1. 茶葉的深加工保健品
屬于食品制造行業(yè)
茶葉深加工主要是指以茶葉生產(chǎn)過程中的茶鮮葉、茶葉、茶葉籽、修剪葉以及由其加工而來的半成品、成品或副產(chǎn)品為原料,通過集成應(yīng)用生物化學(xué)工程、分離純化工程、食品工程、制劑工程等領(lǐng)域的先進(jìn)技術(shù)及加工工藝,實(shí)現(xiàn)茶葉有效成分或功能組分的分離制備,并將其應(yīng)用到人類健康、動物保健、植物保護(hù)、日用化工等領(lǐng)域的過程。
深加工是實(shí)現(xiàn)茶葉資源可持續(xù)利用、提高茶制品科技水平和附加值的有效途徑。隨著社會生產(chǎn)力水平的快速提高和人們健康意識的不斷增強(qiáng),具有天然、保健、方便、安全等特性的茶葉深加工產(chǎn)品深受廣大消費(fèi)者的青睞。
我國茶葉深加工經(jīng)過近30年的發(fā)展,技術(shù)體系與產(chǎn)品體系基本成熟。按照技術(shù)需求,可分為有效成分分離純化技術(shù)、有效成分分析與質(zhì)量控制、功能成分結(jié)構(gòu)修飾與改性、有效成分的功能評價與安全性評價、功能性終端產(chǎn)品開發(fā)等方向;按照產(chǎn)品開發(fā)類別,可分為以茶葉有效組分為主體的產(chǎn)品開發(fā)和以功能成分開發(fā)為主體的產(chǎn)品開發(fā)。前者主要包括以茶葉水溶性有效組分為主體的速溶茶、茶濃縮汁,后者主要包括以茶多酚/兒茶素、茶氨酸、茶黃素、茶多糖、茶皂素、咖啡堿等功能成分為主體的茶葉提取物;然后,以茶葉功能成分提取物、速溶茶、茶濃縮汁為原料,開發(fā)具有更高附加值的天然藥物、保健食品、含茶食品、食品添加劑、日化用品、動物健康產(chǎn)品、植物保護(hù)劑、建材添加劑等功能性終端產(chǎn)品。
2. 茶葉深加工日化產(chǎn)品
沐恩堂生物科技有限公司建于2001年,擁有員工200多人,是一家經(jīng)常老人產(chǎn)業(yè)的科技公司。經(jīng)營范圍是:保健品、飲料、其,酒、含茶制品、糖果制品的生產(chǎn);預(yù)包裝食品批發(fā)兼零售;保健食品、滋補(bǔ)保健類中藥材產(chǎn)品、一類醫(yī)療器械、化妝品、消毒產(chǎn)品、化工原料及產(chǎn)品(危險(xiǎn)爆炸物品除外)銷售;衛(wèi)生用品、日化用品、保健器材生產(chǎn)、銷售;農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化和老年產(chǎn)業(yè)開發(fā)與研究;農(nóng)副產(chǎn)品收購和銷售。
3. 茶葉提煉保健品
極茶素是茶葉中的一種植物精華。
開水浸泡濃縮將茶葉中有效成分溶于水中,然后加乙醇使各成分分離,加入NaOH調(diào)pH值使其他成分沉淀,經(jīng)抽濾后加三氯甲烷脫水脫脂后干燥即得到茶色素。該產(chǎn)品是一種全天然防癌抗癌物質(zhì),并含有20種微量元素和稀有金屬硒、鍺等,是保健用藥、保健飲料、保健食品、保健化妝品的原料。
4. 茶葉深加工的產(chǎn)品
勐海豫康茶廠曼松茶還是不錯的。勐海豫康茶廠成立于2016年11月23日,注冊地位于云南省西雙版納傣族自治州勐??h勐海鎮(zhèn)曼短村委會曼巒回村,法定代表人為張玉康。經(jīng)營范圍包括茶葉(精制)加工、預(yù)包裝食品兼散裝食品零售。
5. 茶葉深加工及綜合利用的產(chǎn)品
茶葉深加工是指以茶鮮葉、半成品、成品茶或副產(chǎn)品為原料,應(yīng)用現(xiàn)代高新技術(shù)及加工工藝,實(shí)現(xiàn)多學(xué)科、跨領(lǐng)域、集成化、系統(tǒng)化的開發(fā)加工。它包括了兩個方面:一是將傳統(tǒng)工藝加工的成品來進(jìn)行更深層次的加工,形成新型茶飲料品種;二是提取和利用茶葉中功能性成分,并將這些產(chǎn)品應(yīng)用于醫(yī)藥、食品、化工等行業(yè)。
典型茶葉深加工產(chǎn)品
1.茶葉機(jī)械加工、茶葉機(jī)械加工不改變茶葉的基本本質(zhì),只改變茶葉的外部形態(tài)(如形狀、大小等),從而使其產(chǎn)品便于貯藏、沖泡,符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),也更為美觀。袋泡茶(teabag)是茶葉機(jī)械加工的典型產(chǎn)品。袋泡茶是在原有茶類基礎(chǔ)上,經(jīng)過拼配、粉碎,用濾紙包裝而成的。袋泡茶沖泡速度快、茶渣易處理、使用方便、快捷,已成為茶葉消費(fèi)方向和主流。目前,歐洲各國的消費(fèi)量普遍占其茶葉消費(fèi)量的80%以上,美國、法國甚至達(dá)到98%。
2.茶葉物理加工、通過膜濃縮、真空冷凍干燥、超細(xì)粉碎等技術(shù)改變茶葉的原始形態(tài),使其成品不再是葉”形的固體。速溶茶、茶濃縮汁、超微茶粉就是此種加工工藝的典型產(chǎn)品。
(1)速溶荼(instant tea)
速溶茶又名萃取茶、茶晶(精)是以茶葉為原料,經(jīng)水提、分離、濃縮、干燥加工而成的一種粉末狀或碎片狀或顆粒狀的方便固體飲料。按速溶荼的品質(zhì)特點(diǎn)分為純速溶茶和調(diào)味速溶茶兩大類。純速溶茶具有所用茶葉原料應(yīng)有的色香味,調(diào)味速溶茶則因調(diào)味品類不同,具有果香味、草藥香味等。速溶性是衡量速溶茶品質(zhì)的重要因子之一,以其溶解特性可分為冷溶型和熱溶型兩種品類。冷溶型是指能在10℃以下(包括冰水)的冷水中迅速溶解;熱溶型是指只能在50℃以上的熱水中溶解完全,熱溶型速溶茶香氣滋味高于冷溶型。速溶茶主要有速溶紅茶、速溶綠茶、速溶花茶及調(diào)味速溶茶等L種。調(diào)味速溶茶又稱“冰茶”,它是在速溶茶基礎(chǔ)上發(fā)展起來的配制茶,起初多用來做夏季清涼飲料,加冰沖饋,故稱冰茶。我國不僅生產(chǎn)速溶紅茶,而且還生產(chǎn)富有中國特色的速溶姜茶、速溶綠茶、速溶茉莉花茶、速溶烏龍茶等?,F(xiàn)在云南已經(jīng)研究生產(chǎn)出速溶普洱茶,代表產(chǎn)品是“天士力帝泊洱即溶普洱茶珍”。
(2)茶膏
茶膏是提取茶中的內(nèi)含成分,經(jīng)凈化、濃縮、干燥(成型)等工序加工而成的膏狀飲料。目前市場上茶膏主要指普洱茶膏。同普洱茶相比,茶膏的便攜性好,沖泡過程簡潔方便衛(wèi)生口感溫和厚重,像是品飲老茶的感覺,層次感豐富:茶膏具有普洱茶的營養(yǎng)成分和保健功效是茶中精品,具有很高的營養(yǎng)價值、品飲價值和廣闊的市場前景。
(3)超微茶粉
超微茶粉是用茶樹鮮葉或成品茶葉為原料,進(jìn)行超微粉碎,最終加工成顆粒度200、300日甚至1000目以上的可以直接食用的茶葉超微細(xì)粉。目前國際上主要生產(chǎn)超微紅茶和綠茶粉,我國生產(chǎn)超微烏龍茶、綠茶、紅茶、茉莉花茶和普洱茶粉。超微茶粉最大限度地保持了茶葉原有的色香味品質(zhì)和各種營養(yǎng)成分,保持茶葉的原質(zhì)、原色、原味。超微茶粉除供直接飲用外,可廣泛添加于各類食品、糖果、飲料、醫(yī)藥等之中,以強(qiáng)化其營養(yǎng)保健功效,并賦予各類食品的天然綠色和特有的茶葉風(fēng)味,同時還有效地防止食品的氧化變質(zhì),明顯延長食品保質(zhì)期??蓮V泛應(yīng)用于食品、保健品、美容、醫(yī)藥行業(yè)等領(lǐng)域。
6. 茶葉的深加工保健品有哪些
萬松堂集團(tuán)是一家專門開發(fā)、生產(chǎn)與經(jīng)營保健茶、養(yǎng)生茶、傳統(tǒng)茶葉、茶食品、茶飲品、特種茶等的現(xiàn)代化高科技集團(tuán),其前身為百年老字號萬松堂養(yǎng)生茶鋪,沿襲正統(tǒng)皇室制茶工藝,采用業(yè)內(nèi)較高生產(chǎn)工藝標(biāo)準(zhǔn)制茶,是業(yè)內(nèi)人士認(rèn)可的價值潛力茶業(yè)品牌。
此外萬松堂旗下還有:康匯年華、匯頓、貞美、易初堂、神農(nóng)寨等多個商標(biāo)。
目前萬松堂健康集團(tuán)涉及行業(yè)包括:電子商城、保健酒類、食品飲料類、農(nóng)產(chǎn)品深加工類、花草茶保健茶生產(chǎn)銷售類、中草藥種植與萃取類、房地產(chǎn)開發(fā)類和國內(nèi)外貿(mào)易類等等。憑借扎根科技、專業(yè)生產(chǎn)和前瞻決策,配以高素質(zhì)的人才隊(duì)伍和制度化的管理,成就了集團(tuán)公司的戰(zhàn)略目標(biāo)。
其中僅在保健茶這一塊公司擁有高端科研機(jī)構(gòu),國內(nèi)的袋泡茶生產(chǎn)線,一流的包裝車間,嚴(yán)格按照國際GMP標(biāo)準(zhǔn)運(yùn)作,月生產(chǎn)量達(dá)1.8億袋,在同行業(yè)中率先通過ISO9001國際質(zhì)量體系認(rèn)證,食品安全QS認(rèn)證和自營進(jìn)出口權(quán),是國內(nèi)知名的保健茶專業(yè)生產(chǎn)企業(yè)之一。
目前公司總資產(chǎn)3.13億元人民幣,現(xiàn)有高素質(zhì)員工和經(jīng)銷商5000多人,分別在500多個地市縣設(shè)立了代理商銷售渠道,一張綿密的銷售網(wǎng)絡(luò)縱橫交錯而成,有效覆蓋市場的每個角落,為公司高素質(zhì)的銷售團(tuán)隊(duì)提供了有力的硬件支持,并在湖北、廣東、上海、北京、南非、英國、新加坡等地建立多個銷售子公司。
萬松堂健康集團(tuán)旗下有多個控股公司:廣州萬松堂生物科技有限公司、隨州市萬松堂康匯保健品有限公司、武漢萬松堂生物醫(yī)藥科技有限公司、萬松堂(湖北)生物科技有限公司、多萊安健康商城、北京中科生物研究所、湖北神農(nóng)架和大洪山兩大種植基地。
其中廣州萬松堂生物科技有限公司,是萬松堂集團(tuán)的華南、港澳、海外市場的戰(zhàn)略基地,是萬松堂健康集團(tuán)專業(yè)做外貿(mào)出口的貿(mào)易公司,也是集團(tuán)公司向“四+一”模式向前邁進(jìn)的第二步,未來北京、上海分公司將會逐步成立。
7. 茶葉的深加工保健品的作用
鶴峰騎龍茶作為富硒茶的佼佼者條索緊細(xì)圓直,色澤翠綠顯毫;湯色嫩綠明亮,香氣清高持久,滋味鮮爽醇厚,葉底嫩綠勻整;天然含硒。該茶曾獲“中茶杯”名優(yōu)茶評比特等獎、中國“陸羽杯”名優(yōu)茶評比金獎、湖北省名優(yōu)茶評比特等獎,獲“中國國際名優(yōu)茶推薦產(chǎn)品”、“湖北省十大名茶”、“湖北省人民政府名牌產(chǎn)品”等稱號。著名茶學(xué)專家劉祖生教授在品飲此茶后揮筆題詞:“中國鶴峰,盛產(chǎn)名茶;香高味醇,名揚(yáng)全球。”
一、什么是硒,人體為什么缺硒?
1973年,聯(lián)合國衛(wèi)生組織首次宣布(1996年再次確定):硒是“人和動物生命活動不可缺少的必需微量元素?!?硒是1817年被瑞典化學(xué)家貝捷利亞發(fā)現(xiàn)的以希臘月亮女神的名字命名的,它的符號是Se,化學(xué)周期表中序號34,介于砷與溴之間。我國約有72%的地區(qū)屬于國際上公認(rèn)的缺硒地區(qū),自然環(huán)境低硒,故糧食天然植物含硒量極低,人體自身不能合成硒,在預(yù)防疾病時又不斷流失,從而導(dǎo)致缺硒。
二、缺硒的生理表現(xiàn):
我們已經(jīng)知道,硒是一種人體必須的微量無素,但人體缺硒,會怎樣呢?
大約六十年前,人們在中國黑龍江省的克山縣發(fā)現(xiàn)一種奇特的病。病人的面色蒼白,手足冰涼,氣短,嘔吐等。死亡率相當(dāng)高,由于當(dāng)時對病因一無所知,故稱為克山病。后來,研究發(fā)現(xiàn),克山病發(fā)病區(qū)的家畜普遍患有白肌病,而白肌病可用硒治療。因此,在有關(guān)部門的協(xié)作下,用硒進(jìn)行了防治克山病的試驗(yàn),效果十分明顯。后來得出結(jié)論:克山病的原因就是缺硒。大骨節(jié)?。罕憩F(xiàn)在患者的軟骨組織多處出現(xiàn)一小塊一小塊的壞死斑點(diǎn),骨頭嚴(yán)重畸形,指關(guān)節(jié)異常粗大。后來經(jīng)研究,也得 出結(jié)論:與克山病的原因一樣,缺硒是造成大骨節(jié)病的主要原因。
三、富硒茶所具有獨(dú)特性:
1、富硒茶抗氧化能力強(qiáng),能清除水中污染毒素,隔夜茶能夠飲用。
2、富硒茶溫、涼、冰均可飲用,此茶濃、苦而不澀,后口甘甜;淡,清香爽口。
3、富硒茶具有安神作用,因此飲用此茶不會導(dǎo)致失眠。
4、富硒茶飲用后,胃不反酸。
四、富硒茶的飲用方法:
用80-90℃的沖泡3-5分鐘即可。每天飲用量不限。前期如出現(xiàn)大便、尿增多,屬于排毒現(xiàn)象。2-3天后即正常,可繼續(xù)飲用。 晚上泡好,轉(zhuǎn)天早上空腹飲用二至三杯涼茶效果更好。
五、中國茶文化的形成與普及
1.明、清茶文化的普及
此時已出現(xiàn)蒸青、炒青、烘青等各茶類,茶的飲用已改成“撮泡法”,明代不少文人雅士留有傳世之作,如唐伯虎的《烹茶畫卷》、《品茶圖》,文徵明的《惠山茶會記》、《陸羽烹茶圖》、《品茶圖》等。茶類的增多,泡茶的技藝有別,茶具的款式、質(zhì)地、花紋千姿百態(tài)。晚明時期,文士們對品飲之境又有了新的突破,講究“至精至美“之境。
?。ǘ?鶴峰富硒茶簡介
鶴峰富硒茶產(chǎn)于著名的鄂西南武陵山茶區(qū),鶴峰騎龍茶、綠林翠峰、伍臺綠針、霧洞綠峰是鶴峰富硒茶的佼佼者。綠林翠峰茶由鶴峰縣綠林茶場生產(chǎn);伍臺綠針由宣恩縣伍家臺貢茶總廠生產(chǎn);霧洞綠峰由利川市霧調(diào)茶廠生產(chǎn)。其品質(zhì)特點(diǎn)以富硒、味鮮、香高、色綠、形美、顯毫六絕著稱于世,多次在全省和全國茶葉評比中獲獎奪魁。全州現(xiàn)有茶園面積25萬余畝,年產(chǎn)量20萬擔(dān),年產(chǎn)值近2億元,年創(chuàng)稅1000萬元以上。
全市現(xiàn)有茶園10.1萬畝,其中無性系良種茶園占57%,位居湖北省第一,被省農(nóng)業(yè)廳授予“湖北省良種茶園第一市”?,F(xiàn)全市年產(chǎn)茶3256噸,產(chǎn)值7051 萬元。鶴峰市硒資源具有分布廣、儲量大、埋藏淺等特點(diǎn)。硒礦主要賦存于二迭系茅口組二段(硅質(zhì)巖段)地層中,主要分布在沐撫—板橋、羅針田—馬者—鐵廠壩、向家村—奇羊壩、中間河—黃村—沙地花被、雙河—紅土溪—石窯、芭蕉—盛家等地。硒礦儲量達(dá)50多億噸,含硒品位為230—6300克/噸。雙河漁塘壩(前坪背斜與太山廟背斜之間雙河向斜南西段)擁有世界上唯一的獨(dú)立硒礦床,已探明儲量64萬噸,純硒平均含量3637.5ppm,改寫了“硒不能形成獨(dú)立工業(yè)礦床”的傳統(tǒng)結(jié)論。全市含硒碳質(zhì)頁巖和石煤出露面積為850平方公里,礦層厚度3.6—9米,硒礦儲量達(dá)50多億噸,每噸含硒500—5500克,最高達(dá)84公斤,土壤硒最高178.8ppm,平均19.11ppm。以硒礦床為中心的鄉(xiāng)鎮(zhèn)均為高硒區(qū),占全市總面積的73%。
鶴峰市山清水秀,空氣清新,硒礦儲量位居世界第一。所產(chǎn)茶葉無污染且富含人體必需的硒元素,茶葉平均含硒量1.068ppm。長期日均飲用富硒茶500ml,是人體補(bǔ)充有機(jī)硒的最佳途徑,具有抗癌防癌、抗高血壓、延緩衰老的功效。
鶴峰富硒茶尤以芭蕉侗族鄉(xiāng)為甚。芭蕉侗族鄉(xiāng)現(xiàn)有茶園面積6萬畝,建成了“全省無性系良種茶園第一鄉(xiāng)”。該鄉(xiāng)生產(chǎn)的“鶴峰玉露”,歷史悠久,中外馳名,1991年被評為湖北省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品,載入《中國名茶》。 近年來,還研制了“龍?zhí)洞浞濉?、“金星玉毫”、“炒青綠茶”等產(chǎn)品,這些產(chǎn)品多次在“鄂茶杯”評比中獲金獎。2003年舉辦了“鶴峰茶葉文化節(jié)”,吸引了眾多外地客商。
鶴峰富硒茶不僅茶湯口感清香、鮮美、回甜味持久,能使人們享受到茶香的樂趣,而且又為人們補(bǔ)充了人體所必須的微量元素和氨基酸,增強(qiáng)體質(zhì),防病治病。國內(nèi)專家對富硒茶深入研究發(fā)現(xiàn),該茶具有清除自由基,防止脂質(zhì)過氧化,抑制動脈粥狀硬化班塊的形成,預(yù)防和治療動脈粥狀硬化的作用,以及促進(jìn)生長發(fā)育、延長生長等。獨(dú)特的地理區(qū)位優(yōu)勢,進(jìn)行茶葉加工,技術(shù)含量和附加值較高,消費(fèi)群體廣泛,由于具體特定的區(qū)域資源優(yōu)勢,使得產(chǎn)品不僅在省內(nèi),而且在國際、國內(nèi)均具在廣泛的市場開發(fā)前景和空間。
著名的富硒茶有:鶴峰騎龍茶、鶴峰富硒茶、紫陽富硒茶。其中以鶴峰的富硒茶最為聞名,在世界享有很高聲譽(yù)。
(三) 關(guān)于鶴峰富硒茶的研究
1989年9月6日,陜西省科委在北京召開了鶴峰富硒茶開發(fā)研究鑒定會,對鶴峰富硒茶品質(zhì)、含硒水平及保健作用研究成果,進(jìn)行了科學(xué)鑒定。經(jīng)以亞太地區(qū)營養(yǎng)學(xué)會執(zhí)行主席沈治平教授為首的三位營養(yǎng)學(xué)、茶學(xué)、醫(yī)學(xué)專家鑒定認(rèn)為,鶴峰富硒茶主要具有以下四大特點(diǎn):
1、有益成份豐富,自然品質(zhì)好。據(jù)中國農(nóng)科院茶葉研究所測定,含氨基配3.08%;最高達(dá)5.69%;茶多酚30.35%;茶葉自然品質(zhì)好,是適合制綠茶的優(yōu)質(zhì)原料。
2、無農(nóng)藥污染,符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。鶴峰縣山清水秀,環(huán)境優(yōu)美,經(jīng)商業(yè)部茶葉加工研究所檢測,完全符合國家標(biāo)準(zhǔn)總局、衛(wèi)生部頒發(fā)的關(guān)于綠茶、紅茶衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),是天然的綠色食品飲料。
3、富含硒元素。平均含硒0.6530mb/kg,最高值為3.853mg/kg,比我國非富硒茶地區(qū)茶葉平均含硒量0.15mg/kg高5.5倍,具有很強(qiáng)的營養(yǎng)保健作用。
4、鶴峰富硒茶,是具有廣闊前景的保健品,特別對人體補(bǔ)硒有益,并有一定的增強(qiáng)機(jī)體活力、抗衰老、防癌、抗癌、抗輻射作用。
全國人大副委員長習(xí)仲勛飲鶴峰富硒茶后欣然題詞“健康佳品,馳譽(yù)神州”。中國著名營養(yǎng)學(xué)家于若木題詞贊譽(yù):“鶴峰茶富硒抗癌色香味具佳系茶中珍品”亦有學(xué)者題聯(lián)語贊曰:“陸羽聞知應(yīng)奮筆,茶經(jīng)續(xù)寫富硒茶?!?/p>
天然鶴峰富硒茶的珍品為鶴峰毛尖系列,分翠峰、銀針、翠芽等,其品質(zhì)特征是:芽葉嫩壯勻整,白毫顯露,色澤翠綠,香氣高長帶花香,湯色嫩綠明亮,滋味鮮美、回甘,葉底嫩勻成朵。短短的幾年來,鶴峰名茶分別于1987年被評為省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品,1988年被評為省地方名牌產(chǎn)品,同年被評為首屆中國食品博覽會銀獎;1991年獲中國優(yōu)質(zhì)保健品金獎。1990年獲陜西省優(yōu)質(zhì)保健品金獎,1991年獲中國優(yōu)質(zhì)保健食品金獎,獲國際茶文化節(jié)名茶獎,1992年獲中國農(nóng)業(yè)博覽會銀獎和國防大學(xué)旅游購物節(jié)金鷹獎,1994年榮獲中國億萬群眾最佳喜愛的國家用品最佳消費(fèi)獎;1998年評為陜西省名牌產(chǎn)品。
?。ㄋ模└晃璧暮喴夹g(shù)說明及主要技術(shù)性能指標(biāo)
一、簡要技術(shù)說明
安徽省桐城市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心與省農(nóng)科院土肥所合作,1998-2000年研究鶴峰富硒高產(chǎn)栽培技術(shù),2000年全國著名專家許厥明研究員關(guān)于“安徽‘十五’計(jì)劃大家談——鶴峰的綜合開發(fā)利用與高效農(nóng)業(yè)持續(xù)發(fā)展技術(shù)研究”的建議,獲得張平常務(wù)副省長的重視,并批示省計(jì)委會同省農(nóng)委研究這一建議,省計(jì)委根據(jù)其批示立項(xiàng),桐城市開始鶴峰富硒茶、鶴峰富硒干菜開發(fā)技術(shù)研究。
世界大多數(shù)人口在區(qū)缺硒地生活,鶴峰富硒食品開發(fā)成功,為人類提供了優(yōu)質(zhì)硒源。每畝鶴峰可制作富硒花茶5公斤,產(chǎn)值1000元;富硒莖葉茶10公斤,產(chǎn)值600元;富硒干菜10公斤,產(chǎn)值200元。每畝鶴峰可生產(chǎn)富硒食品1800元。另外,剩下的地上和地下部分鶴峰還可作為綠肥或飼料,鶴峰富硒茶和富硒干菜生產(chǎn)增加了綠肥生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效益,有利于鶴峰的恢復(fù)和發(fā)展,為無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)提供大量的優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥料。在全國種植水稻地區(qū)均適宜發(fā)展鶴峰富硒茶和鶴峰富硒干菜生產(chǎn),但要繼續(xù)研究完善生產(chǎn)工藝保證產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化,加速產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程。
二、推廣應(yīng)用前景與措施
我省鶴峰歷史悠久,耕作制度主要為肥—稻—稻,常年綠肥種植面積300萬畝,鮮草畝產(chǎn)量在1500kg左右,利用途徑歷年絕大部分都作肥料,少量的農(nóng)戶在翻壓前在把鶴峰作為青飼料喂養(yǎng)畜禽,經(jīng)濟(jì)效益較低。通過開發(fā)鶴峰富硒茶和富硒干菜,每畝鶴峰可制作花茶5公斤,產(chǎn)值1000元;富硒花莖茶10公斤,產(chǎn)值600元;富硒干菜10公斤,產(chǎn)值200元。合計(jì)第畝可提供富硒產(chǎn)品價值1800元。另處剩下的地上部份和地下部份還可作為綠肥或飼料,初步預(yù)測僅桐城市每年鶴峰可創(chuàng)價值3.96億元。我國植稻地區(qū)均能發(fā)展鶴峰富硒茶及富硒干菜生產(chǎn),根據(jù)專家預(yù)測,本產(chǎn)品可進(jìn)入國內(nèi)久市場,推廣應(yīng)用前景廣闊。
通過鶴峰富硒生產(chǎn)基地建設(shè),將充分利用秋冬季溫光資源,加大我省冬季農(nóng)業(yè)開發(fā)的力度,促進(jìn)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整,實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收。同時,鶴峰富硒產(chǎn)品的開發(fā)利用,提高了農(nóng)民種植鶴峰的積極性,鶴峰單產(chǎn)和總產(chǎn)將大幅度提高,增加了優(yōu)質(zhì)飼料來源,推動畜牧業(yè)發(fā)展,發(fā)展鶴峰生產(chǎn)是培肥地力,建立良好農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境的重要手段,鶴峰是一種無污染的生物肥料,養(yǎng)分齊全,是進(jìn)行無公害生產(chǎn)和綠色食品生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)肥料,可促進(jìn)我省無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品的發(fā)展;同時,鶴峰在冬春季覆蓋地面達(dá)4-5個月之久,可以減少土壤養(yǎng)分的淋失和雨水對土壤表層的沖刷。鶴峰具有固定空氣中氮的功能,不僅能夠?yàn)檗r(nóng)作物提供無污染的氮素營養(yǎng),減少化肥施用量,節(jié)約能源,提高農(nóng)作物對病蟲的抗性,有利于環(huán)境保護(hù),而且能改善土壤生態(tài)系統(tǒng)和環(huán)境的作用。
鶴峰富硒制品的開發(fā)利用,綠肥經(jīng)濟(jì)效益提高了,推動了綠肥的生產(chǎn)發(fā)展,同時,使農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的增長與農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境的改善有機(jī)結(jié)合起來,實(shí)現(xiàn)了農(nóng)業(yè)、生態(tài)與經(jīng)濟(jì)的協(xié)調(diào)發(fā)展,其經(jīng)濟(jì)、社會、生態(tài)效益是顯而易見的。建立鶴峰富硒新產(chǎn)品生產(chǎn)的產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的服務(wù)體系,加速產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程。
在人體內(nèi),硒是一種稱為谷胱甘肽過氧化物酶的必需組成部分,該酶具有保護(hù)細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)及功能不受過氧化物的破壞的作用。而維生素E是人體內(nèi)的抗氧化劑,它能抑制不飽和脂肪酸及其他一些不穩(wěn)定的化合物的過氧化,從而保護(hù)機(jī)體的組織器官,延緩人體的衰老??梢?,硒能加強(qiáng)維生素E的抗氧化作用,二者在這一功能上有密切的協(xié)同作用。
因此,富硒食物宜與含富維生素E的食物搭配同食。富硒食物主要有動物內(nèi)臟、海產(chǎn)品、肉類等,植物種子油、禾本科植物麥、米和花生、大豆、牛奶、蛋類、肉類等富含維生素E。
如何掌握泡茶的時間
沏茶的水溫,有嫩、中、老之分。水煮到接近沸時,開始如魚目散布,微微有聲,這時叫嫩湯;接著四邊泉涌,累累連珠,此時叫中湯;最后則騰波鼓浪,水氣全消,這時叫老湯。
泡茶以中湯(約80一85C)為最好,茶葉既能朵朵展開下沉,茶質(zhì)溶出,而且不致泡熟。如果已經(jīng)沸騰,則須待沸止、湯清后再泡。泡時,最好先注少許開水點(diǎn)一點(diǎn),待茶展開后再泡。一般講,高檔茶用中湯水沏為好,而中、低檔茶可用開水(老湯)直接沖泡。
一般的紅茶、烏龍茶、普洱茶、花茶和普通綠茶,沖泡時要求水溫高一些,可用沸水(老湯)直接沖泡,可使茶中有效成分迅速地浸出。某些著名的嫩度很高的綠茶,如龍井、碧螺春、都勻毛尖、雨花茶等,均應(yīng)用中湯沖泡,以使湯色翠綠明亮、香氣純正、滋味鮮爽甘醇,可充分顯露名茶的特色。
高檔名茶,如用老湯(100C)的水沖泡,茶葉被泡熟,湯色深,香氣鈍,有熟湯味,便失去了細(xì)嫩茶葉應(yīng)有的風(fēng)格。
如要用老湯泡高檔茶,可先將煮沸的水倒入暖水瓶中,稍等幾分鐘,待溫度降低些再用。
8. 茶葉深加工食品有哪些
可以。如果是保健食品需要先到國家局進(jìn)行注冊,再進(jìn)行食品生產(chǎn)許可認(rèn)證;如果是普通食品,直接到當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理部門進(jìn)行申請。
第十條 申請食品生產(chǎn)許可,應(yīng)當(dāng)先行取得營業(yè)執(zhí)照等合法主體資格。
企業(yè)法人、合伙企業(yè)、個人獨(dú)資企業(yè)、個體工商戶等,以營業(yè)執(zhí)照載明的主體作為申請人。
第十一條 申請食品生產(chǎn)許可,應(yīng)當(dāng)按照以下食品類別提出:糧食加工品,食用油、油脂及其制品,調(diào)味品,肉制品,乳制品,飲料,方便食品,餅干,罐頭,冷凍飲品,速凍食品,薯類和膨化食品,糖果制品,茶葉及相關(guān)制品,酒類,蔬菜制品,水果制品,炒貨食品及堅(jiān)果制品,蛋制品,可可及焙烤咖啡產(chǎn)品,食糖,水產(chǎn)制品,淀粉及淀粉制品,糕點(diǎn),豆制品,蜂產(chǎn)品,保健食品,特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品,嬰幼兒配方食品,特殊膳食食品,其他食品等。
國家食品藥品監(jiān)督管理總局可以根據(jù)監(jiān)督管理工作需要對食品類別進(jìn)行調(diào)整。
第十二條 申請食品生產(chǎn)許可,應(yīng)當(dāng)符合下列條件:
(一)具有與生產(chǎn)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所,保持該場所環(huán)境整潔,并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。
(二)具有與生產(chǎn)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的生產(chǎn)設(shè)備或者設(shè)施,有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施;保健食品生產(chǎn)工藝有原料提取、純化等前處理工序的,需要具備與生產(chǎn)的品種、數(shù)量相適應(yīng)的原料前處理設(shè)備或者設(shè)施。
(三)有專職或者兼職的食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度。
(四)具有合理的設(shè)備布局和工藝流程,防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染,避免食品接觸有毒物、不潔物。
(五)法律、法規(guī)規(guī)定的其他條件。
第十三條 申請食品生產(chǎn)許可,應(yīng)當(dāng)向申請人所在地縣級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門提交下列材料:
(一)食品生產(chǎn)許可申請書;
(二)營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件;
(三)食品生產(chǎn)加工場所及其周圍環(huán)境平面圖、各功能區(qū)間布局平面圖、工藝設(shè)備布局圖和食品生產(chǎn)工藝流程圖;
(四)食品生產(chǎn)主要設(shè)備、設(shè)施清單;
(五)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、生產(chǎn)過程控制、出廠檢驗(yàn)記錄、食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、不安全食品召回、食品安全事故處置等保證食品安全的規(guī)章制度。
申請人委托他人辦理食品生產(chǎn)許可申請的,代理人應(yīng)當(dāng)提交授權(quán)委托書以及代理人的身份證明文件。
第十四條 申請保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方食品的生產(chǎn)許可,還應(yīng)當(dāng)提交與所生產(chǎn)食品相適應(yīng)的生產(chǎn)質(zhì)量管理體系文件以及相關(guān)注冊和備案文件。
9. 茶葉加工產(chǎn)品
看你加工的量了,家庭的話像我家一年100斤左右干茶,兩個炒茶機(jī),一個烘干機(jī),算下來1萬元左右,商用的話要貴好多倍,大約8-10萬
10. 茶葉的深加工保健品是什么
沒有別名。辣木茶是用辣木樹的樹葉制成的一種茶葉,有著很好的保健功效,對人體健康來說是很好的,辣木茶在沖泡上面也是十分簡單方便,很適合大家日常飲用。
辣木茶是把辣木的枝葉和辣木籽,按照一定的比例科學(xué)調(diào)配出來的保健食品。
”辣木”的各種營養(yǎng)元素都非常均衡,它所含的鈣質(zhì)是牛奶的4倍,蛋白質(zhì)是牛奶的2倍,鉀是香蕉的3倍,鐵是菠菜的3倍,維生素C是柑橘的7倍,維生素A(胡蘿卜素)是胡蘿卜的4倍。是不可多得的“天然全營養(yǎng)”食物?!袄蹦静枰话闶怯尚迈r的辣木葉加工提煉而成,能有效汲取保留辣木的營養(yǎng)價值。
11. 茶葉深加工技術(shù)
茶葉加工設(shè)備需要鮮葉平輸、立輸、過渡平輸?shù)炔枞~運(yùn)輸機(jī),茶葉殺青機(jī)、冷卻裝置、揉捻機(jī)、茶葉烘干機(jī)、烘干機(jī)出料振動槽、炒干機(jī)、圓篩機(jī)、風(fēng)力選別機(jī)、滾動勻堆機(jī)。這些為綠茶初制過程中茶葉的加工設(shè)備。
要建好一個茶葉加工廠,茶葉機(jī)械設(shè)備加工能力的預(yù)算,機(jī)械的選型與配套是一項(xiàng)至關(guān)重要的工作。
茶葉的鮮葉經(jīng)采用不同的機(jī)械設(shè)備和不同的加工工藝制成的干茶種類也不相同。經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、烘干制成的是紅茶;經(jīng)殺青、揉捻、炒干(烘干)制成的是綠茶。用不同的機(jī)械又可制成不同外形的綠茶,如用扁茶炒制機(jī)可做成龍井茶(扁形茶);用眉茶炒制機(jī)可做成眉茶(眉形茶)等。所以在機(jī)械設(shè)備選型配備方面,主要應(yīng)考慮采用何種適合當(dāng)?shù)靥攸c(diǎn)的制茶工藝進(jìn)行選擇,做什么茶選什么茶機(jī)。