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“茅臺酒”如何成為國酒的?

來源:skipperkeyproductions.com???時間:2023-01-19 03:36???點擊:199??編輯:admin???手機版

茅臺酒能夠傲視群雄獲得國酒美譽,一是歷史悠久名聲在外;二是制造技藝難以替代克隆,尤顯珍貴;三是特殊的歷史貢獻,國家推崇,民眾公認(rèn)。

1952年我國第一屆評酒會在北京舉行,全國共有103種酒品參選,最終貴州茅臺酒、山西汾酒、四川瀘州大曲酒、陜西西鳳酒脫穎而出,被譽為“四大名酒”。在接下來的四次評酒會上,茅臺酒一直高居榜首,被世人譽為中國國酒。那么偏安一隅之地的茅臺,是如何一步步的登上“國酒”寶座的。

茅臺鎮(zhèn)

茅臺酒因產(chǎn)于遵義赤水河畔的茅臺鎮(zhèn)而得名。由于茅臺鎮(zhèn)地處河谷,風(fēng)速小,十分有利于釀造茅臺酒微生物的棲息和繁殖。從漢代起茅臺酒就作為貢品享名于世,唐宋時期又借助絲綢之路遠銷海外,時人贊其為“酒冠黔人國”。

茅臺酒的成名之路上有兩個極為重要的時間節(jié)點,分別為1915和1935。

萬國博覽會金獎

1915年在巴拿馬萬國博覽會上,茅臺酒一摔成名,榮獲大獎,自此得以揚名世界。

紅軍途徑茅臺鎮(zhèn)

1935年紅軍四渡赤水,在茅臺鎮(zhèn)休整,茅臺酒解乏止痛消炎、精神犒賞的效果對于連續(xù)作戰(zhàn)的紅軍戰(zhàn)士而言相當(dāng)于久旱逢甘霖,給紅軍戰(zhàn)士們留下了深刻的印象,周總理曾說“紅軍長征勝利了,也有茅臺酒的一大功勞”并不為過。茅臺因而具有了“勝利酒”的象征意義。

國禮和外交酒

建國后,茅臺酒因其優(yōu)良的品質(zhì)和象征意義,作為國宴用酒見證了許多重要歷史時刻。在1954年的日內(nèi)瓦會議上,茅臺酒成為中國代表團招待會用酒,并因其優(yōu)秀的品質(zhì),一下子成了宴會上的話題,發(fā)揮了溝通橋梁的作用,在與會國家的代表中出盡了風(fēng)頭。周恩來總理曾感慨頗深地說:“在日內(nèi)瓦會議上幫助我們成功的有‘兩臺',一臺是‘茅臺',一臺是戲劇《梁山伯與祝英臺》?!痹诮酉聛淼臍q月里,茅臺既見證了中日、中美邦交正常化,也曾使得英國首相撒切爾夫人醉臥人民大會堂。美國前總統(tǒng)尼克松曾盛贊“茅臺酒能治百病”。日本前首相田中角榮譽稱茅臺酒是“美酒”。廣大群眾、港澳同胞、海外僑胞把茅臺酒作為饋贈親友的佳品,將它視為“國酒”、“外交酒”和禮品酒。

無法克隆的特質(zhì)

毛主席周總理曾有遺愿,希望將茅臺酒的年產(chǎn)量提高到一萬噸。于是在上世紀(jì)六七十年代曾組織有關(guān)專家用茅臺酒工藝及原料、窖泥,乃至工人、技術(shù)人員進行異地生產(chǎn),所出產(chǎn)品卻均不能達到異曲同工之妙。充分證明了茅臺酒與產(chǎn)地密不可分的關(guān)系及其無法克隆的特質(zhì),為此茅臺酒2001年成為中國白酒首個被國家納入原產(chǎn)地域保護產(chǎn)品。

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