紅茶屬于全發(fā)酵茶，茶湯紅亮，口感醇和甘甜，苦澀低，尤其是香氣濃郁高揚(yáng)，香型有蘭花香、梔子花香、金銀花香、玉蘭花香等，讓人沉醉。因此，紅茶受到越來(lái)越多人的喜愛(ài)。
當(dāng)前，人們喝茶常見(jiàn)的有三種方法，一種是像綠茶一樣直接沖泡；一種是水沖入茶碗（茶壺）以后，將茶湯倒到公道杯中，將茶湯和茶葉分開(kāi)的功夫茶泡法；還有一種是像袋泡茶一樣的過(guò)濾法。
那么，紅茶該怎么喝呢？是像綠茶一樣直接沖泡，是使用功夫茶泡法，還是像袋泡茶一樣使用過(guò)濾法？具體要視紅茶的品種與制作紅茶的茶青采摘標(biāo)準(zhǔn)而定。
紅茶的品種與制作紅茶的茶青采摘標(biāo)準(zhǔn)1.紅茶的品種
按照制茶工藝，紅茶可以分為工夫紅茶、小種紅茶、紅碎茶、曬青紅茶四類(lèi)。
工夫紅茶的代表有宜紅工夫、祁門(mén)工夫、川紅工夫、滇紅工夫、粵紅工夫、政和工夫、白琳工夫等。
小種紅茶有正山小種（武夷山桐木關(guān)產(chǎn)）、外山小種（坦洋、北嶺等地的小種紅茶）等。
紅碎茶以云南大葉種紅碎茶為主，另外祁門(mén)紅茶有的也采用了切碎工藝。紅碎茶和碎紅茶不是一碼事，前者是一個(gè)品種，后者是低端的紅茶碎料。
曬青紅茶主要產(chǎn)自云南，采用的是類(lèi)似于普洱茶生茶的工藝，利用日光干燥再經(jīng)發(fā)酵，是介于紅茶與生普之間的一種新工藝紅茶。
喝紅茶時(shí)，如果想要紅茶的口感更好，應(yīng)該根據(jù)紅茶的品種來(lái)決定喝法。
2.制作紅茶的茶青采摘標(biāo)準(zhǔn)
不同的紅茶品種，制作紅茶的茶青采摘標(biāo)準(zhǔn)不一樣，紅茶在采摘茶青時(shí)都會(huì)區(qū)分細(xì)嫩和粗壯。
紅茶中有些品種采青非常細(xì)嫩，如全部用芽頭的工夫紅茶中的禮茶、祁門(mén)香螺中的芽茶、小種紅茶中的金駿眉等、滇紅中的新工藝滇紅大金芽等。也有一些采用一芽一葉初展茶青制成的紅茶，這些紅茶茶青也都非常細(xì)嫩。
紅茶也會(huì)用粗壯的茶青制茶，如正山小種除金駿眉以外，采用的都是開(kāi)展的三四葉。祁門(mén)紅茶中有些級(jí)別的紅茶用料也比較粗壯，云南曬紅的用料更加粗老。
喝紅茶時(shí)，最好根據(jù)所喝紅茶的茶青細(xì)嫩、粗老情況來(lái)決定紅茶的喝法。
紅碎茶和采用切碎工藝的祁門(mén)紅茶要使用過(guò)濾法喝紅茶時(shí)，如果喝的是紅碎茶或采用切碎工藝的祁門(mén)紅茶等，因?yàn)榧t茶比較細(xì)碎，如果直接像綠茶一樣沖泡或者使用像功夫茶一樣的茶水分離法，茶湯里會(huì)有很多茶葉的碎末，嚴(yán)重影響口感。
所以，泡紅碎茶或者用切碎工藝的祁門(mén)紅茶時(shí)，最好使用過(guò)濾法。具體做法是：
或者使用茶袋，將茶葉放入茶袋中，喝茶時(shí)將茶袋放到蓋碗或者茶壺中，沖水浸泡數(shù)秒以后，將茶袋從茶湯中提出。
或者使用專(zhuān)門(mén)的茶葉過(guò)濾紙，將茶葉過(guò)濾紙鋪在茶漏上澆淋。從方便的角度來(lái)看，使用這種茶葉過(guò)濾紙不如使用茶包，后者更方便，操作起來(lái)更簡(jiǎn)單。
工夫紅茶和小種紅茶的喝法要看制茶茶青的采摘標(biāo)準(zhǔn)1.用細(xì)嫩茶青制成的高端工夫紅茶、小種紅茶可以使用像綠茶那樣直接沖泡的悶泡法
喝紅茶時(shí)，如果喝的紅茶制茶時(shí)使用的是細(xì)嫩的茶青，如使用芽頭，一芽一葉初展等，可以像綠茶那樣直接沖泡，使用悶泡法。
可以像綠茶那樣直接沖泡的有紅茶中的禮茶，小種中的金駿眉，祁門(mén)紅茶中的祁紅香螺、祁門(mén)毛峰，滇紅大金芽等等。
但是，如果不怕麻煩，這些高端紅茶使用功夫茶那樣的泡法口感會(huì)更好一點(diǎn)。
2.采青粗壯的工夫紅茶、小種紅茶宜使用功夫茶泡法
一些采青比較粗壯的工夫紅茶、小種紅茶宜使用功夫茶泡法。
比如正山小種中有一種老樅紅茶，采青時(shí)采用的是茶樹(shù)的三四葉，這種紅茶如果使用像綠茶一樣直接沖泡，雖然發(fā)酵度高，但是茶湯還是會(huì)多苦澀而少甘甜潤(rùn)滑，口感會(huì)大打折扣。
苦澀度較高的曬青紅茶應(yīng)該使用功夫茶泡法這幾年，云南紅茶中出現(xiàn)了一種新工藝，人們利用類(lèi)似生普一樣的手法，做出了一種介于生普和紅茶之間的紅茶，人們把它叫做曬青紅茶。
曬青紅茶制茶的茶青跟生普一樣，重茶青粗壯，而且，這種紅茶口感相對(duì)其他紅茶口感比較濃郁，苦澀度比較高，一般而言，苦澀度比較高的茶不能像綠茶一樣直接沖泡。
因此，曬青紅茶不適合像綠茶那樣直接沖泡，應(yīng)該采用功夫茶泡法。
寫(xiě)在后面的話(huà)就紅茶而言，除了少數(shù)制茶茶青細(xì)嫩的高端紅茶可以像綠茶一樣直接沖泡以外，其他的紅茶都不適合綠茶式泡法。
紅碎茶和使用切碎工藝的祁門(mén)紅茶等因?yàn)橄銡鉂庥?、口感厚重，在外?guó)市場(chǎng)很受歡迎，但因?yàn)榱咸?xì)碎，這種茶適合袋泡茶一樣的過(guò)濾法。
在我國(guó)比較受歡迎的有小種紅茶和工夫紅茶，后者的受眾更多，這兩類(lèi)紅茶如果采用功夫茶泡法，口感會(huì)更好，雖然其中的少數(shù)高端茶也可以使用綠茶泡法。
曬青紅茶因?yàn)楸容^苦澀，不適合使用綠茶泡法。
總之，不同的茶有不同的喝法，即便同一種茶，喝法也應(yīng)該因茶（制茶茶青、制茶工藝）而異。