1. 金駿眉茶葉顏色
正宗的金駿眉并不是全黃的,而是金、黃、黑三色相間的,而且越是高山茶顏色越深,因此還以黑色居多,黑黃比例在7:3。
2. 金駿眉茶葉顏色有點亮黑
金駿眉屬于發(fā)酵后的紅茶,泡水后顏色肯定要深些
3. 金駿眉茶葉顏色全黑
喜歡他們的人各有說法,有的人喜歡黑芽的,有的人喜歡黃芽的。其實這還涉及到一個金駿眉真假分辨的問題。首先從外觀上看黃芽賣相更加具備優(yōu)勢,黃芽的毫色金黃,很漂亮。泡出來的茶葉湯色鮮亮,橙黃,呈現(xiàn)出琥珀色。所以市場上有種說法,全部金黃色的金駿眉才是最好的。其實這是一種誤傳,大家在選購金駿眉時一定要仔細鑒別以防買到假冒品。真正的金駿眉是金、黃、黑三色相間的,而且越是高山茶顏色越深,因此還以黑色居多,黑黃比例在6:4。在市場上看到的全是黃芽的金駿眉,并非是真正的金駿眉紅茶。
金駿眉,我們都知道是紅茶中的極品,采摘福建武夷山自然保護區(qū)內(nèi)高海拔山上的野生茶樹,經(jīng)過師傅手工制作,才能成品。
我們先來看看金駿眉的外形,茶葉黑黃相間,烏黑中透著金黃色,非常的高貴。在市面上,金駿眉有三色相間的,還有金黃色的黃芽金駿眉。它們的差別主要是從外形上。黃芽金駿眉看上去黃燦燦的,非常的漂亮。沖泡出來的茶湯金黃澄亮,有一種琥珀的光芒。而黑芽金駿眉黑黃相間,金色、黃色隱藏在黑色中,貴氣十足。沖泡出來的茶湯深黃透亮,散發(fā)著淡淡的桂圓香氣。
有些朋友認為,全部金黃色的金駿眉才是最好,其實不一定,得看個人的喜好。黃芽金駿眉柔嫩、柔和,黑芽則肥嫩、香氣更濃。適當飲用金駿眉對身體很有好處,比如利尿排毒、強心、促進血液循環(huán)、防止動脈硬化、殺菌消炎等等。
金駿眉茶葉中富含有咖啡堿、茶堿,具有利尿作用,可以治療急性黃疸型肝炎??Х葔A還能強心、促進血液循環(huán),預(yù)防心肌梗塞。茶多酚能活血化瘀、防止動脈硬化。據(jù)研究發(fā)現(xiàn),長期飲茶的人,高血壓和冠心病的發(fā)生率較低。此外,茶多酚和鞣酸還可以凝固細菌的蛋白質(zhì),將細菌殺死。因此,如果破皮了,可以立即用濃茶沖洗患處,達到消炎殺菌的作用。
4. 金駿眉茶葉顏色發(fā)白
不是的
金駿眉不宜久放
金駿眉不適合久存,并非放得越久越好。因為紅茶是全發(fā)酵茶,在加工制作過程中已經(jīng)發(fā)酵完畢,不需要在后期存放過程中繼續(xù)發(fā)酵,不存在后期轉(zhuǎn)化的問題,制作完成后可以直接飲用。
如果存放時間久了,金駿眉茶葉的味道會改變,香氣滋味會明顯減弱。金駿眉紅茶的保質(zhì)期一般為1-2年,超過了保質(zhì)期之厚容易變質(zhì)。建議買來的金駿眉紅茶盡快喝完。
喝不完的金駿眉可以放在冰箱中的保鮮層中存放,需要注意的是保證密封完好,否則茶葉容易受潮,并吸附冰箱中的異味,導(dǎo)致失去品飲價值。
怎么判斷金駿眉過期
1、有包裝的金駿眉
一般來說,如果購買的是有包裝的金駿眉,可以根據(jù)包裝上所印的保質(zhì)期限,進行判斷茶葉是否過期。只要按照包裝要求進行保存,茶葉在其標明的保質(zhì)期內(nèi),就還可以放心飲用的。
2、無包裝的金駿眉
如果購買的是散裝的金駿眉或者包裝袋已經(jīng)扔掉了,則可以通過以下方式進行判斷:
1)觀外形。如果是已經(jīng)過期變質(zhì)的金駿眉,其茶葉顏色會產(chǎn)生一定變化,多數(shù)發(fā)白或有長霉現(xiàn)象。質(zhì)感上,過期茶葉大多偏輕,而且柔韌差,一捻就碎。
2)聞氣味。過期的茶葉聞起來與正常茶葉有較為明顯的區(qū)別,通常帶有陳味、霉味等其他難聞的雜味。
3)嘗試沖泡。取一小部分茶葉進行沖泡,過期的金駿眉沖泡出來的茶湯,色澤會變濃變暗,茶湯的回味性或收斂度也有明顯下降。
5. 金駿眉茶葉顏色怎么分好壞
有毛的好
金駿眉的絨毛也可稱之為茶毫,茸毛多的芽葉,是幼嫩和優(yōu)質(zhì)的標志;成茶毫的多少及隱顯亦是評定茶葉品質(zhì)優(yōu)劣的重要因素之一,因而茶樹茸毛一直都受到茶葉生產(chǎn)者與消費者們的普遍重視。 因為金駿眉主要是采摘武夷山自然保護區(qū)內(nèi)的高山原生態(tài)小種新鮮茶芽,茸毛主要著生幼嫩芽葉的下表皮,內(nèi)含有豐富的化學成分。茸毛基部有分泌芳香物質(zhì)的腺細胞,能分泌芳香物質(zhì),因此幼嫩芽葉茸毛多,制出來的茶葉多具毫香。
6. 金駿眉顏色
一、金駿眉與正山小種所使用的原料不同
金駿眉的原料是茶樹剛出嫩芽的時候,只采摘葉芽而不采摘葉片;而正山小種的原料則是采摘過金駿眉之后的一芽兩葉或者一芽三葉。
二、金駿眉與正山小種的干茶外形不同
金駿眉細長粗壯、通體黑褐色均勻過度,尖部有金色的毫尖;而正山小種則粗壯緊實,通體黑色很有質(zhì)感。
三、金駿眉與正山小種的滋味香氣不同
金駿眉因為選用的原料較為細嫩,所以金駿眉比正山小種的口感更為甘甜、香氣濃郁、茶湯順滑細膩,散發(fā)出來的蜜蘭香直達心扉。
而傳統(tǒng)煙熏正山小種帶有松煙味,新工藝的正山小種具有花果蜜香,但是因為原料沒有金駿眉細嫩,所以蜜香味沒有金駿眉明顯。而正山小種的口感滋味比金駿眉更加富有層次感,伴有幽幽的竹葉香。
四、金駿眉與正山小種的茶湯顏色不同
比較好的金駿眉使用100度的水沖泡出的茶湯金黃澄亮,茶湯較淡;而傳統(tǒng)煙熏正山小種在剛開始幾泡比金駿眉湯色要紅艷一些,過了剛開始幾泡之后湯色才跟金駿眉差不多金黃透亮;而新工藝正山小種用100度的水沖泡出來的茶湯也是金黃澄亮的,但是比金駿眉茶湯顏色要深一些。
7. 金駿眉茶葉顏色有幾種
金駿眉茶葉是紅和黑之分,所謂紅準確的說應(yīng)該是黑中發(fā)金黃色,被叫做黃芽。黑色是金駿眉傳統(tǒng)的顏色,被叫做黑芽。黃芽金駿眉是在傳統(tǒng)的黑色金駿眉基礎(chǔ)上創(chuàng)新工藝加工而成的產(chǎn)品,相比黑芽金駿眉無論在質(zhì)量口感和茶湯色澤等方面都勝出黑芽金駿眉一籌,但是因為價格較高,市場上被仿制的冒名頂替也比較多,買時需要仔細辨別真假。
8. 金駿眉茶葉顏色不一樣
金駿眉茶是武夷巖茶之一,在購買時
金駿眉的鑒別方法。
首先,在購茶時,要學會嗅,就是要聞它的茶香氣,看茶香氣是不是純正。正品的金駿眉紅茶,有一股股花果的香味,味道的感覺清新,細膩。而假的貨品,茶香氣非常低質(zhì),還略帶些咸土味、煙焦味等等。
其次,所謂察顏觀色,這里我們所講究的就是要看其色澤,看其是否油潤,真正的金駿眉紅茶顏色均勻,金黃黑等色相間,烏中透黃,能看得清屬于茶葉的那種獨特光澤,而假的貨品色澤暗淡,而且發(fā)黃,沒有光澤,出現(xiàn)的黃色絨毛較多,很容易就能脫落。
點擊購買正袍囯茶金駿眉
然后,要加以觸之,真正的金駿眉紅茶好似海馬型,體態(tài)勻整,沒有茶末無雜物。而假的貨品不夠緊實,線條粗細不勻,有的不僅有茶末,還夾雜雜物。
所謂望聞觀切,
金駿眉鑒別方法
的最后一種,可以聽聽其聲質(zhì),看其骨干是否重實。1)用手拾取等量紅茶放在手中,以抖動的方式測其輕重,抖動時不用太過用力,如若感覺重者,則為上等茶;如若感覺輕者,則為次等茶;2)將一小撮紅茶放在玻璃板上,聽其落聲,以識別其輕重。真正的金駿眉紅茶會發(fā)出像金屬碰撞的那種叮叮的聲音,而假的貨品則會發(fā)出噗噗的聲音。
相信大家在看到如上所述后,對于金駿眉鑒別方法已經(jīng)有了一定的了解,在購買時,如果沒有特別懂的人陪著您一起,您就可以利用如上方法來幫助自己選擇正確的、真實的金駿眉紅茶。千萬別錯信了別人,要相信自己的觀點和立場,既能讓您保質(zhì)也讓您保量的購買舒心放心的上等金駿眉紅茶,即便是為了送禮,也不會被收禮人笑話。
9. 金駿眉茶葉顏色黑白的好還是黃的好
,細的好。從外觀上看金駿眉的賣相,條索勻稱緊結(jié),黃芽的毫色金黃,很漂亮。泡出來的茶葉湯色鮮亮,橙黃,呈現(xiàn)出琥珀色。
正宗的金駿眉并不是全黃的,而是金、黃、黑三色相間的,而且越是高山茶顏色越深,因此還以黑色居多,黑黃比例在7:3。在市場上看到的全是黃芽的金駿眉,并非是真正的金駿眉紅茶
10. 金駿眉茶葉顏色有點發(fā)黑是怎么回事
1》
有一個在設(shè)計界經(jīng)久不衰的梗,叫“五彩斑斕的黑”。
上次和一個做設(shè)計師的朋友聊天,最有趣的,就是聽他吐槽那些不懂設(shè)計,卻要求多多的客戶。
“為什么你這個微軟雅黑,顏色不夠黑?”
“這個黑色太黑了,我想要亮一點的。亮一點,你能明白嗎?”……
面對這個難題,無數(shù)人陷入了對人生的思考中:
難道我眼前的黑,不是黑?你說的白,又是什么白?
甚至還有更奇葩的甲方提出,他想要顏色單一的彩虹。
雖然從視覺上來說,確實是一種享受,但現(xiàn)實能不能做到,則又是另外一回事了。
而在茶圈里,也擁有五彩斑斕的顏色。
六大茶類以不同的顏色來命名,有綠茶、黃茶、白茶、青茶(烏龍茶)、紅茶、黑茶。
這些名字的背后,所蘊含的深意,你都了解嗎?
《2》
綠茶的特點,是清湯綠葉。
以此類推,便有人說,黃茶是黃色的茶,白茶是白色的茶,紅茶是紅色的茶……
說到這里,相信已經(jīng)有不少人看出問題了。
從外觀上看,白茶并不白,而紅茶也不是“紅葉紅湯”。
既然如此,六大茶類是按照什么來分類呢?
答曰,工藝。
事實上,當茶葉還長在樹上,尚未被制成成品茶時,蘊含著豐富的葉綠素,呈現(xiàn)出“五彩斑斕的綠”。
有墨綠色、翠綠色、碧綠色,等等等等。
而根據(jù)后續(xù)的制作,用不同的工藝,制成不同的茶類。
比如,綠茶是不發(fā)酵茶,殺青是綠茶加工的關(guān)鍵工序。
殺青的最主要目的,就是利用高溫迅速破壞鮮葉中酶的活性,制止多酚類化合物的酶促氧化,同時使茶葉保持色澤翠綠的模樣。
又比如,白色并非全白色。
從干茶外觀上來看,白茶的顏色以綠色居多。
白毫銀針的芽頭上,白毫多,雖看起來有六七分銀白色,但依然能透出綠色的芽身。
而白牡丹,芽身和葉背上同樣白毫密布,但嫩葉是綠的,芽身也是綠的。
一眼看過去,白牡丹深淺有層次的綠色,搭配著白毫,呈現(xiàn)為一青二白的美麗色澤。
另外,春壽眉的整體顏色,也是以綠色為主。
彼時,由于溫度升高,春壽眉的葉片顏色更加翠綠,油嫩,看起來生機勃勃。
而秋天的壽眉,拿白露茶來說,則是以綠色為主的五彩色。
深綠、黃褐、墨綠、磚紅、暗綠等,共同組成了一幅秋天的美麗畫卷。
很顯然,大部分的白茶外觀看起來,不夠白,而是綠白,或是五彩色。
再從沖泡后的湯水上來看,呈現(xiàn)為牙白色、淺鵝黃色、黃綠色、琥珀色等,也不是如同白開水般的白色。
之所以得名,還要從白茶的國標說起。
《3》
據(jù)國標中所述:
“白茶是以特定茶樹品種的芽、葉、嫩莖為原料,經(jīng)萎凋、干燥、揀剔等特定工藝過程制成的產(chǎn)品。”
因此,白茶有別于其它茶類最大的特點,就在工藝。
簡樸的制作過程,不炒不揉不殺青。
僅僅以萎凋和干燥,讓茶葉的含水量低于8.5%的同時,又能保留原汁原味,鮮香醇爽。
由于外觀上的綠,以及滋味上的鮮爽感,讓不少人誤以為白茶是綠茶。
可事實上,白茶與綠茶是兩種茶類。
綠茶不發(fā)酵,而白茶微發(fā)酵。
前面也說到了,殺青對綠茶來說很重要,恰好相反的是,白茶沒有殺青。
多酚氧化酶的活性依舊,在未來陳化的過程中,會不斷促進白茶的物質(zhì)轉(zhuǎn)化。
因此,讓白茶擁有了越陳越香的特點。
然而,當明白了六大茶類只是工藝的區(qū)別之外,又有人說:“白茶只是一種工藝?!?/p>
這樣的說法,還是錯了。
要知道,任何茶類都講究適制性。
雖然從理論上來說,把鮮葉采摘下來后,根據(jù)不同的工藝,可以做出不同的茶類。
但是,風味未必是最好的。
因此,只有合適的樹種,合適的產(chǎn)地,再加上工藝,才能真正展現(xiàn)一款茶的魅力所在。
就拿白茶來說,并非路邊隨隨便便一棵茶樹,都適合采摘制作。
國標里寫得很清楚,白茶采自大白茶、水仙茶樹,以及群體種茶樹。
只有從這三種茶樹上采摘下來的,再按照白茶工藝制作而成的茶,才能稱作白茶。
否則,只有工藝,樹種不規(guī)范,便不能列入國標規(guī)定的“白茶”范圍。
就像市面上,有一種“白茶”,用的是云南大葉種為原料,名為月光白。
雖說它確實有屬于自己的受眾群體,也有茶客喜歡它的香氣和滋味。
但從真正意義上來說,不能算是白茶。
因為查閱了整本國標,也不見有哪一條條例承認,大葉種是適合制作白茶的樹種。
故,國標不承認的事情,市場當然也不能承認。
《4》
從綠茶說到白茶,再來說一說紅茶。
從綠茶的“清湯綠葉”,延伸出來了紅茶的“紅葉紅湯”。
然而,真正的紅茶愛好者都知道,這是個很明顯的誤區(qū)。
最典型的例子,就是正山小種。
作為世界紅茶的鼻祖,它的成名之路,可謂是享譽中外。
而它的外觀色澤,是烏黑油潤,而非紅色。
也難怪當外國人第一次見到它時,便給紅茶取了一個“black tea”的英文名。
以至于后來真正的黑茶,只能叫“dark tea”,這也算是茶圈中的一個小故事。
另外,正山小種的湯色,也并非是大紅色。
國標中介紹,特級正山小種的湯色,應(yīng)該是橙紅明亮。
所謂的“橙紅”,意思是像橙子一樣,紅里帶黃的顏色。
如果發(fā)現(xiàn)正山小種的湯色太紅,顏色暗沉,反而代表品質(zhì)不佳。
紅茶是全發(fā)酵茶,加工的關(guān)鍵,就在于發(fā)酵。
發(fā)酵得當?shù)募t茶,伴隨著茶葉的氧化,茶多酚轉(zhuǎn)化成了茶黃素、茶紅素以及茶褐素等。
若它們的比例恰當,則湯水鮮爽感強,滋味清甜濃醇。
茶黃素含量高的紅茶,更加鮮爽,且湯色也略顯明亮,比如金駿眉的湯色便是金黃色,并帶著金圈。
而紅茶的湯色黯淡,很有可能是因為發(fā)酵過頭。
茶紅素和茶褐素的含量偏高,出現(xiàn)了茶湯發(fā)暗的現(xiàn)象,同時鮮爽度不足,往往品質(zhì)存在缺陷。
因此,單純以“紅葉紅湯”來買紅茶,可不是明智的行為。
《5》
茶圈里,因為顏色所鬧出的笑話,比比皆是。
再細分到小的范圍,把安吉白茶當成白茶,把大紅袍當成紅茶,把鐵觀音當綠茶……
以上所說的,都是常見錯誤。
由此可見,望文生義,無論在什么場合下,都不實用。
光從字面上去牽強附會,做出不確切的解釋,容易喝“錯”茶。
出去喝茶,如果犯了這么低級的錯誤,那可真真是一個大寫的尷尬。
至少,要先認清自己眼前的這杯,到底是什么茶。
否則就像有的人,喝了半輩子的茶,還只是個“新人”。
或許,與剛?cè)氩枞Σ贿^一兩年的人相比,更加懵懂。
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11. 金駿眉茶葉顏色發(fā)黃
金駿眉茶放久不會變黃
黃色金駿眉是假的,正宗的金駿眉是采摘武夷山桐木關(guān)高山單芽為原料,經(jīng)特定的發(fā)酵工藝制成,其干茶金黃黑三色相間,且色澤油潤鮮活,而并非單純的黃色,其次正宗的金駿眉沖泡后湯色為金黃透亮,且富含花香、果香、蜜香等一體的香型。