1、棗泥拉糕
棗泥拉糕是江蘇蘇州等地的冬春季傳統(tǒng)風(fēng)味糕類(lèi)小吃。是非常典型的蘇式糕點(diǎn),以前做此糕用糯米粉和水較多，做好的糕盛碗中，食時(shí)用筷子挑起、拉開(kāi)，故名拉糕。后經(jīng)改進(jìn)制作方法，減少加水量，切塊裝盆，形態(tài)美觀、風(fēng)味尤佳。
2、粽子糖
粽子糖是江蘇蘇州特產(chǎn)，地方傳統(tǒng)名點(diǎn)。中國(guó)最早的糖果之一。琥珀色的麥芽糖汁凝成一顆小小的“四角粽”，晶瑩剔透，似有一絲淡淡的粽香入鼻。若是再疏落有致地鑲?cè)霂琢Ｈ榘咨乃勺?，誰(shuí)能說(shuō)它不是一件精美的藝術(shù)品呢？其形狀如間三角粽子形，故取名為粽子糖。
粽子糖堅(jiān)硬透明，有光澤，可以清晰地看見(jiàn)玫瑰花、松子仁均勻地散布在糖體內(nèi)，猶如美麗的水晶石，食之甘潤(rùn)，芬芳、可口，有松仁和玫瑰的清香味道。因受氣候影響，夏季不宜生產(chǎn)。
3、蘇式蜜餞
蘇式蜜餞是江蘇省吳縣地區(qū)的特色傳統(tǒng)小吃，有著悠久的歷史。它的制作工藝獨(dú)特，味美色鮮，暢銷(xiāo)全國(guó)各地，深受消費(fèi)者的歡迎。蘇州制作蜜餞的歷史可上溯到三國(guó)時(shí)代，清代是蘇式蜜餞的鼎盛時(shí)期，其中以“張祥豐”最為著名，歷來(lái)是“宮廷食品”。
蘇式蜜餞現(xiàn)有160多個(gè)品種，以金絲蜜棗、奶油話梅、金絲金桔、白糖楊梅、九制陳皮最為著名。蘇式話梅的風(fēng)味是甜中帶酸，口含一粒，爽口生津，而且回味久，最受旅游者喜愛(ài)。用洞庭柑桔制作而成的蘇桔餅和金桔餅，桔香濃郁，味甜爽口，具有開(kāi)胃通氣功能。
4、油氽緊酵
油氽緊酵又稱緊酵饅頭，傳統(tǒng)名菜，江蘇時(shí)令小吃，形態(tài)比較小，經(jīng)油炸的就叫油氽緊酵，是一種鮮肉為餡的蘇式食品。油氽緊酵又稱緊酵饅頭。
冬令上市，尤其到春節(jié)之前時(shí)，是人們互相饋贈(zèng)的禮品。被稱為“興隆饅頭”。緊酵，即指做包子面皮時(shí)，用酵母不多，經(jīng)蒸制后膨脹松軟程度低。因此，緊酵饅頭蒸熟后雖不及一般包子軟松膨脹，但一經(jīng)油炸，卻能繼續(xù)膨脹，且能外脆內(nèi)松，汁多味鮮。
5、焐酥豆糖粥
焐酥豆糖粥是一道江蘇的傳統(tǒng)名點(diǎn)，屬于蘇菜系。米形完整，入口即化，清香細(xì)膩，軟粘甜口，米香、豆香、桂花香并俱。
擴(kuò)展資料：
蘇州，古稱吳，簡(jiǎn)稱為蘇，又稱姑蘇、平江等，是國(guó)家歷史文化名城和風(fēng)景旅游城市，國(guó)家高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)基地，長(zhǎng)江三角洲城市群重要的中心城市之一、G60科創(chuàng)走廊中心城市、江蘇長(zhǎng)江經(jīng)濟(jì)帶的重要組成部分。
蘇州位于江蘇省東南部，長(zhǎng)江三角洲中部，東臨上海，南接嘉興，西抱太湖，北依長(zhǎng)江。蘇州屬亞熱帶季風(fēng)海洋性氣候，四季分明，雨量充沛，種植水稻、小麥、油菜，出產(chǎn)棉花、蠶桑、林果，特產(chǎn)有碧螺春茶葉、長(zhǎng)江刀魚(yú)、太湖銀魚(yú)、陽(yáng)澄湖大閘蟹等。
蘇州是東部飲食文化中心，是三大飲食文化之一（京式、蘇式、廣式）――蘇式飲食文化的發(fā)揚(yáng)地。?
蘇州小吃是中國(guó)四大小吃之一（南京夫子廟小吃、上海城隍廟小吃、蘇州玄妙觀小吃和湖南長(zhǎng)沙火宮殿小吃并稱為中國(guó)四大小吃）。“松鶴樓”是老字號(hào)的蘇式餐館；“老蘇州茶酒樓”以傳統(tǒng)蘇幫菜而聞名；“朱鴻興面館”和“綠揚(yáng)餛飩”等物美價(jià)廉，比較適合大眾消費(fèi)。遍布蘇州的面店，表明澆頭品種很多、講究湯水的蘇式面條是廣受歡迎的小吃。
參考資料：百度百科-蘇州
鹵汁豆腐干：鹵汁豆腐干膾炙人口。色香味美，乃蘇州眾多特產(chǎn)中首屈一指的傳世佳品。
碧螺春茶：洞庭碧螺春茶，是蘇州著名特產(chǎn)，我國(guó)十大名茶之一。
鱸魚(yú)：鱸魚(yú)天生膾材，宜切膾而食，其味美而肉緊，盛傳天下。
太湖銀魚(yú)：宴席上的珍品，可制成許多美味佳肴，如“金絲銀線湯”、“芙蓉銀魚(yú)”、“干炸銀魚(yú)”等
莼菜：幼葉與嫩莖中含有一種膠狀粘液，食用時(shí)有一種細(xì)柔滑潤(rùn)清涼可口的感覺(jué)，并有一種沁人心肺的清香，口感極好、風(fēng)味獨(dú)特。
擴(kuò)展資料：
碧螺春茶應(yīng)稱全名：洞庭山碧螺春。此茶只產(chǎn)于蘇州市吳中區(qū)的東山和西山，是這里特定的地理位置、氣候特征、生長(zhǎng)環(huán)境和特殊的炒茶工藝，成就了一品佳茗。
1998年3月28日，洞庭山碧螺春地理標(biāo)志證明商標(biāo)獲準(zhǔn)注冊(cè)，這是中國(guó)首件地理標(biāo)志商標(biāo)。從2002年12月9日起，洞庭山碧螺春實(shí)施原產(chǎn)地域保護(hù)，制作工藝也列入了國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
參考資料：蘇州知名土特產(chǎn)--財(cái)經(jīng)--人民網(wǎng) ?