1. 好的生茶是什么味
50年生茶增加了一份接進(jìn)自然的味道
2. 生茶味道怎么樣
老生茶基本口感苦，澀，但好的生茶苦后會(huì)立馬生津回甘，并且老生茶也是有著非常好的保健作用的，所以是有著非常多的人都喜歡喝的。剛剛制成的生茶是不適合喝的，因?yàn)楹芸嗪軡艽碳た谇?，還會(huì)有青味，所以要存放，
老生茶基本口感苦，澀，但好的生茶苦后會(huì)立馬生津回甘，并且老生茶也是有著非常好的保健作用的，所以是有著非常多的人都喜歡喝的。
3. 生茶好的品質(zhì)表現(xiàn)是怎么樣的
它們就是老班章古樹茶、冰島茶、曼松、娜卡（又稱那卡）、昔歸、麻黑、老曼峨、刮風(fēng)寨、彎弓、困鹿山。
1、老班章
老班章山寨，寨因茶而興，民因茶而富，地因茶而名。
進(jìn)入新世紀(jì)以來(lái)，伴隨著普洱茶的復(fù)興，老班章茶天生麗質(zhì)的品質(zhì)被越來(lái)越多的普洱茶愛(ài)好者和高端消費(fèi)者所認(rèn)識(shí)、所癡迷，芳名遠(yuǎn)播。
時(shí)至今日，老班章普洱茶是云南省境內(nèi)少有不使用化肥、農(nóng)藥等無(wú)機(jī)物，是純天然、無(wú)污染、原生態(tài)的茶葉產(chǎn)地。
在普洱茶界，更有“班章為王”的說(shuō)法，老班章茶霸氣十足，其苦味、澀味最重回甘效果也最持久、湯色鮮亮、葉底柔軟、略帶蜜香。香氣純正濃厚、平穩(wěn)、滋味濃烈，喉韻寬廣、兩頰生津持久。
2、冰島
云南臨滄勐庫(kù)有一座著名的邦馬大雪山，海拔3200米，山頂終年積雪，山中云霧繚繞，原始森林密布，大葉種的古茶樹遍布其間。
在邦馬山脈北段的半山腰上，有一個(gè)古老的傣族村寨叫做“冰島”，傣語(yǔ)“扁島”或“丙島”，意思是用竹籬笆做寨門的地方。
冰島茶指云南省臨滄市境內(nèi)勐庫(kù)冰島村所產(chǎn)的冰島大葉種茶，是普洱茶的一種。特點(diǎn)是回甘效果持久、甜味較其他茶種濃厚、細(xì)膩。
冰島茶因炒作導(dǎo)致市場(chǎng)價(jià)格混亂，選購(gòu)時(shí)應(yīng)謹(jǐn)慎選擇。
3、曼松
曼松古樹被說(shuō)了這么多年，其實(shí)已經(jīng)沒(méi)那么神秘了，曼松是個(gè)比較獨(dú)特的山頭，現(xiàn)在普洱茶山頭這么多，不獨(dú)特一點(diǎn)還很難讓人記住，真是為難這些山頭了。
如很多茶友聽說(shuō)過(guò)的，曼松在歷史上曾遭遇過(guò)大火，古茶樹大部分被毀，一朝覆滅，鋒芒盡斂，曾經(jīng)傲視群雄的貢茶，就此沉寂，即便涅槃重生，也因數(shù)量稀少，讓人扼腕嘆息。
曼松獨(dú)特的沉潤(rùn)內(nèi)斂的白花香，貫穿整個(gè)品飲過(guò)程，新茶的時(shí)候，已經(jīng)能夠喝到茶湯的淳厚純潤(rùn)感和滑度，這在新茶里面，制作工藝正常的情況下，只有曼松古樹能夠做到。
從開湯到最后一泡，茶湯依舊明黃澄亮，淡淡透亮，滋味也一樣淡雅豐富。
4、娜卡（又稱那卡）
那卡是拉祜族譯音，也寫作娜卡、臘卡、納卡，普洱茶產(chǎn)區(qū)的山頭名稱，那卡古樹茶即是講的此山頭在自然環(huán)境中生長(zhǎng)的百年以上茶樹所產(chǎn)的普洱茶。
那卡即西雙版納州勐?？h勐宋茶區(qū)內(nèi)大曼呂村委會(huì)的一個(gè)拉祜族寨子所產(chǎn)的云南普洱茶。
其特點(diǎn)條索緊結(jié)黑亮，湯色金黃明亮，葉底黃綠勻齊，山野氣較強(qiáng)，杯底留香較好，苦澀較顯，苦又更突出，湯中帶甜，回甘較快較好，湯較飽滿，茶香純正。
那卡古樹茶是勐宋茶區(qū)最具代表性的茶，那卡寨子以出產(chǎn)品質(zhì)上好的古樹茶而被人們所認(rèn)識(shí)。
5、昔歸
昔歸茶近幾年在茶界很火，是因?yàn)榇瞬柘銡鈽O高，冷香之極！喝過(guò)昔歸再喝其他茶葉，都會(huì)覺(jué)得無(wú)味無(wú)香，霸到如此地步，普洱茶生茶中比較罕見(jiàn)，號(hào)稱云南最有霸氣普洱生茶。
昔歸古樹茶以茶氣強(qiáng)勁聞名，同樣以茶氣強(qiáng)勁聞名的還有老班章，昔歸和老班章都是當(dāng)下最火的普洱古樹茶之一。
昔歸古樹茶湯色金黃透亮，入口即香無(wú)雜味味甘；三泡后回甘更明顯，香氣高銳，兩頰與舌底生津，舌面感覺(jué)微澀化得很快，四泡至六泡香氣如蘭。
冰糖香漸顯，水質(zhì)較粘稠，七泡后湯色幾乎未變，醇厚更佳，喉韻深回味悠長(zhǎng)，十泡后水漸淡，甜味稍減，回甘好冰糖香尚存。
6、麻黑
麻黑村是易武歷史最悠久的村寨之一，全村以漢人為主。六大茶山鼎盛時(shí)期，漢族人或從石屏，或從江西來(lái)到這里，制茶販茶。
麻黑人世代種茶，不管經(jīng)濟(jì)好與否，麻黑人都從未停止過(guò)制茶，這種世代相傳的手藝在這里得到了傳承，麻黑人個(gè)個(gè)都是管理茶園的高手，個(gè)個(gè)都是采茶制茶的專家。
易武茶香揚(yáng)水柔，而麻黑茶更以陰柔見(jiàn)長(zhǎng)，是江內(nèi)茶中之上品。
湯糯、柔、清、雅，花果香，早春香氣極好，留杯時(shí)間長(zhǎng)，湯色油光透亮，口感寬廣飽滿，柔中帶剛，綿密，細(xì)膩，韻致精深，香氣高揚(yáng)平衡中正厚重，葉底彈性好厚實(shí)。
7、老曼峨
老曼峨寨子是有名的“布朗山古茶山”核心區(qū)之一，屬班章村委會(huì)，地處云南省西雙版納州勐海境內(nèi)布朗山的中心地帶，海拔略低于老班章，常年高溫濕潤(rùn)。
條形肥壯厚實(shí)、緊結(jié)顯毫、湯色剔透明亮、滋味濃烈厚實(shí)、回甘很好，就是苦澀比老班章重一些，回甘比老班章慢一些。
老曼峨沖泡后，香氣馥郁，在蘭花與蜜香之間，我稱之為花蜜香，聞起來(lái)真的很不錯(cuò)，聞香想食茶。
老曼峨，代表著云南普洱茶的一個(gè)極致，是所有喜愛(ài)普洱茶的茶友們繞不過(guò)去的一個(gè)茶，沒(méi)喝過(guò)老曼峨，都不好意思說(shuō)你是資深老茶骨，多少的發(fā)燒級(jí)老茶骨以能喝老曼峨作為羨耀的資本。
8、刮風(fēng)寨
刮風(fēng)寨由于地理位置非常偏僻，再加上地處邊境原始森林，刮風(fēng)寨的生態(tài)環(huán)境保護(hù)得非常好，在2007年以后，普洱茶山頭逐漸熱起來(lái)，刮風(fēng)寨才慢慢進(jìn)入茶友視野。
每3-4戶茶農(nóng)家占據(jù)一片古樹茶，主要集中在薄荷堂，茶王樹，冷水河，白沙河等，優(yōu)越的自然條件和生態(tài)環(huán)境，為刮風(fēng)寨的茶樹創(chuàng)造了最適宜生長(zhǎng)的條件。
刮風(fēng)寨古樹茶其餅形圓潤(rùn)周正，干茶墨綠油潤(rùn)，條索修長(zhǎng)，陳香陳韻純正，香氣馥郁，甜醇且顯蜜香，苦澀含蓄，喉韻深香氣足，茶湯厚實(shí)飽滿，回味悠長(zhǎng)。
刮風(fēng)寨的古樹茶和原始森林混生，沒(méi)有經(jīng)過(guò)矮化，人工管理比較少，保持著自然生長(zhǎng)，這是刮風(fēng)寨古樹茶品質(zhì)優(yōu)秀的一個(gè)原因。
9、彎弓
彎弓大寨位于云南西雙版納勐臘縣易武，彎弓大寨分為漢族寨、回族寨，回族寨蓋有清真寺，漢族寨蓋有關(guān)帝廟。
這里的古茶樹生長(zhǎng)在海拔1800米左右的山上，終年四季如春，雨水充沛。
高海拔的荒山野嶺，人煙稀少，沒(méi)有世俗喧嘩，只有原始森林古樹，自由曠野粗放，最大限度保證了彎弓古茶樹的原生態(tài)品質(zhì)。
彎弓茶是勐海大葉種群茶樹種，彎弓古樹茶口感特點(diǎn)為花蜜香悠揚(yáng)明顯，湯色金黃明亮，湯香水甜且柔和，滋味粘稠飽滿，回甘生津且持久，喉韻綿延，其核心口感特點(diǎn)為細(xì)甜。
10、困鹿山
困鹿山位于云南省普洱縣寧洱鎮(zhèn)寬宏村境內(nèi)，距離普洱縣城31公里，困鹿山峰巒疊翠，古木參天，海拔在1410米—2271米之間，是普洱境內(nèi)較高的山峰之一。
困鹿山古茶園里栽種的茶樹有大葉種、中葉種、小葉種、藤條茶等多個(gè)品種，儼然一個(gè)茶葉資源庫(kù)和博物館。
困鹿山古樹茶口感特點(diǎn)是口感滑、回甘好、香氣濃郁，但較同類普洱茶來(lái)說(shuō)，茶湯不厚重，不經(jīng)泡也是困鹿山普洱茶美中不足的地方。
茶香清雅、高銳、持久，韻長(zhǎng)。新茶入口微苦化甘轉(zhuǎn)甜，口感香、甘、甜相混而生，豐富沉厚，喉韻甘潤(rùn)持久，氣韻上揚(yáng)而沉實(shí)，無(wú)愧皇家茶園稱號(hào)而問(wèn)鼎普洱茶界。
4. 生茶口感
口感對(duì)比是香氣和韻味。鳳凰單叢是屬于青茶類，青茶的口感特點(diǎn)是香氣較高，而普洱茶生茶是類似于綠茶，普洱生茶的特色是回甘，生津，喉韻。所以要比較口感只能說(shuō)一個(gè)茶是香氣高，一個(gè)茶是韻味足。
5. 生茶的好壞
普洱生茶好壞鑒別
第一、干茶：青黑色
正宗生普的干茶應(yīng)該是青黑色以及夾雜黃白毫組合，經(jīng)過(guò)幾年的存放后葉底為青黑色轉(zhuǎn)紅轉(zhuǎn)褐色，而黃白毫則轉(zhuǎn)為金豪。條索呈梭狀的比例高、片狀少。如果看到任何綠色甚至隱含綠色的茶面，則要小心了，要么不是普洱茶，要么不是曬青茶。
第二、茶湯：淡黃色、黃色
茶湯為淡黃色、黃色、琥珀黃色、茶湯顏色有溫度感。如果看到任何綠色或者冷調(diào)子，則要小心了。
第三、茶底：黃綠色、暗黑色
生普茶底以黃綠色，暗綠色為主，活性高，較柔韌，有彈性。無(wú)雜色，有條有形，展開仍保持整葉狀的為好茶。如果看到茶底的葉子大多都不能展開，呈現(xiàn)手風(fēng)琴一樣的褶皺、或者呈現(xiàn)邊緣卷曲，則不為好茶。
6. 生茶的味道和顏色
1、從色調(diào)上區(qū)別：普洱生茶一般是淺綠色，老的普洱生茶呈墨綠；普洱熟茶則是淡褐色，乃至是灰黑色，這主要是受渥堆發(fā)醇水平的影響，而且新生產(chǎn)的普洱熟茶還會(huì)繼續(xù)有點(diǎn)兒霧蒙蒙的覺(jué)得。當(dāng)然發(fā)醇的普洱生茶則伴隨著發(fā)醇開展，出現(xiàn)葉邊、茶梗泛紅、變紫，隨后逐漸發(fā)紅，淺綠色逐漸消退，最終變成板栗色或淡褐色，并有光亮的覺(jué)得。
2、從湯色區(qū)別：普洱生茶所泡起來(lái)的湯色為全透明的淺綠色或橙黃色；普洱熟茶的湯色則為板栗色或淡褐色，乃至到類似灰黑色，如發(fā)醇不充足則還會(huì)繼續(xù)有點(diǎn)兒淺黃色。普洱生茶的陳茶伴隨著發(fā)醇水平的加重，湯色的淡黃色變淺，鮮紅色加重，最終越來(lái)越紅濃光亮，湯色表層還會(huì)繼續(xù)有燃?xì)狻?/p>
3、從味道上區(qū)別：普洱生茶聞著是荼葉自身的香味兒，普洱熟茶則是一種獨(dú)特的陳香氣，倘若濕倉(cāng)陳茶或渥堆發(fā)醇沒(méi)把握好的還會(huì)繼續(xù)有點(diǎn)兒異味。
4、從口味區(qū)別：生茶的味道和綠茶葉很類似，有澀味；普洱熟茶的味道是甘滑順滑，綿甜可口，有顯著回甜。
7. 生茶哪種口感最好
茶湯：湯色黃綠明亮, -束陽(yáng)光透過(guò)杯中,晶瑩剔透,佳茗如瓊漿。茶湯滋味清爽回甘且香氣純正，清香蜜口似飲醇醪,茶中輕煙與陳韻交織，余味悠長(zhǎng)。
葉底：葉底黃綠,尚嫩勻，佳茗入宮，如碗中綻蓮華，引人風(fēng)雅濡染,不由推杯換盞。
8. 好喝的生茶是什么感覺(jué)
茶湯微苦不澀，入口即化。讓茶湯在口腔里稍作停留，并輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)舌尖，觸感非常醇厚、飽滿、圓融。細(xì)細(xì)咀嚼，有綠豆粥煮到開花的砂化感。一杯落肚，喉韻開闊、深長(zhǎng)，齒間冰涼幽香，舌面有一層冰糖水的覆膜感。喉嚨深處漸漸泛起清涼甜韻。
品鑒要點(diǎn)：口腔，牙齒呈冰涼感，喉韻深，湯質(zhì)沙化感強(qiáng)。