水果茶是我個人比較喜歡的,水果生吃固然很好也不流失營養(yǎng),但在天氣比較寒冷的季節(jié),比起冰涼的水果或者果汁,溫暖的水果茶會是更暖胃貼心的呵護。水果茶做起來很容易的,隨便挑選自己喜歡的水果,加上紅茶或者香片,可用煮的可用泡的,喜歡甜的加點兒糖,就是一杯好喝的水果茶。這里要注意的是水果最好選擇清爽帶點兒酸性的水果,如檸檬、金桔、菠蘿、柚子之類的,配料加上點兒蜂蜜或者糖就會比較酸甜適中,口感會比較均衡,如果本身味太甜或者粘液太多的水果如西瓜、火龍果之類的就不太適合用來煮水果茶。
菠蘿青桔薄荷茶
原料:菠蘿100克、青桔1個、薄荷葉約10片、速溶果粉15克、錫蘭紅茶粉15克、水適量
1.準(zhǔn)備好所有材料,菠蘿與青桔切成2CM左右的小塊、薄荷葉洗凈備用;
2.取一小湯鍋,倒入菠蘿、青桔、薄荷葉,15克速溶果粉,果粉的口味隨意,挑你喜歡的橙汁、菠蘿、芒果味均可,但切記不可用草莓、葡萄、草莓等口味的,因為與菠蘿青桔的口味不搭;
3.再往鍋中倒入約200ML清水,攪拌均勻至果粉完全溶化,這里加果粉是為了顏色更好看,如果不喜歡速溶飲料可以用5克糖或者蜂蜜代替;
4.蓋上鍋蓋,開小火加熱,至剛剛開始沸騰時關(guān)火,注意千萬不要煮得過久,以免水果中的維C流失過多;
5.咖啡機注入100ML清水;
6.再在粉盒中裝入15克錫蘭紅茶粉;
7.裝上粉盒,啟動咖啡機,煮成濃縮紅茶原液;
8.將煮好的紅茶趁熱倒入水果湯中,攪拌均勻后即可飲用。
PS:
如果家中沒有咖啡機,或者嫌煮紅茶太麻煩,可以直接用水果加袋泡茶包用開水泡,或者家中有玻璃加熱茶壺的,可以用玻璃茶壺放上袋泡紅茶茶包和水果,沖入開水,坐于蠟燭底座上保溫加熱即可,不過這種做法的水果茶口感相對來說要淡許多,沒有煮出來的水果茶口感濃郁香味足,但這種做法也有它的好處,那就是水果的維C營養(yǎng)也流失得較少,這個就看各人喜好了。