今年到處是網(wǎng)紅茶飲，不信你打開頭條看看，到處在招商加盟。
我在深圳，也是這家，我去附近城市出差，還是給我推送網(wǎng)紅茶飲加盟，頭條真智能啊，你一思考，他就給你推送，還有一個(gè)椰子自動售賣機(jī)也在大肆招商，招加盟店。
我要說，這是對的，但需要有一些創(chuàng)新。
喜茶的升級，從產(chǎn)品到形象
喜茶調(diào)性風(fēng)格從佛系性冷淡，變成這樣大綠了，大家怎么看？
都說網(wǎng)紅茶飲生命周期短，但要不斷適應(yīng)變化才是根本，從芝士奶蓋茶的品類創(chuàng)新，到現(xiàn)在進(jìn)攻打大品類產(chǎn)品珍珠奶茶，也算是從小眾向主流的延伸。
但從個(gè)性小眾到孵化亞文化群，但一個(gè)品牌的做大或者泯然眾人都是要走向相對廣泛的市場和主流消費(fèi)群。最好的方式不是趨向大眾，而是要從產(chǎn)品和品類創(chuàng)新，小眾社群引領(lǐng)來考量市場消費(fèi)。
水果茶的創(chuàng)新就說那家網(wǎng)紅水果茶飲盟店吧，普通產(chǎn)品可以支撐開店，還要做成網(wǎng)紅沒有特色，還是需要獨(dú)樹一幟，就像喜茶的芝士蓋奶茶，鮮明的定位和新品類，但延伸到普通大品類未必就是最優(yōu)選擇。
例如，一些小眾有潛力的品類，如水果酵素，再如蝦青素功能茶飲，可不可以呢，還真可以試一試，可以培育消費(fèi)群，從小眾開始不用教育，引導(dǎo)式開始，最后做成一個(gè)新品類。
關(guān)于模式和推廣
一般而言，模式肯定開始是直營后來是加盟。
但可以做成一套互聯(lián)網(wǎng)商業(yè)模式，線上和線下結(jié)合，采用分享模式和線上下單模式，積累用戶，然后才線下開店，最后開放加盟，總部有多厲害，你的分店就能有多強(qiáng)大。一套系統(tǒng)就可以打通線上和線下的場景。
觀點(diǎn)：深知精準(zhǔn)營銷 創(chuàng)始人 CEO 蔣軍2018，深知精準(zhǔn)營銷將推出客戶戰(zhàn)略合作、深度服務(wù)計(jì)劃，我們將在全國甄選5家優(yōu)質(zhì)客戶（符合基本要求的企業(yè)），用一年時(shí)間實(shí)現(xiàn)1個(gè)億的銷售，2年時(shí)間對接資本，3年左右實(shí)現(xiàn)準(zhǔn)IPO，深知負(fù)責(zé)全程整體策劃、互聯(lián)網(wǎng)商業(yè)模式設(shè)計(jì)，營銷運(yùn)營和資源導(dǎo)入，快速落地和達(dá)成業(yè)績目標(biāo)。
《3天玩轉(zhuǎn)互聯(lián)網(wǎng)精準(zhǔn)營銷》精品班正在籌備，即將開班，報(bào)名請私信。
今天分享：“茶飲行業(yè)日新月異，奶蓋茶與水果茶在2018將如何創(chuàng)新？”。
新中式茶飲的崛起
中國休閑茶飲的發(fā)展，經(jīng)過了無茶無奶的純粉末時(shí)代，奶精粉加碎茶的奶精奶茶時(shí)代，后因消費(fèi)者更加注重健康的訴求。迫使商家不斷對原料進(jìn)行升級，推動茶飲走入了鮮奶奶茶時(shí)代。休閑茶飲除原料更注重健康之外，同時(shí)還包括，萃茶工藝的升級、店面設(shè)計(jì)的升級和休閑化、社交化、標(biāo)簽化的屬性升級等，傳統(tǒng)茶飲正式步入了新中式茶飲時(shí)代。
奶蓋茶與水果茶，是新中式茶飲時(shí)代最受歡迎，最具代表性的產(chǎn)品。2018年，新中式茶飲的風(fēng)潮愈走愈烈，這點(diǎn)毋庸置疑，而備受消費(fèi)者喜愛的奶蓋茶與水果茶，又將如何創(chuàng)新呢？這成了從業(yè)者和消費(fèi)者極為關(guān)心的問題。
奶蓋茶：創(chuàng)新風(fēng)味 簡易操作
茶飲行業(yè)蓬勃發(fā)展，奶蓋茶與水果茶以“功臣”的形象被市場和從業(yè)者尊重，被消費(fèi)者熱捧。在2015年，貢茶最早推出了奶蓋茶，它的出現(xiàn)顛覆了消費(fèi)者對奶茶的認(rèn)知，香醇的茶面上加一層，半打發(fā)狀的奶蓋，不僅看起來可愛，而且口感綿綢，茶香亦濃。因此，推出不久就受到消費(fèi)者極大推崇?？梢哉f，貢茶是奶蓋茶興起的源頭。
后來，網(wǎng)紅喜茶的出現(xiàn)，更是在飲品界刮起了一陣芝士奶蓋風(fēng)，隨后，大大小小的茶飲品牌紛紛推出了芝士奶蓋茶。然而，任何事物都有自己的生命周期，奶蓋茶也一樣。
奶蓋風(fēng)已經(jīng)刮了很久，2018年的奶蓋飲品迎來創(chuàng)新，創(chuàng)新方式不外乎兩種，一是除了芝士以外，有更多風(fēng)味選擇；而另一種則是從商家的角度出發(fā)——更簡便的操作方式將受到推崇。
水果茶：當(dāng)季新鮮水果搭配現(xiàn)泡濃香茶底。
在不斷豐富的品類下，水果茶不再只是綠茶底呈現(xiàn)，烏龍茶，蜜桃茶...等多款式茶底也能搭配時(shí)令新鮮水果，制成水果茶，成為新式茶飲的主角之一。
新式茶飲店大牌，如喜茶、奈雪の茶、有茶等，抓住季節(jié)性的特色水果，不定時(shí)推出季節(jié)性的新品，呈現(xiàn)當(dāng)下時(shí)節(jié)最特色、最新鮮的風(fēng)味，如草莓季的“奶酪紅草莓”、芒果季的“芝士芒芒”。
如今的飲品界，正悄悄地發(fā)生著甜品化的風(fēng)味跨界，越來越多消費(fèi)者喜愛的甜品被做成了飲品，比如法式布蕾奶茶、提拉米蘇拿鐵、紅絲絨奶茶等。細(xì)心的你會發(fā)現(xiàn)，這些甜品風(fēng)味均源自國外，幾乎沒有一款是國內(nèi)甜品的代表，而新中式茶飲的發(fā)展怎能缺乏中國特色呢？正因如此，以打造極具亞洲風(fēng)情為主訴求的寶珈麗糖漿，推出了一款港式甜品代表——楊枝甘露糖漿，搭配常春奶油，以極其簡易的方式創(chuàng)新楊枝甘露奶蓋，令奶蓋不再只是濃厚的芝士味，更像是一道清新儒雅的港式甜品。
我是“亞米飲品社區(qū)”，本文摘自《亞米飲品社區(qū)》官網(wǎng)，原創(chuàng)文章未經(jīng)允許，請勿轉(zhuǎn)載！