茶學(xué)
茶學(xué)研究的內(nèi)容，從大的方面來劃分，可以劃分作兩大部分，茶
科學(xué)和茶文化學(xué)。茶的歷史很長了，但是真正科學(xué)意義上的茶科學(xué)，
也就是茶學(xué)應(yīng)該說是在本世紀才建立起來的。目前可以查考到的我國
最早的茶學(xué)課程是在三十年代于廣州在中山大學(xué)開設(shè)的。
當然我們也不應(yīng)該否認中國古代的《茶經(jīng)》就不是茶學(xué)著作。應(yīng)
該是那就是那個時代的中國甚至是世界茶科學(xué)的集中體現(xiàn)，是當時的
最高水平。
但是總體來說，中國歷史上關(guān)于茶的文字很多，但是從科學(xué)的角
度對茶進行研究的卻是較少的。除《茶經(jīng)》以外，有沈括的《夢溪筆
談》，李時珍的《本草綱目》等，它們從不同角度對茶作了一些科學(xué)
性的描述。
中國歷史上茶文化學(xué)方面的東西到是非常多的，詩歌、歌舞、茶
館等等都應(yīng)該屬其中。
“茶學(xué)”這一學(xué)科之下可以有這樣的一些部類：茶葉植物學(xué)。（
茶樹學(xué)、茶樹栽培學(xué)）制茶工藝學(xué)。（制茶學(xué)、茶葉制造學(xué)）茶史學(xué)
。我們把它稱作茶葉的源與流。
茶葉的傳播及飲茶習俗。
茶化學(xué)。
茶葉檢驗學(xué)。
茶樹病蟲害學(xué)茶效學(xué)。
茶業(yè)經(jīng)濟學(xué)。（茶葉貿(mào)易學(xué)、茶葉商品學(xué)、茶葉市場學(xué)）茶飲料
科學(xué)。
茶食與茶療。（茶藥學(xué)）茶業(yè)機械學(xué)。
茶文化學(xué)。如茶道、茶館、茶博物館。
茶文藝學(xué)。如詩歌、楹聯(lián)、茶歌舞、茶迷、繪畫、塑像、剪紙等
等。