我想了解普洱茶的知識

普洱茶產(chǎn)于云南西雙版納、思茅等地。屬后發(fā)酵茶，是我國特有的茶類，生產(chǎn)歷史悠久，花色品種豐富。早在11世紀(jì)前后，即北宋熙寧年間就有用綠毛茶做色變黑的記載，因古時將該茶運往滇南重鎮(zhèn)普洱集中加工再運銷康藏各地，故而命名為普洱茶，是一種具有良好保健功效的飲料。

如何介紹普洱茶熟餅

一般來說，在介紹普洱茶時，一是看，看顏色，熟餅顏以墨色透紅為主，不要有其他異色；看條索，以條索肥大粗壯為好；看餅形，以餅形完整、厚度均勻、松緊適度（鐵餅除外）；看年份，年份是判斷普洱茶價值的重要標(biāo)準(zhǔn)之一，以年份久遠(yuǎn)為優(yōu)，價值也較高；看湯色，熟茶湯色以紅潤清透為上層，切忌湯色墨黑渾濁。二是聞，普洱茶熟餅與生餅香氣明顯不一樣，新出的普洱熟茶那獨特的氣味重。陳放過一段時間的倉位更濃。無論生熟，都切忌有發(fā)霉的味道。三是品，品水性，熟茶要求水性軟、潤滑；品味道，陳放過一段時間的熟普，收斂了生茶的香味，香氣淡，蘊藏于茶水之中。而且，有獨特的陳香味道。簡言之就是滋味要“醇厚”，熟茶切忌生茶的苦與澀，要爽口，越往后喝，會有淡淡的甜味和其他香味，如樟香、荷香、蘭香等等，視為上品；品喉韻，好的生茶或者熟茶，飲用后，都會在喉嚨處留有余香，而且余香持久不散。非常舒服。另外，還值得一提的是就是看茶底，好的生茶或者熟茶，茶底也會留有余香。再者，就是看茶底是否完整，用手捏茶渣是否脆爛，茶底不完整，不散開、容易脆爛的算不上佳品。
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