1.大麥具有健脾消食、除熱止渴、下氣利水等功效。大麥茶主要用于消溫解毒，健脾減肥，清熱解暑，去腥膻，去油膩，助消化，潤膚烏發(fā)。
2.大麥茶還可用于：
（1）清除口腔異味。吃了生魚片或者是大蒜這些具有刺激性的食物，口腔中就會(huì)產(chǎn)生一種比較難以接受的異味。這個(gè)時(shí)候只要喝上一杯大麥茶，能夠有效的清除口腔中的異味。
（2）美白養(yǎng)顏。每天堅(jiān)持服用大麥茶，過一段時(shí)間之后你就會(huì)發(fā)現(xiàn)皮膚變得更加的白皙細(xì)膩，主要是由于大麥茶中含有大量的維生素以及對身體有益的物質(zhì)，堅(jiān)持服用能夠令肌膚越來越漂亮。韓國人都普遍喜歡服用大麥茶，這也是韓國人的皮膚相比于其他國家更加白皙的原因之一。
（3）減肥。大麥性平味甘，服用之后能夠有效的治療胃脹的情況，同時(shí)還可以消暑除熱。大麥中含有的大量膳食纖維以及其他的物質(zhì)，能夠清除身體中多余的脂肪，這樣長期堅(jiān)持，體重自然而然就會(huì)降下來了。
（4）養(yǎng)胃。大麥茶還具有一定的養(yǎng)胃作用，同時(shí)暖胃的功效也是非常的不錯(cuò)。大麥茶適合任何年齡段的人群服用，只需要將翻炒好之后的大麥用開水沖泡兩三分鐘，然后服用。不僅食物的味道也感覺更香了，同時(shí)腸胃也會(huì)更加的健康。
大麥茶是我國民間廣泛流傳的一種傳統(tǒng)清涼飲料，食用前，只需要用熱水沖泡2～3分鐘就可浸出濃郁的香茶。在夏季，待大麥茶清泡冷涼后成為最佳的消暑飲料。 原料配方 大麥粉7千克 茶葉粉3千克 天然香料100克 牛骨粉50克 制作方法 1.清洗去石：最好先將大麥冼凈，除去其中雜物、石子砂粒等再晾干或曬干。 2.焙炒：工廠里是用焙炒機(jī)焙炒，家庭中可用文火在干凈鍋中翻炒，直到表皮焦黃為止。焙炒時(shí)必需均勻，用力適當(dāng)，使大麥粒中的水分均勻逐漸地蒸發(fā)，能夠壓碎就行。 3.粉碎：這里所指粉碎包括大麥粒和茶葉兩種的粉碎。就是說要用石臼或其它方法分別將大麥粒和茶葉逐漸壓成粉狀。 4.過篩：用粗篩將大麥粉中的表皮篩出。 5.混合：將大麥粉和茶葉粉按比例混合。注意大麥和茶葉的農(nóng)藥殘留量必須限制在允許的最小范圍。 6.配料：一般在麥和茶的混合粉中加入天然香料和牛骨粉。牛骨要用錘(工廠用錘式粉碎機(jī))粉碎，并且篩成300～500目的粉末，才能進(jìn)行混合使用。 7.再過篩：最好再用細(xì)篩過一次，以保證飲用時(shí)的質(zhì)量。 8.包裝：篩后包裝，即為成品。 產(chǎn)品特點(diǎn) 茶味甘美清香，營養(yǎng)豐富，風(fēng)味獨(dú)特，清熱鮮毒。 韓國料理受歡迎，據(jù)說是有些人喜歡吃韓國泡菜，這是韓國料理受歡迎的秘密。而另一個(gè)原因目前也正在成為韓國料理誘人的第二個(gè)秘密，這就是大麥茶。 因?yàn)轫n國料理店，進(jìn)店后提供的茶幾乎都是麥茶，麥茶吸引了一大批忠實(shí)的韓國料理食客。 麥茶又稱為大麥茶或麥茶飲料。許多大型超市的貨架上也可以看到袋裝的、瓶裝的麥茶。 在日本、韓國，隨著人們對健康、健美的追求，對含糖飲料的消費(fèi)一直在下降，麥茶逐漸成為了健康人士的首選飲品。國內(nèi)麥茶的流行跟韓國料理的流行是分不開的。在諸多的外來文化中，外來的食文化是不可忽視的力量。尤其是當(dāng)前日益強(qiáng)勁的“日風(fēng)”、“韓流”，造就了數(shù)目不可低估的“哈韓一族”。很多青年男女愛上了韓國料理，而在那里，大麥茶是不可缺少的韓式飲料。另一方面現(xiàn)代人越來越追求食物的營養(yǎng)價(jià)值，大麥茶是將大麥炒制后再經(jīng)過沸煮而得，聞之有一股濃濃的麥香，喝了它不但能開胃，還可以助消化，還有減肥的作用呢。所以大麥茶開始受寵。 據(jù)本草綱目記載，大麥味甘、性平；有平胃止渴，消渴除熱，益氣調(diào)中，寬胸下氣，消積進(jìn)食，補(bǔ)虛劣、壯血脈，益顏色、寶五臟、化谷食之功。