1. 辨別白茶壽眉
從外觀上來看：
一等壽眉，葉片要緊致一些，開面要小一些，尺寸大小較均勻，顏色較均勻細致。
二等壽眉，葉片要寬大一些，開面開得大一些，可以看到明顯的數(shù)量不少的破張，尺寸大小較不均勻，采得有嫩有老，顏色也極不均勻，有較多的黑張、紅張、老葉和蠟片。
從上述外觀特征可以看出，一等壽眉與二等壽眉的外形不同，有三點。
第一，由于開面小，一等壽眉的葉片，較二級壽眉來說，要窄小一些。
這說明，一等壽眉的采摘日期相對要早一些。而二等壽眉的采摘日期相對要晚一些。
第二，一等壽眉的葉片要均勻一些，也就是同一箱一級壽眉里，隨便抓一把起來看，條形都是均勻的，大小長度都相差無幾，芽頭的數(shù)量和粗細也是差不多的。
而二級壽眉的葉片，大小就不那么均勻了。
有可能是采摘的時候茶樹發(fā)育不均衡所致。也有可能是后期拼配而成，把不同日期的、條形大小不一的壽眉拼在一起，所呈現(xiàn)出來的葉片有大有小，梗有粗有細，長度有長有短的參差不齊狀態(tài)。
第三，一等壽眉的顏色較為均勻，沒有明顯的色差，遠遠望去，幾乎是同一種色號，極為協(xié)調(diào)。
而二等壽眉，由于采摘時間較晚，或者采摘時天氣較熱令茶葉變紅，茶葉顏色色差明顯，抓一簍出來一看，顏色就顯得花雜（秋壽眉除外），不均勻，不好看。
2. 白茶壽眉是什么茶
這兩款白茶的區(qū)別主要是工藝制作方法和功用的區(qū)別，貢眉白茶原料是純茶葉制作，存儲時間在4-7年，口感甜潤，有滋潤脾胃的功用。
陳皮白茶是以茶葉為主添加陳皮制作，口感香醇，有一定的清涼潤燥功效。
3. 白茶與壽眉的區(qū)別
優(yōu)點
1：產(chǎn)量大
壽眉可以說是白茶中產(chǎn)量最大的，春季有一半時間都是在采摘壽眉，而到了秋茶季，采摘的還是壽眉。春季采摘20天，秋季采摘70多天。
2價格低
價格對比起白毫銀針、牡丹都是比較低的。
因為壽眉價格比較親民，可以滿足那些初入門的茶友們的需求，畢竟在還不是那么懂茶的情況下，選擇一些比較實惠的茶區(qū)飲用，那么不會出現(xiàn)浪費的現(xiàn)象。
4. 白茶老壽眉的種類
壽眉就是白茶品種，屬于白茶中的一個種類。
5. 辨別白茶壽眉的方法
1、壽眉
壽眉的原料采用的是低級的大白茶或者菜茶。制作工藝即白茶的制作工藝，并且取一芽二三葉經(jīng)萎凋烘焙而成。
壽眉的外形其貌不揚，有人形容其為掃起來的落葉，以灰綠色為主，形狀稍卷曲、自然美。
泡開后，湯色為琥珀色，清澈透明；香氣鮮純；滋味醇爽。
壽眉的采摘時期通常較晚，最早也得四月下旬，所以五月以后才能喝到新壽眉。
2、貢眉
貢眉最初采用的原料是菜茶，用菜茶做的貢眉要求采摘一芽二三葉，但由于菜茶的量太少，貢眉也用原料較差的大白茶制作。
由于貢眉形狀瘦小，形狀像眉毛，因此得名。
可以將貢眉進行級別劃分：一級貢眉、二級貢眉、三級貢眉、四級貢眉。
有人將壽眉稱為貢眉，其實壽眉與貢眉在本質(zhì)上是一樣的，都屬于白茶。
6. 白茶壽眉品鑒
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7. 辨別白茶壽眉真假
從外觀，香氣，滋味上，都露出了馬腳。
一、先從外觀上剖析。
做舊的白牡丹也好，壽眉也罷，葉片出現(xiàn)黃褐色并不正常。
年份真實，自然陳化出來的老白茶，可以保持天然的外觀色系。
打一個比方，像是一件綠衣裳，洗干曬干后收納進衣柜里。
在常年的妥當保存上，這件原本色彩簇新亮麗的衣裳，會慢慢變舊、變老、變陳。
但是，它不會貿(mào)然變成咖啡色，黃褐色。
除非是，火星撞地球，外星人悄然給它施了魔法。
個中道理，對白茶同樣適用。
白茶里面，不論是白牡丹，還是春壽眉。
它們在新茶時期的葉片顏色，一應(yīng)以鮮綠、嫩綠、柳綠為主。
等經(jīng)過多年的倉儲，經(jīng)過七、八年的歲月歷練，它的基礎(chǔ)色系也不會改變。
只會有蔥綠鮮綠，逐漸過渡為墨綠，深綠。
不會由綠色，跨界到黃褐、土褐、咖啡色。
除非是，它在加工制作環(huán)節(jié)，經(jīng)歷了暴力摧殘。
導致茶青鮮葉內(nèi)部的色素物質(zhì)大量受損，由此才會在外觀顏色上留下做舊后遺癥。
色系單調(diào)，發(fā)暗變褐。
毫無層次，色澤黯淡，沒有自然陳化的痕跡！
二、再從茶香表現(xiàn)看，散茶不應(yīng)該有棗香。
棗香，是老白茶里的網(wǎng)紅級香型。
但不是所有的老白茶，都會有棗香。
至少，對于做舊的白牡丹散茶而言，無論它的儲存年份有多高，都不應(yīng)出現(xiàn)棗香。
因為白茶里的棗香，有真假之別。
真正的棗香，是白茶里的稀罕香型，得來不易。
只有品質(zhì)卓越，內(nèi)質(zhì)豐富，梗葉粗大的白茶原料（通過為高山壽眉）。
當它們經(jīng)過傳統(tǒng)的加工方式，制作成白茶散茶后。
再存放一段時間，進一步壓成茶餅。
伴隨著壓餅的過程，白茶梗葉內(nèi)部的果膠物、可溶性糖，部分析出后，附著在茶餅內(nèi)。
在后期的干燥密封等良好儲存前提下。
一餅品質(zhì)卓絕，工藝精湛的壽眉餅，有擁有陳化出棗香的概率。
白茶里，像白毫銀針，牡丹王等，沒有茶梗，沒有明顯葉片的茶，不會陳化出棗香。
與此同時，沒有經(jīng)過壓餅的白茶，也不會陳化出棗香。
可以說，棗香是餅茶的專屬品。
如果在疑似做舊的白牡丹散茶里，聞到了棗香。
那么，很有可能是這款茶在加工時，加入了渥堆環(huán)節(jié)。
經(jīng)過渥堆后，直接轉(zhuǎn)變了白茶的本質(zhì)，加重了它的發(fā)酵。
從而，才會生出像養(yǎng)生壺里煮了紅棗水，第二天放隔夜后，紅棗渣滓發(fā)出來的偏膩不清爽不新鮮的紅棗味。
但實際上，通過渥堆做舊出來的“假棗香”，和白茶自然陳化出來的“真棗香”，有著天壤之別。
前者，氣味不清爽，聞起來偏甜，不高雅，尾調(diào)略有絲絲悶味。
后者，茶香干燥舒爽，甘醇味美，悠揚沉穩(wěn)，聞起來特別舒適。
一真一假，一好一壞，判若云泥！
三、從滋味表現(xiàn)看
如果是年份真實，品質(zhì)有保障的白牡丹。
如此高年份的白茶，并且還是散茶的狀態(tài)，在市面上頗為少見，尤為珍貴。
但一款陳的老白茶，泡出來的茶湯風味，按茶友的描述是“滋味淡，湯感薄，不耐泡?！?/p>
如此表現(xiàn)，確實名不副實。
自然陳化，內(nèi)質(zhì)豐沛，品質(zhì)出彩的老白茶，茶湯風味的最大亮點，在于湯感醇厚。
經(jīng)過沸水的沖泡洗禮后，茶味物質(zhì)們紛紛浸出，匯成一杯醇厚細膩的茶湯。
細啜一口，茶湯飽滿，漿感明顯，唇舌間能感受到湯水的包裹感，猶如米湯那般。
茶湯順滑，細膩，綿柔。
像是一杯極好的威士忌，入口綿柔，并不煞口，但卻很有力量，剛?cè)岵?/p>
等到喝入喉嚨后，才能在舒適過癮的回味里，感受到它的無上美妙。
回甘生津，清涼舒適，回味無窮。
相比下，諸如茶湯寡淡，不耐泡等評價語，著實不該出現(xiàn)在一款老白茶內(nèi)。
喝起來風味不佳，平庸無奇，沒有亮點的白牡丹。
可以直接證明，它的內(nèi)在茶味積累寡淡，空洞，沒有內(nèi)涵。
綜合前文的情況看，大概率是因為原料差勁，再加上遭受了做舊工藝的傷害，內(nèi)質(zhì)受損嚴重，才會出現(xiàn)如此明顯的風味短板！
紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行。
一款老白茶的品質(zhì)是好是壞，唯有認真喝過，才能知道答案！