1. 普洱茶一般多少年才能成熟茶葉
普洱茶渥堆發(fā)酵至完全成熟一般需要70天左右的時(shí)間。
2. 云南普洱茶熟茶能放多少年
普洱熟茶沒有保質(zhì)期，可以長(zhǎng)期存放。但這并不意味著熟普可以永久保存，一般存放三五年便適合飲用了。相對(duì)來(lái)說(shuō)，普洱生茶需要存放十年左右才能達(dá)到最佳的品飲期。
3. 普洱茶什么時(shí)候成熟
普洱茶能結(jié)果的。
每年從5月底到12月，一方面是當(dāng)年的茶花芽分化、孕蕾、山川開花和授粉；另一方面是卜1年受精的茶花發(fā)育形成種子、成熟過(guò)程，致使茶樹上“花、果相遇”：茶子成熟時(shí)，種皮棕色、紫褐色，果皮綠褐色或黃褐色，子葉飽滿，硬脆呈乳白色，粗脂肪30％，含水量40％—50％。除極少數(shù)品種具不育性外，茶樹都能正常開花、結(jié)果、茶樹花芽足在當(dāng)年或隔年生的枝條的葉腋間發(fā)育，從5月底至11月(長(zhǎng)江中下游地區(qū))進(jìn)行花芽分化。
4. 熟普洱茶能放多少年
一年的熟普可以喝
要先聞熟普氣味是否有發(fā)霉的味道，如果有就不能喝了，建議以后存放普洱茶要放在干、并且通風(fēng)的地方，也不能太陽(yáng)照曬，不能有異味
熟普洱制作
1、采摘：普洱茶的采摘可分為人工采摘和機(jī)采，采摘的標(biāo)準(zhǔn)則一般可以分為：一芽一葉（極少）、一芽?jī)扇~（較多）、一芽三葉、兩芽三葉等。
2、攤涼：鮮葉分級(jí)攤放至含水量70%左右進(jìn)行殺青。
3、殺青：因大葉種含水量高，殺青時(shí)必須炒、悶、抖、翻結(jié)合，使茶葉失水均勻，去除大量草青味，高溫快速鈍化酶活性，制止多酚氧化。在炒青蒸發(fā)一部分水分，利于揉捻成條。
4、揉捻：破碎茶葉細(xì)胞，保證茶汁在沖泡時(shí)充分浸出。掌握揉的輕重緩急十分重要，揉捻要根據(jù)原料老嫩程度靈活掌握，嫩葉輕揉，時(shí)短；老葉重揉，時(shí)長(zhǎng)?；蚓徎蚣保腥嗄淼墓?jié)奏感，這樣揉出來(lái)的普洱茶才有利于其轉(zhuǎn)化的口感。
5、曬干（曬青）：把揉捻好的茶葉在太陽(yáng)光下自然曬干，其間可再揉捻一次以使茶條緊結(jié)，曬青茶含水量≤10%。此步曬干最大程度的保留了茶葉中的有機(jī)質(zhì)和活性物質(zhì)，而其曬干的茶葉表面細(xì)胞孔隙最大，有利于在發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生大量熱量。
6、濕水：水質(zhì)的好壞對(duì)發(fā)酵茶的品質(zhì)影響很大，水質(zhì)要求清澈，回甘好。優(yōu)質(zhì)的地下水，富含各種對(duì)人體有益的微量元素，是發(fā)酵茶的首選。
7、渥堆：將曬青毛茶堆放成一定高度（通常在70CM左右）后灑水，上覆麻布，促進(jìn)茶葉酵素作用的進(jìn)行，使之在濕熱作用下發(fā)酵24小時(shí)左右，待茶葉轉(zhuǎn)化到一定的程度后，再攤開來(lái)晾干。。
5. 普洱茶熟茶保存時(shí)間多少年
看通風(fēng)，看什么時(shí)間產(chǎn)的，什么時(shí)間采摘的，什么工藝手法制作的，看面餅重量。說(shuō)道很多，幾百至幾千不等。這個(gè)東西一是清：聞其味；味道要清，不能有霉味。 二是純：辨其色；茶色如棗，不能黑如漆。 三是正：存其位；存放干倉(cāng)，不可位潮濕。 四是氣：品其湯；回味溫和，不可味雜陳。這個(gè)東西我也沒聞過(guò)，也沒見過(guò)，也沒喝過(guò)，你讓我怎么出價(jià)，如果普洱內(nèi)帶膠一分不值，這就是最低。最少一分不值。最貴的普洱茶50萬(wàn)元人民幣。
6. 普洱熟茶幾年
普洱熟茶能保存多久？理論上講是可以長(zhǎng)期保存的，但以品飲價(jià)值的角度來(lái)看，存放5-10年即可。
7. 熟普洱茶最多保存多少年
普洱茶一般保存時(shí)間為10~20年，普洱存放應(yīng)恒溫保存，最好存放在干爽的環(huán)境中。保存不當(dāng)茶葉會(huì)變質(zhì)過(guò)期，導(dǎo)致茶葉中所含的茶多酚、兒茶素等物質(zhì)流失，還可能會(huì)滋生細(xì)菌，出現(xiàn)霉變。
普洱茶以云南大葉種味原料，制成散茶或緊茶，生普的保質(zhì)期在5~10年,而熟普的保質(zhì)期在10~20年左右。普洱保質(zhì)期較長(zhǎng)，茶越陳越好，以十年最佳，此時(shí)口感最好，茶香持久。
8. 普洱生茶轉(zhuǎn)化成熟茶要多少年?
非常多剛接觸普洱茶的朋友都只是簡(jiǎn)單的知道普洱茶生茶和熟茶，生茶和熟茶到底是怎樣區(qū)分？生茶是不是存放時(shí)間長(zhǎng)了就轉(zhuǎn)化成熟茶？
今天，我們就從制茶工藝層面來(lái)仔細(xì)講一講生茶和熟茶的區(qū)別。
相同點(diǎn)是生茶和熟茶在初制過(guò)程中都需要經(jīng)過(guò)：采摘鮮葉—攤晾—?dú)⑶唷嗄怼獣袂嗟倪^(guò)程，鮮葉完成曬青工序后，生茶根據(jù)產(chǎn)品要求被直接壓制成餅茶、磚茶、沱茶等等形狀。熟茶則還要開始它的后半段更重要的制作工藝，熟茶在曬青完成后，還要經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的人工渥堆發(fā)酵，再次干燥，后半段制作工藝完成后才能蒸壓成成品茶餅，茶磚，茶沱等等形狀。
采摘鮮葉完成后，鮮葉的攤晾讓鮮葉中的水分蒸發(fā)出來(lái)一部分，蒸發(fā)百分之三十水分為最佳，攤晾過(guò)程中不但會(huì)有一些香氣物質(zhì)形成還能讓鮮葉變軟和散去草青氣味，這個(gè)過(guò)程既有物理變化也會(huì)有一點(diǎn)化學(xué)變化，這要求攤晾要有厚度，一般為10公分左右，環(huán)境溫度在22℃一28℃之間效果最佳，攤晾的時(shí)間一般不超過(guò)3小時(shí)。
大葉種的含水量高，普洱茶在攤晾后殺青工序經(jīng)過(guò)炒、悶、抖、翻結(jié)合，讓茶葉失水均勻，去除大量草青味，高溫快速鈍化酶活性，制止多酚氧化。殺青時(shí)蒸發(fā)掉一部分水分，也有利于下一步揉捻成條。殺青后的揉捻是為了破碎茶葉細(xì)胞，保證茶汁在沖泡時(shí)充分浸出。把揉捻好的茶葉在太陽(yáng)光下自然曬干，可以最大程度的保留了茶葉中的有機(jī)物質(zhì)和活性物質(zhì)。
渥堆發(fā)酵是熟茶的核心技術(shù)，也是決定熟茶品質(zhì)最關(guān)鍵的一步，因?yàn)樵阡锥寻l(fā)酵這個(gè)過(guò)程中，曬青毛茶人工渥堆發(fā)酵過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生很多對(duì)人體有益的微生物，這些微生物決定普洱茶熟茶在口感上甘滑，醇厚，可以說(shuō)“沒有精湛發(fā)酵工藝就沒有高品質(zhì)熟茶”。
其實(shí)渥堆發(fā)酵就是需要把曬青毛茶封存在一個(gè)空間里，讓它在適當(dāng)?shù)臏囟群蜐穸拳h(huán)境下，讓有益菌快速發(fā)酵，發(fā)生一系列氧化、聚合、降解等化學(xué)反應(yīng)。渥堆的關(guān)鍵是對(duì)濕度、溫度、時(shí)間的精準(zhǔn)把控，如果發(fā)酵過(guò)程不當(dāng)，普洱茶容易腐爛；如果發(fā)酵過(guò)度，又容易碳化，湯味淡薄。
談到渥堆發(fā)酵，得追溯到20世紀(jì)50~70年代，當(dāng)時(shí)香港茶友的茶葉消耗以普洱茶為主，占了茶葉消耗的60％以上，但是消費(fèi)者又喜歡喝有陳香味紅湯褐底的經(jīng)過(guò)較長(zhǎng)一段時(shí)間陳化普洱茶。由于自然發(fā)酵普洱陳化時(shí)間太久，短期不能應(yīng)付香港市場(chǎng)需求，香港的茶商為了應(yīng)付市場(chǎng)的快速需求已開始利用地窖的特殊溫濕環(huán)境，人工快速促進(jìn)普洱茶的后發(fā)酵。
經(jīng)過(guò)不斷研究試制的發(fā)酵嘗試，渥堆發(fā)酵技術(shù)終于在1975年在昆明