武夷巖茶三次焙火相隔的時(shí)間？

一、武夷巖茶三次焙火相隔的時(shí)間？

一般好的武夷巖茶要經(jīng)歷三次焙火而成，每?jī)纱伪夯鹦栝g隔兩個(gè)月左右，如此才能最終做出一款最完美好喝的巖茶。

三次焙火，讓茶充分吃透火，茶客才能品出頂級(jí)滋味 頂級(jí)巖茶想要有足夠完美的表達(dá)，能經(jīng)得住老茶客挑剔的嘴，工藝必須做到最好。

二、細(xì)品慢談武夷巖茶

細(xì)品慢談武夷巖茶

導(dǎo)語(yǔ)：武夷巖茶產(chǎn)于閩北秀甲東南的名山武夷，茶樹(shù)生長(zhǎng)在巖縫之中。武夷巖茶具有綠茶之清香，紅茶之甘醇，是中國(guó)烏龍茶中之極品。武夷巖茶屬半發(fā)酵茶，制作方法介于綠茶與紅茶之間。其主要品種有“大紅袍”、“白雞冠”、“水仙”、“烏龍”、“肉桂”等。

武夷巖茶在福建諸多茶類中，尤以歷史悠久、變化多端著稱。本期《茶周刊》茗家講壇欄目，邀請(qǐng)福建知名茶商、北京大學(xué)現(xiàn)代中國(guó)研究中心茶文化課題組成員、武夷山系茶文化研究者孫康榮先生為海都茶友說(shuō)說(shuō)武夷巖茶。

健康飲巖茶

武夷巖茶性溫和，具有消食提神、下氣健胃的作用。巖茶奇異的天然花果香不僅令人精神振奮、心曠神怡(聞香過(guò)程中引起深呼吸現(xiàn)象)，以達(dá)到心理鎮(zhèn)靜的效果。

喝茶提神不傷身，關(guān)鍵看你怎么喝。當(dāng)茶葉泡開(kāi)2分鐘左右時(shí)，就有大約70%～80%的咖啡堿溶解到水中，這時(shí)的茶具有明顯的`提神功效，使人興奮。而再往后，茶葉中的茶多酚才逐漸溶解到水中，抵消了咖啡堿的作用，就不容易再使人產(chǎn)生明顯的生理興奮。所以，晚上喝茶時(shí)可視具體情況，提神或安神。簡(jiǎn)單的理解方法就是前三泡提神后三泡可安神。

現(xiàn)代人的生活節(jié)奏快、壓力大，致使氣血偏虛，胃病普遍。武夷巖茶制作工藝介于紅茶與綠茶之間，屬半發(fā)酵茶，兼收紅茶綠茶的優(yōu)點(diǎn)，且有解表發(fā)汗去濁氣的養(yǎng)身功效，所以脾胃虛寒者更樂(lè)于接受茶性溫和經(jīng)過(guò)發(fā)酵制成的武夷巖茶。

由此可見(jiàn)，武夷巖茶所含的化學(xué)成分，是具有藥理功能和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，說(shuō)喝巖茶是“健康之飲”實(shí)不為過(guò)。

品鑒武夷茶要領(lǐng)

細(xì)品巖茶滋味，茶湯入口時(shí)，很自然地吸入，速度不能快，舌頭的姿勢(shì)要正確，品滋味時(shí)，把茶湯吸入嘴內(nèi)后，舌尖頂住上齒根，嘴唇微開(kāi)，舌稍上抬，將茶湯含在舌的中間部分，再以腹式呼吸用口慢慢吸入空氣，使茶湯在舌上微微滾動(dòng)，連吸二次氣之后，辨別出滋味來(lái)，即閉唇出氣，咽湯入喉，以喉嚨來(lái)感覺(jué)的甘滑、回韻，即喉韻。品味茶湯時(shí)，每一口茶湯以小口為最適宜，過(guò)多時(shí)感覺(jué)滿口是湯，在口中難以辨味，過(guò)少時(shí)也覺(jué)得嘴里空蕩，不利于辨別。我們說(shuō)品茶，一杯茶要小口小口地喝，才叫“品”。

巖茶怎么喝

聞巖茶有四種方法：1：干香：(熱杯)先從鼻腔輕輕呼氣，然后深吸，其氣味可直沖百會(huì)穴，可以嗅出干茶的瑕疵。

2：蓋杯香：深入地、長(zhǎng)時(shí)間地吸氣，可以強(qiáng)烈地感受到初期的氣味。

3：短暫地、和緩地聞氣，是很舒服的一種方法。

4：長(zhǎng)時(shí)間地、和緩地吸氣，這是感受微妙氣息的最佳方式。(孫康榮)

(應(yīng)該注意的是，嗅覺(jué)有高峰期，在嗅覺(jué)敏銳度逐漸消失時(shí)，應(yīng)休息片刻，使嗅覺(jué)恢復(fù)它的敏感度。)

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三、武夷巖茶兩大護(hù)法？

奇蘭

武夷奇蘭是上世紀(jì)90年代從閩南平和引進(jìn)的品種,經(jīng)過(guò)十余年的進(jìn)化以融入武夷山茶種類，再經(jīng)過(guò)按武夷山巖茶的制作工藝進(jìn)行制作，形成了現(xiàn)在的武夷奇蘭。

水仙

巖茶之精品，雖未有大紅袍盛名，但也是烏龍茶中的精品，目前成為閩北烏龍茶的主要品種，遠(yuǎn)銷東南亞，曾在1915年的巴拿馬國(guó)際博覽會(huì)獲得金質(zhì)獎(jiǎng)。

四、武夷的巖茶現(xiàn)在是很貴嗎？是真的好，還是有炒作的成分？

武夷巖茶的確很貴，既是真的好也確實(shí)也存在很大的炒作成分。

一、什么是武夷巖茶

武夷巖茶這四個(gè)字對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)都是陌生的，但是它的另一個(gè)名字想必沒(méi)有人不知道，那就是武夷大紅袍。

武夷大紅袍也就是武夷巖茶無(wú)論是在中國(guó)還是在國(guó)外都很有名氣，它是一種只存在于武夷山的高山茶，真正的武夷大紅袍泡出來(lái)的茶水顏色很深，茶香濃郁，它的名字也是因此而來(lái)的。

二、武夷巖茶的價(jià)格有多高

每個(gè)人都知道武夷大紅袍很貴，但是它的貴有多嚇人還是很值得一說(shuō)。

武夷大紅袍的計(jì)重單位是兩，稍微好點(diǎn)的武夷巖茶隨便就要上萬(wàn)，如果是特級(jí)武夷巖茶則能夠炒到幾十萬(wàn)甚至是上百萬(wàn)。

武夷巖茶價(jià)格昂貴不僅是與自身比較如此，更是與其他巖茶比較而言的。一般的巖茶雖然價(jià)格也不便宜，但是很多幾千甚至是幾百就能買(mǎi)到，而這個(gè)價(jià)格連大紅袍的尾數(shù)都比不上。

三、武夷巖茶價(jià)格為何如此高

武夷巖茶價(jià)格之所以如此高，主要以下幾個(gè)原因。

首先是量少，需求大，供需決定價(jià)格這是亙古不變的定律。武夷巖茶對(duì)于生長(zhǎng)環(huán)境的要求比較高，因此每年的產(chǎn)量十分有限，這是導(dǎo)致它價(jià)格昂貴的一大原因。

再者就是因?yàn)槌醋鳌Ｎ湟膸r茶的價(jià)格其實(shí)以前并沒(méi)有這么昂貴，至少在過(guò)去還有很多人喝得起，然而因?yàn)槌床锜幔湟膸r茶的價(jià)格被炒得天高，正宗的武夷巖茶如今只有富人才能買(mǎi)得起，儼然成為了身份的一種代名詞。

最后就是茶市本身就是高端消費(fèi)市場(chǎng)，尤其是武夷巖茶的消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)力都比較高。畢竟真正忙于生計(jì)的人沒(méi)有時(shí)間品茶擺弄茶道，只有那些大老板級(jí)別的人才會(huì)花重金買(mǎi)武夷巖茶。

你覺(jué)得武夷巖茶價(jià)格這么貴正常嗎，歡迎在下方評(píng)論區(qū)留言探討。

武夷的巖茶現(xiàn)在是真的非常貴，因?yàn)檫@種茶葉的產(chǎn)量是非常低的，所以現(xiàn)在價(jià)格才會(huì)這么貴。這種茶葉雖然非常的好，但是市面上的價(jià)格還是有一些炒作的成分。

是的，因?yàn)檫@個(gè)茶的產(chǎn)量不是特別的高，制作工藝比較復(fù)雜。是真的好，因?yàn)檫@個(gè)茶的營(yíng)養(yǎng)是比較好的，在市面上的量不是特別的多。

的確是挺貴的，我認(rèn)為還是有一定炒作的成分，因?yàn)槲矣X(jué)得成本肯定沒(méi)有那么貴。