1、信陽(yáng)毛尖茶
信陽(yáng)毛尖茶是中國(guó)十大名茶之一，因其成品緊密如尖故名毛尖。信陽(yáng)市的天云、云陽(yáng)等山區(qū)山高霧重，水質(zhì)極佳，出產(chǎn)的茶葉顏色深綠，葉片肥厚，品質(zhì)上乘，再經(jīng)過后期的精工細(xì)做，成品茶純凈清澈、香味持久，回味悠長(zhǎng)，歷史上曾被作為貢品獻(xiàn)入宮中，有淮南第一茶之稱。
2、潢川空心貢面
潢川空心貢面為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。產(chǎn)地范圍為河南省信陽(yáng)市潢川縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。潢川空心貢面又稱光州貢面，是一種古老的漢族面食。信陽(yáng)市潢川縣的空心貢面歷史悠久，創(chuàng)制于唐朝，據(jù)今有一千三百多年歷史，曾為歷代朝廷貢品。
3、光山麻鴨
光山麻鴨為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。產(chǎn)于河南省信陽(yáng)市光山縣。品質(zhì)優(yōu)良，產(chǎn)蛋多，耐粗飼，適應(yīng)性強(qiáng)。其肉質(zhì)細(xì)嫩，肉味鮮。
4、商城黑豬
商城黑豬為地理標(biāo)志證明商標(biāo)。產(chǎn)于河南省信陽(yáng)市商城縣。商城黑豬屬淮南品系，被毛全黑，中等體型，脂肉兼用，具有繁殖力強(qiáng)，適應(yīng)性強(qiáng)，肉質(zhì)優(yōu)良，遺傳性能穩(wěn)定等優(yōu)良特性。
5、潢川金桂
潢川金桂為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。自古就大面積種植桂花，每逢金秋， 桂花盛開， 香飄百里 ，因此得名曰“桂花嶺”。潢川百姓逢年過節(jié)有流傳打“桂花糕”、做“桂花糖”、釀“桂花酒”的習(xí)俗。
南灣的魚，
負(fù)擁男叛裘猓
固始的愣頭青蘿卜和笨雞蛋，柳編，
商城的燉菜，
羅山的大腸湯，
信南的燜罐肉，
潢川的貢面，
這些是標(biāo)準(zhǔn)的特產(chǎn)。
再有一些有特點(diǎn)的：
十三里橋鄉(xiāng)的草莓，
吳家店鎮(zhèn)的干豇豆，
李家寨柳林的板栗，
李家寨柳林的豆腐，
游河鄉(xiāng)的百合。
等等。
此外，信陽(yáng)還有一個(gè)特產(chǎn)，美女。
信陽(yáng)市區(qū)的毛尖
南灣湖的南灣魚
潢川的空心貢面、甲魚、華英鴨、悶罐肉
光山麻鴨和麻鴨蛋
新縣的葛根粉、山茶油、將軍菜
固始鵝塊、固始皮絲、固始皮蛋、固始土雞蛋
商城縣的蜂蜜
還有大別山區(qū)的各種山珍山野，香菇、木耳、銀耳、各種干菜等
毛尖茶，南灣魚，黑木耳，板栗，銀杏，最主要的是他的水質(zhì)特別好，應(yīng)該也算特產(chǎn)
信陽(yáng)負(fù)癰勖 信陽(yáng)負(fù)癰郯謇 信陽(yáng)負(fù)癰巰愎
信陽(yáng)南灣魚 信陽(yáng)的山 信陽(yáng)的水
還有信陽(yáng)的美女 O(∩_∩)O哈！