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可以興有哪幾種茶葉(茶葉就有幾種)

來(lái)源:skipperkeyproductions.com???時(shí)間:2022-12-01 23:16???點(diǎn)擊:187??編輯:admin???手機(jī)版

1. 茶葉就有幾種

一般茶葉可以分六種:

1、烏龍茶:鐵觀音、黃金桂、武夷巖茶(包括大紅袍、水金龜、白雞冠、鐵羅漢、武夷肉桂、武夷水仙)、漳平水仙、漳州黃芽奇蘭、永春佛手、臺(tái)灣凍頂烏龍、廣東鳳凰水仙、鳳凰單樅等。

2、紅茶:正山小種、金駿眉、銀駿眉、坦洋工夫、祁門工夫、寧紅等。

3、綠茶:龍井、碧柔春、黃山毛峰、南京雨花茶、信陽(yáng)毛尖、廬山云霧茶等。

4、白茶:君山銀針、白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉等。

5、黑茶:普洱茶、茯磚茶、六堡茶等。

6、黃茶:霍山黃芽、蒙山黃芽等。 龍井: 西湖龍井簡(jiǎn)稱龍井。產(chǎn)于浙江省杭州市西湖西南龍井村四周的山區(qū)。每年春季分四次采摘鮮葉。屬于綠茶。 鐵觀音: 屬于烏龍茶,亦稱青茶,是一類介于紅綠茶之間的半發(fā)酵茶。烏龍茶在六大類茶中工藝最復(fù)雜費(fèi)時(shí),泡法也最講究,所以喝烏龍茶也被人稱為喝工夫茶。 普洱茶: 屬于黑茶,產(chǎn)于云南普洱及西雙版納、思茅等地,生產(chǎn)歷史十分悠久,在唐代就已有與康藏地區(qū)的普洱茶貿(mào)易了。普洱茶以云南大葉種茶樹鮮葉為原料,加工中有一道潑水堆積發(fā)酵的特殊工藝,使得成茶有一股獨(dú)特的陳香。 紅綠茶區(qū)別: 外形不同: 綠茶茸毫披露,顯芽鋒,湯色明亮,香氣清高,滋味醇爽,成綠茶色調(diào)。而紅茶芽毫顯露,色澤烏潤(rùn),湯色紅艷明亮,葉底鮮紅明亮,香氣芬芳,馥郁持久。 2.茶湯顏色不同: 沖泡的前幾分鐘,紅茶的是淡褐色;綠茶的湯汁是清綠色。沖泡超過(guò)半小時(shí)后,紅茶已是褐色,好的綠茶仍是綠色,綠茶色澤偏亮,呈綠色或深綠色,紅茶顏色偏淡褐色或深褐色。 3.沖茶的水溫不同: 高級(jí)綠茶,尤其是芽葉細(xì)嫩的名綠茶,一般用80°左右的沸水沖泡。水溫太高容易破壞茶中維生素C,咖啡堿容易析出,導(dǎo)致茶湯變黃,滋味較苦。而沖泡紅茶則要用90-100°的沸水沖泡,水溫如果低了茶葉中有效成分析出少,茶葉味道也會(huì)變淡。 4.制作工藝不同: 紅茶發(fā)酵度達(dá)80~90%,制作過(guò)程不經(jīng)殺菁,而是直接萎凋、揉切,然后進(jìn)行完整發(fā)酵,使茶葉中所含的茶多酚氧化成為茶紅素,因而形成紅茶所特有暗紅色茶葉、紅色茶湯。 綠茶則屬于不發(fā)酵茶類,采取茶樹新葉,未經(jīng)發(fā)酵,經(jīng)殺青、揉擰、干燥等典型工藝制作而成。經(jīng)過(guò)發(fā)酵后紅茶中的茶多酚產(chǎn)生了化學(xué)反應(yīng)減少了百分之九十以上,并產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等新成分。 5.功效作用不同: 茶葉一旦經(jīng)過(guò)發(fā)酵即成為“紅茶”,特點(diǎn)是經(jīng)沖泡后呈紅色湯汁,味甘性溫,含有豐富的蛋白質(zhì),具有提神益思、解除疲勞等作用。 綠茶的化學(xué)成分與紅茶大為不同,綠茶中的主要物質(zhì)“茶多酚”經(jīng)高溫發(fā)酵后會(huì)轉(zhuǎn)變成“茶黃素”,“茶黃素”是一種強(qiáng)力降血脂物質(zhì),它能防止血管中形成脂類沉積物,從而可預(yù)防冠心病或中風(fēng),所以常喝紅茶對(duì)預(yù)防心血管有好處。

2. 茶葉有幾種顏色

看干茶——色澤太鮮艷

從一款茶的干茶上,能看出很多東西,比如原料的老嫩、加工工藝的好壞等。同樣,我們也能從一款茶的干茶中看出它是不是添加了色素。通常添加了色素的干茶都會(huì)顯得非常鮮艷,比如添加了鉛鉻綠的,添加了日落黃的金駿眉等等,都會(huì)艷麗得有些不同尋常。

對(duì)于原料比較細(xì)嫩的綠茶來(lái)說(shuō),絕大多數(shù)情況下毫毛是白色的,也就是我們說(shuō)的“白毫”,而染色綠茶的毫毛則是綠色的;手上沾點(diǎn)水,看干茶會(huì)不會(huì)遇水掉色,綠茶的程度不重,所以一般不會(huì)掉色,但如果加了色素,這些附著在茶葉表面的東西就很容易掉下來(lái)。

聞茶香——茶香不純粹

不要以為只有添加了香精的茶才會(huì)有奇怪的味道,事實(shí)上,添加了色素的茶也會(huì)使茶葉帶有令人不愉快的氣味。如果你的茶在沖泡之后,味道和平常大不相同,不是純正的茶葉味道,那這些茶可能就是被添加了香精或者色素。

看茶湯——渾濁不通透

大部分情況下,茶葉的茶湯是很清亮的,只有少數(shù)工藝不當(dāng)產(chǎn)生的渾濁,或者是多毫茶葉品種產(chǎn)生的毫渾。而添加了色素的茶,其沖泡后的茶湯會(huì)變得很渾濁,就好像有一個(gè)個(gè)不能溶解的小顆粒浮在茶水中一樣,呈現(xiàn)出一種很不自然、也不通透的狀態(tài)。

另外,將茶葉放在白色的紙杯中用溫水沖泡,正常的茶湯表面會(huì)有一圈顏色比淡的圓邊,而加了色素的茶泡出來(lái)后那圈圓邊顏色會(huì)更深,而且顏色看起來(lái)與茶湯有明顯的分層。這是因?yàn)樗苄圆惶玫纳仡w粒聚集在茶湯表面邊緣的結(jié)果。

3. 茶葉有幾種制作工藝

1、西湖龍井,居中國(guó)名茶之冠。產(chǎn)于浙江省杭州市西湖周圍的群山之中。多少年來(lái),杭州不僅以美麗的西湖聞名于世界,也以西湖龍井茶譽(yù)滿全球。西湖群山產(chǎn)茶已有千百年的歷史,在唐代時(shí)就享有盛名,但形成扁形的龍井茶,大約還是近百年的事。相傳,乾隆皇帝巡視杭州時(shí),在龍井茶區(qū)的天竺作詩(shī)一首,詩(shī)名為《觀采茶作歌》。

2、黃山毛峰茶產(chǎn)于安徽省太平縣以南,歙縣以北的黃山。黃山是我國(guó)景色奇絕的自然風(fēng)景區(qū)。那里常年云霧彌漫,云多時(shí)能籠罩全山區(qū),山峰露出云上,像是若干島嶼,故稱云海。黃山的松或倒懸,或愜臥,樹形奇特。黃山的巖峰都是由奇、險(xiǎn)、深幽的山巖聚集而成。

3、洞庭碧螺春茶產(chǎn)于江蘇省吳縣太湖洞庭山。相傳,洞庭東山的碧螺春峰,石壁長(zhǎng)出幾株野茶。當(dāng)?shù)氐睦习傩彰磕瓴杓境挚鸩烧宰髯燥?。有一年,茶樹長(zhǎng)得特別茂盛,人們爭(zhēng)相采摘,竹筐裝不下,只好放在懷中,茶受到懷中熱氣熏蒸,奇異香氣忽發(fā),采茶人驚呼:“嚇煞人香”,此茶由此得名。

4、安溪鐵觀音 ,安溪是中國(guó)烏龍茶的主產(chǎn)區(qū),種茶歷史悠久,唐代已有茶葉出產(chǎn)。安溪境內(nèi)雨量充沛,氣候溫和,山巒重疊,林木繁多,終年云霧繚繞,山青水秀,適宜于茶樹生長(zhǎng),而且經(jīng)過(guò)歷代茶人的辛勤勞動(dòng),選育繁殖了一系列茶樹良種,目前境內(nèi)保存的良種有60多個(gè),鐵觀音、黃旦、本山、毛蟹、大葉烏龍、梅占等都屬于全國(guó)知名良種,因此安溪有“茶樹良種寶庫(kù)”之稱。

4. 茶葉就有幾種品種

野生茶的功效與作用

1、野生的苦丁茶的功效與作用

野生的苦丁茶是野生的茶葉中的一個(gè)關(guān)鍵品種,它早就在幾千年之前就早已出現(xiàn),如今仍然是銷售市場(chǎng)上的熱賣茶葉品種,它帶有多種營(yíng)養(yǎng)元素與碳水化合物,平常大家沖調(diào)飲用之后能消腫降血糖也能清熱去火,還能促進(jìn)消化,更能防止血脂高和血壓高等病癥的產(chǎn)生。

2、野生的藤茶的功效與作用

野生的藤茶是如今茶葉中的精典,是野生的茶葉中一個(gè)較為珍貴的種類,它只出產(chǎn)自我國(guó)湖南張家界的山林中,它帶有十幾種對(duì)身體有利的碳水化合物和多種營(yíng)養(yǎng)元素,平常大家沖調(diào)飲用之后能清理血管垃圾也能消腫除菌,還能健脾養(yǎng)胃。

5. 茶葉有幾種采摘手法

采摘茶芽的時(shí)候,不能夾帶魚葉、老枝葉、鱗片,也不能捋采。采摘的葉子要新鮮,芽葉不能帶蒂也不可粉碎。

2.

高端的茶芽通常只采單芽,中等的是一個(gè)芽和一個(gè)葉子,或者是一個(gè)芽及兩個(gè)葉子。

6. 茶葉有幾種香味

什么茶葉喝起來(lái)超級(jí)香:茶葉的香氣,或柔婉迷人或清香馥郁,讓愛茶人沉醉不已。在茶界這幾款茶葉的香氣深的好評(píng),如豆香西湖龍井、嚇煞人香碧螺春、七泡蘭花香鐵觀音、形美香郁鳳凰單叢、芳香不過(guò)肉桂…

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