普洱茶的發(fā)展之路,用撲朔迷離,云山霧山形容一點也不過份,在師兄看來,茶價的上漲,有著多重因素,1、隨著普洱茶的廣泛宣傳,需求量大是事實;2、原料上漲,帶動成品水漲船高;3、人為炒作。從目前形勢來看,普洱茶雖然縱向上漲速度較快,但橫向比較,普洱茶仍有很大挖掘的空間。
品牌的影響,由于市場發(fā)展極不平衡,品牌雖能在普洱茶市場中占據一定的地位,但在現(xiàn)階段,價格仍是主要競爭方式,這也是一個行業(yè)從不規(guī)范、逐步規(guī)范至完全規(guī)范的必然過程。
野生茶炒得高,有著眾人知曉的秘密,一是數(shù)量少,真正的野生茶可謂鳳毛麟角,物以稀為貴;二是管得嚴,一般來說,上百年的野生茶樹都屬于國家二級保護物種,隨著各級政府對野生茶越來越規(guī)范的管理,真正野生茶市場極為少見。
海外市場的開拓目前看還只是星星之火,并未形成燎原之勢,未來的幾年,海外市場將成為普洱茶新的熱點。
普洱茶每天都在抒寫著神話一般的事實。今年普洱茶春茶上市后行情火爆,部分普洱茶價格比去年同期翻升兩三倍,有時一日內的茶價都會有所不同。普洱茶,眾說紛紜。
茶價翻升
全國政協(xié)委員、國家茶葉質量監(jiān)督檢驗中心主任駱少君近日在參觀普洱茶文化主題展時表示,價格由市場決定的,只要這個價格有消費者認可,有市場,就沒必要為價格翻升擔心。
品牌影響
每個產茶區(qū)有自己的特色,不能光靠品牌來選擇。
很多人認為,普洱茶的品質與其原書有很大關系,名不見經傳的小廠也能生產出口感很好的普洱茶。且各人的口感不一,因此買茶不必只盯品牌。但是,一些茶人也承認,由于大多數(shù)消費者不了解茶,市場需要品牌的引導,因此,應堅守自己的品質,做出自己的特色。
原產地
近年來,普洱茶原產地之爭沸沸揚揚。針對這個問題,省普洱茶協(xié)會會長張寶三強調說,普洱茶的原產地就是云南瀾滄江流域,但因行政區(qū)劃酌分割造成很多原產地之爭,因此他認為應統(tǒng)一“云南普洱茶”的認識,樹立云南普洱茶的整體形象。
“對海外消費者來說,普洱茶的原產地是哪里并不重要”,曾毓慧說:“人口好的普洱茶就是好茶?!彼榻B,在法國,人們對葡萄酒有很強的產地意識,這并不是去探究葡萄酒的原產地究竟在哪里,因為他們認為葡萄酒的原產地就是法國,而各地產出的葡萄酒有不同的特色地位?!捌斩柰瑯右彩沁@個意思,在云南普洱茶這個整體形象下,不同茶產區(qū)的茶特色各有不同,可以找到不同的消費群體?!币虼?,她認為,普洱茶的產地,產區(qū)不用爭奪究竟誰是普洱茶的產地,“因為云南就是普洱茶之鄉(xiāng)”。
野生茶
在近期的普洱茶交易會上,野生古樹茶一直以較高的身價出現(xiàn),現(xiàn)在茶莊中有很多打著“野生古樹茶”的名號,可野生古樹茶是國家保護對象,是不允許隨便采摘的,這是在縮短茶樹的樹齡,對保護這些珍貴的樹種非常不利。
開拓海外市場
在看到普洱茶行情一路看漲的同時,專家茶人也提出了諸如“要保持普洱茶的品質;就一定要避免普洱茶廠大規(guī)模開辟茶園增加產量”等的建言。警惕茶園規(guī)模增產面對普洱茶市場的紅火,有專家提醒:要保持普洱茶的品質,就一定要避免普洱茶廠大規(guī)模開辟茶園增加產量。
近兩年,普洱茶市場日益升溫,而普洱茶茶園也在迅速擴張。一位幾年前曾到版納的茶人對此深有感觸:多年前不是茶園的地方現(xiàn)已變成成片茶園,一眼望去,很是壯觀。而不斷成片增加新茶園,不但破壞了茶園原本的生態(tài)環(huán)境。同時還會引來病蟲害,導致茶葉品質降低。而對于剛走上升態(tài)勢的普洱茶來說,那就是一個很大的打擊。因此應以保護當?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境為先。
開拓海外市場
很多歐美的消費者看到普洱茶在中國越來越紅火,他們也開始對普洱茶發(fā)生興趣。注意到這個趨勢的曾毓慧,從臺灣仔細淘出一些普洱老茶帶到了法國。她想借法闊人熱愛的紅酒來推介普洱茶:“紅酒是存得越久越醇厚,普洱茶也是同樣的道理?!币赃@個理念,她教法國消費者認識新茶,如何存放、陳化。
近年來普洱風魔中國大陸,其實是一種誤解。很多人認為普洱有收藏價值,這只能說是一種誤會。云南大葉茶最終成為普洱,有著極為苛刻的溫度濕度條件。整個香港也只有三處茶倉能夠產出這類普洱,尋常人家買青餅收藏,且不說溫度濕度的條件是否滿足,單是人家里的各種煙味酒味人味油味香水味,就已經足夠摧毀茶葉本身了。這樣的儲存環(huán)境,哪怕是儲存一萬年下來,那不過是云南大葉茶的遺體,和普洱茶根本沒有一點關系。
由于近年熱炒普洱,又造成了三大直接后果。一是茶農為了利潤,對茶數(shù)施肥噴藥。施肥的結果是造成茶味不足,噴藥的結果是使茶葉農藥殘留含量過高。二是廠家不擇手段上馬生產,制造出了大量偽劣產品。普洱茶中的熟餅,一旦發(fā)酵工藝掌握不好,溫度過高燒糊了,對人體的傷害遠遠大于利益。我曾經花180塊錢買了一塊熟餅,喝了不到一周,體內火氣發(fā)動,滿鼻腔都是干血塊。三是市場上根本不存在好茶,好茶都被官員搶占一空。在某些地方,地方一級大吏直接進行“圈樹運動”,指定某些茶樹為個人所有。每年采摘季結束,用棉紙包好,上加私人朱印,直接作為禮物外送,哪里能流落到市場上為私人享用?
經過國內外大量專家學者多年的研究.普洱茶因其特殊的地理生長環(huán)境、特殊的加 工工藝和溫胃養(yǎng)胃、降脂減肥、解毒美容、防癌抗癌等特殊的 功效,在國內外許多地方被稱 為“女兒茶’、“減肥茶”、“長壽茶”、“健康茶”備受歡迎。 更為重要的是普洱茶還有著深厚的歷史文化內涵,六大茶山的古茶樹,到歷史留 名的古老茶莊;從茶馬古道到宗教民俗;從史書典籍到詩詞楹聯(lián),處處暗示著普洱茶深厚的歷史文化。如今,滿街的茶館茶室,家家生意火爆,究其原因,喝茶解渴的功能早已退化,人們聚集在環(huán)境優(yōu)雅的茶館里,品歷史文化,品人生百態(tài),品怡然自得,品親情友情。普洱茶在這里成為人們的至愛,它內含物質豐富,因而經久耐泡,它豐富的歷史文化使人回味無窮,它湯色紅濃明亮讓人賞心悅目,它特殊的香氣讓人浮想聯(lián)翩。要么在家中自沖自泡,自得其樂,喝著時間的味道,品著歷史的感覺,那一份充盈、潤滑;舒適、透亮就是普洱茶帶給人們的最好的精神享.所以普洱茶市場能穩(wěn)步發(fā)展的堅實基礎。就現(xiàn)在來看,國內市場還是很有潛力的,國際市場好有待于進一步的觀察和等待。
我認為是短期效應。它的炒作因素太大。它的營養(yǎng)物質不敵綠茶。
以平常心對待