1. 茶葉三字經(jīng)前五句翻譯
《十二月三字經(jīng)》
(1)正月里是新春,百樣花兒都發(fā)生,
周文王曾把太公請(qǐng)△
周武王始誅紂,八百載最長(zhǎng)久。
紂王死在摘心樓,萬(wàn)里江山一旦丟。
(2)二月驚蟄承夜明,地菜開花細(xì)紛紛,
秦始皇無(wú)道修長(zhǎng)城△
贏秦氏始兼并,傳二世楚漢爭(zhēng),
南修五嶺將民害,北修萬(wàn)里大長(zhǎng)城,
指望他的子孫坐龍庭,誰(shuí)知江山讓旁人。
(3)三月桃花滿樹紅,楊柳發(fā)芽遇春風(fēng),
孝子游訪大不同△
竇燕山有義方,教五子民俱揚(yáng),
父慈子孝定家邦仁義禮智信若剛,
萬(wàn)里中原古戰(zhàn)場(chǎng),留下古人占四方
(4)四月荷花遍地生,元藕撥葉一條心,
董永賣身葬父親△
孝經(jīng)通四書熟,有六經(jīng)詩(shī)可讀,
七姐來(lái)在古槐樹,要與董永結(jié)為婚,
七姐凡間受過(guò)苦,回了天堂又享福
(5)五月日頭正當(dāng)頂,夫子推車往南京,
風(fēng)吹荷花一片新△
昔仲尼師項(xiàng)橐,古圣賢尚勤學(xué),
夫子推車往前走將遇木童把城修,
夫子開言道,木童你聽言
快把城拆了,讓我車行程，
木童開言道夫子你聽言,世
上只有車讓城,那有城讓車而行
夫子聽說(shuō)不做聲,扭轉(zhuǎn)車頭往東京。
(6)六月日頭人人怕,茶葉開花笑哈哈,
劉志遠(yuǎn)賓洲不回家△
梁唐晉及漢周,稱五代皆有由。
劉志遠(yuǎn)一去到賓洲別下三娘十六秋。
志遠(yuǎn)一步登龍榜,三娘封為正宮后。
(7)七月梔子花兒白如銀,月季花兒滿園紅,
唐李淵只把茂公請(qǐng)△
唐高祖起義師,除隋亂創(chuàng)國(guó)基,
亂棍打死隋煬帝,
扶起李淵登龍位,國(guó)泰民安人人喜,
唐朝一十八宗帝
(8)八月里雁門開,風(fēng)吹桂花香滿腮,
劉備昔日賣草鞋△
魏蜀吳爭(zhēng)漢鼎,號(hào)三國(guó)迄兩晉。
臥龍崗出了諸葛孔明,神機(jī)妙算比人能。
火燒戰(zhàn)船滅曹兵,扶起劉王坐龍庭。
(9)九月里是重陽(yáng),菊花開得滿地黃,
王母娘娘坐了堂△
自羲農(nóng)至皇帝,號(hào)三皇居上世。
風(fēng)調(diào)雨順人人喜,紂有三十六王子。
(10)十月里小陽(yáng)春,棉花開得白如銀,
匡胤兵變坐龍庭△
宋齊繼梁陳承,為南朝都金陵,
醉酒斬了鄭子明,酒醒又?jǐn)孛缦壬?
回朝又?jǐn)乇姶蟪?宋有南北十八帝君。
(11)冬月里是冬至節(jié),百樣花兒都落葉,
漢高祖提劍斬白蛇△
高祖興漢業(yè)建,至孝平王葬篡,
高祖不把白蛇斬那有王莽爭(zhēng)江山
(12)臘月里整一年,節(jié)令小寒程大寒,
洞賓三戲白牡丹△
人之初性本善,性相近習(xí)相遠(yuǎn),
三呈五帝治人煙,萬(wàn)古千秋前后傳。
2. 茶葉三字經(jīng)白話文翻譯
立春梅花分外艷，雨水紅杏花開鮮;驚蟄蘆林聞雷報(bào)，春分蝴蝶舞花間。
清明風(fēng)箏放斷線，谷雨嫩茶翡翠連，立夏桑果像櫻桃，小滿養(yǎng)蠶又種田，芒種玉秧放庭前，夏至稻花如白練，小暑風(fēng)催早豆熟，大暑池畔賞紅蓮。
立秋知了催人眠，處暑葵花笑開顏;白露燕歸又來(lái)雁，秋分丹桂香滿園。
寒露菜苗田間綠，霜降蘆花飄滿天;立冬報(bào)喜獻(xiàn)三瑞，小雪鵝毛片片飛。
大雪寒梅迎風(fēng)狂，冬至瑞雪兆豐年，小寒游子思鄉(xiāng)歸，大寒歲底慶團(tuán)圓。
3. 茶經(jīng)全文及解釋翻譯
蔡襄《茶錄》全文 序 朝奉郎右正言同修起居注臣蔡襄上進(jìn):臣前因奏事,伏蒙陛下諭臣先任福建轉(zhuǎn)運(yùn)使日,所進(jìn)上品龍茶最為精好。
臣退念草木之微,首辱陛下知鑒,若處之得地,則能盡其材。
昔陸羽茶經(jīng),不第建安之品;丁謂茶圖,獨(dú)論采造之本,至于烹試,曾未有聞。臣輒條數(shù)事,簡(jiǎn)而易明,勒成二篇,名曰茶錄。
伏惟清閑之宴,或賜觀采,臣不勝惶懼榮幸之至。僅序。
4. 茶葉三字經(jīng)注解
陸羽。在我國(guó)陸羽被被稱為茶圣。
5. 茶經(jīng)茶之源譯文
陸羽早在公元八世紀(jì)的唐代，陸羽就系統(tǒng)的調(diào)查，總結(jié)了我國(guó)勞動(dòng)人民的種茶，制茶，貯茶，飲茶的經(jīng)驗(yàn)，就寫了世界上第一部茶葉專著《茶經(jīng)》。
陸羽為什么要寫呢？我們的先人還為后世留下了眾多的茶學(xué)典籍，其中問(wèn)世最早，內(nèi)容最全的就當(dāng)推唐代陸羽的《茶經(jīng)》，他對(duì)茶的起源，品種，分布，制作，茶的沖泡用水，器皿以及茶的鐵聞逸事等均有論述，對(duì)我國(guó)乃至世界的茶業(yè)發(fā)展都起了巨大的推動(dòng)作用。
6. 茶葉三字經(jīng)前五句翻譯及原文
百味人生一壺茶的下一句應(yīng)為千丈紅塵三杯酒。中國(guó)古代將三作為多數(shù)和吉利數(shù)字，如三人行，三字經(jīng)等。這兩句話也勾描出了不一樣的人生。低調(diào)如茶，清淡人生，淡定從容，詩(shī)書耕田，縱享山林情趣。
激情如酒，花花世界，呼朋喚友，醉眼觀花。
浪蕩天涯，酒醒橋下，只落得歲月凋零，妻離子散。
7. 茶經(jīng)三之造翻譯
子路曰：“君子尚勇乎？''子曰：“君子義以為上。君子有勇而無(wú)義為亂，小人有勇而無(wú)義為盜?！?/p>
【翻譯】
子路說(shuō)：“君子崇尚勇敢嗎？”孔子說(shuō)：“君子把義看作是最尊貴的。君子有勇無(wú)義就會(huì)作亂，小人有勇無(wú)義就會(huì)去做盜賊?！?/p>
【解讀】
君子之勇，以義為先
在孔子的學(xué)說(shuō)中，“勇”被視為人生三大德之一，他本人對(duì)此曾多次論述。本章文字中，孔子重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)了尚勇的前提，指出勇要受到義的約束。認(rèn)為沒(méi)有義的約束，勇可能就會(huì)成為亂的根源?？鬃由陙y世，禮崩樂(lè)壞，社會(huì)秩序不斷瓦解，這些亂子讓孔子深惡痛絕。因而對(duì)于勇，孔子更多的是擔(dān)心，而不是崇尚。
孔子并不排斥勇，但也不是無(wú)原則的提倡。在各種德行之中，他把仁義排在前面，而把勇力排其后。如此排列是有深意的，目的是強(qiáng)調(diào)義遠(yuǎn)遠(yuǎn)比勇重要得多，義勇相比，要義以為上。他認(rèn)為，如果沒(méi)有道義約束而濫施勇力，普通人就敢造反，小人就敢搶劫。
孔子還說(shuō)過(guò)，“勇而無(wú)禮則亂”，認(rèn)為禮也是應(yīng)該要排在勇之前的；在本篇中還說(shuō)“好勇不好學(xué)，其蔽也亂”，可見學(xué)也是要排在勇之前的。也就是說(shuō)，只有在這重重約束之下，勇才能發(fā)揮它應(yīng)有的作用，而不至于生亂。
荀子也曾論過(guò)“勇”，比孔子的論述更加詳盡，更加尖銳，在《榮辱》篇中他將勇分為四等，分別是狗彘之勇、賈盜之勇、小人之勇、士君子之勇。
接下來(lái)又對(duì)這四種勇作了恰當(dāng)?shù)亩x：“爭(zhēng)飲食，無(wú)廉恥，不知是非，不辟死傷，不畏眾強(qiáng)，恈恈然唯利飲食之見，是狗彘之勇也。為事利，爭(zhēng)貨財(cái)，無(wú)辭讓，果敢而振，猛貪而戾，恈恈然唯利之見，是賈盜之勇也。輕死而暴，是小人之勇也。義之所在，不傾于權(quán)，不顧其利，舉國(guó)而與之不為改視，重死、持義而不橈，是士君子之勇也?！?/p>
用這段話為孔子的觀點(diǎn)作注解再合適不過(guò)了。為了生存繁衍，動(dòng)物就可以使用勇力，比如爭(zhēng)食、求偶等。人與動(dòng)物的區(qū)別就在于人具有社會(huì)性，有思想、有控制力，需要為自己的行為負(fù)責(zé)。在這種情況下，人類的行為就理智得多。但是社會(huì)上不乏那些為了財(cái)物爭(zhēng)斗的人，他們甚至把“人為財(cái)死，鳥為食亡”奉為信條，這樣的人，說(shuō)起來(lái)與禽獸沒(méi)什么兩樣。
至于“小人之勇”，荀子說(shuō)是不珍惜生命，隨隨便便就實(shí)施暴行。這種人做事不顧后果，一受到不公正的待遇就忍不住，就要以眼還眼以牙還牙，當(dāng)場(chǎng)就要討個(gè)說(shuō)法。他們一怒便拔劍而起，挺身而斗，就是拼了命也不能受辱。
這種觀念非常狹隘，因而蘇東坡說(shuō)這種勇“不足為勇”，充其量只能算作一種小勇，更確切地說(shuō)是沖動(dòng)。 而真正的君子之勇，則是以義為先。
只要符合道義，盡管是面對(duì)層層艱難險(xiǎn)阻，也敢于挺身而出，甚至?xí)蒙烙诙韧?，不屈不撓地斗?zhēng)到底；如果不符合道義，即便有人故意挑釁激將，也能不為所動(dòng)。就像韓信那樣，遭受胯下之辱也不逞一時(shí)之勇，這才是真正的大勇。
判斷是否為君子之勇，只有一個(gè)衡量標(biāo)準(zhǔn)，那就是是否符合道義。明白了這一點(diǎn)，我們遇事就要多考慮，看這件事是否符合道義，符合道義了再去做，而不要逞小人之勇。
8. 中國(guó)茶三字經(jīng)解釋
1不知何處吹蘆管，一夜征人盡望鄉(xiāng)。
2猶有兩行閑淚，寶箏前。
3琵琶弦上說(shuō)相思，當(dāng)時(shí)明月在，曾照彩云歸。
4江娥啼竹素女愁，李憑中國(guó)彈箜篌。
5羌笛何須怨楊柳，春風(fēng)不度玉門關(guān)。
6遼東小婦年十五，慣彈琵琶解歌舞。
7十五彈箜篌，十六誦詩(shī)書。
8自琢新詞韻最嬌，小紅低唱我吹簫。
9二十四橋明月夜，玉人何處教吹簫。
10中軍置酒飲歸客，胡琴琵琶與羌笛。
11角聲滿天秋色里，塞上燕脂凝夜紫。
半卷紅旗臨易水，霜重鼓寒聲不起。
12四面邊聲連角起，千嶂里，長(zhǎng)煙落日孤城閉。
13黃鶴樓中吹玉笛，江城五月落梅花。
14誰(shuí)家玉笛暗飛聲，散入春風(fēng)滿洛城。
15牧童歸去橫牛背，短笛無(wú)腔信口吹。
16錦城絲管日紛紛，半入江風(fēng)半入云。
17牡丹紅豆艷春天，檀板朱絲錦色箋。
18幸有微吟可相狎，不須檀板共金樽。
19主人有酒歡今夕，請(qǐng)奏鳴琴?gòu)V陵客。
20將琴代語(yǔ)兮，聊寫衷腸。
21笳一會(huì)兮琴一拍，心憤怨兮無(wú)人知。
22靜女其孌，貽我彤管。彤管有煒，說(shuō)懌女美。
23哀箏一弄湘江曲，聲聲寫盡湘波綠。
24卻倚緩弦歌別緒，斷腸移破秦箏柱。
25鳳簫聲動(dòng)， 玉壺光轉(zhuǎn)， 一夜魚龍舞。
26駕言發(fā)魏都，南向望吹臺(tái)。 簫管有遺音，梁王安在哉？
27簫聲咽， 秦娥夢(mèng)斷秦樓月。
28溪邊倦客停蘭棹， 樓上何人品玉簫？
29故人何處？ 玉簫明月空閑。
30絲桐合為琴，中有太古聲。
31何物使之然？羌笛與秦箏。
32小蓮初上琵琶弦。彈破碧云天。
33相逢不盡平生事，春思入琵琶。
34說(shuō)與琵琶紅袖客。好將心事曲中傳。
35琵琶是誰(shuí)制，長(zhǎng)撥別離愁。
36放琵琶。挑燈羞看圍屏畫。
37暖玉琵琶寒月膚，一般如雪映羅襦。
38琵琶音最好，解說(shuō)別離難。
39琵琶弦急對(duì)秋清，彈作關(guān)山久別情。
40懷舊空吟聞笛賦，到鄉(xiāng)翻似爛柯人。
41善鼓云和瑟，常聞帝子靈。
42忽聞江上弄哀箏，苦含情，遣誰(shuí)聽！煙斂云收，依約是湘靈。欲待曲終尋問(wèn)取，人不見，數(shù)峰青。
43《琵琶行》
2.形容樂(lè)器的詩(shī)句
1，唐沈佺期《鳳簫曲》：“昔時(shí)贏女厭世紛，學(xué)吹鳳簫乘彩云，含情轉(zhuǎn)來(lái)向簫史，千載紅顏持贈(zèng)君?！?/p>
2，唐李白《春夜洛城聞笛》：“誰(shuí)家玉笛暗飛聲？散入春風(fēng)滿洛城。此夜曲中聞?wù)哿?，何人不起故園情？！”
4，唐郎士元《聽鄰家吹笙》：“鳳吹笙如隔彩霞，不知墻外是誰(shuí)家。重門深鎖無(wú)尋處，疑有碧桃千樹花?！?/p>
5，唐白居易《箏》：“------雙眸剪秋水，十指剝春蔥。------移愁來(lái)手底，送恨入弦中。”
6，唐李賀《李憑箜篌引》：“吳絲蜀桐張高秋，空山凝云頹不流。江娥啼竹素女愁，李憑中國(guó)彈箜篌。------”
7，唐王翰《涼州詞》：“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催，醉臥沙場(chǎng)君莫笑，古來(lái)爭(zhēng)戰(zhàn)幾人回。”
8，宋劉過(guò)《聽阮》：“絳臘攢花夜氣聞，尊前更著許多情，卻將江上風(fēng)濤平，來(lái)聽紗窗摘阮聲。”
9，《詩(shī)經(jīng)》：“琴瑟友之，鐘鼓樂(lè)之。”
10，唐朱灣《詠拍板》：“赴節(jié)心常在，從繩道可觀，須知片木用，莫作散材看?！?/p>
琵琶：大弦嘈嘈如急雨，小弦切切如私語(yǔ)。嘈嘈切切錯(cuò)雜彈，大珠小珠落玉盤。——唐·白居易《琵琶行》 千載琵琶作胡語(yǔ)，分明怨恨曲中論?！啤ざ鸥Α对亼压袍E五首之三》 行人刁斗風(fēng)沙暗，公主琵琶幽怨多。——唐·李頎《古從軍行》古箏：鳴箏金粟柱，素手玉房前?！啤だ疃恕堵牴~》銀箏夜久殷勤弄，心怯空房不忍歸。——《秋夜曲》王維 笛子：羌笛何須怨楊柳 誰(shuí)家玉笛暗飛聲，散入春風(fēng)滿洛城。瑟：趙瑟初停鳳凰柱，蜀琴欲奏鴛鴦弦。錦瑟無(wú)端五十弦，一弦一柱思華年。二十五弦彈夜月，不勝清怨卻飛回。泠泠七弦上，靜聽松風(fēng)寒。 胡笳：蔡女昔造胡笳聲，一彈一十有八拍。
3.找關(guān)于中國(guó)民族樂(lè)器的詩(shī)詞
李白的
誰(shuí)家玉笛暗飛聲，散入春風(fēng)滿洛城。
此夜曲中聞?wù)哿?，何人不起故園情
白居易的元和十年，予左遷九江郡司馬。明年秋，送客湓浦口，聞舟中夜彈琵琶者。聽其音，錚錚然有京都聲。問(wèn)其人，本長(zhǎng)安倡女，嘗學(xué)琶琵于穆、曹二善才。年長(zhǎng)色衰，委身為賈人婦。遂命酒，使快彈數(shù)曲。曲罷憫然，自敘少小時(shí)歡樂(lè)事，今漂淪憔悴，轉(zhuǎn)徒于江湖間。予出官二年，恬然自安，感斯人言，是夕始覺(jué)有遷謫意。因?yàn)殚L(zhǎng)句，歌以贈(zèng)之，凡六百一十六言。命曰《琵琶行》。
潯陽(yáng)江頭夜送客，楓葉荻花秋瑟瑟。
主人下馬客在船，舉酒欲飲無(wú)管弦。
醉不成歡慘將別，別時(shí)茫茫江浸月。
忽聞水上琵琶聲，主人忘歸客不發(fā)。
尋聲暗問(wèn)彈者誰(shuí)？琵琶聲停欲語(yǔ)遲。
移船相近邀相見，添酒回?zé)糁亻_宴。
千呼萬(wàn)喚始出來(lái)，猶抱琵琶半遮面。
轉(zhuǎn)軸撥弦三兩聲，未成曲調(diào)先有情。
弦弦掩抑聲聲思，似訴平生不得志。
低眉信手續(xù)續(xù)彈，說(shuō)盡心中無(wú)限事。
輕攏慢捻抹復(fù)挑，初為《霓裳》后《六幺》。
大弦嘈嘈如急雨，小弦切切如私語(yǔ)。
嘈嘈切切錯(cuò)雜彈，大珠小珠落玉盤。
間關(guān)鶯語(yǔ)花底滑，幽咽泉流冰下難。
冰泉冷澀弦凝絕，凝絕不通聲暫歇。
別有幽愁暗恨生，此時(shí)無(wú)聲勝有聲。
銀瓶乍破水漿迸，鐵騎突出刀槍鳴。
曲終收撥當(dāng)心畫，四弦一聲如裂帛。
東船西舫悄無(wú)言，唯見江心秋月白。
沉吟放撥插弦中，整頓衣裳起斂容。
自言本是京城女，家在蝦蟆陵下住。
十三學(xué)得琵琶成，名屬教坊第一部。
曲罷曾教善才服，妝成每被秋娘妒。
五陵年少爭(zhēng)纏頭，一曲紅綃不知數(shù)。
鈿頭銀篦擊節(jié)碎，血色羅裙翻酒污。
今年歡笑復(fù)明年，秋月春風(fēng)等閑度。
弟走從軍阿姨死，暮去朝來(lái)顏色故。
門前冷落鞍馬稀，老大嫁作商人婦。
商人重利輕別離，前月浮梁買茶去。
去來(lái)江口守空船，繞船月明江水寒。
夜深忽夢(mèng)少年事，夢(mèng)啼妝淚紅闌干。
我聞琵琶已嘆息，又聞此語(yǔ)重唧唧。
同是天涯淪落人，相逢何必曾相識(shí)！
我從去年辭帝京，謫居臥病潯陽(yáng)城。
潯陽(yáng)地僻無(wú)音樂(lè)，終歲不聞絲竹聲。
住近湓江地低濕，黃蘆苦竹繞宅生。
其間旦暮聞何物？杜鵑啼血猿哀鳴。
春江花朝秋月夜，往往取酒還獨(dú)傾。
豈無(wú)山歌與村笛，嘔啞嘲哳難為聽。
今夜聞君琵琶語(yǔ)，如聽仙樂(lè)耳暫明。
莫辭更坐彈一曲，為君翻作《琵琶行》。
感我此言良久立，卻坐促弦弦轉(zhuǎn)急。
凄凄不似向前聲，滿座重聞皆掩泣。
座中泣下誰(shuí)最多？江州司馬青衫濕.
李賀的吳絲蜀桐張高秋，空山凝云頹不流。
江娥啼竹素女愁，李憑中國(guó)彈箜篌。
昆山玉碎鳳凰叫，芙蓉泣露香蘭笑。
十二門前融冷光，二十三絲動(dòng)紫皇。
女媧煉石補(bǔ)天處，石破天驚逗秋雨。
夢(mèng)入神山教神嫗，老魚跳波瘦蛟舞。
吳質(zhì)不眠倚桂樹，露腳斜飛濕寒兔。
我打得這么辛苦，都是從課本里找出來(lái)的.
4.描寫樂(lè)器的詩(shī)句
黃鶴樓中吹玉笛，江城五月落梅花——李白《與史郎中欽聽黃鶴樓上吹笛》
不知何處吹盧管，一夜征人盡望鄉(xiāng)——李益《夜上受降城聞笛》
昔時(shí)贏女厭世紛，學(xué)吹鳳簫乘彩云，含情轉(zhuǎn)來(lái)向簫史，千載紅顏持贈(zèng)君——唐沈佺期《鳳簫曲》
鳳吹笙如隔彩霞，不知墻外是誰(shuí)家。重門深鎖無(wú)尋處，疑有碧桃千樹花——唐郎士元《聽鄰家吹笙》
葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催，醉臥沙場(chǎng)君莫笑，古來(lái)爭(zhēng)戰(zhàn)幾人回——唐王翰《涼州詞》
千載琵琶作胡語(yǔ)，分明怨恨曲中論。——唐·杜甫《詠懷古跡五首之三》
泠泠七弦上，靜聽松風(fēng)寒——?jiǎng)㈤L(zhǎng)卿《聽彈琴》
5.描寫樂(lè)器的詩(shī)句
黃鶴樓中吹玉笛，江城五月落梅花——李白《與史郎中欽聽黃鶴樓上吹笛》
不知何處吹盧管，一夜征人盡望鄉(xiāng)——李益《夜上受降城聞笛》
昔時(shí)贏女厭世紛，學(xué)吹鳳簫乘彩云，含情轉(zhuǎn)來(lái)向簫史，千載紅顏持贈(zèng)君——唐沈佺期《鳳簫曲》
鳳吹笙如隔彩霞，不知墻外是誰(shuí)家。重門深鎖無(wú)尋處，疑有碧桃千樹花——唐郎士元《聽鄰家吹笙》
葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催，醉臥沙場(chǎng)君莫笑，古來(lái)爭(zhēng)戰(zhàn)幾人回——唐王翰《涼州詞》
千載琵琶作胡語(yǔ)，分明怨恨曲中論?！啤ざ鸥Α对亼压袍E五首之三》
泠泠七弦上，靜聽松風(fēng)寒——?jiǎng)㈤L(zhǎng)卿《聽彈琴》
關(guān)于中國(guó)古典樂(lè)器的詩(shī)句 形容中國(guó)古典樂(lè)器的詞 形容樂(lè)器聲音優(yōu)美的詩(shī)句
9. 說(shuō)茶選自茶經(jīng)文言文翻譯
一、茶的飲食文化內(nèi)涵
唐代以前，烹茶一般會(huì)加入芝麻、食鹽、瓜仁、桃仁等佐料，茶膳也是由此而來(lái)。用茶來(lái)料理美食，取茶葉的清香，使茶與食物完美結(jié)合，為菜肴錦上添花，成為茶香滿溢的茶膳。茶膳包括茶菜、茶點(diǎn)、茶湯。要把"茶"與"膳"完美地結(jié)合，成為"茶膳"，就必須經(jīng)過(guò)有心人的烹調(diào)，妙手撮合，再加以雕琢。
用茶來(lái)料理美食，尊重所選用的茶葉的特性十分關(guān)鍵，蔥、姜、蒜等重味的作料很容易蓋過(guò)茶香，所以一般粵菜和淮揚(yáng)菜中才有傳統(tǒng)茶餐。中餐最經(jīng)典的茶饌莫過(guò)于淮揚(yáng)菜中的"龍井蝦仁"。龍井茶的清香中和了蝦的腥味，就更鮮美，更有"只可意會(huì)不可言傳"的"靈氣"了。
茶葉入饌不只限于中餐，日本料理中也有，那多數(shù)是以抹茶制作的各種糕點(diǎn)。微微的苦配上低調(diào)的甜，可謂典型東方審美，有節(jié)制的優(yōu)雅。歐洲人更加徹底，從茶葉進(jìn)入他們的生活開始就已經(jīng)將其單獨(dú)搭配黑胡椒和海鹽一起享用了。恬靜淡雅、溫馨醇和的玄米茶是一種日韓風(fēng)味的綠茶飲品，它以糙米為原料，經(jīng)浸泡、蒸熟、滾炒等工藝制成的玄米與日式蒸清茶拼配而成，既保持了茶葉的自然香氣，又增添了炒米的芳香，鮮醇適口，不傷腸胃。
茶粥也是值得一提的，它兼有茶、米之香。古典吳越方言中"粥"和"茶"的讀音一樣，可見人們對(duì)茶粥的喜愛(ài)。江南炎夏濕熱，廚娘們?nèi)【G茶濃汁，加之粳米、白糖，以小火慢熬。粥成但聞佳茗清醇，粥香溢清，夏日炎暑便消一半。在上海浦江兩岸，每日清晨至深夜，都有茶粥供應(yīng)。有"豆粉茶粥""薄荷茶粥""藕汁茶粥""果奶茶粥""菜汁茶粥""雞汁茶粥""什錦茶粥""菊花茶粥"等。
不僅中國(guó)人愛(ài)茶粥，日本人也有他們喜愛(ài)的"奈良茶粥"。奈良茶粥源自奈良東大寺取水節(jié)。茶剛從中國(guó)傳入日本時(shí)，還屬于貴重的飲品兼藥品，只有級(jí)別高的寺廟得以品飲。當(dāng)時(shí)東大寺的和尚用煮好的第一道茶來(lái)泡飯，第二道茶來(lái)加鹽煮飯，施發(fā)善眾。后來(lái)茶葉普及，民眾也喜歡上了茶粥。奈良的茶粥色澤金黃，入口不膩，茶和米的清香合二為一。當(dāng)?shù)厝顺圆柚嘞矚g配上"奈良漬"咸菜，這一粥一菜也成為地道的奈良早餐。
此外，云南的基諾族還保留著吃涼拌茶葉的傳統(tǒng)習(xí)慣。其做法是把鮮茶葉揉碎了放到器皿中，加一點(diǎn)黃果葉、大蒜、辣椒、鹽等輔料，再加入山泉水拌好。其味極為特別，兼有生食之菜的爽脆、茶的清香以及辛辣之味。
二、帝王的飲茶史
中國(guó)歷史上，帝王飲茶的歷史相當(dāng)古老。從發(fā)現(xiàn)茶葉的炎帝，到癡愛(ài)品茗的康熙、乾隆，與茶結(jié)下不解之緣的皇帝，層出不窮。
南朝齊武帝蕭賾遺詔中下令，葬禮從簡(jiǎn)，靈位前不得按慣例"以牲為祭"，而是設(shè)一些餅、茶飲即可，并要求"天下貴賤，咸同此制"。隋《大業(yè)雜記》記載，有位和尚制造一種"扶芳夜飲"的茶飲給文帝楊堅(jiān)喝。此飲采用一種叫"扶芳"的樹葉，"夏日取其汁，微火炙使香，煮以飲，碧綠，色香甚美，令人不渴"。又據(jù)《隋史》記載，文帝夢(mèng)見有位神人把他的頭骨給換了，夢(mèng)醒以后便一直頭痛。后來(lái)遇一僧人，告訴他說(shuō)"山中有茗草，煮而飲之當(dāng)愈"，文帝服之以后果然見效。宋徽宗趙佶酷愛(ài)飲茶，而且精于茶道。在北宋大觀年間，他著有《茶論》一書，后人稱之為《大觀茶論》。
到了明清之際，茶葉無(wú)論在品類還是制作工藝上，都趨于完美。清代康熙皇帝喜茶，更為江南名茶碧螺春命名而留下一段佳話。史載，乾隆皇帝六次南巡到杭州，曾四度到西湖茶區(qū)。他在龍井獅子峰胡公廟前飲龍井茶時(shí)，贊賞茶葉清香醇厚，遂封廟前十八棵茶樹為"御茶"，并派專人看管，年年歲歲采制進(jìn)貢到宮中，"御茶"至今遺址尚存。
此外，值得一提的還有帝王飲茶史上最悲涼的一幕。晉武帝司馬炎去世后，歷史上屈指可數(shù)的愚笨太子司馬衷繼位，是為晉惠帝。他一登上王位，就發(fā)生了"八王之亂"。太安二年（303），東海王司馬越率大軍挾持惠帝，向鄴城的成都王司馬穎發(fā)起猛攻。不承想在湯陰一戰(zhàn)中，晉惠帝又被司馬穎掠去。成了司馬穎傀儡的惠帝，被挾持到了洛陽(yáng)，然后又逃往長(zhǎng)安。光熙元年（306），東海王司馬越消滅各路反王，惠帝也回到了洛陽(yáng)，被監(jiān)禁起來(lái)，飲食起居大不如前。一夜，身邊的臣子用瓦盂盛了一碗茶給惠帝喝，惠帝對(duì)此茶贊不絕口。其實(shí)，它不過(guò)是孤臣無(wú)以貢奉，不知從哪兒找來(lái)的一碗粗茶。殘亂年代，困苦帝王，這碗茶應(yīng)該是帝王飲茶史上最悲涼的一碗。
三、以茶代酒的故事
盡管茶文化在中國(guó)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，但是在隆重場(chǎng)合，茶的重要性還是無(wú)法與酒相比，最多在特殊情況下成為酒的暫時(shí)替代品。中國(guó)古代筵席有以禮待客的傳統(tǒng)，對(duì)那些沒(méi)什么酒量或滴酒不沾的賓客，主人一般會(huì)主動(dòng)用其他飲品代替，如茶。
三國(guó)時(shí)期吳國(guó)第四代君主孫皓，是一個(gè)不折不扣的暴君，卻出乎意料地有"以茶代酒"的文雅之事。嗜酒如命的孫皓每次設(shè)宴，都讓大臣們每人至少喝足七升酒。當(dāng)時(shí)孫皓最敬重的文臣韋曜，學(xué)富五車，但酒量?jī)H二升而已。孫皓便對(duì)他以禮相待，每次宴會(huì)暗中賜他好茶，讓他以茶代酒。孫皓也由此開創(chuàng)了以茶代酒的先例。后世好茶者考證，孫皓賜給韋曜"代酒"的茶，應(yīng)該是產(chǎn)于浙江的御茶。
晉時(shí)，飲茶者開始增多。劉琨是晉朝有名的大將，青年時(shí)代和祖遜為友，讀書習(xí)武，上演了歷史上有名的"聞雞起舞"故事。晉惠帝時(shí)期的八王之亂，讓北方匈奴人有可乘之機(jī)，他們大肆侵犯北方的并州、冀州一帶。光熙元年（306），劉琨負(fù)責(zé)這幾地的軍事事宜，但抗擊匈奴的軍事行動(dòng)失敗。劉琨內(nèi)心憤懣不安。自古有喝酒解悶的說(shuō)法，劉琨則與眾不同，他喜歡通過(guò)喝茶來(lái)發(fā)泄心中郁悶，而且一喝必是上等茶。
四、以茶祭神
我國(guó)以茶作祭，形式大致有三種：在盛茶器皿中注入茶水；供奉干茶葉；不用茶，僅用茶碗、茶壺等作象征。但也不僅限于此，明代的徐獻(xiàn)忠在展現(xiàn)湖州一帶風(fēng)土人情、人文地理的《吳興掌故集》中記載："我朝太祖皇帝喜顧渚茶，今定制，歲貢奉三十二斤，清明前二日，縣官親詣采造，進(jìn)南京奉先殿焚香而已。"當(dāng)時(shí)南方一些名茶區(qū)，要在清明前把貢茶送到京城，而這些茶是用于皇室焚燒祭祖用的。
在我國(guó)民間，一些善男信女常用"清茶四（種）果"或"三（杯）茶六（杯）酒"祭天謝地，期望得到神靈的保佑。在中國(guó)古剎禪院中，常備有"寺院茶"，且用最好的茶葉來(lái)供佛。據(jù)《蠻甌志》記載：覺(jué)林院的僧侶，"待客以驚雷莢（中等茶），自奉以萱帶草（下等茶），供佛以紫茸茶（上等茶）。蓋最上以供佛，而最下以自奉也。"一些虔誠(chéng)的佛教徒常以茶為供品，向寺院佛祖獻(xiàn)茶。
在少數(shù)民族地區(qū)，以茶祭神更是習(xí)以為常。湘西苗族居住區(qū)，舊時(shí)流行祭茶神，祭祀分早、中、晚三次：早晨祭早茶神，中午祭日茶神，夜晚祭晚茶神。祭茶神儀式十分嚴(yán)肅，祭品以茶為主。云南景洪基諾山區(qū)的一些民族，每年夏歷正月間要祭茶樹，并口中念念有詞："茶樹茶樹快快長(zhǎng)，茶葉長(zhǎng)得青又亮。神靈多保佑，產(chǎn)茶千萬(wàn)擔(dān)。"他們相信這樣做會(huì)得到神靈保佑，使茶葉有好收成。
五、茶的道家文化內(nèi)涵
道家是最看重茶的文化精神的。唐代喜飲、擅飲茶的著名道人就不少。唐開元年間，唐玄宗極為欣賞道士申元，甚至讓自己宮中的侍女趙云容為申元侍候茶藥。唐代《南部新書》中記載，唐肅宗曾賜給道士張志和奴、婢各一名。張志和為他們?nèi)∶麧O童、樵青，"使蘇蘭薪桂，竹里煎茶"。唐代最著名的道家茶人，應(yīng)是女道士李季蘭。李季蘭和陸羽是好友，曾在德宗年間和陸羽、皎然在茗溪組織詩(shī)會(huì)。有學(xué)者認(rèn)為，正是他們?nèi)斯餐_創(chuàng)了唐代茶道格局。
在文學(xué)作品中，茶和道士之間的密切關(guān)系也無(wú)處不在。歐陽(yáng)修在《送龍茶與許道人》中，寫到他將當(dāng)時(shí)非常名貴的龍團(tuán)茶，送給了"來(lái)似浮云去無(wú)跡"的一位滎陽(yáng)道士。元朝著名散曲家張養(yǎng)浩在泰山游玩，發(fā)現(xiàn)一道觀中香茶怡人，寫下了"鼎鐺百沸失膏火，風(fēng)水萬(wàn)里忘萍逢"的佳句。明朝藩王朱權(quán)，晚年時(shí)兼修釋老，尤喜沉于茶道，以求達(dá)到"探虛玄而參造化，清心神而出塵表"的修身境界。晚清劉鶚，為寫《老殘游記》數(shù)次到泰山，對(duì)其風(fēng)俗民情極為熟悉，開篇第一回寫老殘和其他人一起游道觀，道人見客來(lái)，就"端出茶盒"，"大家吃了茶"。
道家人飲茶不似佛家執(zhí)著于精神上的追求，也不似儒家飲茶需要一套數(shù)十種茶器且極為煩瑣的禮儀。相對(duì)來(lái)講，茶對(duì)于道家的養(yǎng)生意義更為重要。相傳活了八百多歲的彭祖之徒丹丘子、黃山君，就是因喝茶才羽化成仙。雖然是傳說(shuō)，卻可以從中看出茶的養(yǎng)生保健功能，至少在黃山君那個(gè)時(shí)代已被發(fā)現(xiàn)并利用了。
茶對(duì)養(yǎng)生的重要影響，甚至使古人認(rèn)為，飲茶不僅能養(yǎng)生，還能讓人成仙。服用草木果實(shí)之類的安全養(yǎng)生品，是道家人最想研究的課題。而茶有升清降濁、疏通經(jīng)絡(luò)的作用，正好可為道家練功所用。因此，從葛洪的《抱樸子》到陶弘景的《本草經(jīng)》，道家人從藥理方面研究茶是最認(rèn)真的，而且成就斐然。
六、與茶有關(guān)的神話傳說(shuō)
在中國(guó)傳統(tǒng)文化中，茶和酒最與眾不同，它們似乎比其他飲食品類更容易被用來(lái)參與人神、人鬼之間的溝通。因此，說(shuō)茶有幾分仙氣、神氣、鬼氣，也不算夸張。
陸羽在《茶經(jīng)》中，就頻繁引用《搜神記》、《續(xù)搜神記》等野史筆記類文獻(xiàn)中的故事，展現(xiàn)茶與神鬼之間發(fā)生的故事。從這些傳說(shuō)產(chǎn)生的心理根源探究，可能是因?yàn)椴杞o人類的生活帶來(lái)太多益處，所以古人特別是名茶區(qū)的古人，心甘情愿以茶為崇拜對(duì)象。
中國(guó)茶區(qū)幾乎都有和神仙有關(guān)的故事。比如武夷山崇安縣星村有五株與眾不同的茶樹，茶葉成雙出現(xiàn)，且形態(tài)一模一樣，制成茶葉皆為上品。相傳這五棵茶樹就是八仙之一的呂洞賓所栽，武夷人稱"呂仙茶"。又如云南西雙版納的南糯山原本無(wú)茶，三國(guó)時(shí)期諸葛亮帶兵至此，逢將士患眼疾，他便以杖擊地，地生茶樹，于是茶葉醫(yī)好了將士們的眼疾。后來(lái)南糯山便有了名聞天下的普洱茶。當(dāng)?shù)厝俗鹬T葛孔明為茶祖，每年孔明生日之際要飲茶放"孔明燈"。安徽的名茶太平猴魁茶，相傳是兩只得道的老猴贈(zèng)給當(dāng)?shù)厝说摹Ｈ绱藗髡f(shuō)，數(shù)不勝數(shù)。
七、吟詠茶葉的作品
在古代，出現(xiàn)過(guò)不少歌頌茶葉的歌，如唐代皮日休的《茶中雜詠序》中有"昔晉杜育有《荈賦》，季疵有《茶歌》"。這里所說(shuō)的茶歌是指陸羽所做的六羨茶歌："不羨黃金壘，不羨白玉杯，不羨朝入省，不羨暮登臺(tái)，千羨萬(wàn)羨西江水，曾向竟陵城下來(lái)。"
此外，唐代還有皎然的《飲茶歌誚崔石使君》、盧仝的《走筆謝孟諫議寄新茶》、劉禹錫的《西山蘭若試茶歌》等。當(dāng)然，茶歌來(lái)自生活，主要以民間創(chuàng)作為主。即便是文人參與，也只是由他們從民謠中整理再編曲，然后返回到人民中去。明清時(shí)期，杭州富陽(yáng)一帶有一首廣為流傳的《貢茶鯽魚歌》。此歌便是正德九年（1514），由按察檢事韓邦奇據(jù)民間的《富陽(yáng)謠》改編而成。這首歌以當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)的口吻，通過(guò)痛徹心扉的質(zhì)問(wèn)，表現(xiàn)出對(duì)采辦貢茶和貢魚所受到的侵?jǐn)_。韓邦奇也因?yàn)闉槊裾?qǐng)?jiān)阜磳?duì)進(jìn)貢茶葉而觸犯朝廷，被治以重罪。
另一類茶歌，是茶農(nóng)和茶工自己創(chuàng)作的民歌或山歌。如清代在江西流傳的茶山歌，其歌詞非常有民間生活氣息，如："茶葉下山出江西，吃碗青茶賽過(guò)雞。"
古時(shí)詠茶的詩(shī)也不勝枚舉，但在唐朝之前，文人詩(shī)作中提到茶的只有四首：晉代孫楚的《出歌》；張載的《登成都白菟樓》；左思的《嬌女詩(shī)》；南朝宋王微的《雜詩(shī)》。其中，"洛陽(yáng)紙貴"的左思，在其五言敘事長(zhǎng)詩(shī)中，描寫了兩個(gè)豆蔻年華的小女孩，她們天真爛漫，在花園中追打嬉戲。游戲得口渴了，便急著烹茶以飲。為了更快喝到茶，她們"心為荼荈劇，吹噓對(duì)鼎"。詩(shī)中的鼎是一種用來(lái)煮茶的三足兩耳食器，但并非專門煮茶的器具。因?yàn)樘拼郧安杵鞒３Ｊ桥c酒器、食器混用的。
另外，值得一提的是南朝女文學(xué)家鮑令暉的《香茗賦》。鮑令暉是著名文學(xué)家鮑照的妹妹。她出身貧寒，卻飽讀詩(shī)書，才華橫溢，文獻(xiàn)記載她有《香茗賦集》一書傳世，遺憾的是今已散佚。古代詩(shī)歌總集《玉臺(tái)新詠》也收錄了她的詩(shī)作。艱難生活的歷練，促成了鮑令暉對(duì)社會(huì)人生的深刻感悟，也讓她留下了不少詩(shī)文佳作。詩(shī)論家鐘嶸夸贊："令暉歌詩(shī)，往往嶄絕清巧?！稊M古》尤勝，唯《百愿》淫矣。"可惜她的作品僅存詩(shī)七首，都與茶無(wú)關(guān)。她在《香茗賦》中究竟如何寫茶，后人無(wú)從知曉，實(shí)乃一大憾事。