1. 六堡生茶和熟茶哪個(gè)更好
六堡茶典型的幾種香型有以下幾種：
1、傳統(tǒng)六堡茶（即生茶）有檳榔香、松煙香、藥香、蜜香和木香。
2、現(xiàn)代工藝的六堡熟茶，沒喝到過有檳榔香的。熟茶的基本香型是木香、藥香、棗香等。
哪種香型證明是好茶，如果按六堡茶行業(yè)習(xí)慣來說，檳榔香是頂級(jí)茶葉。但其實(shí)這個(gè)并沒有嚴(yán)格區(qū)分，實(shí)際上每種香型都可以說是好茶，因?yàn)楹炔枋且蛉硕?，適合自己喝的才是好茶。
2. 六堡茶生茶和熟茶的功效
檳榔香是熟茶。
熟茶因年份、等級(jí)的不同而相差很大。熟茶新茶比較難喝，略顯苦和澀，有一股較濃的臭青的味道。一般，八年的六堡茶，湯色晶黃透亮，有陳味，但是始終透露出年少稚嫩的青澀，而十六年的六堡，湯色紅艷明亮，陳香濃郁，彰顯著一股成熟穩(wěn)重的味道。一般，年份長的六堡要比年份短的貴，但也不是絕對(duì)，茶質(zhì)很重要。
3. 六堡茶是熟茶
優(yōu)點(diǎn)：最大化地保留了六堡茶本來的味道，內(nèi)含物質(zhì)轉(zhuǎn)化充分層次豐富，活性酶得以大量留存，非常利于后期的陳化。
缺點(diǎn)：漚堆茶的厚度和時(shí)間要視氣溫、濕度、葉片老嫩程度而定，對(duì)于人工制茶來說，這些只能靠經(jīng)驗(yàn)來掌握，若漚堆的茶厚薄不等，則有可能同一批茶，有部分茶漚堆時(shí)間太長或不足，茶的品質(zhì)不易掌控。
4. 六堡茶生茶祛濕嗎
除了水溫、投茶量、浸泡時(shí)間等基本要素要十分注意之外，還有下面一些細(xì)節(jié)會(huì)影響一杯六堡茶的口感。
01.選壺，關(guān)注壺形與容量
很多茶友在選擇沖泡器具時(shí)只關(guān)注材質(zhì)，卻忽略了壺形與容量。
一般而言，選用壺身圓潤、容量稍大一點(diǎn)的壺，更有利于茶葉的舒展，茶葉在壺內(nèi)流轉(zhuǎn)也更順暢，從而內(nèi)含物質(zhì)得到充分的釋放，泡出來的茶湯滋味更佳、更飽滿。根據(jù)老茶客們的經(jīng)驗(yàn)，水平、仿古、石瓢、德鐘、掇只都是較為適合的壺形。
不過，若要選用大壺，還要根據(jù)常規(guī)的“茶水比”相應(yīng)的調(diào)整投茶量。所以，切莫一概而論，如果品飲人數(shù)少，或者品飲珍稀老茶，因?yàn)橥恫枇客容^少，所以選用小壺沖泡，更為合適。
02.合理處理成塊的茶葉
有的六堡茶，是緊壓的磚、餅、沱、柱，或是由大（中）籮緊壓茶拆分而成的散茶，我們需要把整塊緊壓的干茶先均勻撬散（即便是散茶中的小茶塊）。
成塊的茶葉，會(huì)減少其與水的接觸，前幾泡還沒泡開，茶湯滋味會(huì)偏淡，后期全部泡開后，茶湯又會(huì)突然變濃。因此，每一泡茶湯之間的濃淡度會(huì)出現(xiàn)較大的差異。
所以，在沖泡之前，建議大家在盡可能保持茶葉完整度的情況下，把茶塊撬散為大小適中，厚薄合理的小片。
03.把握洗茶的節(jié)奏
洗茶，既是為了洗掉茶葉中的灰塵或雜質(zhì)，更是為了讓茶葉得到舒展，喚醒茶葉，更好地發(fā)揮茶性。
沖泡過程中，前幾泡茶往往析出的內(nèi)含物質(zhì)較多，如果洗茶時(shí)浸泡時(shí)間過長，會(huì)導(dǎo)致茶葉內(nèi)含物質(zhì)大量流失，既浪費(fèi)，又降低了茶葉的耐泡度。
所以，我們建議茶友們掌握好洗茶的節(jié)奏，杜絕多次洗茶或高溫長時(shí)間洗茶，以“快進(jìn)快出”為原則，如果茶葉壓得較緊，可適當(dāng)延長浸泡時(shí)間。
04.把握注水的力道
注水的力道，對(duì)茶湯最直接的影響就是“湯感”和“香氣”。
用力過猛，往往造成茶湯渾濁、湯感輕薄、香氣浮泛；反之，則湯感綿柔，但香氣減弱。所以，要泡出好喝的六堡茶，就要根據(jù)茶性以及個(gè)人的偏好調(diào)節(jié)好力道。下面是我們的一些經(jīng)驗(yàn)：
對(duì)于現(xiàn)代工藝六堡茶的口感，我們一向追求香韻沉穩(wěn)，茶湯醇厚連綿，所以在沖泡中往往力求注水“輕、柔、平、緩”，大家可以采用“定點(diǎn)低沖”的方式來沖泡。
對(duì)于傳統(tǒng)工藝六堡茶，因?yàn)槠浒l(fā)酵較輕，茶香明顯，我們可適當(dāng)加大些力道，會(huì)有利于發(fā)揮茶的特性，增強(qiáng)茶湯的香氣。但力道不可過猛，否則茶葉翻滾太多，茶湯會(huì)變得渾濁、偏澀。
此外，在沖泡到尾段時(shí)，由于茶葉析出物有所減少，可適度加大注水力道，增加茶味和香氣。
05.視情況決定是否“留根”
留根，是指每一泡都留部分茶水在壺里。這相當(dāng)于延長了茶葉在水中的浸泡時(shí)間，均衡了每泡茶之間的滋味，避免出現(xiàn)“前濃后淡”的情況，同時(shí)保持了茶湯的醇厚感。
是否采用“留根法”，需要看情況而定：
（1）沖泡現(xiàn)代工藝六堡茶，7、8泡過后由于析出物開始減少，若想縮短悶泡時(shí)間，此時(shí)可考慮留根，增加后續(xù)每一泡的滋味和厚度。
（2）沖泡傳統(tǒng)工藝六堡茶，通常不建議使用留根法（滋味較為淡薄的老茶婆、一芽三、四葉的中茶除外）。因其茶多酚、咖啡堿含量要比熟茶多，如果“留根”，很容易增加茶湯的收斂性和苦澀味。
（3）在我們快速、便捷沖泡比較大量茶的時(shí)候，可以考慮采用“留根法”。比如：在辦公室泡六堡茶，一般都是用玻璃杯沖泡，茶水無法分離，也無法控制茶湯濃度，這時(shí)，我們就可以采用“留根法”來調(diào)節(jié)茶湯的湯感和濃度。
（4）在六堡老茶的沖泡中，也會(huì)常用到“留根法”，且以紫砂或坭興陶壺沖泡較為常見。
特別注意！留根法的缺點(diǎn)是不能讓品茶者很清晰的感受到每一泡茶之間的變化，從而影響對(duì)茶葉品質(zhì)的判斷。所以在審評(píng)、選購一款六堡茶的時(shí)候，不建議使用留根法。
總而言之，同樣一款六堡茶，不同的人泡差異很大，就是因?yàn)榕莶柽^程中有諸多細(xì)節(jié)影響了茶的味道。掌握了基本的泡茶方法之后，細(xì)節(jié)就成了茶人進(jìn)階的捷徑！
歡迎各位茶友在文末評(píng)論區(qū)留言，分享你們沖泡六堡茶的“秘訣”吧！
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5. 六堡茶生茶和熟茶的區(qū)別
六堡茶分生茶和熟茶，生茶由于沒有發(fā)酵環(huán)節(jié)，轉(zhuǎn)化空間相對(duì)熟茶要大，保質(zhì)期可達(dá)30年以上，而熟茶經(jīng)過渥堆發(fā)酵工藝，后期的轉(zhuǎn)化空間沒有生茶大，但比生茶適合現(xiàn)飲，保質(zhì)期在20年左右。