入選國家非遺的黑茶有哪些呢?
目前入選我國非遺的黑茶有千兩茶、茯磚茶、南路邊茶、下關(guān)沱茶和六堡茶這五種,每種茶葉都有著自己獨(dú)特的特點(diǎn)。對此我還有以下幾點(diǎn)看法:
一、如何挑選一款好的茶葉?都有哪些茶葉比較有名?
我們在挑選茶葉時首先要先掌握各類茶葉都有什么樣的特點(diǎn),再去對應(yīng)匹配和選擇即可,我國茶葉分為六大茶類分別是綠茶、黃茶、白茶、紅茶、黑茶和烏龍茶,這六種茶類是按照茶葉制作工藝的差異而進(jìn)行區(qū)分的,跟茶樹的品種并沒有 直接關(guān)系,就像我們常接觸的茉莉花茶屬于再加工茶,是不包含在六大茶種類中的,不同地區(qū)的土壤、濕度、溫度的不同種植茶樹制成的茶葉口感也不一樣。
二、茶葉是如何制成的?它的制作過程有哪些?
茶葉的收貨時間大概是在5到11月份,收獲回來的葉子會被攤開在陽光下這個過程稱之為日曬,15到20分鐘后隨著枯萎的葉子內(nèi)的葉綠素酶開始分解,開始了氧化發(fā)酵的過程,與此同時里面的水分開始蒸發(fā),然后將葉子室內(nèi)找個竹盤放置7個小時左右,然后將葉子倒入轉(zhuǎn)鼓中,當(dāng)它們翻滾時會破壞內(nèi)部的細(xì)胞結(jié)構(gòu),這樣可以達(dá)到加速發(fā)酵的目的,再通過翻滾葉子和氣體加熱來停止氧化,再將茶葉制成小顆粒,最后將茶葉放在烤箱將多余水分烘干。
三、綠茶和紅茶的區(qū)別在哪里?
紅茶是全發(fā)酵茶,但是綠茶是沒有發(fā)酵過的茶,打個比方紅茶是炒熟的菠菜那么綠茶就是生菜,紅茶泡出來的茶色大多是紅褐色,綠茶泡出來的是淡黃偏綠的顏色,紅茶的口感更加濃厚更適合冬天飲用。
這些黑茶的品種就是千兩茶,茯磚茶,南路邊茶,下關(guān)沱茶,六堡茶,這些茶葉的品質(zhì)都是比較高的,而且味道非常的香濃,所以才能夠入選國家非遺。