我認(rèn)為,還是洗一洗為好。
首先,從衛(wèi)生的角度講,就應(yīng)該洗一洗。
我從小生活在農(nóng)村,父輩是農(nóng)民,我深知農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的那點(diǎn)事。
茶農(nóng)將茶葉從茶樹上采摘下來,會(huì)將茶葉洗一洗嗎?或是,茶葉被晾曬干了,會(huì)洗一洗嗎?還是,茶葉被炒制完,在包裝前,會(huì)洗一洗?答案,您自己是能想得出來的。
就像如果你們看見瓜子是如何晾曬的,你都會(huì)想在炒瓜子之前非洗洗瓜子一樣。
洗茶是自古有之的。明代的《茶譜?煎茶四要》中有言:洗茶:凡烹茶先以熱湯洗茶葉,去其污垢、冷氣,烹之則美。
其次,想想農(nóng)藥問題,茶葉也該洗一洗。
以前,我經(jīng)常從電商那里買茶葉。后來,不大買了。因?yàn)橘u家的一句話,一次我跟賣家談?chuàng)牟枞~的農(nóng)藥問題,電商小妹說:沒事的,也不是打完農(nóng)藥就馬上采。這……,這邏輯,也是讓人醉了。
當(dāng)然,那位賣茶妹可能也是實(shí)話實(shí)說。
所以,咱們自己洗一洗茶葉,對(duì)于去除農(nóng)藥殘留也是很有必要的。
雖說有專家說農(nóng)藥都被吸收了,只洗表皮無濟(jì)于事,但是,洗一洗總比不洗好一些吧?
最后,洗茶是為追求口感。
喝茶講究的都是洗茶的。有對(duì)喝茶特別有講究的,第一泡是不喝的,直接倒掉。
洗茶,不僅能去除沙塵污垢,而且還能去除雜味,使茶味更加純正。當(dāng)然,這比較浪費(fèi)。
唐代陸羽所著的《茶經(jīng)》中說:“第一煮水沸而棄其沫,之上有水膜如黑云母,飲之則其味不正?!保ā恫杞?jīng)?五之煮》)
此外,洗茶要注意:快速?zèng)_洗,不宜久泡。怕燙的茶葉如綠茶,洗茶的水溫不宜過高。