????依據(jù)成品茶的外觀呈黑色,故名黑茶。黑茶是六大茶類之一,屬全發(fā)酵茶。黑茶采用的原料較粗老,是壓制緊壓茶的主要原料。制茶工藝一般包括殺青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。
????中國黑茶產(chǎn)區(qū)廣闊,品種花色很多,主產(chǎn)區(qū)為四川、云南、湖北、湖南等地。主要以湖南黑茶(茯磚茶、湘尖、安化黑茶)、湖北黑茶(蒲圻老青茶)、四川黑茶(邊茶)、云南黑茶(普洱茶)、廣西黑茶(六堡茶)及為名品。
泡黑茶的水溫需控制在100攝氏度以上。
第一步:投茶 將黑茶大約15g投入如意杯中。如意杯是泡黑茶的專用杯,它可以實(shí)現(xiàn)茶水分離,更好的泡出黑茶。如意杯是 湖南省怡清源茶業(yè)有限公司 的專利產(chǎn)品,它的最大特點(diǎn)是方便、快捷。
第二步:沖泡 按1:40左右的茶水比例沸水沖泡。由于黑茶比較老,所以泡茶時一定要用100攝氏度以上的沸水,才能將黑茶的茶味完全泡出
泡黑茶時不要攪拌黑茶、或壓緊黑茶茶葉,這樣會使茶水渾濁。
第三步:茶水分離 如果用如意杯沖泡黑茶,直接按杯口按鈕,便可實(shí)現(xiàn)茶水分離。再將如意杯中的茶水帶入茶杯用直接飲用即可,也可直接用如意杯飲用。
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