1. 煮茶葉蛋可以用鐵觀音嗎?
茶雞蛋大家比較的熟悉，這是我們在平時會經(jīng)常吃的一種食物，用茶葉進行腌制的雞蛋，實際上味道還是非常好的，同時大家吃茶雞蛋對健康也是有一定好處的，那么具體茶雞蛋是怎么樣的一種食物，下面就讓我們一起跟著煌旗君來看看茶雞蛋的具體情況。
茶雞蛋的做法
想要吃到美味的茶雞蛋，首先我們需要準備好材料。準備好雞蛋、八角、桂皮、花椒、香葉、茶葉、五香粉、鹽、老抽、糖、雞精。
首先我們要把雞蛋洗凈，然后選擇放入到鍋中，同時在這時候的水是一定要沒過雞蛋的，我們較好是選擇用中火去煮雞蛋比較好，等到雞蛋煮開了之后，我們要立刻的調(diào)成小火，然后繼續(xù)煮上2分鐘，然后再選擇關火，燜上2-3分鐘。
等到燜好了之后我們就可以把熱水全部倒掉，同時還要把蛋倒出來，用冷水沖雞蛋讓雞蛋變涼。而且一定要沖到手能忍受雞蛋溫度的時候，這時候就要立刻開始敲雞蛋，一定要趁熱把雞蛋殼敲碎才行。
之后我們就可以重新加水，然后再選擇加入調(diào)料，需要準備好八角、桂皮、花椒、香葉，還需要我們加半碗老抽、半碗白糖，加五勺鹽、加五香粉，調(diào)好味之后就可以用大火煮開，然后再及時的調(diào)成中火，翻動一下雞蛋就可以加入雞精，然后再用小火去煮15分鐘，然后我們再選擇翻動雞蛋，而且我們一定要把下面的雞蛋夾到上面，這樣是可以讓雞蛋上下都能夠均勻的入味，在翻好了之后我們再繼續(xù)去用小火煮，等15分鐘就可以關火了。
在關火之后我們要至少浸泡一小時以上再吃比較好，而且對于茶雞蛋來說，實際上越久越好吃，因為在泡湯里的時間久了，這樣讓味道也比較好，同時大家在吃之前較好再煮一下，煮開了就可以了。
茶葉蛋的營養(yǎng)價值
對茶葉蛋來說，實際上我們在制作的過程中，主要是把雞蛋和茶葉一起放入到水中去蒸煮，而且能夠發(fā)現(xiàn)茶葉蛋的營養(yǎng)價值也是很豐富的，首先在茶葉中是含有大量的咖啡因存在，所以說茶葉蛋是可以有提神醒腦，消除疲勞的作用產(chǎn)生，而且在茶葉中實際上還含有一種成分，就是我們說的單寧酸了，這種物質(zhì)是能有效的幫助我們預防中風問題產(chǎn)生的，在茶葉中還含有大量的氟化物存在，這種物質(zhì)對預防牙齒方面的疾病是有好處的，還可以通過吃茶葉蛋的方法來幫助我們抗衰老、消炎殺菌，效果很不錯。
同時茶葉蛋茶葉蛋中是有大量的氨基酸存在，同時其中的蛋白質(zhì)以及各類的微量元素都是特別豐富的，對我們?nèi)梭w來說都是非常需要這些營養(yǎng)物質(zhì)的，一般來說我們每天吃上1～2個的茶葉蛋就可以了，這樣能夠讓我們?nèi)梭w充分的去吸收茶葉蛋的營養(yǎng)物質(zhì)。還可以給人體補充大量的蛋白質(zhì)。
茶葉蛋的飲食禁忌
吃茶葉蛋的時候是存在一定飲食禁忌的，主要是因為在茶葉中是含有大量的生物酸堿成分存在，而且我們在進行燒煮的時候，這時候這種物質(zhì)就會滲透到雞蛋中，是容易和雞蛋中的鐵元素出現(xiàn)結合的情況，對茶葉蛋來說，在顏色上就是這種化合物的顏色了。而這樣對我們的胃部來說，是會有很強的刺激性存在，這時候就會影響人體對營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，是不利于我們腸胃健康的。
茶葉蛋用什么茶
在制作茶葉蛋的時候，我們需要注意茶葉的選擇才行，一般我們在制作茶葉蛋的時候用到的茶葉是紅茶了，當然也可以用鐵觀音來制作茶葉蛋的，但是味道并不很好。
茶葉蛋和鹵蛋的區(qū)別
對茶葉蛋和鹵蛋來說，雖然都是屬于腌制雞蛋，但是區(qū)別還是比較大的，首先對鹵蛋來說，這是用醬汁而浸出來的食物，而對于茶葉蛋來說，則是用醬油茶葉水煮出來的一種食物，是可以把茶葉中的味道完全煮進去的，所以說吃起來的味道也存在區(qū)別。
茶雞蛋的配料
想要制作出美味的茶雞蛋吃，需要準備好配料，需要茶葉，八角、桂皮、香葉、桂皮、丁香、白糖、醬油、十三香、鹽，用這些材料進行腌制味道很不錯。
茶葉蛋孕婦可以吃嗎
茶葉蛋對孕婦來是可以吃的，首先茶葉蛋是可以幫助孕婦提供所需要的營養(yǎng)物質(zhì)和蛋白質(zhì)，而且對孕婦來說，我們是應該每天都堅持去吃一個雞蛋的，不過相對來說還時間雞蛋的味道會更好，同時孕婦吃茶葉蛋的時候，還是應該選擇去吃沒有裂縫的茶葉蛋，這樣是比較好的，而且還不會攝入殘余的茶垢。
茶葉蛋的危害大嗎
吃茶葉蛋的時候食醋中一定危害的，因為茶葉和雞蛋雖然說營養(yǎng)都是很豐富的，但是如果說搭配在一起，這時候是影響到人體對這兩種食物中營養(yǎng)吸收的，是不利于我們腸胃健康度，同時也是同樣不利于人體對食物的消化的，影響腸胃健康。
茶葉蛋一天可以吃幾個
吃茶葉蛋的時候要注意，一般來說一天吃上一個就完全可以了，吃多了反而不利于我們健康。
茶葉蛋是大家熟悉的食物，大家對茶葉蛋都是愛吃的，首先茶葉蛋的味道非常好，同時大家吃茶葉蛋還可以發(fā)揮出不錯的養(yǎng)生功效，所以我們每天吃上一個茶葉蛋就可以了，是非常美味的一種小吃，不過吃茶葉蛋也要適量，這樣才健康。
2. 鐵觀音能用來煮茶葉蛋嗎
由于鐵觀音茶種半發(fā)酵茶其香氣濃烈持久、湯色金黃、甘醇爽口且具健胃消食作用適合用于油膩味濃菜肴
觀音蝦仁
食材明細
鮮蝦250克、鐵觀音5克、淀粉少許、小蘇打1小勺、鹽1小勺、雞精1小勺
做法步驟
1.準備好的用料。
2.鮮蝦去殼剝出蝦仁。
3.先把鐵觀音加冷水泡開。
4.剝好的蝦仁加入茶湯，小蘇打抓勻腌制半小時左右。
5.再有清水洗凈，用紙吸干上面的水分。
6.重新加入鹽，雞精，茶湯抓勻醒10分鐘，加入淀粉，色拉油抓勻。
7.油加熱后加入蝦仁。
8.改小火劃散。
9.淋上幾小勺茶湯燒幾十秒就可以。
10.嫩滑鮮香的觀音蝦仁就做好了。
鐵觀音蝦仁
食材明細
活鮮蝦20只左右、鐵觀音茶少許、椒鹽少許、鹽少許、料酒少許、淀粉適量
做法步驟
1.把買來的鮮蝦剪掉頭，剝皮，挑出蝦線，做成蝦仁
2.把剝好的蝦仁用料酒、鹽、淀粉，腌制10分鐘左右。
3.把鐵觀音放到茶杯里泡開，（茶葉展開就可以了）倒掉水備用（茶葉展開就要立刻倒掉水哦，為了更好的保留茶香留在茶葉上）
4.熱鍋倒入食用油，油熱后用筷子把腌制好的蝦仁一個一個夾到鍋里，炸至微黃，放入盤中備用
5.把炸蝦仁剩下的油倒出來，鍋底留一點就可以，然后把泡開的茶葉倒在鍋里翻炒幾下倒入炸好的蝦仁繼續(xù)翻炒，差不多2-4分鐘，倒入椒鹽翻炒一下就大功告成
觀音香椿炒雞蛋
食材明細
香椿二兩、雞蛋4個、花椒面少許、蔥姜蒜適量、鐵觀音少許
做法步驟
1.先把鐵觀音加冷水泡開
2. 香椿摘好洗凈。
3. 切成末，打入4個雞蛋，攪拌均勻。
4. 加入一小勺花椒面，兩小勺鹽。
5. 熱鍋熱油，蔥姜蒜下鍋爆出香味撈出。
6. 將攪拌好的香椿蛋液下鍋。
7. 用鏟子慢慢攪拌，等雞蛋香椿定型加入茶湯加快翻炒速度，一直到雞蛋香椿出現(xiàn)黃色。原味卻鮮香，開動吧！
鐵觀音燉仔雞
食材明細
雞500克、茶葉10克、枸杞子20克、鹽5克
做法步驟
1.將鐵觀音茶用開水泡至香味溢出，濾去茶葉，取茶湯備用；
2. 將柴雞宰殺，去毛、內(nèi)臟及雜質(zhì)，洗凈拍斷大骨，下入開水鍋內(nèi)氽一下，撈出洗凈備用；
3. 鍋內(nèi)添入茶湯，放入雞、枸杞、精鹽上鍋蒸2小時取出，撒上鐵觀音茶葉即可。
鐵觀音燉雞湯
食材明細
走地雞1只、水8碗、鐵觀音30克、鹽適量
做法步驟
1.洗凈宰好的光雞，斬件，氽水撈起;
2.取15克茶葉放入茶杯，淋入熱水隨即倒掉，是為洗茶;
3.煮沸清水，倒入大燉盅，放入雞塊和洗好的茶葉，隔水燉3個小時，調(diào)入適量的鹽。
4.剩下的15克茶葉同樣先洗一遍，放入湯里，待泡好即可品嘗。
鐵觀音三杯雞
食材明細
新鮮養(yǎng)殖土雞半只、鐵觀音8克、油適量、鹽適量、姜適量、蒜適量、老抽適量、白糖適量、冰糖適量、香葉適量、香菜適量、香油適量
做法步驟
1.先來看看食材準備情況：半只新鮮的養(yǎng)殖土雞（就是那種能在30分鐘內(nèi)燒熟的），斬塊后洗凈瀝干水。
2.隨后冷水入鍋焯至水沸、斷血水即可撈出；
3.再準備一包鐵觀音，
4.開水快速洗茶后，將其在容器中燜泡幾分鐘，確保葉片基本舒展開，然后擠干水分備用；
5.擠干水分備用；
6.準備幾顆冰糖和幾片香葉。
7.接下來把鍋燒到足夠熱，倒油、小火煸香姜蒜，
8.然后把雞塊入鍋保持小火炒幾分鐘，炒至表皮微焦、肉質(zhì)開始收緊。
9.然后把雞塊入鍋保持小火炒幾分鐘，炒至表皮微焦、肉質(zhì)開始收緊。
10.所謂三杯雞就是指的三杯調(diào)料：米酒、醬油和生油；待雞塊炒至表皮微焦后，趕緊先烹入一大勺料酒用來代替黃酒，小火炒香去腥。
11.隨后把第二杯：老抽加多一些白糖一起入鍋快速炒勻。一定要注意保持小火炒，否則容易糊鍋底；
12.一定要注意保持小火炒，否則容易糊鍋底；
13.隨后加入適量開水、調(diào)入一些十三香和生抽轉大火煮開；
14.大火煮開；
15.煮開后馬上關火，將雞肉和湯汁全部倒進洗凈的砂鍋中，加入冰糖和香葉攪勻，大火燒開。在倒入雞肉之前也可以放一些香蔥段打底；
16.煮開后馬上關火，將雞肉和湯汁全部倒進洗凈的砂鍋中，加入冰糖和香葉攪勻，大火燒開。在倒入雞肉之前也可以放一些香蔥段打底；
17.入砂鍋煮開后蓋上鍋蓋，轉小火慢燉10分鐘左右；
18.隨后轉大火燉煮，至湯汁只有1/4左右時開蓋收汁兒；
19.收汁兒同時另起一鍋，燒熱后加入適量食用油，中小火慢慢把瀝干水的鐵觀音茶葉炒香、炒至有脆脆的感覺即可關火，將葉片與油徹底分離；
20.收汁兒同時另起一鍋，燒熱后加入適量食用油，中小火慢慢把瀝干水的鐵觀音茶葉炒香、炒至有脆脆的感覺即可關火，將葉片與油徹底分離；
21.這個時候砂煲里的雞肉也基本收汁兒完成了，注意要隨時翻炒一下，防止粘鍋，
22.炒勻后馬上轉成小火，
23.把鐵觀音葉片倒進去，并加入第三杯“即：少許生油或香油”，馬上蓋上蓋，保持小火燜5分鐘，關火后再燜兩分鐘；
鐵觀音燉鴨
食材明細
鴨子1只、栗子肉12粒、黑棗15枚、冰糖、醬油各2大匙、上等秋茶鐵觀音50克。
做法步驟
1.用大茶壺放入鐵觀音茶葉，開水沖泡一下，潷去水后復加水，泡成茶汁，把茶汁放入電鍋內(nèi)。
2.將凈鴨子去頭、去足后分切成10大塊，放入電鍋中。將栗子肉以沸水浸泡后剔凈內(nèi)皮，也放進電鍋。再在電鍋內(nèi)放入黑棗、冰糖、醬油及10人份煮飯量之清水，通上電源燉煮，至鴨肉能用筷子輕松插入即可。
3.燉鴨起鍋時，撒些鐵觀音茶末以增加香氣，即成。
鐵觀音茶葉蛋
食材明細
雞蛋6個、調(diào)料食鹽3茶匙、八角2個、桂皮1段、生抽3湯匙、老抽2茶匙、白豆蔻1顆
砂仁2顆、香葉2片、丁香3粒、鐵觀音1包、沙姜1片
做法步驟
1.雞蛋洗凈，放入冷水中煮，水開后5-7分鐘關火，沖涼水
2.把雞蛋殼敲碎，裂紋有點像蜘蛛網(wǎng)的樣子
3.香料大集合：八角2個、白豆蔻1顆、砂仁2顆、沙姜1片、香葉2片、丁香3顆、桂皮1段、鐵觀音茶1小包
4.重新加水至基本沒過雞蛋，加除茶葉外的所有香料和鹽3茶匙、生抽3湯匙和老抽2茶匙，大火將煮開以后再加入茶葉滾煮，煮至水分收干至只剩1/4左右關火即可
食材明細
雞腿1個、鐵觀音茶適量、鹽適量、花椒適量、大料適量、蔥段適量、姜適量、香葉適量
老抽適量、冰糖適量、香菜適量
做法步驟
1.雞腿焯水
2.焯水后的雞腿撈出后，鍋內(nèi)重新放入適量水，放入雞腿
3.鐵觀音茶放入茶包
4.蔥姜花椒大料香葉全部放入茶包
5.將各種調(diào)味料放入鍋內(nèi)
6.加入適量老抽、鹽、適量冰糖，大火燒開，中火煮
7.煮制基本全熟后，撈出，略微涼后，將雞腿骨頭剔除，切成幾段
8.將鍋內(nèi)的湯汁略收一下，澆到雞腿上，撒香菜末
小貼士
1、這道菜略有甜味，如果不喜歡甜口的，可以不加冰糖。
2、正常這道菜應該用茶葉水煮制，但我將茶葉直接放入鍋內(nèi)煮，茶葉的香氣更濃。
觀音茶香鯽魚
食材明細
鐵觀音茶10克、野鯽魚420克、芝麻油適量、生抽適量、鹽適量、枸杞子適量
做法步驟
1.準備好野鯽魚，稍稍抹點鹽，靜置片刻。
2.準備好鐵觀音茶葉。
3.觀音茶用開水沖泡好。
4.瀝出茶汁備用；將部分茶葉納入魚腹中。
5.剩下的茶葉連同茶汁倒入盤中。
6.鍋中水開，將觀音鯽魚隔水蒸10分鐘。
7.淋入芝麻油。
8.用枸杞子點綴。
9.吃的時候剔除茶葉，淋入生抽食用。
小貼士
1、觀音茶用開水浸泡10分鐘，瀝出茶汁，倒入魚盤中一同蒸制。
2、茶葉納入魚腹，蒸出的魚肉、魚汁清香宜人。
3、不需要太多的調(diào)味品，以免奪味。
3. 鐵觀音茶葉能煮茶葉蛋嗎
不能。
因為茶葉的品種不同煮出來的效果也不同，如果你用鐵觀音綠茶和紅茶混一起熟，一個綠色、一個紅色，效果肯定不行，茶葉蛋的味道也變了，吃起來口感也不對，會串味的。
4. 鐵觀音能煮茶葉蛋嗎
一般就賣一兩天，時間長自己煮的蛋是會變味的。如果是經(jīng)過真空獨立包裝的茶葉蛋可以售賣幾個月的時間，一般袋裝都是生產(chǎn)期和保質(zhì)期、所以買東西一定注意看有效日期。
隔夜的茶葉蛋最好就不要吃了，不僅是茶葉蛋，其他的很多食物，特別是炒菜，只要是過夜了就不要再吃了，時間長了對我們的身體是不好的，大家要注意，在平時做菜的時候，不要做的太多。
茶葉蛋在常溫的條件下，一般都可以存放到1到2天。不過如果是炎熱的夏季，常溫下就最好不要過夜了。如果放在冰箱的冷藏室，大概可以存放3天，在這個過程當中，如果重新加熱，又可以放三天的時間，如果不是有特殊的需求，最好還是盡早的食用。
茶葉蛋是直接用茶水來煮蛋的，茶葉中的一些生物酸堿成分會滲透到雞蛋內(nèi)，與雞蛋的鐵元素相結合。其實茶葉蛋還是要盡早的食用，存放的時間越長就會特別容易變質(zhì)，而且還會影響到營養(yǎng)物質(zhì)的消化以及吸收。
茶葉蛋的做法有很多種，不同地區(qū)流行的茶葉蛋的做法也不一樣。例如：可樂茶葉蛋、活血茶葉蛋、玫瑰花茶葉蛋、八角茶葉蛋、美香茶葉蛋、鐵觀音茶葉蛋等等。不同方式制作出來的茶葉蛋保存的時間也不大一樣，要根據(jù)具體情況來判斷。
茶葉蛋是一種深受大眾歡迎的食物，全國大部分地區(qū)都有該小吃，不過大家在食用時也要注意不要在早上空腹吃，可以先喝一點米粥，以免引發(fā)腸胃疾病。而且茶葉蛋不要放久了再加熱，要現(xiàn)煮現(xiàn)吃，這樣不會產(chǎn)生過多的有害物質(zhì)。
5. 用鐵觀音煮茶葉蛋好吃嗎?
煮茶葉蛋的茶，得選茶香持久的茶。因為茶葉蛋需要“久煮”，才能讓其滋味最大化，所以像什么花茶、白茶、黃茶就不太合適了，但很多人也用綠茶煮，喜歡綠茶帶來的一種澀感，這種就仁者見仁智者見智了，不過多評論。
所以說，選擇“耐泡”、“香氣持久”的茶葉是最好的選擇?？梢赃x用發(fā)酵過的茶來煮茶葉蛋是最好的，比如說7泡后仍然韻味十足的鐵觀音就不錯，但是太貴了!所以在選擇上，黑茶雖是好的選擇，但是不適合煮茶葉蛋，味道最后會苦澀。而紅茶才是茶葉蛋最好的選擇，紅茶味道醇正，有些紅茶還帶有甜味，煮出來的茶湯紅亮，煮出來的雞蛋不僅顏色也好看，而且色澤均勻、香氣四溢。
在紅茶的選擇上，可以選擇立頓、車仔的紅茶包，煮完就扔，不僅方便還便宜，并且不會弄得蛋和上都是茶葉渣，而且出茶速度也比較快，所以紅茶的選擇上，最方便快捷的方法就是市面上的紅茶茶包。
6. 煮茶葉蛋用鐵觀音行嗎
煮茶葉蛋一般用青茶或者紅茶，青茶建議選用鐵觀音，但會有一定的澀感，每一個人的喜好不同，如果不喜歡這種澀感，建議選用紅茶，紅茶味道純正，有一些紅茶還會有一些甜度，煮出來的茶湯紅亮，不僅顏色好看，顏色也非常均勻，香氣四溢，紅茶可以選擇超市里面的紅茶包，使用起來方便。
7. 煮茶葉蛋可以放鐵觀音嗎
五香茶葉蛋
五香是八角，桂皮，香葉，小茴香，甘草
然后當然要有茶葉
用料
雞蛋 8個
茶葉 5克
八角 4個
桂皮 2塊
香葉 6片
小茴香 1小把
甘草 3-4顆
鹽 8克
老抽 1大勺
家常五香茶葉蛋的做法步驟
步驟 1準備調(diào)料，八角，桂皮，香葉，小茴香，甘草，茶葉（最好用香氣高的茶葉比如鐵觀音，巖茶，或者紅茶），一點點冰糖提鮮
步驟 2常溫雞蛋，洗干凈，冷水下鍋 蓋上鍋蓋，水開關中小火，煮5分鐘，關火
步驟 3煮熟的雞蛋撈出過涼（過涼是為了后面好剝皮） 過涼的雞蛋用不銹鋼勺背均勻敲碎
步驟 4另起一鍋水，下所有調(diào)料包括雞蛋，煮開，關火（不用煮很久）
步驟 5好的雞蛋（不要剝皮）放進餐盒里湯水最好能沒過雞蛋，泡一晚上
步驟 6明早開吃 撈下面的雞蛋，會有花紋喲
8. 煮茶葉蛋能用鐵觀音嗎
在家自做茶葉蛋的幾種方法如下：
一、活血茶葉蛋
食材：雞蛋（320克）、丹參（15克）、紅花（15克）、核桃（10克）
先將丹參、紅花、桃仁放入清水中煮30分鐘，離火冷卻后再上火，入雞蛋同煮，蛋熟后取出雞蛋，剝蛋殼后再放入，小火煮至蛋白變成紫紅色。
二、玫瑰花茶葉蛋
食材：雞蛋6個、干玫瑰花15克、綠茶茶葉15克、大料3粒、甘草適量、桂皮1小塊、鹽、冰糖適量。
將大料、甘草、桂皮放入調(diào)料包，放入加好水的煮鍋中，大火煮開后，轉小火煮20分鐘；然后將洗凈的雞蛋放入，同時加入鹽和冰糖，繼續(xù)小火煮3分鐘；將干玫瑰花和茶葉倒入鍋中；用小勺將雞蛋外殼輕輕敲出裂紋，繼續(xù)小火煮15分鐘；關火后，將雞蛋在湯中繼續(xù)浸泡2個小時至徹底入味即可。
三、美香茶葉蛋
食材：雞蛋10個、茶葉1/2杯、水1000ml、醬油240ml、鹽2小匙、萬用鹵包1包。
將雞蛋外殼洗凈，放入鍋中，倒入清水，直到淹過雞蛋。水中加入1小匙鹽，先用大火將水煮開，煮的時候將雞蛋翻動數(shù)次，可讓煮出來的蛋黃集中在雞蛋中間。水開后轉小火，煮10分鐘后熄火，再燜5分鐘，即可取出待涼備用。將萬用鹵包及其他所有材料一起放入鍋中煮開，雞蛋兩端輕輕敲出裂痕，放入鍋中，用小火慢慢煮約1小時，熄火后再浸泡2小時即可。
四、鐵觀音茶葉蛋
鐵觀音茶葉蛋的做法和上述美香茶葉蛋的做法相似，只是茶葉要選鐵觀音茶葉。鐵觀音茶葉中含有提神醒腦的咖啡因，益于腦血管的單寧酸，更益于口腔牙齒的氟化物。雞蛋么它含有豐富蛋白質(zhì)、氨基酸、微量元素等等。
五、五香茶葉蛋
原料：雞蛋10個、茶葉1錢、精鹽4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2錢，料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒少許。
將配料加水1斤煮開，待用。用清水煮雞蛋至蛋清凝固（中火煮蛋水開后再改小火煮5分鐘），撈出后用冷水浸2分鐘，然后輕輕敲碎至皮碎蛋膜相連。放入料鍋中煮1小時，然后給蛋翻身，靜置2小時以上入味，再次加熱便可食用。
茶葉要用80至90度的水浸泡15分鐘，倒掉茶水才將茶葉放進鍋里，去其澀味，鍋要使用瓦鍋或搪瓷鍋。
參考資料：人民網(wǎng) 自制五種美味茶葉蛋
9. 鐵觀音適合煮茶葉蛋嗎
鐵觀音是茶葉只要是茶葉燒茶葉蛋多好的