1. 茶葉散發(fā)出來(lái)的味道
原因一，原料本身劣質(zhì)，產(chǎn)區(qū)水土環(huán)境不好
茶葉的品質(zhì)，受原生環(huán)境的影響。
橘生淮南則為橘，枳生淮北則為枳。
茶樹(shù)生長(zhǎng)環(huán)境不佳，茶青原料自然存在先天不足。
茶葉的土腥味來(lái)源，往往和當(dāng)?shù)氐乃粒兄苯雨P(guān)系。
譬如，茶樹(shù)扎根的土壤內(nèi)，土質(zhì)的透氣性差。
土壤的組成中，黃泥土、紅粘土等黏性土質(zhì)，占比較重。
唐代的陸羽在《茶經(jīng)》里提：
“上者生爛石,中者生礫壤,下者生黃土?！?/p>
而這“黃土”，指疏松透氣性不佳的土壤。
這樣的土壤質(zhì)地，排水不暢，容易導(dǎo)致腐殖質(zhì)較多堆積。
與此同時(shí)，還會(huì)影響到茶樹(shù)的根系呼吸。
受到惡劣的產(chǎn)區(qū)環(huán)境影響，茶樹(shù)的原料內(nèi)部，積累了過(guò)多的“土腥味”物質(zhì)。
自然而然，后期制出來(lái)的成品里，容易帶有土腥味。
一句話說(shuō)白了，喝起來(lái)土腥味重的茶，與茶樹(shù)生長(zhǎng)環(huán)境的水土有直接關(guān)系！
生活經(jīng)歷里，生在池塘、河川、湖泊里的鯉魚(yú)、草魚(yú)、鰱魚(yú)等淡水魚(yú)，一般都有土腥味。
這與生長(zhǎng)環(huán)境有密切關(guān)系。
任憑后期通過(guò)烹調(diào)手段，再怎么去腥，都難以改善。
產(chǎn)區(qū)劣質(zhì)的白茶，也不例外！
以此為鑒，在買(mǎi)茶時(shí)多了解環(huán)境環(huán)境，很有必要。
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原因二，工藝不當(dāng)，有被渥堆的做舊嫌疑
白茶的加工，是六大茶類(lèi)中最簡(jiǎn)樸的。
不揉捻，不殺青。
最基礎(chǔ)的制茶工藝，只有萎凋、干燥這兩大步驟。
傳統(tǒng)的白茶，發(fā)酵程度很低，屬于微發(fā)酵茶。
故意渥堆，加重發(fā)酵，并非是白茶的正常制茶工序。
這往往，屬于較常見(jiàn)的做舊白茶伎倆。
做舊老白茶，是白茶市場(chǎng)的一大毒瘤。
白茶里的做舊，通常是利用各式的極端制茶手段進(jìn)行加工。
以一款茶無(wú)限接近老茶的滄桑感，為目的。
制茶時(shí)，厚厚的渥堆發(fā)酵。
悶在茶葉堆內(nèi)的茶，受到潮濕的水汽和悶熱的環(huán)境影響，茶葉內(nèi)部的色素物質(zhì)容易受傷。
嬌弱的葉綠素，大量的消耗、受損。
于是，經(jīng)過(guò)渥堆后的白茶，失去了原本葉片色系分明、鮮活有質(zhì)感的狀態(tài)。
反而是，以咖啡色、黃褐色為主。
整體的狀態(tài)看起來(lái)，略微沉悶，老氣橫秋。
經(jīng)過(guò)做舊手段摧殘的白茶，容易留下不少“后遺癥”。
陳化不自然，顏色過(guò)分單調(diào)，屬于茶葉外觀的明顯缺陷。
與此同時(shí)，就茶香而言。
經(jīng)過(guò)渥堆的做舊茶，少不了會(huì)悶出大量雜味。
年份真實(shí)、干燥倉(cāng)儲(chǔ)、自然陳化的老白茶。
不論散茶或餅茶，干茶的香氣聞起來(lái)比較干燥、清晰、沒(méi)有雜味。
而渥堆過(guò)后的做舊白茶，容易發(fā)散出沉悶的、不新鮮的怪味。
土腥味，就包括在內(nèi)！
對(duì)任何的茶葉而言，一旦生出了怪味，都意味著品質(zhì)極為堪憂(yōu)。
《4》
原因三，沖泡用水的水質(zhì)影響
水是茶之母。
泡茶的水質(zhì)，容易直接影響到茶湯的口感。
排除掉茶葉的品質(zhì)的影響，泡出來(lái)的茶湯內(nèi)出現(xiàn)明顯的土腥味。
那泡茶的水質(zhì)，存在重大嫌疑。
曾經(jīng)，聽(tīng)朋友提起她的一次喝茶經(jīng)歷。
那一回，那位朋友和別人約了到江邊喝茶，順便拍攝視頻。
由于出門(mén)前，準(zhǔn)備沒(méi)有充足。
專(zhuān)門(mén)帶出來(lái)的純凈水，已經(jīng)用完了。
而到了郊外，泡茶時(shí)條件十分有限。
于是，就取了一些江水，徹底燒沸后泡茶喝。
據(jù)朋友的喝茶口感描述。
不知道是環(huán)境的影響（江邊水汽重，風(fēng)大，有泥土腥味），還是泡茶的水質(zhì)有問(wèn)題。
那天她經(jīng)常喝的某款肉桂，泡出來(lái)的茶湯總是怪怪的。
香氣不高揚(yáng)，桂皮香弱。
連帶著，茶湯里一直存在著若有若無(wú)的土腥味。真是讓人受不了。
同樣的一款茶，被泡出了截然不同的味道。
泡茶水質(zhì)的好壞，難免存在關(guān)聯(lián)！
好水，才能泡出好茶。
對(duì)于泡茶用水，村姑陳的推薦是，首選純凈水，或者礦化度比較低的礦泉水。
清冽清透、沒(méi)有任何雜質(zhì)存在的純凈水，更能泡出一款好茶的原本風(fēng)采!
至于山泉水，在確保無(wú)污染的前提下，同樣是不錯(cuò)的選擇。
只不過(guò)，對(duì)不少生活在各大城市內(nèi)的茶友而言。
取用山泉水泡茶，難度太高，實(shí)用性不強(qiáng)。
除此之外，在從天然水源取水泡茶時(shí)，要多留意水質(zhì)的好與壞。
空氣污染較嚴(yán)重的當(dāng)下，一般的江河湖泊之水，不建議用于泡茶。
要不然，容易讓泡出來(lái)的茶湯，帶出怪味!
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原因四，儲(chǔ)存不當(dāng)，受潮影響
干度極度的白茶成品，在后期倉(cāng)儲(chǔ)陳化的過(guò)后中，極度怕潮。
一旦在后期儲(chǔ)存時(shí)，存茶不當(dāng)。
白茶的存茶包裝，沒(méi)有達(dá)到足夠的密封。
或者是打開(kāi)包裝取茶后，沒(méi)有及時(shí)原樣密封，而是讓包裝大敞。
又或者，將白茶放置在環(huán)境比較潮濕的房間內(nèi)。
甚至于，直接將茶葉塞進(jìn)生活冰箱內(nèi)保存。
……
這樣的危險(xiǎn)存茶做法，容易破壞一款白茶的核心品質(zhì)，直接將茶存壞變質(zhì)。
要么，茶葉受潮了。
茶葉的內(nèi)部吸附進(jìn)過(guò)多的水汽，在水汽的作用和影響下。
容易摧毀茶葉的內(nèi)在品質(zhì)。
并且，讓白茶發(fā)散出悶味、水味、霉味，以及其余的怪味。
這樣的怪味綜合起來(lái)，容易讓喝白茶經(jīng)驗(yàn)不豐富的人，誤會(huì)成是“土腥味”。
要么是，白茶發(fā)生了串味。
茶香清晰的白茶，放置在魚(yú)龍混雜的環(huán)境下。
時(shí)間一長(zhǎng)，香氣容易受到干擾。
譬如，將白茶存進(jìn)冰箱后，又悶又濕又潮的冰箱內(nèi)部，有不少怪味存在。
一款白茶，放置在冰箱內(nèi)的時(shí)間越長(zhǎng)。
越容易出現(xiàn)“冰箱綜合味”。
這樣的怪味，聞起來(lái)接近水垢的腥味，與土腥味十分的接近。
可見(jiàn)，喝到一款帶“土腥味”的白茶。
其背后，不乏存壞變質(zhì)的可能！
2. 茶葉散發(fā)出來(lái)的味道怎么形容
可以直接回復(fù)說(shuō)茶葉能給人帶來(lái)清爽的感覺(jué)，但是沒(méi)有一絲的滋味，所以總是讓人感覺(jué)到孤獨(dú)寂寞。當(dāng)別人朋友圈發(fā)茶葉味道的時(shí)候，就應(yīng)該主動(dòng)的和對(duì)方進(jìn)行交談，只有彼此雙方做到愉快的溝通和交流，在生活中才能和睦的相處，朋友之間的友誼只要做到時(shí)刻的關(guān)懷，兩個(gè)人之間就可以長(zhǎng)久的相處。
3. 茶葉聞起來(lái)的味道
茶葉為什么會(huì)有香氣？很多茶友在喝茶時(shí)，是被香氣吸引，來(lái)喝茶的。那今天來(lái)看看茶葉為什么有香氣，香氣是如何產(chǎn)生的呢？
茶葉中的芳香物質(zhì)亦稱(chēng)“揮發(fā)性香氣組分(VFC)”，是茶葉中易揮發(fā)性物質(zhì)的總稱(chēng)。茶葉芳香物質(zhì)為多種不同成分組成的混合物，多數(shù)分子一個(gè)(或以上)不飽和雙鍵，或含某些對(duì)香氣形成具有作用的活性基團(tuán)。常溫下芳香物質(zhì)多數(shù)為油狀液體，呈無(wú)色或微黃色，大多具有香氣，極易揮發(fā)。
茶葉中發(fā)現(xiàn)并鑒定的香氣成分約700種，有醇、醛、酮、酸、酯、內(nèi)酯、酚及其衍生物、雜氧化物等十大類(lèi)。
茶鮮葉芳香物質(zhì)的種類(lèi)相對(duì)較少，茶香形成還在于制茶過(guò)程產(chǎn)物。如綠茶加工經(jīng)高溫殺青鈍化酶的活性，使原料化學(xué)成分在熱作用下變化，以及干燥過(guò)程的“美拉德反應(yīng)”，形成以吡嗪、吡喃及吡咯類(lèi)具烘炒香的化學(xué)成分為主的“板栗香”、“焦糖香”等。紅茶香氣則多來(lái)自發(fā)酵中酶促氧化及其他一系列化學(xué)變化，以醛、酮、酸等化合物為主，從而形成紅茶特有的甜花香。
普洱茶香氣：香氣的前體物質(zhì)主要是指茶鮮葉中所含萜烯類(lèi)、芳香烴及其氧化物、類(lèi)胡蘿卜素、氨基酸類(lèi)、糖類(lèi)等以及加工過(guò)程中形成香氣的必須酶類(lèi)。此類(lèi)物質(zhì)種類(lèi)和數(shù)量多寡，是影響茶葉香氣的物質(zhì)基礎(chǔ)。而影響此類(lèi)物質(zhì)的因素主要為茶樹(shù)的品種、地區(qū)差異、溫濕度、光照強(qiáng)度、光質(zhì)強(qiáng)弱、季節(jié)變化、生長(zhǎng)環(huán)境、土壤環(huán)境、葉質(zhì)的老嫩等等因素。例如阿薩姆種和中國(guó)種，南糯茶區(qū)與布朗茶區(qū)、帕沙與班章、正常芽葉與紫芽。
普洱茶具有很強(qiáng)的吸濕和感染異味的特點(diǎn)，與普洱茶而言溫度、濕度、異味對(duì)茶葉的香氣有著很大的影響。由于茶葉內(nèi)的多酚類(lèi)物質(zhì)、氨基酸、脂類(lèi)、芳香物質(zhì)等有機(jī)物質(zhì)在氧的作用下極易氧化。不同倉(cāng)儲(chǔ)條件將決定這些香氣類(lèi)物質(zhì)的變化方向。
4. 茶葉散發(fā)出來(lái)的味道有毒嗎
茶葉有塑料的刺鼻味，說(shuō)明已經(jīng)變質(zhì)了，不能繼續(xù)喝了，保存茶葉時(shí)最好放在冰箱里并且不要和有異味的食品放在一起，免得茶葉吸附了異味而影響飲用；如果沒(méi)有冰箱，那么就在茶葉里放置一些干燥的焦木炭，然后把茶葉密封嚴(yán)實(shí)存放，這樣就不會(huì)有異味了。
5. 茶葉有香味
茶葉的香氣，或柔婉迷人或清香馥郁，讓愛(ài)茶人沉醉不已。在茶界這幾款茶葉的香氣總讓人久久不能忘懷，如豆香西湖龍井、嚇煞人香碧螺春、七泡蘭花香鐵觀音、形美香郁鳳凰單叢、芳香馥郁肉桂
6. 茶葉有味道
我們常用的茶葉用紗布包50克茶葉放入冰箱，一個(gè)月后取出放在太陽(yáng)下暴曬，再裝入紗布放進(jìn)冰箱，反復(fù)使用，也可以去除冰箱異味。
或者把一個(gè)檸檬切成兩半，不要覆蓋保鮮膜。把檸檬放在冰箱冷藏柜的上層，檸檬散發(fā)的清香味可以在一周內(nèi)把冰箱里的怪味驅(qū)除殆盡?；蛘哂萌ー掃凈中的白色礦晶來(lái)吸附異味，一般三天異味就會(huì)降低，頁(yè)游用衛(wèi)生紙來(lái)吸附冰箱的異味，也是很有效果的。
7. 茶葉有刺鼻的味道
茶葉發(fā)霉是因?yàn)椴枞~受潮的常見(jiàn)問(wèn)題，解決霉味有很多的方法。
1、用太陽(yáng)曬：茶葉如果只是受潮沒(méi)有變質(zhì)變味，就找個(gè)大晴天，把茶葉放到太陽(yáng)下暴曬，經(jīng)常翻動(dòng)。
2、用微波爐煨：這個(gè)方法要注意每次少放茶葉，多次煨烤。每次定的時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng)，以免茶葉燒焦有更難聞的異味。
3、用電飯鍋烤：這個(gè)方法比較實(shí)用，因?yàn)閹缀趺總€(gè)人都擁有這個(gè)工具。記住在使用此方法的時(shí)候，電飯鍋不要蓋鍋蓋。電飯鍋的開(kāi)關(guān)自動(dòng)跳起后，翻動(dòng)茶葉后再次按下開(kāi)關(guān)。這樣多次反復(fù)，茶香就開(kāi)始飄出來(lái)，達(dá)到你自己滿(mǎn)意的效果就可以停止了。
4、用鐵鍋炒：先使用煤氣爐上的最小火烤熱鐵鍋，再放入茶葉，不改變火的狀態(tài)，一直采用最小火，不停的翻動(dòng)茶葉，注意最好使用木制器具，用力要輕。不要破壞茶葉的完整度。
5、用烘焙機(jī)烘：如果你的受潮變質(zhì)茶葉很多，還是去找你買(mǎi)茶葉或者你熟識(shí)的茶行幫你用烘焙機(jī)烘焙。
8. 茶葉為什么吸味
1、包裝區(qū)別，小罐茶的包裝盒是鋁制的并且還沖加了氮?dú)猓共枞~不會(huì)因?yàn)槭种竿饬Φ慕佑|而破損，充加氮?dú)鈺?huì)使茶葉不吸味，不氧化，不受潮，使茶葉更長(zhǎng)久的保鮮。
2、存放區(qū)別。小罐茶充加氮?dú)饪梢宰尣枞~保持新鮮，而且包裝盒是鋁制的。普通茶是罐裝或袋裝，開(kāi)封后要特別注意防潮，容易變質(zhì)。
3、衛(wèi)生區(qū)別。小罐茶一罐一泡符合大家一次的需求。方便攜帶啊，而且拿出一罐就夠喝一次了，小罐茶這種一小罐，拿得比較順手，平時(shí)招待客人也拿的出手。而且鋁箔封口的，一撕就開(kāi)，手和茶真正的零接觸。普通茶開(kāi)封后要好幾次才能泡完，容易滋生細(xì)菌，沒(méi)有那么衛(wèi)生。
9. 茶葉的香味是怎么來(lái)的
市面上少量帶有糯香味的普洱茶，它們的原料純凈且優(yōu)質(zhì)，加上精湛的加工工藝，在后期儲(chǔ)存的過(guò)程中陳化良好，就會(huì)產(chǎn)生淡淡的糯香味，是一種自然的非人為干預(yù)所產(chǎn)生的香氣，常見(jiàn)于熟茶，一般是經(jīng)過(guò)十年左右的干倉(cāng)儲(chǔ)存而得到。
這種糯香是普洱熟茶在自然陳化過(guò)程中產(chǎn)生的，本身具有一定的偶然性，越是品質(zhì)上乘、倉(cāng)儲(chǔ)優(yōu)質(zhì)的普洱茶，越能夠在茶中品味到變化莫測(cè)的香氣。所以無(wú)論是從品飲價(jià)值，還是口感滋味來(lái)說(shuō)，它的價(jià)值都要比普通的茶高得多。當(dāng)然，這種依靠普洱茶的后期陳化和倉(cāng)儲(chǔ)所得到的茶，也會(huì)因?yàn)楂@取的時(shí)間成本和金錢(qián)成本較高，價(jià)格也不太便宜。