清明仲春，踏青掃墓的時(shí)令更是綠茶的天下。此時(shí)沒有比飲一杯芬芳的綠茶更讓人愜意的事了。抹茶這樣以天然石磨碾磨而成的粉末狀的蒸青綠茶更是不少人的心頭好。很多人包括中國(guó)的小青年們都一致認(rèn)為抹茶是日本茶，其實(shí)打中國(guó)唐朝開始，人們就發(fā)明了蒸青散茶，并且還有嚴(yán)格的評(píng)茶(色香味)的方法，更是當(dāng)時(shí)中國(guó)人不可或缺的日常飲料。日本抹茶道也是傳承了唐宋點(diǎn)茶法的真?zhèn)?。清朝茹敦和就曾在越言釋中提到：古者茶必有點(diǎn)，其硙茶(即為抹茶)為撮泡茶，必?fù)褚欢压c(diǎn)心，謂之點(diǎn)茶。這里提到的抹茶沖飲之道就是唐宋年間的中國(guó)茶道，由此可見，中國(guó)茶道(抹茶)已有一千多年的歷史了。竊以為，不管抹茶是中國(guó)的還是日本的，能惠及民生的好事就是大家的。就說早年間掀起的櫻花認(rèn)祖歸宗的事件，其實(shí)真沒必要較真，開開心心賞花不就好了么。春日其實(shí)是最適宜喝抹茶的，從抹茶的品飲方式上來看，喝抹茶其實(shí)就相當(dāng)于吃茶。其實(shí)只要是產(chǎn)品在健康衛(wèi)生的標(biāo)準(zhǔn)下，吃茶絕對(duì)是比喝茶(清飲法)更能吸收茶葉中的營(yíng)養(yǎng)。據(jù)有效資料顯示，一碗抹茶里的營(yíng)養(yǎng)成分超過30杯普通的綠茶。抹茶中的茶多酚能有效的清除機(jī)體內(nèi)過多的自由基，對(duì)增強(qiáng)機(jī)體免疫、對(duì)防衰老、防癌、抗輻射都有顯著的效果。抹茶的纖維素相當(dāng)于芹菜的28.4倍，菠菜的52.8倍，長(zhǎng)期飲用抹茶還具有減肥健美、消食解膩、去除痘痘的功效。另外，天然的抹茶并不添加任何的防腐劑、人工色素，除了可以直接飲用外，更是一種營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑和天然的色素添加劑。像我們平時(shí)吃的抹茶蛋糕，冰淇淋就是抹茶最常見的日常運(yùn)用。知識(shí)貼:抹茶的飲用方法1、溫碗(與溫杯是一個(gè)道理)：把茶碗連同茶筅一起用開水燙。2、調(diào)膏：碗里放入2克抹茶，先加入少量的水，把抹茶調(diào)成漿糊狀，這樣可以防止十分細(xì)膩的抹茶產(chǎn)生抱團(tuán)的現(xiàn)象。3、點(diǎn)茶:(這里的點(diǎn)茶為日常飲用所需，與宋代的點(diǎn)茶法(拉花藝術(shù))還是有很大的區(qū)別的)：用茶筅按照W的軌跡貼著碗底前后刷攪，使之拌入大量的空氣，形成濃厚的泡沫。