1. 什么茶葉耐泡又好喝
看個(gè)人喜歡,大紅袍香氣濃烈,金駿眉則有淡淡的蜜香。
在口感方面,大紅袍香氣濃烈,帶著些許蘭花香且?guī)r韻明顯,香氣持久,十分耐泡,金駿眉喝起來(lái)則有點(diǎn)淡淡的蜜味,且為果香、蜜香、花香綜合香氣,入口甘醇。
金駿眉為紅茶的優(yōu)質(zhì)品種,而大紅袍為烏龍茶的當(dāng)家品種,兩者各具特色,沒(méi)有直接好壞區(qū)分,金駿眉是采用采茶芽頭為原料制成,其茶條索緊結(jié),金毫顯露,其滋味甘醇,香甜,而大紅袍是采用開(kāi)面三四葉為原料制成,其茶具有顯著的巖骨花香,且有七泡有余香的美譽(yù)。
2. 什么茶葉耐泡耐喝
滇紅
喝茶養(yǎng)生在現(xiàn)代來(lái)說(shuō)十分流行,適量喝茶對(duì)身體是非常有好處的。而現(xiàn)在正是很適合喝紅茶的時(shí)節(jié),滇紅是比較不錯(cuò)的選擇,很多人在喝過(guò)滇紅以后,都覺(jué)得滇紅的耐泡程度,要比其他一般紅茶更高一些。一般紅茶沖泡六七次就沒(méi)什么味道了,而滇紅可以沖泡十次以上,仍然香氣濃郁,滋味醇厚。
滇紅耐泡的原因
第一,滇紅的制作原料與其他紅茶不同。正山小種和金駿眉的制作原料主要是以小葉種為主。祁門紅茶的原料主要來(lái)自于當(dāng)?shù)氐臋饺~種,屬于中生種的類型。而滇紅的原料則源自于云南的大葉種,具體又分為勐庫(kù)大葉種、鳳慶大葉種和勐海大葉種等。茶樹植株屬于喬木型,樹冠比較高大,自然生長(zhǎng)的話可以達(dá)到5~6米,最高的可能超過(guò)20米。
這種喬木型大葉種茶樹葉肉肥厚,芽頭粗壯,主脈明顯,絨毛較多,內(nèi)涵物質(zhì)豐富。采用大葉種制作的紅茶顏色是烏黑色的,味道比較強(qiáng)烈,湯色濃艷,香氣較高,耐泡度相應(yīng)也要比其他紅茶更高。
第二,滇紅茶樹的生長(zhǎng)年限與其他紅茶不同。前面已經(jīng)講過(guò),其他的紅茶大多是以中小葉種為主。而中小型葉種經(jīng)過(guò)人工的栽培種植,實(shí)際的生長(zhǎng)采摘年限從種植第3年開(kāi)始一直能延續(xù)二三十年,時(shí)間太長(zhǎng)之后,小葉種就會(huì)進(jìn)入到衰老期,需要重新改造換植。而云南滇紅大葉種因?yàn)槭菃棠拘停渖L(zhǎng)年限普遍較長(zhǎng),甚至有很多存在幾百年的古樹紅茶。
這些生長(zhǎng)年限久遠(yuǎn)的茶樹,茶多酚、咖啡堿、兒茶素、水浸出物以及氨基酸等含量,比其他的茶樹要更多一些,內(nèi)涵的物質(zhì)更加豐富。所以在沖泡的時(shí)候,可以適當(dāng)?shù)亩鄾_泡幾次。
第三,滇紅種植生長(zhǎng)環(huán)境與其他紅茶不同。云南是我國(guó)茶葉的原產(chǎn)地之一,在漫長(zhǎng)的歷史時(shí)期中,因其獨(dú)特的生長(zhǎng)環(huán)境而形成了豐富喬木型大葉種茶樹種群,再加上溫度比較適宜,降水量豐富以及平均海拔高度,比其他的紅茶產(chǎn)區(qū)要更高一些。根據(jù)統(tǒng)計(jì)云南省20多個(gè)重點(diǎn)產(chǎn)茶縣的海拔高度均超過(guò)1千米以上。
高山茶,因?yàn)闀円箿夭畋容^大,所以茶樹的生長(zhǎng)時(shí)間較長(zhǎng),內(nèi)涵的物質(zhì)更加豐富。所以在這種環(huán)境下生產(chǎn)的云南紅茶,其耐泡度更高也是可以理解的,尤其是獨(dú)特生長(zhǎng)環(huán)境導(dǎo)致的多酚類化合物和生物堿的成分,均屬于我國(guó)茶葉之首。
另外,我們?cè)跊_泡紅茶時(shí),為了延長(zhǎng)沖泡次數(shù),增加茶葉的耐泡度,可以通過(guò)一些沖泡技巧來(lái)實(shí)現(xiàn)。比如說(shuō),在沖泡的時(shí)候,可以適當(dāng)將水溫控制在85~90度之間,這樣可以延長(zhǎng)紅茶的沖泡次數(shù)。還可以通過(guò)控制沖泡出湯的時(shí)間,比如說(shuō)在前一到三泡可以控制在3~5秒內(nèi),后面逐漸增加沖泡的時(shí)間,從5秒到10秒到15秒,這樣可以持續(xù)沖泡10泡以上。這也是增加紅茶耐泡度的一種方式。
3. 什么茶葉耐泡又好喝又甜
霍山黃芽,信陽(yáng)毛尖,黃山毛峰泡出來(lái)都像嫩芽一樣。
1、霍山黃芽:產(chǎn)于安徽省霍山縣大化坪鎮(zhèn)大化坪、金竹坪村、宋家河村、金雞山村,躋身全國(guó)名茶之列。該茶外形條直微展,勻齊成朵、形似雀舌、嫩綠披毫,香氣清香持久,滋味鮮醇濃厚回甘,湯色黃綠清澈明亮,葉底嫩黃明亮。
2、信陽(yáng)毛尖:又稱豫毛峰,屬綠茶類。是中國(guó)十大名茶之一,河南省著名特產(chǎn)之一。主要產(chǎn)地在信陽(yáng)市浉河區(qū)即原信陽(yáng)市。信陽(yáng)毛尖具有“細(xì)、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠”的獨(dú)特風(fēng)格,具有生津解渴、清心明目、提神醒腦、去膩消食等多種功效。
3、黃山毛峰:中國(guó)十大名茶之一,屬于綠茶。產(chǎn)于安徽省黃山一帶,所以又稱徽茶。由清代光緒年間謝裕大茶莊所創(chuàng)制。每年清明谷雨,選摘良種茶樹“黃山種”、“黃山大葉種”等的初展肥壯嫩芽,手工炒制,該茶外形微卷,狀似雀舌,綠中泛黃,銀毫顯露,且?guī)в薪瘘S色魚葉。
4. 什么茶葉最耐泡
碧螺春不耐泡。碧螺春屬于綠茶的一種,沖泡后的茶湯呈青綠色,入口茶味很濃,但苦澀感明顯,因?yàn)椴铇浞N類和樹齡大小的原因,碧螺春耐泡度很低,如果用茶杯泡著喝,最多續(xù)水兩次至三次就沒(méi)有味道了,即便是蓋碗沖泡,也是最多出湯五次就茶味消失了。
5. 濃香耐泡的茶葉哪種好
肉桂巖茶,熱情似火
作為武夷山紅茶的一種,肉桂的口感熱情而直接。剛?cè)肟诘臅r(shí)候就可以感受到它的香氣和甘甜。喝完嘴里的感覺(jué)不像其他的紅茶那樣會(huì)苦澀,而是很甘甜的味道,是一款很合適的待客茶。
紫鵑茶,獨(dú)特驚艷
紫鵑茶是普洱茶的稀有品種,味道比一般的普洱茶來(lái)得香濃很多。繁瑣的制造工藝造就了它的珍貴。茶湯呈現(xiàn)有人的紫紅色,跟一般的茶有很大的區(qū)別,別具一格的格調(diào)讓你拿出來(lái)的時(shí)候很有面子。
峨眉雪芽,爽滑甘甜
峨眉山的海拔很高,所以受污染的程度很小。峨眉雪芽銀針茶的口感就非常的純正,沒(méi)有摻雜一些其他的香氣。茶葉的芽又小又嫩,翠綠均勻。茶湯泛著金黃色的光芒,清澈動(dòng)人,是待客的佳選。
嶗山綠茶,陽(yáng)光滋味
嶗山綠茶的光照很充足,所以整個(gè)茶的味道是充滿了很讓人舒服的感覺(jué)。品茶的時(shí)候只需要大口的飲用就可以了,感覺(jué)就好像在喝嶗山的泉水一樣。茶的香氣也很足,喝完之后久而不散。
竹葉青,鮮爽無(wú)比
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峨眉山茶竹葉青光從觀感上來(lái)說(shuō),就非常的翠綠逼人。茶葉的觀賞性很強(qiáng),值得細(xì)細(xì)的把玩。品茶的時(shí)候茶葉的味道很有自然的氣息,讓人的心情很放松。而且,竹葉青茶降火氣的功效也很好。
普洱茶,濃香豐厚
普洱茶中的老班章普洱茶很不錯(cuò),它的味道比一般的茶要濃烈很多,入口就可以感覺(jué)得到它那種撲鼻而來(lái)的香氣。茶葉的口感先苦后甜,喝完之后整個(gè)嘴里都是茶葉的香,茶本身也很耐泡,是待客的佳選。
雨花茶,空靈自在
南京雨花茶這個(gè)名字大家可能有點(diǎn)陌生,不過(guò)它的味道卻是很讓人著迷的。雨花茶選用最脆嫩的茶葉,經(jīng)過(guò)多道工序的制作之后,完整保留的茶的精髓,嫩香醇爽,輕松自在。
鐵觀音,醇厚甘爽
鐵觀音這種茶需要我們細(xì)細(xì)的品嘗才能嘗出其中的精髓所在。個(gè)人特別喜歡清香型鐵觀音,剛開(kāi)始喝可能會(huì)覺(jué)得味道不夠香,但是多喝幾遍之后你就會(huì)發(fā)現(xiàn)它的味道非常的甘爽醇厚,回味無(wú)窮。
龍井茶,清香醉人
獅峰龍井茶的回甘很不錯(cuò),入喉的感覺(jué)也很清爽。跟一般的茶葉比起來(lái),苦澀感會(huì)少很多,而回味卻很明顯。尤其是當(dāng)你用玻璃杯沖泡的時(shí)候,會(huì)看到茶葉慢慢的舒卷開(kāi)來(lái),特別的賞心悅目。
碧螺春,異香撲鼻
果香碧螺春最大的特點(diǎn)就是香氣很迷人,因?yàn)樗歉麡湟黄鸱N植的,所以會(huì)有水果的清香。沖泡的時(shí)候,自然的茶香加上果香混合在一起,層次感很豐富,而且品的時(shí)候,茶湯滑過(guò)喉嚨之后,唇齒留香。
6. 什么茶葉耐泡又好喝又好養(yǎng)
建議你不妨喝點(diǎn)鳳凰單叢茶試試,單叢茶為烏龍茶系,做工非??季?,有品質(zhì)的需具備天時(shí)、地利、人和要素,具有獨(dú)特自然花果香,喉韻佳,回甘強(qiáng),耐沖泡,在名茶中是大器晚成的珍品!
7. 最耐泡的茶葉排名
世界十大名茶各有特色,排名不分先后:
1、印度奶茶
在印度,人們每天都會(huì)制作奶茶。印度奶茶基本由四種材料組合而成:濃郁的紅茶、牛奶、多種香料,以及糖或蜂蜜。
制作奶茶所添加的香料,會(huì)因地區(qū)、喜好的不同有所差異。其中,丁香、姜、胡椒、豆蔻以及肉桂是最常使用的幾種香料。
2、玄米茶
玄米茶是一種日韓風(fēng)味的綠茶飲品。味道恬靜而淡雅,溫馨又醇和。
玄米茶的獨(dú)特之處在于,它既有日本傳統(tǒng)綠茶淡淡的幽香,又蘊(yùn)含特制的烘炒米香,茶米的香氣有機(jī)交融,無(wú)論是滋味、氣味、還是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都遠(yuǎn)超傳統(tǒng)綠茶飲料。
因此,在高速運(yùn)行的現(xiàn)代生活中,玄米茶在日本和韓國(guó)極受上班族的青睞。
3、伯爵茶
查爾斯·格雷二世于1830年到1834年就任英國(guó)首相大臣,他是一個(gè)偉大的改革家,這種世界聞名的混合型調(diào)味茶就是以他的名字命名的。
據(jù)說(shuō),此類混合型調(diào)味茶來(lái)源于中國(guó),是清朝時(shí)期一個(gè)中國(guó)人作為回饋的禮物送給格雷伯爵二世的。
香檸檬油是一種在格雷伯爵茶中使用的香味劑,取材于佛手柑的皮,如今在意大利南部廣泛種植,但是其起源是越南和中國(guó)南方。
4、抹茶
“碧云引風(fēng)吹不斷,白花浮光凝碗面?!边@是唐代詩(shī)人盧仝對(duì)抹茶的贊美,詩(shī)句中有對(duì)抹茶泡沫的形狀、顏色所作的描述和贊美。
抹茶對(duì)工藝和原料的要求較高,9世紀(jì)末隨遣唐使進(jìn)入日本的中國(guó)抹茶,在日本得到了發(fā)揚(yáng)光大?,F(xiàn)在,日本最具影響力的抹茶道是“表千家”和“里千家”茶道,流傳面極廣,盛行全國(guó)。
5、鐵觀音
中國(guó)十大名茶之一,烏龍茶類的代表。它介于綠茶和紅茶之間,屬于半發(fā)酵類茶。
20世紀(jì)70年代,日本刮起“烏龍茶熱”,隨即風(fēng)靡全球。今天,下午茶喝極品鐵觀音已經(jīng)成為歐美高品位生活的符號(hào)之一。
6、普洱茶
人們對(duì)普洱的關(guān)注似乎超出了茶的范圍,文化、保健、收藏、升值……普洱承載了太多累贅。
舉杯熱普洱于鼻前,陳味芳香如泉涌般撲鼻而來(lái),其高雅沁心之感,不輸幽蘭清菊。
普洱的真韻在于,啜飲入口,雖略感苦澀,但待茶湯與喉舌間略作停留時(shí),即可感受茶湯穿透牙縫、沁滲齒齦,并由舌根產(chǎn)生甘津送回舌面,此時(shí)滿口芳香,甘露生津,令人神清氣爽。
7、洋甘菊茶
原產(chǎn)于歐洲和西亞、北非的洋甘菊,在當(dāng)?shù)丶矣鲬魰?,因?yàn)樗=」δ軓?qiáng)大,稱為歐美家庭中最常見(jiàn)的花草茶之一。
金黃色的茶在濃烈香甜中伴隨著獨(dú)特的苦味,不妨酌量添加蜂蜜、鮮奶或肉桂,溫飲冰飲都芳香可口。
洋甘菊茶能松弛神經(jīng),餐后飲用可助消化,常飲用也有助于明目、養(yǎng)肝、降血壓,功能十分強(qiáng)大,無(wú)怪乎別名為“醫(yī)生的花草茶”。
但是,洋甘菊茶的助眠功能顯著,不適合在早晨飲用。
8、如意茶
如意茶也叫博士茶,是一種南非豆莢類植物加工而成的茶,因其稀有深邃的香味和濃郁的口感,被稱為非洲最流行的飲品,可以熱飲、冷飲,原甜味或添加牛奶等。
如意茶中含有比普通茶葉含量更高的抗氧化劑和酚類化合物,但不含任何咖啡因,單寧酸含量也很低。
9、正山小種
正山小種是經(jīng)過(guò)精心采摘制作的成品茶,條索肥壯,緊結(jié)圓直,色澤烏潤(rùn),沖水后湯色艷紅,經(jīng)久耐泡,滋味醇厚,似桂圓湯味,氣味芬芳濃烈,以醇馥的煙香和桂圓湯、蜜棗味為主要品質(zhì)特色。如果加入牛奶,茶香不減,形成糖漿狀奶茶,甘甜爽口,別具風(fēng)味。
正山小種紅茶非常適合與咖喱和肉的菜肴搭配。一位日本茶人曾說(shuō):這是一種讓人愛(ài)憎分明的茶,只要有一次你喜歡上它,便永遠(yuǎn)不會(huì)放棄它。
10、白茶
白茶是中國(guó)十大名茶之一。白茶葉是兩片葉子,中間有一葉芽,葉子隆起呈波紋狀,葉片肥嫩,邊緣后垂微卷,背面布滿白色茸毛。沖泡后,碧綠的葉子襯托著嫩嫩的葉芽,形狀優(yōu)美,好似牡丹蓓蕾初放,恬淡高雅。茶湯色清澈呈杏黃色,茶味甘醇清新。
抹茶、鐵觀音、正山小種、白茶、普洱茶這五個(gè)名茶都來(lái)自中國(guó),其中鐵觀音、正山小種、白茶三個(gè)產(chǎn)于福建,足見(jiàn)中國(guó)作為世界產(chǎn)茶大國(guó)的影響力之大。
8. 茶葉耐泡的好還是不耐泡的好
全是尖尖的茶葉不耐泡的主要原因是茶葉太嫩了,導(dǎo)致浸出物釋放較快。
決定茶葉耐泡的因素
1
葉片的老嫩及完整度
很多茶友都知道全是芽尖的茶十分不耐泡,而一芽?jī)扇~或者三葉耐泡度就要高一些,葉片越粗老水浸出物釋放越緩慢,皮糙肉厚嘛(這點(diǎn)涉及到揉捻,下面會(huì)講到);完整程度就如上面紅碎茶所述,耐泡度和完整程度成正比。
2
毛茶制程中揉捻
捻揉的程度和耐泡度是成反比的,捻揉程度越深葉片細(xì)胞壁破損越多,那么水浸出物釋放速度也就越快,耐泡度也就會(huì)相應(yīng)降低。
3
泡茶對(duì)耐泡度的影響
這里有三個(gè)主要的因素,投茶量和注水量的比例,投茶量越少注水量越多越不耐泡或者反之則越耐泡;出湯速度越慢茶越不耐泡,反之則越耐泡;水溫的高低也能決定一款茶是否耐泡,水溫越高耐泡度越低反之則越高。
4
茶樹的樹齡及生態(tài)環(huán)境
這兩個(gè)指標(biāo)是息息相關(guān)的,樹齡并不是決定性因素,氣候生態(tài)環(huán)境才是決定性因素,樹齡的討論必須是在同等氣候生態(tài)環(huán)境的條件下才有意義,在同等氣候生態(tài)環(huán)境下樹大根深的古樹自然占盡優(yōu)勢(shì),小樹臺(tái)地也只能有所不及了。
5
茶葉中葉片的含量
很多茶友分不清茶葉和葉片有什么不同,茶葉不都是葉片嗎?其實(shí)茶友沖泡的茶葉中,分為枝梗、葉脈和葉片三個(gè)“零部件”。以鐵觀音為例,如果您喝的是第一代茶葉毛茶,它的零部件主要構(gòu)件份額比例約為枝梗50%、葉脈(內(nèi)梗)20%、葉片30%,這樣的茶葉茶湯的滋味以梗味為主,最不耐泡,沖泡四五遍后,枝梗中和葉脈中的雜味都泡出來(lái),剩下的葉片由于比重較少,泡出的湯水滋味就相當(dāng)不足;如果您喝的是第二代茶葉凈茶,它的零部件主要構(gòu)件份額比例約為葉脈(內(nèi)梗)30%、葉片70%,這樣的茶葉茶湯的滋味為內(nèi)梗和葉片混合為主,較為耐泡,沖泡七八遍后,還能有余香。
9. 什么茶葉耐泡又好喝又便宜
特級(jí)茶葉白毫銀針
白毫銀針,簡(jiǎn)稱銀針,又叫白毫,素有茶中“美女”、“茶王”之美稱,沖泡后,香氣清鮮,滋味醇和,杯中的景觀也使人情趣橫生。
古人云“茶貴白”。白茶品質(zhì)高貴,乃茶門之貴族;而白毫銀針更是白茶中的典范。干茶表面密布白色茸毫,潔白似銀鉤,纖細(xì)若繡針,柔嫩如雀舌。
豪華木桶裝 新會(huì)小青柑宮廷普洱茶
小青柑從外形到口感上都拋下了普洱茶一直以來(lái)的保守形象,以清新面貌入市,迅速成為了全國(guó)茶葉市場(chǎng)上炙手可熱的爆款。
小青柑融合了清醇芬芳的果香與醇厚甘潤(rùn)的茶香,沖泡后湯紅濃透亮,清爽誘人,入口甘醇、醇厚順滑,韻味悠長(zhǎng),令人回味無(wú)窮。
明前特級(jí)碧螺春綠茶茶葉
碧螺春茶外形條索纖細(xì),茸毛遍布,白毫隱翠;泡成茶后,色嫩綠明亮,味道清香濃郁,飲后有回甜之感。
奇丹大紅袍純種袋裝
大紅袍是烏龍之珍品,其茶樹生長(zhǎng)在巖縫之中,具有綠茶的清香,紅茶的甘醇,其以優(yōu)異的品質(zhì)成為我過(guò)十大名茶之一。
大紅袍是武夷山最負(fù)盛名的茶樹,被譽(yù)為“茶中之王”。品質(zhì)最突出之處是香氣馥郁有蘭花香,香高而持久,“巖韻”明顯。
安溪烏龍茶鐵觀音
在日本被稱之為美容茶、健美茶。沖泡后湯色金黃濃艷似琥珀,有天然馥郁的蘭花香,滋味醇厚甘鮮,回甘悠久,俗稱有音韻。
武夷山桐木關(guān)正山小種
正山小種是紅茶中的精品,它還是世界上第一種紅茶品種,是許多的外國(guó)友人以及皇室貴族們津津樂(lè)道的茶葉之一。
它的湯色是橙黃色的看起來(lái)非常美觀,口感非常好,有一股天然的花香味道但卻不濃郁,喝起來(lái)味道非常甘醇爽喉