不好做！一點也不好做！我來告訴你奶茶店的經(jīng)營真相！
一線頭部奶茶品牌基本上你會發(fā)現(xiàn)一線頭部奶茶品牌都是直營，不做加盟，比如喜茶、奈雪的茶，為什么不加盟？一是因為他們要做品質(zhì)管控，二是因為不差錢！
一線頭部奶茶品牌都是有資本投資的，強(qiáng)大的資本支持讓經(jīng)營者沒有后顧之憂。資金穩(wěn)定就可以專心的做品牌運營，一線的品牌從產(chǎn)品研發(fā)、店面運營、形象設(shè)計、推廣宣傳、供應(yīng)鏈都有自己的專業(yè)團(tuán)隊在做，直營能夠保證不論開到哪個城市都能一模一樣的穩(wěn)定復(fù)制，同時也因為強(qiáng)勁的品牌效應(yīng)和穩(wěn)定的產(chǎn)品品質(zhì)，不論在哪個城市都能倍受歡迎。
這種一線頭部品牌不可能做加盟，他不需要一個一個的去收幾萬十幾萬的加盟費，資本一投資都是上千萬上億級別的；他也不會讓零散的加盟商去分享收益，真正能賺錢的事業(yè)當(dāng)然是被牢牢地抓在了少數(shù)人手里。
可以說，一線頭部奶茶品牌確實能靠奶茶賺錢，但是考慮到租金、人工、宣傳等開支，也沒有特別暴利。
進(jìn)駐二三線的加盟品牌多數(shù)都不靠奶茶賺錢很多大力賣加盟下沉到二三線城市的奶茶品牌，如果你真的以為他是賣奶茶的，你就大錯特錯了！他們賣的是加盟！加盟！加盟！奶茶只是一個由頭！由頭！由頭！
這些大力賣加盟的品牌，會在一線城市的繁華商圈開出一兩家旗艦店，然后全公司的重點工作都是通過各種途徑找到意向加盟商，然后就各種猛攻，直到對方交了加盟費籌備開店，中間還要在裝修費、設(shè)備費、材料費上面大吃一筆，基本上吃到開店就差不多吃完了，可以轉(zhuǎn)吃下一個加盟商了。
所以如果你有心觀察，你就會發(fā)現(xiàn)，雖然現(xiàn)在滿大街的奶茶店，成千上萬個品牌，但是基本上天天有人開業(yè)，天天也有人倒閉，基本上半年是一個奶茶店的生死周期。
幾乎99%做過奶茶加盟的人最終都會發(fā)現(xiàn)這就是個坑。因為雖然做奶茶技術(shù)含量低，沒有什么技術(shù)壁壘，但是在用料上，原材料品牌好一點還是差一點，用料多一點還是少一點，出來的品質(zhì)都會有很大差別。做加盟是完全沒有辦法控制品質(zhì)的，因為你沒有辦法去監(jiān)督到每一家店每一杯奶茶的制作過程，加盟商在經(jīng)營一段時間發(fā)現(xiàn)收益不如預(yù)期之后，往往都會從偷工減料下手節(jié)省成本，這是完全沒辦法監(jiān)管的環(huán)節(jié)，所以開放加盟，絕大多數(shù)會把品牌做爛。這也就是頭部品牌為什么堅持直營不開放加盟的原因。
你以為做加盟的品牌商會在意品牌口碑嗎？他們一點都不在意。他們唯一在意的就是如何能更多的賣加盟，讓更多的傻子上鉤。加盟品牌基本上1-2年也就爛掉了，這時候他們會開始下一個品牌重新招商。對于品牌商來說，做一套品牌賣加盟比真正做奶茶要賺錢得更多，也容易得更多。
所以，加盟的奶茶品牌，品牌商賺的是加盟費，加盟商虧的是資金和心血。
什么是真正的加盟當(dāng)然，市場上還是有真心做產(chǎn)品的、愛惜品牌價值的奶茶品牌商。不是人人都想要資本的錢，資本運作的背后也有很多條條框框，還有不為人知的對賭壓力，所以確實還是有些品牌會尋找有能力的城市合伙人，大家一起合伙做品牌。
真正做產(chǎn)品、愛惜品牌的奶茶品牌商，他們并不會隨意接受加盟，不是有錢就能加盟，除了錢以外，他們更看重合伙人或加盟商是不是真的有實力與之一起將品牌做好、做大、做強(qiáng)。所以，他們會要求加盟商或城市合伙人要有相關(guān)的管理經(jīng)驗、有資源、有人脈、有資金，并且還要能吃苦耐勞、親自經(jīng)營，還會提供2-3個月的全體系培訓(xùn)，只有做到這種程度的，才是真正的加盟。
總結(jié)奶茶生意，看起來很暴利，其實并不是，奶茶店的運營成本是巨大的，如果不是有穩(wěn)定的好產(chǎn)品作為支撐，是沒有辦法實現(xiàn)持續(xù)盈利的。而穩(wěn)定的好產(chǎn)品，只有直營和嚴(yán)苛的合伙/加盟制度才能獲得，隨隨便便就能加盟的牌子，不可能是好牌子，也不可能通過賣奶茶賺錢。
利潤很大，看經(jīng)營，房租水電，有做好一年好幾十掙著，也有沒有生意的，店鋪主要以外面跟當(dāng)?shù)貙嶓w，奶茶店主要開在學(xué)校，商場，人流量多的，相對應(yīng)房租也不便宜，所以看你自己規(guī)劃
現(xiàn)在的奶茶行業(yè)，還適合大眾創(chuàng)業(yè)嗎？
奶茶的行業(yè)曾有人專業(yè)的分析，我們首先肯定一點：奶茶市場適合當(dāng)下的年輕人消費，同時也適合將奶茶的微小店面型做互聯(lián)網(wǎng)社交化的線上營銷－裂變，這種項目可以是小而美的創(chuàng)業(yè)項目，但即使如此也是有風(fēng)險的。
我們要肯定這個項目的行業(yè)，這個人群充滿了互聯(lián)網(wǎng)的潛力，而且奶茶這種輕小資的消費更可以做好社交化族群化營銷，比如我們的奶茶的品牌文化、精神賦加價值，還有在購買的過程中能不能植入一種線上社交化的手段，哪只是一個區(qū)域社群營銷，如何把奶茶店當(dāng)成線下的社交化吸粉器，然后在線上還能有社交化的平臺出現(xiàn)，這就是我們要思考的問題，這也是品牌奶茶企業(yè)要做好的事情。
但現(xiàn)在的奶茶加盟連鎖的層次高低不同，很多都是傳統(tǒng)的飲料制品企業(yè)，搞個品牌就開始加盟連鎖或是打個大眾創(chuàng)業(yè)的概念，什么共享創(chuàng)業(yè)的概念，但是對于創(chuàng)業(yè)者沒有任何扶植和相關(guān)的配套服務(wù)，如果是這樣的情況，那創(chuàng)業(yè)者仍是單打獨斗，這與傳統(tǒng)的飲料店是沒有區(qū)別的，這就難以獲得生存保障。
選擇那些有品牌、有文化賦能的，而且可以讓創(chuàng)業(yè)店主擁有線下品牌店扶植體系，同時幫助創(chuàng)業(yè)店主做好線上的生態(tài)化品牌平臺，并能提供奶茶類的飲品的線上成交訂單－線下服務(wù)－配送，或是完成線上社交化裂變的整體指導(dǎo)，其中包括小程序、社交化自媒體、線下拓客服務(wù)等，然后就是控制成本，打造實體店的品牌影響力，同時創(chuàng)業(yè)者本身也要做好自明星或是網(wǎng)紅比如抖音的營銷。
互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)業(yè)投資不懂營銷怎么辦？創(chuàng)業(yè)交流好方法好方向請關(guān)注孫洪鶴：創(chuàng)業(yè)脫口秀短視頻原創(chuàng)自媒體，新零售品牌營銷專家，每天都更新原創(chuàng)短視頻。
很明顯現(xiàn)在奶茶店已經(jīng)開的泛濫了，已經(jīng)過了暴利的黃金期，人家把錢已經(jīng)賺了走人了。
現(xiàn)在滿大街都是XX奶茶店、YY奶茶店......，價格也不便宜，基本都在10元以上，貴一點的20塊一杯也不少。成本大家知道，幾塊錢的各種粉勾兌出來的。
去年上半年，大概4月份左右，我的一個朋友也是覺得這些奶茶店很賺錢，也加盟了一家。店面租在購物廣場一樓，20幾個平米，雇了3個服務(wù)員。本來以為即使不大賺，賺點小錢也是沒問題的。結(jié)果就是，你看到的都是美好的，自己做起來真的不一樣了。
朋友的店開業(yè)以后，幾次打電話訴苦生意不好做，讓我在網(wǎng)上點她的奶茶。說實話，她的店離我家挺遠(yuǎn)的，還是照顧下生意，一次點了好幾杯，味道還是不錯的。
到了快過春節(jié)的時候，朋友跟我說她的奶茶店開不下去了，生意沒想象中的火爆，人工、房租一直虧損，準(zhǔn)備轉(zhuǎn)讓了。
希望我朋友開店的情況，對你有所參考。