一、什么茶油樹最好？
有機(jī)茶油最好。
茶油分為壓榨和浸出兩種工藝，壓榨茶油就是不使用任何食品添加劑；而浸出茶油就需要加食品化工類添加劑，尤其是六號(hào)輕汽油，為的是提高油茶籽的產(chǎn)油量。而有機(jī)產(chǎn)品則是從種植到加工成成品，不添加任何食品添加劑和化肥、農(nóng)藥，所以有機(jī)茶油是最好的。所謂的野生山茶油，你覺得有多少野生的茶油，油茶籽的畝產(chǎn)量在15斤到30斤。
茶油樹為我國(guó)特產(chǎn)的食用木本油料樹種，在我國(guó)已有2000多年的栽培歷史，它主要分布在我國(guó)南方少數(shù)幾個(gè)省市山區(qū)和丘陵地帶，至少要種植五年以上才能開花結(jié)果。茶油樹生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，聚集了冬、春、夏、秋四季日月精華。
茶油屬于多年生喬木。但是出于緩苗和成活率的考慮，最好安排到春季和秋季定植，這樣能夠確保定植后植株處于較合適的溫度環(huán)境，有利于發(fā)芽和生根。
有機(jī)茶油最好。
茶油分為壓榨和浸出兩種工藝，壓榨茶油就是不使用任何食品添加劑；而浸出茶油就需要加食品化工類添加劑，尤其是六號(hào)輕汽油，為的是提高油茶籽的產(chǎn)油量。而有機(jī)產(chǎn)品則是從種植到加工成成品，不添加任何食品添加劑和化肥、農(nóng)藥，所以有機(jī)茶油是最好的。
油茶茶科，油茶屬常綠小喬木。因其種子可榨油（茶油）供食用，故名。茶油色清味香，營(yíng)養(yǎng)豐富，耐貯藏，是優(yōu)質(zhì)食用油 ；也可作為潤(rùn)滑油、防銹油用于工業(yè)。茶餅既是農(nóng)藥，又是肥料，可提高農(nóng)田蓄水能力和防治稻田害蟲。果皮是提制栲膠的原料。
葉部含有花黃素、茶堿等，是醫(yī)藥工業(yè)的原料，木材可做小型農(nóng)具。
二、茶油樹與油茶樹有什么不同？
茶油樹在我的家鄉(xiāng)廣西農(nóng)村算是最常見不過了，值得慶幸的是我家現(xiàn)在還有一片20多畝的茶油樹，現(xiàn)在正直國(guó)慶，也是茶油油果采摘的最好時(shí)間。其實(shí)茶油樹和油茶樹都是一個(gè)植物，不一樣的叫法。茶油是一種非常好的高級(jí)食用油，它營(yíng)養(yǎng)非常豐富，茶油的主要成分為油酸和亞油酸為主的不飽和脂肪酸，含量高達(dá)90%以上，油酸含量高達(dá)80%以上很容易被人體吸收。在我們農(nóng)村孩子不小心磕碰頭受傷了，立馬擦一下茶油，不久就會(huì)好，還有孕婦懷孕時(shí)食用茶油，會(huì)增加孕媽媽的母乳。除此之外，茶油還具有通便、明目、助消化、養(yǎng)顏、抑制衰老等等作用，是一種很好的滋補(bǔ)佳品。我家的茶油就經(jīng)常親戚朋友來(lái)問購(gòu)買，很多出80元/斤，但是自己并沒有賣，而是家里留著吃和藥用，雖然奢侈了點(diǎn)，但是總覺得值?，F(xiàn)在以自己家的茶油樹已經(jīng)有十多年了，掛果沒有以前那么多了，而且每年需要上山除草、采摘，耗費(fèi)很大的人力、物力，還要自己挑回來(lái)、曬干、去殼、再曬干、曬透，最后拿去打成粉末、榨油。
茶油和油茶是同一個(gè)叫法。通常叫山茶籽油。茶籽樹生長(zhǎng)較慢，喜陽(yáng)光，耐旱。一般來(lái)說要12至15年左右才進(jìn)入豐產(chǎn)期，每畝種植約80至100株左右，產(chǎn)量不高。茶籽油含不飽和脂達(dá)85%以上，是植物油中最好的食用油，比橄欖油含不飽和脂還高。茶籽油主要產(chǎn)地是中國(guó)南方省份，油質(zhì)量越靠北方越好！茶籽油按用處分可分為：食用茶籽油、化護(hù)理茶籽油、醫(yī)用茶籽油。這三種油都是根據(jù)不同用處，從茶籽毛油中加工提煉出來(lái)的！
這兩種樹其實(shí)就是一種樹，只是各地叫法不一樣而已。在我們那還有叫茶子樹的，當(dāng)然還是這一種樹。茶子樹，是一種常綠喬木，茶子樹結(jié)的果實(shí)可用于榨取油料。這種油料用途廣泛，首先可用于作為食用油，然后可以用于工業(yè)作為潤(rùn)滑油，還可用做化妝品原料。而茶子樹的果實(shí)榨取油料后的殘?jiān)€能用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，在小曉當(dāng)?shù)赜糜诔靥粒婶[魚，還作為食用菌培養(yǎng)土，可謂茶子樹用途廣泛。
如果說他們有什么相同，那就是他們的果實(shí)都能榨油，如果說他們有什么不同，那他們一種是專門接果實(shí)榨油，那就是茶油樹。一種是副業(yè)接果實(shí)榨油，主業(yè)是茶葉，那就是油茶樹。說他們是一種東西的，肯定是城市人。
是同一科目，但不同用途，茶油樹的果實(shí)是用來(lái)榨油的，籽大粒。油茶樹做茶葉用的，主要用嫩芽、葉加工。跟制茶工序一樣。籽粒很小。我廣西桂北的，生活的習(xí)慣是三餐有油茶，打油茶不一定非用油茶葉，我家產(chǎn)的油茶葉都用來(lái)打油茶了。
三、油茶樹的果有怎樣處理
能榨油，榨出的油是高級(jí)食用油--山茶油。
榨完油的枯餅，可做農(nóng)藥、肥料、其它化工原料。
油茶果不能生吃！
四、茶樹籽榨出的油有什么利于人體健康的元素
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 茶油中不含芥酸，膽固醇、黃曲霉素和其它添加劑。經(jīng)測(cè) ??
瓶裝茶籽油
試：茶油中不飽和脂肪酸高達(dá)90%以上，油酸達(dá)到80-83%，亞油酸達(dá)到7-13%，并富含蛋白質(zhì)和維生素A、B、D、E等，尤其是它所含的豐富的亞麻酸是人體必需而又不能合成的。經(jīng)測(cè)試，茶籽油的油酸及亞油酸含量均高于橄欖油。 山茶油的作用茶油是我國(guó)特有的木本油脂，其脂肪酸組成與世界上公認(rèn)的最好的植物油脂橄欖油相似，有“東方橄欖油”之美稱，茶油中含有多種功能性成分，長(zhǎng)期食用，具有明顯的預(yù)防心血管硬化、降血壓、降血脂等功效，和防癌抗癌的特殊功效。 改善血液循環(huán) 美國(guó)心臟協(xié)會(huì)在對(duì)現(xiàn)代飲食的研究中發(fā)現(xiàn)：中國(guó)南部尤其是廣西巴馬、江西婺源、浙西山區(qū)居民心血管疾病死亡率最低，在歷史上都是長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)。芬蘭和美國(guó)最高。唯一顯著差別是其居民攝取的脂肪類別不同。以山茶油為主要脂肪來(lái)源?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明：山茶油能防止動(dòng)脈硬化以及動(dòng)脈硬化并發(fā)癥、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血。 促進(jìn)消化 山茶油能提高胃、脾、腸、肝和膽管的功能，預(yù)防膽結(jié)石，并對(duì)胃炎和胃十二指腸潰瘍有療效。此外山茶油還有一定的通便作用。大量研究已證實(shí)：山茶油為特征的飲食是能降低膽固醇水平的健康飲食。 增強(qiáng)內(nèi)分泌 山茶油能提高生物體的新陳代謝功能。最新研究結(jié)果表明，健康人食用山茶油后，體內(nèi)的葡萄糖含量可降低12%。所以目前山茶油已成為預(yù)防和控制糖尿病的最好食油。 強(qiáng)化骨髂 山茶油能促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)，促進(jìn)礦劑的生成和鈣的吸收。所以在骨骼生長(zhǎng)期以及在防止骨質(zhì)疏松方面它也起重要作用。 預(yù)防癌癥： 由于山茶油中的脂肪酸有抗氧化物作用，并含有微量元素，因此它能防止某些癌變（乳腺癌、前列腺癌、結(jié)腸癌、子宮癌）。 防輻射 山茶油在被發(fā)現(xiàn)有增強(qiáng)防輻射的功能后，就被用來(lái)制作宇航員的食品。 優(yōu)秀的嬰兒食品 根據(jù)其成分和可消化性，山茶油是最近似于人奶的自然脂肪。 抗衰老 實(shí)驗(yàn)表明，山茶油含有的抗氧化劑維E，能防止腦衰老，并能延年益壽。 保護(hù)皮膚 山茶油含有維生素E和抗氧化成分，因此它能保護(hù)皮膚，尤其能防止皮膚損傷和衰老，使皮膚具有光澤。山茶油是最典型的單一不飽和油脂。它是一種保持山茶口味、香氣、維生素和性質(zhì)的天然汁液。是唯一從木本植物果中榨取后能直接食用的植物油。山茶油主要成分為油酸，其含量高達(dá) 75%左右，此外還含有豐富的維生素E、胡蘿卜素和其它抗氧化劑。每克山茶油含9卡路里熱量。 無(wú)數(shù)研究表明，單一不飽和油脂（山茶油）對(duì)人體健康最有益，因此人們應(yīng)多食用這種脂肪，少食用其它如飽和油脂（動(dòng)物脂肪、椰子油和棕櫚油）和多聚不飽和油脂 (種子油)等脂肪。 新的研究表明，不同種類的脂肪酸對(duì)健康有著全然不同的作用，有些能導(dǎo)致癌癥的發(fā)生，有些能防止癌癥的發(fā)生；有些會(huì)增加心臟病的復(fù)發(fā)率，有些則能降低，因此某種脂肪對(duì)身體影響，往往取決于它獨(dú)特的脂肪酸成份。飽和脂肪酸，被認(rèn)為是壞脂肪（通常指動(dòng)物脂肪）。地中?？死赜須W米伽膳食證明：在野茶油、橄欖油中的單不飽和脂肪酸，能有效保護(hù)心血管系統(tǒng)，還會(huì)降低胰島素、拮抗性糖尿病三類因代謝而引起的疾病的出現(xiàn)率。 在民間，人們?cè)趥鹘y(tǒng)的飲食習(xí)慣中十分注重茶油對(duì)人體的營(yíng)養(yǎng)保護(hù)作用，長(zhǎng)期以來(lái)，總結(jié)出： 孕婦在孕期食用茶油不僅可以增加母乳，而且對(duì)胎兒的正常發(fā)育十分有益。 嬰幼兒及兒童食用茶油可利氣、通便、消火、助消化，對(duì)促進(jìn)骨骼等身體發(fā)育很有幫助。 老年人食用茶油可以去火、養(yǎng)顏、明目、烏發(fā)、抑制衰老、長(zhǎng)壽健康。 有關(guān)專家通過對(duì)我國(guó)65個(gè)縣區(qū)人群流病學(xué)調(diào)查結(jié)果表明：人體消化吸收的油酸含量越高，冠心病及高血壓發(fā)病率及死亡率越低。長(zhǎng)期食用茶油地區(qū)的居民，冠心病及癌癥患者極少。 編輯本段食用方法 煎、炒、烹、炸、涼拌、色拉野生原料，未經(jīng)農(nóng)藥化肥污染低溫壓榨、未經(jīng)溶劑處理、未使用任何添加劑，不含黃曲霉素、膽固醇、油性穩(wěn)定、油煙少，富含單不飲和脂肪酸。 編輯本段相關(guān)典故 茶樹是寶，經(jīng)加工后，不僅可作烹調(diào)油，還有很多好處，《農(nóng)息居飲食譜》中記載茶油可潤(rùn)燥、清熱和利頭目；《農(nóng)政全書》中有茶油可療痔瘡、退濕熱的記錄；《綱目拾遺》說，茶油可潤(rùn)腸、清胃和解毒殺菌。 在中國(guó)民間產(chǎn)茶油的地方，產(chǎn)婦坐月子時(shí)，還會(huì)喝用茶油煮的鯽魚湯。另外，茶油對(duì)頭發(fā)也可以起到很好的養(yǎng)護(hù)作用。 《隨之居飲食譜》這樣說茶油，“茶油烹調(diào)肴饌，日用皆宜，蒸熟食之，澤發(fā)生光，諸油惟此最為輕清，故諸病不忌?！憋@然，我們的老祖宗早把茶油視為延年益壽和養(yǎng)顏美容的佳品?，F(xiàn)在，很多高級(jí)化妝品也強(qiáng)調(diào)有茶油成分，以表示化妝品的天然性和獨(dú)特功效。 不少人受到掉發(fā)、分叉、頭發(fā)干燥、白頭發(fā)或頭皮屑困擾，不妨試試天然制品茶油--涂用茶油、用茶油護(hù)發(fā)。洗頭時(shí)，可在溫水里加一點(diǎn)茶油。另外，也可以用茶油徹底按摩頭部，使頭發(fā)和頭皮吸收養(yǎng)分，促進(jìn)頭皮血液循環(huán)和新陳代謝，達(dá)到防止脫發(fā)的效果。市場(chǎng)上有售的利多山茶油，就對(duì)護(hù)發(fā)、防脫發(fā)有一定功效。 茶油的分子結(jié)構(gòu)很細(xì)，甚至比橄欖油還要細(xì)，這和我們?nèi)粘５氖秤糜筒煌?，所以，使用時(shí)不用擔(dān)心副作用、有油膩。 是很好的綠色健康食品