1. 普洱茶有點白色的東西
一般普洱茶出現(xiàn)白色的東西是存放在潮濕的環(huán)境中產(chǎn)生的霉變現(xiàn)象，不能喝了。 補充： 普洱茶，又名滇青茶，屬于黑茶類，因原運銷集散地在普洱縣，故名普洱茶。 普洱茶以云南大葉種曬青茶為原料，使用亞發(fā)酵青茶制法，從發(fā)酵不同分為生茶和熟茶兩種，成品分為散茶和緊壓茶兩類?！ ∑斩柚v究沖泡技巧和品飲藝術(shù)，其飲用方法豐富，既可清飲，也可混飲。普洱茶茶湯橙黃濃厚，香氣高銳持久，香型獨特，滋味濃醇，經(jīng)久耐泡，沖泡五六次后仍有香味?！ ∑斩柚饕a(chǎn)于云南省的西雙版納地區(qū)。該地具有終年雨水充足、云霧彌漫、土層深厚、土地肥沃、無污染等優(yōu)勢。
2. 普洱茶泡出來有白色的是什么
首先，你要先確定是霉變，還是白霜。 普洱茶在正常倉儲，倉儲情況良好的情況下，不止表面，連帶茶內(nèi)部都附有一層薄薄的“白色物質(zhì)”（注意：必須是均勻分布，而且是白色物質(zhì)大小均勻，不集塊，不聚巣），嗅之無霉味，更無刺鼻，惹人難受的氣味。屬于此情況普洱茶一般是有些年份，是可以喝的。相反此種“白霜”會提升普洱茶的相關(guān)口感和價值。
有的人因為倉儲不當(dāng)或空氣潮濕，濕度過高導(dǎo)致普洱茶發(fā)生霉變，此種情況下，“白點”一般是會分布不均勻，聚塊，大小不一，嗅之一大股霉味，刺激，令人不舒服。此情況下的普洱茶是不能喝的，輕則會出現(xiàn)不舒服的狀態(tài)，重則會出現(xiàn)中毒。個人經(jīng)驗希望能夠幫助到你。
3. 普洱茶里面有白點
普洱茶行業(yè)中，流傳這樣一句話：普洱滿地、臺地為下、拼配為次、古茶上佳，古純巔峰，銀霜可見，金花難覓。
這話大致意思是說：普洱茶現(xiàn)如今被世人接受及推廣，人人皆知普洱茶好壞。臺地茶口味最下，但產(chǎn)量確是最高。拼配茶現(xiàn)如今做得很好，卻不如古樹茶普洱茶、喬木普洱茶做得好。在普洱茶中，最好當(dāng)屬純料古樹普洱茶，于熟茶中，長有銀白色如霜物質(zhì)，是上等普洱熟茶，千萬普洱茶中，很難尋覓到一款長有金花的普洱茶。那么什么是金花普洱茶？“金花”是“冠突散囊菌”，是對人有益的酵素類菌,金花”能分泌淀粉酶和氧化酶，可催化茶葉中蛋白質(zhì)、淀粉轉(zhuǎn)化為單糖，催化多酚類化合物氧化，轉(zhuǎn)化成對人體有益物質(zhì)，使茶葉口感等特性提高和優(yōu)化。普洱茶真正金花也是“冠突散囊菌”，在存期久遠茶品中才可能偶然出現(xiàn)，制成茶品在外冷內(nèi)熱、外干內(nèi)濕前提下，茶品內(nèi)果實較多或鮮葉較粗老而茶葉滲出物濃稠情況下，且得有“冠突散囊菌”存在于茶原料內(nèi)，或在制成品后攤晾過程遇有此類微生物附著，還得在短期內(nèi)形成最初微小群落，才能在以后儲藏過程中逐步生長。陳年熟茶中較陳年生茶中“冠突散囊菌”出現(xiàn)幾率更高些，但也相當(dāng)少見，畢竟“冠突散囊菌”孢子，并不十分容易介入并適合在普洱茶后發(fā)酵過程中大量存活。金花普洱茶并不是隨處可見，有一些發(fā)霉（黃曲霉）普洱茶，長有黃色菌落，這種普洱茶被人飲用，會造成身體中毒等現(xiàn)象。金花普洱茶雖然好，但到市場上收藏普洱茶時，要學(xué)會自主思考，合理收藏茶葉，而不能根據(jù)傳說或者是難找的老茶故事，頭腦一發(fā)熱就購買，到頭來徒增悔恨而已。但是金花普洱茶很多都是假的?。。。。。?！如果只是單純的由于收藏不當(dāng)引起茶葉發(fā)霉產(chǎn)生白斑，最好還是不要飲用了。我自己喝的尚正普洱的還不錯，順便推薦給樓主，就連他們家07年的老料制的紅香小餅里也沒有發(fā)現(xiàn)過金花。金花這個東西還是很難求的。很多有金花的茶反而是假茶，希望樓主買茶喝茶的時候多多注意。4. 普洱茶有點白色的東西正常嗎
前陣時間有朋友問我，有時候沖泡出來的普洱茶湯上面有白色的漂浮物，這是怎么回事呢？
目前全球有160多個國家與地區(qū)近30億人喜歡飲茶，這意味著每經(jīng)過四個國家就有三個國家喜歡飲茶，每認識5個人里面有2個人喝茶。
那么對于茶湯上面的漂浮物相信會有很多人有疑惑，特別是沖泡前二、三泡茶湯時最容易看到這種現(xiàn)象，那么這樣的茶湯能不能喝呢？對身體會不會有什么影響？
出現(xiàn)白色漂浮物的情況：
①沖泡手法不當(dāng)，例如注水過猛過快，會使茶湯變渾濁；
②普洱茶茶葉處于變化后發(fā)酵期間，例如1-2年的曬青毛茶，沖泡難免會出現(xiàn)湯色渾濁的現(xiàn)象；
③沖泡新制的普洱熟茶時，湯色會顯得渾濁，因為新茶發(fā)酵后，沉淀物還未散去；
④普洱茶選料不嚴格，采用太多雜料拼配一起，例如雨水茶料和芽孢茶，湯色會明顯黯淡無光，渾濁看不清、難以下咽；
一杯香茗，靜享時光
⑤茶葉中的茶皂素因其水溶液以及振蕩時能產(chǎn)生持久性的、類似肥皂溶液那樣的泡沫，故有“皂甙”之名；
⑥茶葉上絨毛多即顯毫多，以春茶芽頭居多，沖泡時茶葉毫毛沖入水中會造成湯色渾濁，這屬于正?，F(xiàn)象；
⑦撬茶不能太碎，如果碎末過多，這也會使得茶湯變得渾濁，雜質(zhì)一沖泡便出現(xiàn)；
另外一種情況就是“茶氳”，在泡茶時會有一層薄薄似油的漂浮物在茶湯上，但很快又會散去。
茶氳是白色的，其形成是因為為茶湯中含有脂溶性物質(zhì)，如脂肪酸、胡蘿卜素和一些揮發(fā)性香氣成分類物質(zhì)。這類浸出物比重較輕，會漂浮在茶湯湯面上，形成薄薄一小層漂浮物。
對于普洱茶來說，有茶氳會相對好喝，因為脂溶性物質(zhì)較多，口感更為醇厚，滋味更加飽滿，但茶氳不能作為評價一款茶好壞的標準。
普洱茶上面的漂浮物有的是自然現(xiàn)象，有的是采用了壞的材料導(dǎo)致的，所以要學(xué)會辨別沖泡出來茶湯的好壞；
辨別茶湯
方法：
①1-3年新生普：這個時期的普洱生茶茶性較為寒涼，刺激性較強；體現(xiàn)在茶湯顏色上以淺黃、黃綠為常見色澤。
新茶階段的普洱生茶，內(nèi)含物總量豐富、多酚類含量較高、葉綠素占比較大，因而茶湯的色澤更接近于采摘時的鮮葉顏色。
②3-8年的生普：經(jīng)過3年的存放后，生普進入穩(wěn)定陳化階段；體現(xiàn)在茶湯顏色上以淺黃、深黃、金黃為常見色澤。
這時期的生普多酚類物質(zhì)、咖啡堿物質(zhì)、色素類物質(zhì)與空氣接觸不斷氧化。
③10年以上的生普：老生茶此時顯紅湯，湯色晶瑩剔透，好的老生茶被老茶友們稱為“紅湯老茶”；
這個階段的生普茶多酚氧化程度較高，加上其他物質(zhì)的變化，湯色由金黃色轉(zhuǎn)為橙紅色和深紅為主。
普洱熟茶湯色：
①紅艷：湯紅艷、欠亮。此時熟茶發(fā)酵茶菁較嫩，觀察葉底，多呈短細黑紅，內(nèi)含物質(zhì)豐富；
②紅亮：茶葉湯色不甚濃，紅而透明有光澤。稱“紅亮”，光澤微弱的稱紅明。觀察葉底多呈暗紅微黃，滋味較“釅”。
③紅濃：湯色紅而暗，略呈黑色，欠亮。觀察葉底，多呈紅褐柔軟，滋味較醇和。
④紅褐：湯色紅濃，紅中透紫黑，勻而亮，有鮮活感。觀察葉底，多呈褐色欠柔軟，滋味較醇和。
⑤褐色：茶湯黑中秀紫，紅而亮，有鮮活感。觀察葉底，色多呈暗褐而硬，滋味較醇和。
5. 普洱茶有點白色的東西是什么
用干凈的毛刷輕輕地去掃茶餅表面的粉末，這些外來的附著物自然會被掃下來，而霉菌是從內(nèi)里生長出來的，是無法被掃去的。
普洱茶餅上的白色粉末，其實這些大多是茶蟲咬過后留下的紙屑粉和筍殼粉，也是完全無害的。而茶蟲是從筍殼和竹篾中來的
6. 普洱茶茶餅有白色
普洱茶上一粒一粒白點為白霜，白霜是普洱茶在后期陳化過程中產(chǎn)生的結(jié)晶物質(zhì)單寧，它是普洱茶中內(nèi)含物質(zhì)逐漸氧化的結(jié)果，屬于茶葉在轉(zhuǎn)化過程中的正?，F(xiàn)象。
在學(xué)術(shù)上稱這種現(xiàn)象為自然氧化作用，是一種由活細胞所產(chǎn)生的生物催化劑酶。
普洱茶一粒一粒白點的其他情況：
1.棉紙粘在茶葉表面
茶友們都知道，普洱茶在存儲中會慢慢轉(zhuǎn)化。茶葉含有水分、茶油，茶油在溫度稍高、濕度大的情況下會浸到表面來。
而棉紙非常干燥，易吸油和吸水。在長時間不翻動的情況下，棉紙就會附著在茶葉的表面。
所以，有時看到餅面的白色物就是一些棉紙留下的棉質(zhì)物。
7. 為什么老生普洱茶有白色的點
茶區(qū)地理氣候、光照強，普洱茶澀感輕重要分茶區(qū)和葉種對待，一般來說，中小葉種茶，如倚邦茶，它的澀感要比苦味更明顯，臨滄茶比勐海茶要更澀一點。因為臨滄屬高原山地季風(fēng)氣候，年日照時間在2500小時以上，紫外線強烈，茶葉中多酚類含量物質(zhì)更高。版納茶區(qū)雖然氣候炎熱，但日照時數(shù)比臨滄短，降雨也比臨滄充沛，所以臨滄茶區(qū)的茶相對版納茶區(qū)來說澀感更重一些。
殺青工藝失當(dāng)、殺青工藝失當(dāng)
對于普洱茶來說，苦澀味是它的本味，好的普洱茶，它的澀味能刺激口腔細胞不斷分泌唾液，讓口腔潤澤舒適，也就是我們說的生津。如果澀感凝在舌面兩頰久久不化，就說明茶樹的生態(tài)欠佳，或者殺青時沒有殺透，造成茶葉有青澀味。
此外，投茶量過大、水溫過高、浸泡時間太長，也可能導(dǎo)致茶湯澀感偏重。
