總的來說茶喝3.6.9泡。不管生熟茶我投茶量一般是7-8g,就算是一個人喝也是如此。10泡以前我速度出湯在2~3s,生茶一般10泡后開始淡,15泡后能感覺出茶湯入口后茶和水分離。但也有些耐泡的茶,一直泡下去都有茶味,雖然茶湯淡了,但尾水的甜味不減。熟茶中老茶頭另說,因為它是果膠質(zhì)部分嫩葉自然板結(jié)行程的,所以密度大,也耐泡,甚至泡到后面要煮。我有一款97年的老茶頭,8g茶能泡完三分之一桶18.9升那種大礦泉水。
茶的耐泡度跟泡方法有關(guān)系,不同的茶注意的細(xì)節(jié)不一樣,需要自己多嘗試,積累經(jīng)驗。
普洱茶比一般茶葉耐泡,一般可以連續(xù)沖泡10次以上,直到湯味很淡為止。 普洱茶一般用95-100℃的沸水沖泡。高溫有利于發(fā)散香味,有利于茶味的快速浸出。 煮純水或山泉水時不宜過度沸騰,避免水中的氧氣過少,影響茶葉的活性。
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