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茶葉通用標準(茶葉通用標準規(guī)范)

來源:www.skipperkeyproductions.com???時間:2022-11-26 13:13???點擊:64??編輯:admin???手機版

1. 茶葉通用標準規(guī)范

GB/T 23205-2008 茶葉中448種農及相關化學品殘留量的測定 液相色譜-串聯(lián)質譜法 GB/T 23204-2008 茶葉中519種農及相關化學品殘留量的測定 氣相色譜-質譜法

GB/T 23193-2008 茶葉中茶氨酸的測定 高效液相色譜法

GB/T 21729-2008 茶葉中硒含量的檢測方法

GB/T 23376-2009 茶葉中農多殘留測定 氣相色譜/質譜法

GB/T 23379-2009 水果、蔬菜及茶葉中吡蟲啉殘留的測定 高效液相色譜法

GB/T 5009.176-2003 茶葉、水果、食用植物油中三氯殺螨醇殘留量的測定

GB/T 23776-2009 茶葉感官審評方法

GB/T 5009.57-2003 茶葉衛(wèi)生標準的分析方法

2. 綜觀有關茶葉標準中的國家標準

一:白茶里不能有非茶類物質

“GB/T22291-2017《白茶》國家標準”5.1基本要求

具有正常的色、香、味,不含有非茶類物質和添加劑,無異味,無異嗅,無劣變。條文里寫得十分清楚,白茶的基本要求,是不能有非茶類物質和添加劑。非茶類物質,就是在細胞結構上與茶不一樣的物質。比如一些突發(fā)奇想,往白茶里加個茉莉花、加個橙子、加個香草什么的,這些復合而成的產品,都不能再稱作“白茶”。只能算做是花草茶飲料。

二:白毫銀針的滋味標準是“鮮爽感”

“GB/T22291-2017《白茶》國家標準”

5.2.1白毫銀針的感官品質應符合表1的規(guī)定。在表1里,白毫銀針分為兩級:特級和一級。

特級白毫銀針的滋味,國標規(guī)定,要達到四個字的標準:清、醇、鮮、爽。

一級白毫銀針的滋味,國標規(guī)定,要達到三個字:鮮、醇、爽。

看官們請注意,無論是哪個等級的白毫銀針,無論是哪個山頭出產的白毫銀針,無論是哪種工藝制作出來的白毫銀針,它的審評指標,它的感官標準,都要具有同一個感覺——鮮爽感。

鮮爽感,才是白毫銀針的靈魂,而醇厚感,是白毫銀針的風骨。白毫銀針喝進去時,口腔里那股清爽的感覺,是標準的品種特征,不是青味,也不是生味。

三:白牡丹的滋味標準是“清甜醇爽”

新版國標延續(xù)了老國標,白牡丹依然分為四級:特級(俗稱牡丹王)、一級、二級、三級。四個等級的白牡丹,滋味標準各自不同。

特級白牡丹(俗稱牡丹王),滋味要求是清、甜、醇、爽,毫味足(這是它的采摘期接近白毫銀針而具有的特質)。

一級白牡丹,滋味要求是較清、較甜、較醇、較爽。(標準與特級白牡丹相比,次了一級,但除了少了“毫味”之外,其它的滋味指標不變。)

清,就是清新感;甜,就是入口有甜意;爽,就是口感鮮爽;醇,就是湯水醇厚。

這兩種白牡丹,在滋味要求上的共同之處是,都要達到清甜、鮮爽、醇厚的標準。

這是國標對白牡丹的一個基本要求。一款白牡丹好不好,就要看達不達得到這個湯清水滑,鮮爽醇厚標準值。而且,這還只是一個標準值,等于是60分及格。

要讓白牡丹的品質更優(yōu)質,還得再在這鮮爽醇厚的口感上去做提升,達到極鮮爽、極醇厚的滋味。

四:對干茶含水量做了調整

“GB/T22291-2017《白茶》國家標準”5.3規(guī)定:

白茶含水量的標準是少于8.5%。與舊的白茶國標(2008版)相比,白茶的含水量標準做了上調,從2008版國標的小于等于7%,調整到了8.5%。

新舊版本對比之下,含水量的標準是放寬松了。這是給茶農們做了減法,減了負,降低了標準和難度。然而,含水量增加了之后,白茶經(jīng)過一段時間儲存,口味就會有新變化,與原來7%時的口感肯定會有所不同,至少是細微的不同。

五:對“貢眉”做出了標準定義

“GB/T22291-2017《白茶》國家標準”3.3規(guī)定:

貢眉:以群體種茶樹品種的嫩梢為原料,經(jīng)萎凋、干燥、揀剔等特定工藝過程制成的白茶產品。這個標準的制訂,規(guī)范了貢眉的名字,新國標實行后,某些茶樹上采下來的白茶,不能稱為貢眉了。另外,現(xiàn)今市場上多見的貢眉,葉片大,厚,芽頭瘦小,這樣長相的,也不能叫做“貢眉”了。新國標規(guī)定,要“嫩芽”,才能稱為貢眉。

六:明確了白茶的保持期

新國標在白茶貯存方面,則明確規(guī)定:應符合GB/T 30375的規(guī)定;產品可長期保存。

GB/T30375-2013茶葉貯存國家標準中指出:白茶的貯存宜控制溫度在25度以下、相對濕度50%以下。

并未對貯存茶葉的含水量做出規(guī)定,而只是對貯存的環(huán)境做出了指導性要求。

所以,如果要保障貯存的白茶有更好的轉換,對于溫度和濕度的把握,必定是建立在對茶葉本身含水量的控制前提下的;如果茶葉本身含水量過高,對環(huán)境要求就更高,如果茶葉本身相對干燥(含水量在7%以下),環(huán)境上就可相對放松。

3. 茶葉的產品標準

茶葉gbt 31751是國家標準的白茶當中的緊壓茶的編號這款茶有這種標識,說明這款茶屬于國家標準的審評,而且有一定的權威能力,畢竟想獲得這個編號的是并不容易的,必須要經(jīng)過層層的檢測才可以獲得總體來說,這樣的茶葉當然是不錯的,最起碼呵護一個國家范疇的標準。

4. 茶葉新標準

1、禁止高毒農藥用于食用農產品

新修訂的《農藥管理條例》將于6月1日起施行。條例明確,劇毒、高毒農藥不得用于蔬菜、瓜果、茶葉、菌類、中草藥材的生產。推廣生物防治、物理防治、先進施藥器械等措施,逐步減少農藥使用量,對實施農藥減量計劃、自愿減少農藥使用量的給予鼓勵和扶持。

2、土地征收補償將施行新標準

《國務院關于修改〈大中型水利水電工程建設征地補償和移民安置條例〉的決定》將于6月1日起施行。根據(jù)新規(guī),大中型水利水電工程建設征收土地的土地補償費和安置補助費,實行與鐵路等基礎設施項目用地同等補償標準,按照被征收土地所在省、自治區(qū)、直轄市規(guī)定的標準執(zhí)行。

5. 茶葉相關標準

GB/T 23205-2008 茶葉中448種農藥及相關化學品殘留量的測定 液相色譜-串聯(lián)質譜法 GB/T 23204-2008 茶葉中519種農藥及相關化學品殘留量的測定 氣相色譜-質譜法 GB/T 23193-2008 茶葉中茶氨酸的測定 高效液相色譜法 GB/T 21729-2008 茶葉中硒含量的檢測方法 GB/T 23376-2009 茶葉中農藥多殘留測定 氣相色譜/質譜法 GB/T 23379-2009 水果、蔬菜及茶葉中吡蟲啉殘留的測定 高效液相色譜法 GB/T 5009.176-2003 茶葉、水果、食用植物油中三氯殺螨醇殘留量的測定 GB/T 23776-2009 茶葉感官審評方法 GB/T 5009.57-2003 茶葉衛(wèi)生標準的分析方法

6. 茶葉通用標準規(guī)范有哪些

目前,全國沒有統(tǒng)一的茶葉分級標準。茶葉包裝上的等級依據(jù)是各茶葉企業(yè)按照自身企業(yè)標準進行劃分的,主要便于消費者合理消費。

7. 茶葉通用標準規(guī)范最新版

生產許可證管理的茶葉產品包括所有以茶樹鮮葉為原料加工制作的綠茶、紅茶、烏龍茶、黃茶、白茶、黑茶,及經(jīng)再加工制成的花茶、袋泡茶、緊壓茶,共9類產品。果味茶、保健茶以及各種代用茶不在發(fā)證范圍。

茶葉的申證單元為1個。生產許可證上應注明產品品種,即綠茶、紅茶、烏龍茶、黃茶、白茶、黑茶、花茶、袋泡茶、緊壓茶中的1類或幾類;茶葉分裝企業(yè)應單獨注明。茶葉生產許可證有效期為3年。

8. 茶葉的最新執(zhí)行標準

是普洱茶gbt 22111吧。普洱茶gbt2111茶葉是很不錯的一款茶。根據(jù)普洱茶執(zhí)行標準22111,也就是根據(jù)《地理標志產品 普洱茶》(GB/T22111-2008)的規(guī)定,普洱茶是以符合普洱茶產地環(huán)境條件的云南大葉種硒青茶為原料,并在地理標志保護范圍內采取特定的加工工藝生產,具有獨特品質的茶葉。

9. 茶葉定義 國標

特級茶葉和一級茶葉的差別有:

1、茶葉是分等級的,特級肯定比一級好。等級越高茶葉的品質越好。品質高顏色越綠,香氣越濃,茶葉越耐泡。

2、茶葉等級有國標、地方標準、企業(yè)標準,相比其他地方產的綠茶、普洱茶等,福建產的烏龍茶等級標準更為明確。濃香型和清香型鐵觀音茶葉可細分為“特級”“一級”“二級”“三級”等,國標還對每一品種和分級設了實物樣。而烘青茉莉花茶和炒青茉莉花茶可分為“特級”“一級”“二級”“三級”“四級”等。龍井茶可分為“特級”“一級”“二級”“三級”“四級”和“五級”。

3、消費者可根據(jù)茶葉形狀、顏色、香味、茶湯等項目判斷等級。例如按國標標準,清香型鐵觀音特級產品應為條索緊結、重實、香氣清高、持久、滋味清醇鮮爽、音韻明顯、湯色金黃帶綠、清澈。但等級標準如果只有文字描述、對茶葉品鑒并不十分精通的消費者來說、“特級”“一級”之分仍讓人糾結。

3、級別的差異不是因制作方式與茶葉不同而不同。當然,加工水平的高低與茶樹品種的不同對茶葉的級別也是有一定的影響。另外,茶葉采摘的標準不同,季節(jié)不同也對級別有影響。4、再者,不同的茶葉評級的方式也不同,如綠茶,外形分占的比例較高。而烏龍茶,香氣與滋味占的分較高。

10. 茶葉標準有國家標準、行業(yè)標準

辦公用茶是指在辦公區(qū)域內為接待與工作有關來訪人員以及組織召開會議時提供使用的茶葉,不得變相作為福利進行分配發(fā)放。

本著保障工作需要和厲行節(jié)約的原則,購買辦公用茶以普通茶葉為主,不得購買高檔茶葉,可參照區(qū)級機關會務用茶購買標準,原則上最高不超過400元/斤,同時要建立茶葉領取使用規(guī)范化管理制度,做到賬實相符

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