客家擂茶
泱泱華夏,盛開著五十六朵民族之花。不同的地區(qū)、不同的民族,都有著自己獨具特色的民風(fēng)民俗。不一樣的節(jié)日,不一樣的穿著,不一樣的食物,不一樣的民居……生活中的點點滴滴,無不體現(xiàn)出豐富多彩的地域特色,無不展示著民族文化的獨特魅力。
在陸河,也有著自己獨具特色的飲食——擂茶。在祖國博大精湛的茶藝中,擂茶是一枝獨秀的奇葩。做擂茶有必不可少的兩樣工具,擂茶缽和擂茶棒。擂茶的做法是:先放一點茶葉到擂茶缽,用擂茶棒把茶葉弄碎后。在連續(xù)放入擂茶缽,轉(zhuǎn)到成糊狀后,在加入兩大把花生后,用擂茶棒把花生搗碎,再轉(zhuǎn)碎。轉(zhuǎn)成糊狀后加入沸水。這樣,擂茶就完成了!客家人的擂茶,茶味純,香氣濃,不僅能生津止渴,清涼解暑,而且還有健脾養(yǎng)胃,滋補長壽之功能。所以,喝擂茶已經(jīng)成了客家人的習(xí)慣。招待客人用熱騰騰的擂茶來招待他們,見客人碗中的沒了茶,便再添一些擂茶!
我們陸河還是“青梅之鄉(xiāng)”呢!青梅具有獨特的藥用價值,富含多種天然優(yōu)質(zhì)有機酸和豐富的礦物質(zhì),具有凈血、整腸、降血脂、消除疲勞、美容、調(diào)節(jié)酸堿平衡,增強人體免疫力等獨特的營養(yǎng)保健功能,被譽為“涼果之王”、“天然保健食品”。生產(chǎn)的青梅有許多種類品:青梅汁、咸水梅、梅胚、咸梅干……
陸河生活中的點點滴滴,無不體現(xiàn)出陸河豐富多彩的地域特色!