大益普洱茶7542是喬木茶還是臺地茶
70年代，臺地茶在云南的茶山興起，7542，是70年代后期一直延續(xù)至今的常規(guī)產(chǎn)品，量大，每年都產(chǎn)，且還分為好幾個批次產(chǎn)茶！不可能是喬木茶做的，是臺地茶拼配出來的。當然，在03年前，古樹茶的概念還沒有興起，古樹茶是不值錢的，所以常規(guī)產(chǎn)品里，也會拼一些喬木、古樹茶進去，但是數(shù)量極其稀少的！ 如果想了解普洱茶知識等，可以去貼吧關注 云南純干倉普洱茶吧，內(nèi)容不多 但還是屬于精品
喬木。。。。。。
中國茶葉的發(fā)展歷史？
1、神農(nóng)時代：5000年以前，神農(nóng)時代利用生葉煮著喝，把茶葉拿來當藥用。拿來當藥用。
2、西周、東周：3000以前，開始人工栽培茶樹，當菜食。拿來當藥用。
3、秦代：2300年以前，開始當茗飲，調(diào)煮，羹飲。拿來當藥用。
4、漢代：
(西漢)2000年以前，開始商業(yè)化，成都成為我國茶葉最早的集散中心。
(東漢)1500年左右，開始制作茶餅，以便運輸。
5、唐代：1200年以前，受唐代經(jīng)濟、文化的影響;陸羽《茶經(jīng)》的倡導;僧道生活和茶為教事吸收的影響，氣候條件也有得于茶業(yè)的發(fā)展。拿來當藥用。
6、宋代：1000年以前泡茶技藝的改進;水質(zhì)的講究;斗茶獲得。拿來當藥用。
7、元代：700年以前，制作散茶，重炒略蒸。拿來當藥用。
8、明代：據(jù)今600多年，黃茶、黑茶和花茶的工藝相繼形成。拿來當藥用。
9、清代：300年以前，中國茶風靡世界，獨步世界茶市，當時出口茶葉的只有中國，工藝以烘青和炒青為主，制作了烏龍茶、紅茶、黑茶、花茶、綠茶、白茶。拿來當藥用。
10、近代：
(1)1846-1886年是中國茶葉的興盛時期(茶園面積不斷的擴大，茶葉產(chǎn)量迅速增遞，有力的促進了對外貿(mào)易發(fā)展)。
(2)1886-1947年，是中國茶葉生產(chǎn)的衰落時期(政治、經(jīng)濟方面、國際茶葉市場競爭失敗)。
(3)1950-1988年，是中國茶葉生產(chǎn)的恢復發(fā)展時期，政府的支持和重視，大力恢復舊茶園，建立新茶園，改進新品種，推行科學種茶，茶葉經(jīng)濟走向穩(wěn)定發(fā)展之路。使得茶葉生產(chǎn)量居世界第二位。
擴展資料
飲茶的三個階段：
1、唐代煮茶法：煮茶前，先把茶葉碾成粉末，燒開水后將調(diào)料放入，再將茶粉撒入鍋內(nèi)。飲用時，趁熱將茶渣和茶湯一起一起喝下去，謂之“吃茶”。
2、宋代點茶法：即用開水沖泡茶粉，并用茶攪拌后飲用，今日本的抹茶道就是起源于此。
3、明代泡茶法：明代改為整葉茶沖泡，為現(xiàn)代泡茶的開端。
茶區(qū)分布
1、世界產(chǎn)茶區(qū)
中國、日本、印度、斯里蘭卡、孟加拉、巴基斯坦、肯亞、馬來西亞、印尼、越南、阿根庭及中南美洲，各國產(chǎn)茶區(qū)之茶籽、茶苗及制茶技術皆由中國直接或間接引入。
2、中國四大茶區(qū)
中國作為茶葉大國，茶區(qū)東起臺灣東部海岸，西至西藏貢茶場，南至海南島榆林海港，北到山東榮城市，包含西南、華南、江南、江北四大茶區(qū)。
(1)西南茶區(qū)
西南茶區(qū)是中國最古老的茶葉產(chǎn)地，包括云南、貴州、四川、西藏東南部地區(qū)。西南茶區(qū)地形復雜，山脈高聳，氣候多變，適合各種大葉種茶樹的生長培育。中國的外銷碎茶和邊茶大多數(shù)產(chǎn)自這里，也是高檔綠茶、普洱茶喝花茶的主要產(chǎn)地。文章來自微信號：cha567 。多元的地理環(huán)境造就了西南茶區(qū)的豐富性和多樣性，在西南茶區(qū)，可以考證到中國茶大部分的演化史。
(2)華南茶區(qū)
華南茶區(qū)包括廣東、廣西、福建、海南、云南南部等地，這里屬于熱帶季風氣候，高溫多雨，空氣濕度大。而且這些地區(qū)多山地丘陵，自然環(huán)境優(yōu)越，對于茶樹的生長得天獨厚。華南茶區(qū)的品種資源豐富，優(yōu)良品種極多，茶樹以喬木型和小喬木大葉種偏多。很多名茶，如鐵觀音、大紅袍、鳳凰單叢、六堡茶、西山茶等均產(chǎn)自這一茶區(qū)
(3)江南茶區(qū)
江南茶區(qū)以長江為界線，從長江抵達南嶺，包括浙江、湖南、江西、安徽等地。江南茶區(qū)四季分明，春夏兩季多雨，多丘陵地帶，適宜茶樹的生長。茶樹以灌木型為主，是質(zhì)優(yōu)高檔綠茶的集中產(chǎn)區(qū)，如西湖龍井、碧螺春等，在中國茶區(qū)中占據(jù)著相當重要的地位。
(4)江北茶區(qū)
江北茶區(qū)從長江向北，直抵信陽，從西部的大巴山延伸到江蘇北部，包括陜西南部，湖北北部，河南南部，安徽北部以及江蘇北部等地區(qū)，江北茶區(qū)年平均氣溫較低，冬季漫長，降水量因地區(qū)不同各異。該茶區(qū)以生產(chǎn)綠茶為主，茶樹均為灌木型中小葉種，生產(chǎn)的名茶有六安瓜片、信陽毛尖、紫陽毛尖等。
歷史發(fā)展
6000多年前，生活在浙江余姚田螺山一帶的先民就開始植茶樹，田螺山是迄今為止考古發(fā)現(xiàn)的、我國最早人工種植茶樹的地方。?
秦統(tǒng)一中國后，促進了四川和其他地區(qū)的經(jīng)濟交流，種茶和飲茶才由四川逐漸向外傳播。先流傳至長江流域。
公元前2世紀，西漢司馬相如在《凡將篇》中提到的“F詫”就是茶；西漢末年，在揚雄的《方言》中，稱茶為“J”；在《神農(nóng)本草經(jīng)》（約成于漢朝）中，稱之為“荼草”或“選”。
西漢后期到三國時代，茶發(fā)展成為宮廷的高級飲料。如在漢代《趙飛燕別傳》中，有一節(jié)關于飲茶的記載。漢成帝崩，“后（即帝后）寢驚啼甚久，侍者呼問，方覺，乃言曰：適吾夢中見帝，帝自云中賜吾坐，帝命進茶。左右奏帝，后向日侍帝不謹，不合吸此茶?！边@就說明在當時，茶已成為皇室中的一種飲料了。
東漢的《桐君錄》（撰人不詳）中謂之“瓜蘆木”；南朝宋山謙之的《吳興記》中稱為“F”；東晉裴淵的《廣州記》中稱之謂“皋蘆”。
西晉到隋朝，茶逐漸成為普通飲料。關于飲茶的記載也日益增多。《廣陵吾老傳》中載有：“晉元帝時，有老姥每旦獨提一器若，往市留之，市人競買”之句，說明茶已逐漸成為普通飲料。
5世紀，北方飲茶相效成風。六七世紀再傳播到西北。隨著飲茶習慣的廣為傳播，茶葉消費量迅速增加，從此，茶葉成為中國各族人民普遍喜愛的一種飲料。
唐代陸羽（728―804）在《茶經(jīng)》中指出：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏，聞于魯周公”。在神農(nóng)時代（約在公元前2737年），即已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了茶樹的鮮葉可以解毒?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》曾有記載：“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶解之”．反映的就是古代發(fā)現(xiàn)茶治病的起源，這說明中國利用茶葉最少已有四千多年的歷史。
至唐、宋時代，茶已成為“人家一日不可無”的普遍飲用之品。文學家王心鑒作《詠茶葉》一詩稱：千挑萬選白云間，銅鍋焙炒柴火煎。泥壺醇香增詩趣，瓷甌碧翠泯憂歡。老君悟道養(yǎng)雅志，元亮清談祛俗喧。不經(jīng)涅渡心劫，怎保本源一片鮮。
明代顧炎武的《日 知錄》寫道：“秦人取蜀，始知若飲事?！笨梢?，飲茶風習是從四川傳出來的。因為隔著千山萬水，“蜀道”險阻，種茶、飲茶局限于四川一帶。
最古老的茶葉：
2015年中國科學院正式證實，從陜西漢陽陵出土的植物樣品為古代茶葉，這些茶葉距今已經(jīng)有2100多年的歷史，而近日，漢陽陵出土的茶葉又獲得了吉尼斯世界紀錄認證，成為了迄今為止發(fā)現(xiàn)的最古老的茶葉。
茶葉對外傳播：
世界各國的制茶技術，均直接或間接地來自中國。英國學者艾倫?麥克法蘭在他作品 《綠色黃金：茶葉帝國》一書中說道：“只有茶葉成功地征服了全世界?！?/p>
805年，唐代時，日本和尚最澄大師及806年空海大師，留學中國研究佛學，歸國后，將中國茶葉蒸青綠茶的制茶技術傳入日本。
1811年，榮西和尚留學回歸日本，將鍋炒茶制法傳入日本。
1828至1833年，茶葉產(chǎn)制技術傳入印尼。荷屬某家公司派茶師杰哥遜前后六次來中國學習研究，每次均帶回茶種、制茶技術工人及器具。
1833年，沙俄來訪中國采購茶籽與茶苗，1848年開始采摘，依照中國茶葉制作方法開始生產(chǎn)。
1834年，印度成立植茶研究發(fā)展委員會，即派秘書哥登來中國學習茶葉產(chǎn)制技術。購買茶籽及茶苗，并尋找、招收四川省雅州及福建省武夷山等地茶師及工人，到大吉嶺等地發(fā)展茶業(yè)。
1835年，宇治山本氏，傳回中國覆蓋茶園“玉露茶”的制法。
1836年，哥登氏帶回中國茶工，在阿薩姆勃魯茶廠中，按照中國紅茶制法，試制成功，日后發(fā)展成今天的阿薩姆紅茶。
1866年，斯里蘭卡正式制茶始于特羅氏。學習中國武夷巖茶制法，試制成功。至1873年后才仿效印度的機械制法。
1877至1887年，南非及東非洲茶葉的發(fā)展，已由中國輸入茶葉生產(chǎn)技術。
1893年，中國茶工、漢家劉氏茶坊29代傳人，將中國的種茶技術傳到俄羅斯和格魯吉亞。1900年劉茶在巴黎國際博覽會上獲金獎。
1898年，日本開始仿制中國紅茶、綠磚茶。
1926年，日本仿效中國珠茶制法。日本最普遍的煎茶，是仿自中國浙江龍井。
1949年，第二次世界大戰(zhàn)后，英國茶業(yè)者等退出印度、錫蘭的茶葉經(jīng)營，將技術與資本等，轉(zhuǎn)移投資于肯尼亞等新茶區(qū)的開闊，才大量生產(chǎn)紅茶。
擴展資料：
挑選茶葉，主要從色、香、味、形四個方面鑒別，也講究“望、聞、問、切”，需要一定的茶葉知識。以下給各位茶友介紹一下茶葉的鑒別方法，幫助你挑選到好茶。首先，要規(guī)避以下4點。
忌買“茶名”
有的茶葉市場上，到處有名優(yōu)茶，凡烏龍類即“鐵觀音、或大紅袍”，凡扁炒青即“龍井”，其實就是利用茶小白對茶認識不夠全面，用一些出名的茶來吸引茶友，讓茶友覺得一定是好茶。之前小葉子就遇到過這種情況，包裝上寫的是小青柑，但打開卻是大紅柑。所以提醒各位茶友， 買茶要清醒。
忌買“包裝”
忌買“包裝”的意思是不要看包裝來買茶葉。很多茶友看到茶葉包裝顏值高，就忍不住想買。有的茶葉包裝很華麗，但品質(zhì)并不好。所以要提醒各位茶友，如果想買到自己喜歡的好茶，茶質(zhì)最重要，不要一味追求包裝漂亮。
忌買“大全”
有的商家會把各類茶葉整合包裝出售，讓茶友覺得一次性可以品這么多好茶，很劃算，但這時也需要提高警惕，因為有的是把品質(zhì)不佳的茶也整合包裝，命名為“五大名茶或八大名茶”等。所以茶友若想品全各類名茶，得留心尋找。
忌買“地名”
到茶鄉(xiāng)，尤其是旅游景點，會有很多賣茶葉的商鋪，這時也要仔細挑選，因為有的商家會利用“茶鄉(xiāng)”這個點來“炒作”，讓茶友誤認為，茶鄉(xiāng)的茶肯定都是好茶，可是好茶除了要有好的生態(tài)環(huán)境，還要有精細的制作工藝，所以買茶時，茶友們要學會辨別。避免挑到以次充好、或價格不實的茶葉。
參考資料：百度百科-茶葉
一、發(fā)展歷史：
1、茶葉源于中國，茶葉最早是被作為祭品使用的。但從春秋后期就被人們作為菜食，在西漢中期發(fā)展為藥用，西漢后期才發(fā)展為宮廷高級飲料，普及民間作為普通飲料那是西晉以后的事。發(fā)現(xiàn)最早人工種植茶葉的遺跡在浙江余姚的田螺山遺址，已有6000多年的歷史。
2、飲茶始于中國。葉革質(zhì)，長圓形或橢圓形，可以用開水直接泡飲，依據(jù)品種和制作方式以及產(chǎn)品外形分成六大類。依據(jù)季節(jié)采制可分為春茶、夏茶、秋茶、冬茶。以各種毛茶或精制茶葉再加工形成再加茶，包括分為花茶、緊壓茶、萃取茶、藥用保健茶、含茶飲料等。
二、據(jù)考察，“茶”字最早出現(xiàn)在《百聲大師碑》和《懷暉碑》中，時間大約在唐朝中期，公元806年到公元820年前后；稍后，《茶經(jīng)》也采用了“茶”字。在此之前，文古曾制作過 “茶”是用“荼”表示的。
三、茶葉從中國走向世界，早已成為世界飲料市場三分天下有其一的重要品種。世界茶葉市場競爭也日益尖銳，20世紀90年代以來各主要茶葉生產(chǎn)消費國都不斷出現(xiàn)新的經(jīng)營方式。中國是茶葉的故鄉(xiāng)，有綠茶、紅茶等六大茶類，二十個產(chǎn)茶省，八千萬茶農(nóng)，是名副其實的產(chǎn)茶大國。
四、6000多年前，生活在浙江余姚田螺山一帶的先民就開始植茶樹，田螺山是迄今為止考古發(fā)現(xiàn)的、我國最早人工種植茶樹的地方，秦統(tǒng)一中國后，促進了四川和其他地區(qū)的經(jīng)濟交流，種茶和飲茶才由四川逐漸向外傳播。先流傳至長江流域。
五、西漢后期到三國時代，茶發(fā)展成為宮廷的高級飲料。如在漢代《趙飛燕別傳》中，有一節(jié)關于飲茶的記載。漢成帝崩，“后（即帝后）寢驚啼甚久，侍者呼問，方覺，乃言曰：適吾夢中見帝，帝自云中[1]??賜吾坐，帝命進茶。左右奏帝，后向日侍帝不謹，不合吸此茶?！边@就說明在當時，茶已成為皇室中的一種飲料了。
六、東漢的《桐君錄》（撰人不詳）中謂之“瓜蘆木”；南朝宋山謙之的《吳興記》中稱為“F”；東晉裴淵的《廣州記》中稱之謂“皋蘆”；?[4]?
七、西晉到隋朝，茶逐漸成為普通飲料。關于飲茶的記載也日益增多?！稄V陵吾老傳》中載有：“晉元帝時，有老姥每旦獨提一器若，往市留之，市人競買”之句，說明茶已逐漸成為普通飲料。
八、5世紀，北方飲茶相效成風。六七世紀再傳播到西北。隨著飲茶習慣的廣為傳播，茶葉消費量迅速增加，從此，茶葉成為中國各族人民普遍喜愛的一種飲料。?[5]?
九、唐代陸羽（728―804）在《茶經(jīng)》中指出：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏，聞于魯周公”。在神農(nóng)時代（約在公元前2737年），即已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了茶樹的鮮葉可以解毒?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》曾有記載：“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶解之”．反映的就是古代發(fā)現(xiàn)茶治病的起源，這說明中國利用茶葉最少已有四千多年的歷史。?[6]?
十、至唐、宋時代，茶已成為“人家一日不可無”的普遍飲用之品。文學家王心鑒作《詠茶葉》一詩稱：千挑萬選白云間，銅鍋焙炒柴火煎。泥壺醇香增詩趣，瓷甌碧翠泯憂歡。老君悟道養(yǎng)雅志，元亮清談祛俗喧。不經(jīng)涅渡心劫，怎保本源一片鮮。
十一、明代顧炎武的《日 知錄》寫道：“秦人取蜀，始知若飲事?！笨梢?，飲茶風習是從四川傳出來的。因為隔著千山萬水，“蜀道”險阻，種茶、飲茶局限于四川一帶
擴展資料：
1、改革開放以來，茶產(chǎn)業(yè)的增長潛力巨大，因為國內(nèi)外市場需求穩(wěn)定增長。智研咨詢從國內(nèi)來看，喝茶已成為多數(shù)中國人的一種生活習慣，茶已成為社會生活中不可缺少的健康飲品和精神飲品，而且隨著人們健康消費觀念的普及，茶正在被越來越多的人接受、喜愛和追求。從國際需求來看，我國茶出口一直保持穩(wěn)定增長態(tài)勢。
2、我國將繼續(xù)推進四大茶葉重點區(qū)域建設，力爭到2015年，四大重點區(qū)域茶園面積提高到全國的60%，總產(chǎn)量73%，總產(chǎn)值80%。
參考資料：百度百科-中國茶葉
飲茶發(fā)源時間
關于飲茶的起源，到目前為止是眾說紛紜，爭議未定。大致說來，有神農(nóng)說、商周說、西漢說。
神農(nóng)說
陸羽根據(jù)《神農(nóng)食經(jīng)》茶茗久服，令人有力悅志的記載，認為飲茶始于神農(nóng)時代，茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏。（《茶經(jīng)?六之飲》）神農(nóng)即炎帝，與黃帝同為中國上古都部落首領。
商周說
據(jù)東晉常璩所撰《華陽國志?巴志》載：巴子國“荼、蜜、靈龜、巨犀、山雞、白雉、黃潤鮮粉，皆納貢之。其果實之珍者，樹有荔枝，蔓有辛X，園有芳m、香茗?！背ｈ趁鞔_指出，進貢的“芳m、香茗”不是采之野生，而是種之園林。芳m是一種香草，香茗指茶。此說法表明：生活在陜西南部的古代巴人才是中國最早用茶、種茶的民族，至少已有3000余年的用茶、種茶的歷史。
西漢說
清代郝懿行在《證俗文》中指出：茗飲之法，始見于漢末，而已萌芽于前漢。司馬相如凡將篇有F詫，王褒僮約有武陽買茶。郝懿行認為飲茶始于東漢末，而萌芽于西漢。
王褒《僮約》中有烹荼盡具、《武陽買荼》，一般都認為買荼之荼為茶，而武陽即今四川彭山縣，說明四川在西漢宣帝神爵三年（公元前59年），中國的飲茶不晚于公元前一世紀。
發(fā)展時間
中國飲茶始于西漢有史可據(jù)，但在西漢時期，中國只有四川一帶飲茶，西漢對茶作過記錄的司馬相如、王褒、楊雄均是四川人。兩漢時期，茶作為四川的特產(chǎn)，通過進貢的渠道，首先傳到京都長安，并逐漸向當時的政治、經(jīng)濟、文化中心陜西、河南等北方地區(qū)傳播；另一方面，四川的飲茶風尚沿水路順長江而傳播到長江中下游地區(qū)。從西漢直到三國時期，在巴蜀之外，茶是供上層社會享用的珍稀之品，飲茶限于王公朝士，民間可能很少飲茶。
南朝宋何法盛《晉中興書》記：陸納為吳興太首時，衛(wèi)將軍謝安常欲詣納，……安既至，所設唯茶果而已。西晉劉琨《與兄子南州刺史演書》有：吾體中煩悶，恒假真茶，可信致之。晉左思《嬌女詩》有：止為茶F劇，吹噓對鼎礪。南朝宋劉義慶《世語新說?輕詆第二十六》記：褚太傅初渡江?！套笥叶嗯c茗汁。又《紕漏第三十四》載：任問人云，此為茶為茗。兩晉時期，江南一帶，做席竟下飲，文人士大夫間流行飲茶，民間亦有飲茶。
南朝梁蕭子顯《南方書?武帝本紀》：我靈慎勿的牲為祭。唯設餅、茶飲、干飯、酒脯而已。后魏楊衡之《洛陽伽藍記》卷三城南報德寺：（王）肅初入國，不食羊肉及酪漿等物。常飯鯽魚羹，渴飲茗汁。……時給事劉鎬，慕肅之風，專習茗飲。南朝宋山謙之《吳興記》有烏程溫度，出御F，長興啄木岑，每歲吳興、昆陵二郡太守才茶宴會于此，有境會亭。南北朝時期，帝王公卿、文人道流，茶風較晉更濃。吳興有御茶園，采茶時節(jié)二郡太守宴集，大概是督造茶葉，上貢朝廷。
形成時間
中唐封演《封氏聞見記》卷六飲茶載：南人好飲之，北人初不多飲。開元中，泰山靈巖寺有降魔師，大興禪教。務于不寐，又不夕食，皆許其飲茶。人自懷俠，到處煮飲，從此轉(zhuǎn)相仿效，遂成風俗?！谑遣璧来笮?，王公朝士無不飲者?！F曰競夜，殆成風俗，始自中地，流于塞外。封演認為禪宗促進了北方飲茶的形成，唐代開元以后，中國的茶道大行，飲茶之風彌漫朝野，窮日競夜，遂成風俗，且流于塞外。
晚唐楊華《膳夫經(jīng)手錄》載：至開元、天寶之間，稍稍有茶；至德、大歷遂多，建中以后盛矣。陸羽《茶經(jīng)?云之飲》也稱：滂時浸俗，盛于國朝兩都并荊俞間，以為比屋之飲。楊華認為茶始興于玄宗朝，肅宗，代宗時漸多，德宗以后盛行。陸羽《茶經(jīng)》初稿約成于代宗永泰元年，定稿于德宗建中元年?！恫杞?jīng)》認為當時的飲茶之風擴散到民間，以東都洛陽和西都長安及湖北、山東一帶最為盛行，都把茶當作家常飲料。
《茶經(jīng)》、《封氏聞見記》、《膳夫經(jīng)手錄》關于飲茶發(fā)展和普及的關帶內(nèi)基本一致。開元以前，飲茶不多，開元以后，特別是建中（公元780）以后，舉凡王公朝士、三教九流、士農(nóng)工商，無不飲茶。不僅中原廣大地區(qū)飲茶，而且邊疆少數(shù)民族地區(qū)也飲茶。甚至出現(xiàn)了茶水鋪，自鄒、齊、泡、隸，漸至京邑城市，多開店鋪，煎茶買之。不問道俗，投錢取飲。
《舊唐書?李玉傳》：茶為食物，無異米鹽，于人所資，遠近同俗，既怯竭乏，難舍斯須，田閭之間，嗜好尤甚。茶于人如同米、鹽一樣不可缺少，對于田間農(nóng)家，尤其嗜好。
普及時間
宋承唐代飲茶之風，日益普及。宋梅堯臣《南有嘉茗賦》云：華夷蠻豹，固日飲而無厭，富貴貧賤，亦時啜無厭不寧。宋昊自牧《夢梁錄》卷十六鰲鋪載：蓋人家每日不可闕者，柴米油鹽醬醋茶。自宋代始，茶就成為開門七件事之一。 宋徽宗趙佶《大觀茶論》序云：縉紳之士，韋布之流，沐浴膏澤，薰陶德化，盛以雅尚相推，從事茗飲。顧近歲以來，采擇之精，制作之工，品第之勝，烹點之妙，莫不盛早其極。
吳自牧《夢梁錄》卷十六茶肆記：今之茶肆，列花架，安頓奇松異會等物于其上，裝飾店面，敲打響盞歌賣，止用瓷盞漆托供賣，則無銀盂物也。夜市于太街有東擔設浮鋪，點茶湯以便游玩觀之人。大凡茶樓多有富室子弟，諸司下直等人會聚，司學樂器、上教曲賺之類，謂之掛牌兒。人情茶肆，本非以點茶湯為業(yè)，但將此為由，多覓茶金耳。巷陌街坊，自有提茶瓶沿門點茶，或朔望日，如遇吉兇二事，點送鄰里茶水，倩其往來傳語。又有一等街司衙兵百司人，以茶水點送門面鋪席，乞覓錢物，謂之齪茶。僧道頭陀欲行題注，先以茶水沿門點送，以為進身之階。南宋都城臨安（今杭州市）茶肆林立，不僅有人情茶肆?；ú璺唬故羞€有東擔浮鋪點茶湯以便游觀之人。有提茶瓶沿門點茶，有以茶水點送門面鋪席，僧道頭陀以茶水沿門點送以為進身之防。茶在社會中扮演著重要角色。
擴展資料
喝茶的好處
1、有助于延緩衰老
茶多酚具有很強的抗氧化性和生理活性，是人體自由基的清除劑。據(jù)有關部門研究證明1毫克茶多酚清除對人肌體有害的過量自由基的效能相當于9微克超氧化物歧化酶（SOD），大大高于其它同類物質(zhì)。茶多酚有阻斷脂質(zhì)過氧化反應，清除活性酶的作用。
2、有助于抑制心血管疾病
茶多酚對人體脂肪代謝有著重要作用。人體的膽固醇、三酸甘油脂等含量高，血管內(nèi)壁脂肪沉積，血管平滑肌細胞增生后形成動脈粥樣化斑塊等心血管疾病。茶多酚，尤其是茶多酚中的兒茶素ECG和EGC及其氧化產(chǎn)物茶黃素等，有助于使這種斑狀增生受到抑制，使形成血凝黏度增強的纖維蛋白原降低，凝血變清，從而抑制動脈粥樣硬化。
3、有助于預防和治療輻射傷害
茶多酚及其氧化產(chǎn)物具有吸收放射性物質(zhì)鍶90和鈷60毒害的能力。據(jù)有關醫(yī)療部門臨床試驗證實，對腫瘤患者在放射治療過程中引起的輕度放射病，用茶葉提取物進行治療，有效率可達90%以上；對血細胞減少癥，茶葉提取物治療的有效率達81.7%；對因放射輻射而引起的白血球減少癥治療效果更好。
4、有助于抑制和抵抗病毒菌
茶多酚有較強的收斂作用，對病原菌、病毒有明顯的抑制和殺滅作用，對消炎止瀉有明顯效果。中國有不少醫(yī)療單位應用茶葉制劑治療急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾、流感，治愈率達90%左右。
5、有助于美容護膚
茶多酚是水溶性物質(zhì)，用它洗臉能清除面部的油膩，收斂毛孔，具有消毒、滅菌、抗皮膚老化，減少日光中的紫外線輻射對皮膚的損傷等功效。
6、有助于醒腦提神
茶葉中的咖啡堿能促使人體中樞神經(jīng)興奮，增強大腦皮層的興奮過程，起到提神益思、清心的效果。
參考資料：中國茶史_百度百科
追溯中國茶葉的發(fā)展歷史，有人認為起源于上古神農(nóng)氏，有人認為起于周，起于秦漢、三國的說法也都有，造成眾說紛紜的主要原因是因唐代以前“茶”字的正體字為“荼”；
唐代茶經(jīng)的作者陸羽，在文中將荼字減一畫而寫成“茶”，因此有人說茶起源于唐代。但實際上這只是文字的簡化，而且在漢代就已經(jīng)有人用茶字了。陸羽只是把先人飲茶的歷史和文化進行總結(jié)，茶的歷史要早于唐代很多年。
擴展資料：
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中國是世界上最早發(fā)現(xiàn)和利用茶樹的國家。遠古時期,老百姓就已發(fā)現(xiàn)和利用茶樹，如神農(nóng)《本草經(jīng)》。神農(nóng)嘗百草,日遇七十二毒，得茶而解之。公元前1122-1116年，我國巴蜀就有以茶葉為貢品的記載。
漢宣帝年間 (公元前57年-54年) 蜀人王褒所著 《僮約》，內(nèi)有武陽實茶及烹茶器具之句,武陽即今四川省彭山縣，說明在秦漢時期，四川產(chǎn)茶已初具規(guī)模。
制茶方面也有改進，茶葉具有色、香、味的特色，并被用于多種用途，如藥用，喪用，祭祀用，食用，或為上層社會的奢侈品；像武陽那樣的茶葉集散市已經(jīng)形成了。
春秋戰(zhàn)國后期及西漢初年，我國歷史上曾發(fā)生幾次大規(guī)模戰(zhàn)爭，人口大遷徙，特別在秦統(tǒng)一四川后，促進了四川和其它各地的貨物交換和經(jīng)濟交流，四川的茶樹栽培,制作技術及飲用習俗，開始向當時的經(jīng)濟。
政治、文化中心西，河南等地傳播，西、河南成為我國最古老的北方茶區(qū)之一。其后沿長江逐漸向長江中，下游推移，再次傳播到南方各省。據(jù)史料載，漢王至江蘇宜興茗嶺課童藝茶漢羨實茶，漢朝名士葛玄在浙江天山設植茶之圃。
兩晉，南北朝(265-587年)，茶產(chǎn)漸多，鄭羽飲茶的記載也多見于史冊。及至晉后，茶葉的商品化已到了相當程度，茶葉產(chǎn)量也有增加，不再視為珍貴的奢侈品了。
唐朝一統(tǒng)天下，修文息武，重視農(nóng)作，促進了茶葉生產(chǎn)的發(fā)展。由于國內(nèi)太平，社會安定，隨著農(nóng)業(yè)。手工業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展，茶葉的生產(chǎn)和貿(mào)易也迅速興盛起來了，成為我國歷史上第一個高峰。
中唐以后，全國有七十多州產(chǎn)茶，轄三百四十多縣，分布在現(xiàn)今的十四個省、市、自治區(qū)、兩宋的茶葉生產(chǎn)，在唐朝至五代的基礎上逐步發(fā)展。全國茶葉產(chǎn)區(qū)又有所擴大，各地精制的名茶繁多，茶葉產(chǎn)量也有增加。
元朝，茶葉生產(chǎn)有了更大的發(fā)展，至元朝中期，百姓做茶技術不斷提高，講究制茶功夫，有些成具有地方特色的茗茶，當時視為珍品，在南方極受歡迎。
明朝洪武元年，朱元璋廢止過去某些弊制，在茶業(yè)上立詔置貢奉龍團，這一措施對制茶技藝的發(fā)展起了一定的促進作用。因此明代是我國古代制茶發(fā)展最快，成就最大的一個重要時代，它為現(xiàn)代制茶工藝的發(fā)展奠立良好基礎。明代制茶的發(fā)展，首先反映在茶葉制作技術上的進步。
元朝茗茶殺青是用蒸青，明茶揉捻只是略揉而已。至明朝一般都改為炒青，少數(shù)地方采用了曬青,并開始注意到茶葉的外型美觀，把茶揉成條索。所以后來一般飲茶就不再煎煮，而逐漸改為泡茶了。
清末，中國大陸茶葉生產(chǎn)已相當?shù)陌l(fā)達，全中國大陸共有十六省(區(qū))。六百多個縣(市)產(chǎn)茶，面積為1500多方畝，居世界產(chǎn)茶國首位，占世界茶園面積的44%，產(chǎn)量已超過800萬擔，居世界第二位，占世界總產(chǎn)量的17%。
1984年全國出口茶葉280多萬擔，約占世界茶出口總量的16%。江南栽茶更加普遍。據(jù)數(shù)據(jù)記載，1880年，中國出口茶葉達254萬擔，1886年最高達到268萬擔，這是當時中國大陸茶葉出口最好的記載。
參考資料：
中國網(wǎng)中國茶的發(fā)展簡史