1.你知道味覺都有幾種嗎？
這還不簡單！酸甜苦辣咸，就這五鐘！
錯！錯！錯！
味覺有四種：苦酸甜咸。辣并非味覺而是痛覺。
辣這種感覺，是指熱與痛的混合感覺。通常是指像姜蒜等的刺激性味道，也泛指植物中的辣椒。而味覺是指食物在人的口腔內(nèi)對味覺器官化學感受系統(tǒng)的刺激并產(chǎn)生的一種感覺。最基本的味覺有甜、酸、苦、咸四種。
2.為什么盤子或者包裝盒內(nèi)面都是白色的？
白色的干凈?。?/p>
這個回答不能算正確。
白色可以讓食品，尤其是肉類看起來更有食欲，肉片看起來更大！
這個大家應該可以理解啊。就像我們穿衣服，白色的會看起來顯胖，可同時白色讓人看起來清新。
3.番茄醬曾經(jīng)是一種藥品，你相信嗎？
番茄醬是一種美味的配料，尤其是在麥克思漢堡這樣的快餐廳里。番茄醬那是薯條及各類小食的完美搭檔，有些小伙伴吃漢堡都要抹上番茄醬呢，酸酸甜甜的味道，殘留在唇齒之間，久久不能忘懷。
在19世紀30年代，番茄醬可不僅僅是一種佐料，更是一種藥品。
番茄的番茄紅素有利尿及抑制細菌生長的功效，是優(yōu)良的抗氧化劑，能清除人體內(nèi)的自由基，抗癌效果是β-胡蘿卜素的2倍。醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn)，番茄紅素對于一些類型的癌有預防效果，對乳癌、肺癌、子宮內(nèi)膜癌具有抑制作用，亦可對抗肺癌和結(jié)腸癌。番茄醬能降低人體膽固醇含量，減少心臟病和中風的危險。
綜上，在19世紀的時候?qū)⒎厌u作為藥品也是很正常的。
4.為什么快餐店的裝修裝飾都選擇紅黃白等暖色調(diào)？
這個還真沒怎么注意，不過想一想，還真的是這樣。常去的那家麥克思漢堡就符合這個色調(diào)。
色調(diào)會刺激人的神經(jīng)，從而影響食欲，影響人的心情。紅黃白等明亮的顏色能夠促進食欲，從而讓顧客快速用餐。這符合快餐廳的需求及整體氣氛。
5.餐廳里播放音樂的標準是什么？
流行的？顧客喜歡的？……
餐廳播放音樂首先要讓顧客覺得舒服（主要涉及音量和內(nèi)容），其次會根據(jù)用餐時段，調(diào)整不同節(jié)奏的的音樂。用餐高峰期是快節(jié)奏的，用餐低峰期是慢節(jié)奏的。快節(jié)奏音樂可以不知不覺加快人的用餐速度，對于快餐廳來說提升座位周轉(zhuǎn)率還是很有必要的。慢節(jié)奏的可以放慢人的用餐速度，在快餐廳，通常也會有悠閑的下午茶，就像麥克思，低峰時段，有很多顧客會伴著悠揚緩慢的音樂在餐廳聊天。
其實，在麥克思餐廳，還有很多外行人不知道的冷知識，有興趣的伙伴，請關(guān)注麥克思，讓你成為冷知識達人！