1. 龍井茶聞著有股魚(yú)腥味
明前龍井是清明節(jié)前采制的龍井，受蟲(chóng)害侵?jǐn)_少，芽葉細(xì)嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。同時(shí)，由于清明前氣溫普遍較低發(fā)芽數(shù)量有限，生長(zhǎng)速度較慢，能達(dá)到采摘標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)量很少，所以又有“明前茶，貴如金”之說(shuō)。
明前龍井保存方法：
1、石灰儲(chǔ)藏法：選擇體積合適且密封性能好的鐵箱、玻璃瓶、米缸、陶瓷罐等作為容器，大小視包藏的茶葉多少而定，要求干燥、清潔、無(wú)味、無(wú)銹。先將石灰袋置于容器中央，然后把干燥的茶葉用干凈的薄紙包好，應(yīng)注意不能用舊報(bào)紙，以免茶葉吸附墨味。每包大約半千克，用細(xì)繩扎緊，一層一層地放入罐的四周，密封即可。
2、塑料袋、鋁箔袋貯存法：最好選有封口且為裝食品用之塑料袋，材料厚實(shí)一點(diǎn)、密度高的較好，不要用有味道或再制的塑料袋。裝入茶后袋中空氣應(yīng)盡量擠出，如能用第二個(gè)塑料袋反向套上則更佳，以透明塑料袋裝茶后不宜照射陽(yáng)光。以鋁箔袋裝茶原理與塑料袋類同。另外，將買(mǎi)回來(lái)的茶分袋包裝，密封后裝置于冰箱內(nèi)，然后分批沖泡，以減少茶葉開(kāi)封后與空氣接觸的機(jī)會(huì)，延緩品質(zhì)劣變的產(chǎn)生。
3、金屬罐貯存法：可選用鐵罐、不銹鋼罐或質(zhì)地密實(shí)的錫罐，如果是新買(mǎi)的罐子，或原先存放過(guò)其它物品留有味道的罐子，可先用少許茶木置于罐內(nèi)，蓋上蓋子，上下左右搖晃輕擦罐壁后倒棄，或?qū)㈣F罐用火烘烤一下，以祛除異味。市面上有販?zhǔn)蹆蓪由w子的不銹鋼茶罐，簡(jiǎn)便而實(shí)用，如能配合以清潔無(wú)味之塑膠袋裝茶后，再置入罐內(nèi)蓋上蓋子，以膠帶粘封蓋口則更佳。裝有茶葉的金屬罐應(yīng)置于陰涼處，不要放在陽(yáng)光直射、有異味、潮濕、有熱源的地方，如此，鐵罐才不易生銹，亦可減緩茶葉陳化、劣變的速度。另錫罐材料致密，對(duì)防潮、防氧化、阻光、防異味有很好的效果。
4、低溫貯存法：將茶葉貯存的環(huán)境保持在5℃以下，也就是使用冷藏庫(kù)或冷凍庫(kù)保存茶葉，如為家庭儲(chǔ)藏則可使用冰箱，此法應(yīng)注意：
(1)貯存期六個(gè)月以內(nèi)者，冷藏溫度以維持0～5℃最經(jīng)濟(jì)有效;貯藏期超過(guò)半年者，以冷凍(-10℃至-18℃)較佳。
(2)貯茶以專用冷藏(冷凍)庫(kù)最好，如必須與其它食物共冷藏(凍)，則茶葉應(yīng)妥善包裝，完全密封以免吸附異味。
(3)冷藏(冷凍)庫(kù)內(nèi)之空氣循環(huán)良好，以達(dá)冷卻效果。
(4)一次購(gòu)買(mǎi)多量茶葉時(shí)，應(yīng)先予小包(罐)分裝，再放入冷藏(凍)庫(kù)中，每次取出所需沖泡量，不宜將同一包茶反復(fù)冷凍、解凍。
(5)由冷藏(冷凍)庫(kù)內(nèi)取出茶葉時(shí)，應(yīng)先讓茶罐內(nèi)茶葉溫度回升至與室溫相近，才可取出茶葉，否則驟予打開(kāi)茶罐，茶葉容易凝結(jié)水氣而增加含水量，使未泡完之茶葉加速劣變。
2. 龍井茶聞著有股魚(yú)腥味正常嗎
西湖龍井茶葉包裝防潮防異味。
3. 龍井茶聞著有股魚(yú)腥味怎么辦
如果龍井茶只是過(guò)了保質(zhì)期，但茶葉保存完好沒(méi)有霉變。這種茶葉喝還是能喝，但其味道會(huì)變得很差，失去了龍井茶獨(dú)有的味道，想要有好的體驗(yàn)，建議還是不要喝的好。我們可以把這些龍井茶做其它用途，比如除異味、泡腳等，廢物利用也是不錯(cuò)的選擇。
2、發(fā)霉的龍井茶
這種茶葉千萬(wàn)別喝，有人覺(jué)得曬曬就沒(méi)問(wèn)題。但是據(jù)科學(xué)研究，霉變的東西會(huì)產(chǎn)生有害霉菌，其會(huì)分泌對(duì)人身體有害的毒素。喝了這種茶水，有可能會(huì)引發(fā)腹痛、腹瀉、頭暈等食物中毒癥狀，如果嚴(yán)重了還有可能會(huì)影響到身體的內(nèi)臟器官，因此絕不要因小失大。
鑒別西湖龍井是否過(guò)期的依據(jù)
綠茶當(dāng)年是寶隔年是草，一是看，泡開(kāi)后新茶顏色是一種可愛(ài)的綠色，陳茶茶湯泛黃；二是聞，新茶有股清香，陳茶沒(méi)有，有的甚至發(fā)霉；三是嘗，新茶入口平和，喝完生津，就是嘴里有點(diǎn)甜、香味，陳茶入口有點(diǎn)澀。
保存西湖龍井的優(yōu)秀方法
石灰儲(chǔ)藏法：
炒制好的龍井茶極易受潮變質(zhì)，及時(shí)用紙包成0.5公斤一包，放入底層鋪有塊狀石灰（未吸潮風(fēng)化的石灰）的缸中加蓋密封收藏。
貯藏得法，約經(jīng)0.5—1個(gè)月后，龍井茶的香氣更加清香馥郁，滋味更加鮮醇爽口。保持干燥的龍井茶貯藏一年后仍能保持綠色、香高、味醇的品質(zhì)。
炭?jī)?chǔ)藏法：
具體方法與生石灰儲(chǔ)藏法相似，所不同的是以木炭代替生石灰為干燥劑，即將1千克木炭裝入布袋中，以后每隔一兩個(gè)月更換一次即可。
4. 龍井茶有點(diǎn)腥
因?yàn)槟闩菥G茶使用了沸水，實(shí)際上需要冷卻到80℃左右，不會(huì)破壞茶葉，口感更佳。茶色是綠色的，茶湯逐漸變深，耐泡?；馗省?
5. 龍井茶葉的味道
越好的茶不是苦澀味最重的茶葉，反而是越淡的茶葉越好，明前龍井的茶葉非常好，所以喝起來(lái)口感很淡。
茶湯中的澀味來(lái)源于茶葉中的元素：茶多酚，苦澀味與這種成分是成正比的。眾所周知，龍井茶中品質(zhì)最好的一種茶叫做明前茶，而明前茶中的茶多酚的含量是非常低的。這也就可以解釋為什么好的龍井會(huì)讓人感覺(jué)味道很淡了。
通常情況下越是名貴的茶中，茶氨酸的含量就越豐富，也就意味著茶的甜度和鮮爽程度越高，相反的茶多酚的含量就會(huì)很少，苦澀的感覺(jué)也就小了，茶的滋味自然就會(huì)清淡許多。
6. 龍井茶為什么有點(diǎn)兒腥味
1、西湖醋魚(yú)。雖然各家大飯店都會(huì)做西湖醋魚(yú)，但這道菜卻是樓外樓的招牌菜。據(jù)報(bào)道，在某年的黃金周期間，樓外樓一天就賣(mài)出了千多條西湖醋魚(yú)。只是這條魚(yú)酸酸甜甜地味道，未必人人都能適應(yīng)。
2、東坡肉。不是杭州獨(dú)有的一道菜，據(jù)說(shuō)原本是一道川菜，蘇東坡在徐州時(shí)帶到了徐州，而后在黃州時(shí)得到進(jìn)一步改良，最后卻還是杭州烹制出來(lái)的東坡肉，紅遍大江南北。這道菜油而不膩，軟而不爛，肉香撲鼻，值得一嘗。
3、龍井蝦仁。一道極具地方特色的名菜。江南水鄉(xiāng)，本多河鮮。這道菜用名茶一一西湖龍井茶的清香，去除河蝦的泥腥味，清香可口。且蝦白茶綠，不但可口，更具有可看性。
4、西湖莼菜湯。一道餐桌上已經(jīng)不常見(jiàn)，卻是樓外樓招牌的湯菜。色彩翠綠，滑潤(rùn)清香，是在樓外樓吃過(guò)大魚(yú)大肉之后，用來(lái)清口潤(rùn)嗓的餐后必喝湯。
7. 龍井茶的氣味
龍井茶也分春，秋季的
春茶中特級(jí)的西湖龍井，外形扁平光滑，苗峰尖削，芽長(zhǎng)于葉，色澤嫩綠，體表無(wú)茸毛，湯色的話嫩綠明亮，清香或者嫩栗香，滋味清爽或濃郁，葉底嫩綠！
夏秋茶：色澤暗綠或者深綠，茶身較大，體表無(wú)茸毛，湯色黃亮，有清香但比較粗糙，滋味比較濃，略微有點(diǎn)澀，葉底黃亮，總體品質(zhì)，口感比春季茶差蠻多的！
辨別的話也比較細(xì)：
第一：可以從色澤，上好的當(dāng)然是獅峰龍井，色澤呈墨綠色，綠色和黃色很自然。
第二：從香氣，上好的龍井茶香味很濃，高級(jí)的茶放入杯中，拿蓋子悶幾分鐘，揭蓋時(shí)候會(huì)有一種蘭花豆的香氣。
第三：品，高級(jí)的龍井口感香郁的同時(shí)有醇厚感，味蕾有一種滑滑的感覺(jué)，咽幾口口水，會(huì)發(fā)現(xiàn)清雅的蜜糖甜充斥整個(gè)口腔。
第四就是：觀，本地龍井往往長(zhǎng)短參差，茶芯，茶片，茶末往往沒(méi)有全部扇掉，另外一般好的龍井比較圓潤(rùn)。
希望幫到樓主
8. 龍井茶聞起來(lái)什么味道
龍井聞起來(lái)應(yīng)該是炒豆子的味道，繼續(xù)聞和喝起來(lái)還會(huì)有股花香味，雨前的炒豆子味應(yīng)該很淡了，也不排除你買(mǎi)的是外地龍井
9. 龍井茶聞著有股魚(yú)腥味怎么回事
龍井茶的保質(zhì)期一般在兩年以內(nèi)，過(guò)了這個(gè)時(shí)間，基本就屬于過(guò)期的茶葉了。那么，龍井茶過(guò)期了還能喝嗎？龍井茶過(guò)期怎么判斷
龍井茶過(guò)期沒(méi)變質(zhì)：
如果龍井茶只是過(guò)了保質(zhì)期，但茶葉保存完好沒(méi)有霉變。這種茶葉喝還是能喝，但其味道會(huì)變得很差，失去了龍井茶獨(dú)有的味道，想要有好的體驗(yàn)，建議還是不要喝的好。我們可以把這些龍井茶做其它用途，比如除異味、泡腳等，廢物利用也是不錯(cuò)的選擇。
10. 龍井茶有草腥味
西湖龍井泡出的茶是棕色的，就不對(duì)了，綠茶不可能是這個(gè)色
11. 買(mǎi)的龍井茶有股怪味
1、外形特征：看茶葉外形，以鑒別茶葉身骨的輕重和制工的有劣，內(nèi)容包括嫩度、整碎、色澤、凈度等。一般西湖龍井茶以扁平光滑、挺秀尖削、均勻整齊、色澤翠綠鮮活為佳品。反之，外形松散粗糙、身骨輕飄、筋脈顯露、色澤枯黃，表明質(zhì)量低次。
2、香氣特征：取上一泡茶葉放在手心，用嘴輕輕地哈一口氣，馬上就能夠聞到茶葉原汁原味的干茶香，龍井茶有花香、栗香、清香、高火香，如果是有異味，或者是香味很淡，那有很有可能就是受潮了，或者是摻茶，好的龍井茶香氣濃郁。
3、滋味特征：西取3至4克龍井茶置于杯碗中，沖入沸水150至200毫升，5分鐘后先嗅香氣，再看湯色，細(xì)嘗滋味。春茶滋味清爽，夏秋龍井茶，色澤暗綠或深綠，湯色黃亮，有清香但較粗糙，滋味濃略澀。
4、湯色特征：湯色是茶葉里的各種色素溶解于沸水中而顯現(xiàn)出來(lái)的色澤，主要看色度、亮度和清濁度。西湖龍井茶的湯色以清澈明亮為好，湯色深黃為次。
5、葉底特征：茶葉用玻璃杯泡開(kāi)，靜置待茶葉舒張開(kāi)來(lái)，在看茶湯是否清澈明亮，葉底翠綠有光澤。如果茶湯渾濁，有雜質(zhì)葉底紅邊那么這款茶葉就比較次了。