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95度以上的水溫適宜沖泡什么茶葉

一、95度以上的水溫適宜沖泡什么茶葉

95度以上的水溫適宜沖泡白茶、黑茶、烏龍茶、紅茶、普洱茶等。

茶葉是采摘茶樹芽葉為原料,經(jīng)過特殊工藝制成,對于綠茶、黃茶而言,水溫不可過高,80~85℃為佳,而粗老的黑茶、陳年白茶、烏龍茶、紅茶等,95度以上水溫沖泡,利于茶葉滋味、香氣的釋放。

高溫也可以沖綠茶、黃茶之外的其他茶品。如全發(fā)酵的紅茶和后發(fā)酵的黑茶、越陳越香的白茶用高溫水沖泡之后,會激發(fā)茶香。

沖泡紅茶的方法

沖泡紅茶時,例如正山小種、滇紅、安徽祁門紅茶這些,應(yīng)先將杯中倒入90度至95度的熱水,再放入茶或茶包,泡2分鐘后,將茶包在杯里輕晃幾下,使茶的滋味釋出,即可丟棄,如味道較重的調(diào)飲茶可煮開。

泡紅茶用水量與綠茶相當(dāng),沖泡時間第一泡以5秒左右為佳,沖泡時間逐泡加長,高檔工夫紅條茶可沖泡3~4次,紅碎茶則可沖泡1~2次。

二、沏紅茶用多少度的水

視茶而定。紅茶沖泡的適宜溫度為:80℃--85℃??梢杂?5℃、100℃來沖泡基本都沒有問題,但是為了口感更好,紅茶一般采用80℃--85℃來沖泡。

三、關(guān)于川寧牌豪門伯爵紅茶的飲用方法

(一)直接飲用沖泡方式

適用品種:豪門伯爵茶、仕女伯爵茶、錫蘭茶、大吉嶺茶、普洱茶、阿薩姆茶等。

1、將杯子溫?zé)?,注?50cc,95-100度的熱水。

2、放入茶袋加蓋浸泡1分鐘后,搖動茶袋2-3圈。

3、取出茶袋。

4、依個人口味加入砂糖。

(二)冰茶沖泡方式

適用品種:所有川寧茶。

材料:茶袋1袋,砂糖約2克,冰塊200cc容量的杯中放入九分滿的冰塊。

1、將杯子溫?zé)?,注?50cc,95-100度的熱水。

2、放入茶袋,加蓋浸泡3分鐘后,搖動茶袋2-3圈,取出茶袋。

3、放入砂糖,攪拌至完全溶解。

4、將泡好的茶湯倒入,放9分滿冰塊的杯中,輕輕攪拌2-3下即可。

(三)冰奶茶沖泡方式

適用品種:川寧花果類茶和川寧英式早餐茶、威爾士王子茶、極品錫蘭茶、川寧阿薩姆茶、1706系列特濃紅茶等。

材料:茶袋2袋、砂糖約3克、冰塊2-3塊、鮮奶50cc。

1、將杯子溫?zé)幔⑷?50cc,95-100度的熱水。

2、放入茶袋,加蓋浸泡5分鐘后,搖動茶袋2-3圈,取出茶袋。

3、放入砂糖,攪拌至完全溶解。

4、將泡好的茶湯以隔水冷卻后,放入2-3塊的冰塊,再加入冰鮮奶即可。

注:可先于前一天將茶湯泡好放置冰箱冷藏,于隔日加入鮮奶即可。

(四)熱奶茶沖泡方式

適用品種:川寧花果類茶和川寧英式早餐茶、威爾士王子茶、極品錫蘭茶、川寧阿薩姆茶、1706系列特濃紅茶等。

材料:茶袋3袋、鮮奶60cc、砂糖約2-3克(可依個人口味調(diào)整)。

1、將杯子溫?zé)?,注?50cc,95-100度的熱水。

2、放入茶袋,加蓋浸泡5分鐘后,搖動茶袋2-3圈,取出茶袋。

3、放入砂糖,攪拌至完全溶解。

4、加入溫?zé)岬孽r奶,直到茶色變成美麗的焦糖色。

四、紅茶怎么喝好喝,能煮嗎

紅茶,在清飲時,不煮;在做調(diào)飲茶時,可以煮。紅茶也可以先泡后煮。

不過大部分是選擇的沖泡。全發(fā)酵茶理論上的確是可以煮飲的,但是紅茶著重甘潤醇和的口感,而煮飲非常容易使茶質(zhì)析出過度,破壞紅茶特有的風(fēng)味特點,加重茶水的苦澀度。

紅茶怎么泡好喝

1、新鮮的冷水注入煮水壺里煮沸。

2、注入正滾沸的開水,以漸歇的方式溫壺及溫杯,避免水溫變化太大。

3、沖泡濃茶,每人用1茶匙的量,也可以用2杯的紅茶葉量(約5g)來沖泡成2杯。

4、水開始沸騰之后約30秒的時間,水花形成像一元硬幣大小的圓形時,就可以拿來沖泡紅茶了。

靜心等候正確的沖泡時間。因為快速的沖泡是無法完全釋出茶葉的芳香,一般專業(yè)的茶罐上,都會專業(yè)的標(biāo)示出茶葉的濃度大小,這關(guān)系到茶葉沖泡悶的時間。如:濃度分為1-4級,1為最弱,4為最強(qiáng),沖泡時間則是從2分鐘到3分半鐘,依次遞減。將壺內(nèi)沖泡好的茶湯,倒入茶杯中就可以品嘗了。

還可以依個人口味加入適量的糖或牛奶,奶茶用的茶葉一般而言都屬于口味較重,并帶有一些澀味,但是加入濃郁的牛奶之后,澀味會減低而且口感也變的豐富一些。如果是喜歡喝純紅茶的,可以不用加。

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