，霉變后若不及時(shí)處理，發(fā)霉過(guò)心，出現(xiàn)黑、綠、灰霉時(shí)就不能飲用了。
4. 曬干的茶葉可以放多久
云南大葉種曬青毛茶保質(zhì)期一般只能保存1年。
這是因?yàn)榫G茶是沒(méi)經(jīng)過(guò)發(fā)酵的茶，僅僅經(jīng)過(guò)殺青處理，屬于小鮮肉級(jí)別的。綠茶鮮嫩，但是衰老的也快，一般一年一個(gè)輪回。所以，像碧螺春、西湖龍井、毛尖這樣的茶葉還是當(dāng)年的春茶味道最好，陳茶就顯得遜色多了。
5. 曬干的茶葉有保質(zhì)期嗎
無(wú)論是干花還是普通的茶葉，最重要的都是保存的方式。一般而言，若保存得當(dāng)，茶的保質(zhì)期為12個(gè)月，保存期18個(gè)月。當(dāng)然也有例外的，如云南的普洱茶等。 不正確的保存方式會(huì)導(dǎo)致原味喪失或者功效打折，所以在保存上要注意幾個(gè)要點(diǎn): 1.必須放在陰涼的地方，不可以受到陽(yáng)光直射，否則會(huì)加速氧化作用，導(dǎo)致變色變味； 2.必須放置于密封罐內(nèi)避免潮濕，若置于塑料袋內(nèi)最好在使用過(guò)后放置于冰箱內(nèi)儲(chǔ)存； 3.密封罐內(nèi)最好放置干燥劑，可以吸收水氣； 4.必須盡快飲用，避免放置過(guò)久氧化變色變味； 5.若放置過(guò)久，可以用眼睛觀察顏色或用鼻子嗅味以確定是否變質(zhì)后再使用； 6.面積越大的花茶保存期限越短，氧化變味的程度越快。 茶葉宜放在干燥通風(fēng)處，不能放在潮濕、高溫、不潔、曝曬的地方，且周圍不能有樟腦、藥品、化妝品等具有強(qiáng)烈氣味的物品。專家還提醒大家注意，不同種類、不同級(jí)別的茶葉不能混在一起保存。不能在保存紅茶、花茶時(shí)使用生石灰作吸濕劑。 鏈接：茶葉保存三法 塑料袋、鋁箔袋貯存法： 最好選有封口的塑料袋，材料厚一點(diǎn)、密度高。裝入茶后袋中空氣盡量擠出，再用第二個(gè)塑料袋反向套上。 金屬罐裝貯存法： 可選用鐵罐、不銹鋼罐或質(zhì)地密實(shí)的錫罐。市面上有賣兩層蓋子的不銹鋼茶罐，配合塑料袋裝茶后，再置入罐內(nèi)蓋上蓋子，以膠帶粘封蓋口則更佳。 低溫貯存法： 將茶葉貯存的環(huán)境保持在5攝氏度以下，也就是使用冷藏庫(kù)保存茶葉，使用此法要注意： 貯存期六個(gè)月以內(nèi)者，冷藏溫度以維持0~5攝氏度最經(jīng)濟(jì)有效；貯藏期超過(guò)半年者，以冷凍(-10至-18攝氏度)較佳。貯存以專用冷藏庫(kù)最好，如必須與其他食物共冷藏，則茶葉應(yīng)妥善包裝。 一次購(gòu)買大量茶葉時(shí)，應(yīng)先予小包分裝，再放入冷藏庫(kù)中，每次取出所需沖泡量，不宜將同一包茶反復(fù)冷凍、解凍。 ?。?http://finance.sina.com.cn/xiaofei/littletips/20050830/18221928732.shtml）
6. 茶葉為什么要曬干來(lái)泡茶
泡過(guò)的茶葉曬干后，可以用來(lái)制作種花的底肥，也可以放入冰箱做除味劑，效果都會(huì)非常好。
泡過(guò)的茶葉收集曬干，積累下來(lái)可以填充枕頭。由于茶葉性涼，茶香四溢，淡雅芬芳，能夠很好地安神定心，健腦消暑。
將干茶葉放到小爐子里點(diǎn)燃，尤其在夏天的夜晚，茶煙的驅(qū)蚊效果不亞于蚊香。
7. 茶葉為什么要曬干保存呢
喝剩下的廢茶渣還有什么用處?
總結(jié)：1、曬干，做枕頭2、泡腳3、包成小包，除異味，用在冰箱、鞋柜等等4、種花，很好的養(yǎng)料（是不是有個(gè)酸堿度的問(wèn)題？研究后再定論）5、將鮮雞蛋埋入干茶渣中可保存兩三個(gè)月。6、剩茶漱口，氣味清新。（剩茶用來(lái)刷牙、漱口，茶中含有的單寧酸有很好殺菌作用，能預(yù)防牙齦出血，祛腫消炎，消除口臭）7、用茶水洗臉。（其中含有的維生素、茶多酚對(duì)皮膚有保健作用。尤其臉上常因上火起疹或皮膚瘙癢，用剩茶水洗洗，能夠光潔皮膚）8、用棉花棒蘸點(diǎn)茶水濕眼睫毛，可達(dá)到增長(zhǎng)睫毛的功效，是最經(jīng)濟(jì)的“睫毛增長(zhǎng)液”。8. 茶葉放久了需要拿出來(lái)曬嗎
過(guò)期的茶葉可以用來(lái)洗頭，可使頭發(fā)柔軟,烏黑生光。用過(guò)期茶葉作火種或作衛(wèi)生香、有提神、去污、驅(qū)蟲的作用。過(guò)期茶葉可用于治腳氣。茶葉里含有多量的單寧褥酸具有強(qiáng)烈的殺菌作用。每晚將茶葉煮成濃汁來(lái)洗腳，堅(jiān)持一段時(shí)間便會(huì)不藥而愈。
新買木質(zhì)家具，如桌椅櫥柜之類，有刺鼻的油漆味，過(guò)期的茶葉沖泡成茶水 徹底清洗一遍，油漆味會(huì)自然淡去，多洗幾次便會(huì)消失。
用過(guò)期茶葉煮水洗澡，不但可以清除體臭，滌去污垢，而且還有保養(yǎng)皮膚的功效。常用茶水洗澡可以減少皮膚病的發(fā)生，使皮膚光澤滑潤(rùn)、柔軟如脂、且無(wú)任何刺激。
過(guò)期茶葉用來(lái)煮茶雞蛋，味道清香可口。
器皿中用魚腥味，用過(guò)期茶葉放在其中煮數(shù)分鐘，便可去腥。
過(guò)期茶葉，裝在尼龍襪子內(nèi)，然后塞進(jìn)有臭味的鞋子內(nèi)。茶葉能吸收鞋內(nèi)水氣，去除臭味。成人的鞋子所須的茶葉份量，約為一杯左右。
過(guò)期茶葉裝入紗布中放入冰箱，可除去異味。一個(gè)月后，將茶葉取出放在陽(yáng)光下爆曬，再裝入紗布袋放入冰箱，可反復(fù)用多次，除異味效果好。
炊具沾了油垢，用過(guò)期的濕茶在炊具上擦幾遍，即可將油垢洗去
新買的木質(zhì)家具，往往有刺鼻的油漆味，用過(guò)期的茶葉沖泡成茶水擦洗幾遍，其異味自會(huì)消退，比清潔劑效果好。顏色鮮艷的衣服褪色后，如果用過(guò)期的茶葉沖泡成茶水來(lái)漂洗，可恢復(fù)它們?cè)瓉?lái)的色澤。
過(guò)期茶葉，用袋裝好，是很好的枕頭芯子，睡起來(lái)柔硬清香，又去頭火
9. 茶葉需要晾曬嗎
答案是：不能。直接曬干的茶葉會(huì)變得苦澀難喝。這是因?yàn)椴枞~中有一種催化酶，太陽(yáng)直接暴曬沒(méi)有辦法是這種酶失去活性 而這種酶會(huì)讓茶葉失去綠色，并且會(huì)有臭，苦，澀味等異味。
