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茶葉蛋需要經常加溫嗎?

來源:skipperkeyproductions.com???時間:2023-02-13 08:09???點擊:141??編輯:admin???手機版

茶葉蛋是不需要經常加溫的,在制作茶葉蛋的時候,一般來說鹵汁充分進味之后雞蛋是更好吃的,但如果為了入味而讓雞蛋一直泡著,實際是得不償失的。不建議這么做。

茶雞蛋長期泡在鹵水中,不僅僅味道會變得更咸,而且會生成亞硝酸鹽。同時,泡得太久的茶雞蛋蛋黃會發(fā)綠,這是因為生成了硫化亞鐵所致,這種成分很難被人體吸收,相當于造成了營養(yǎng)的浪費。

茶葉蛋不需要經常加溫。

煮茶葉蛋要放入茶葉適量食用鹽,待水開煮3分鐘,敲破蛋殼再煮1~2。分鐘就可關火了,這樣煮出來的茶葉蛋不老好吃,茶葉蛋煮好后一定要浸在茶葉水中,泡上6~8小時茶葉蛋就非常入味了,把茶葉蛋連同茶葉水一同放入冰箱,不用反復加熱,吃幾個拿幾個就行(怕涼的也可熱一下)

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